Baklažanų, pavyzdžiui, grybų, virimo receptas žingsnis po žingsnio laižo pirštus

Marinuotus baklažanus lengva virti kaip grybus. Patiekalui gaminti reikia kelių ingredientų, kuriuos gali rasti kiekviena namų šeimininkė. Mėlyniose daržovėse yra daug naudingų mikroelementų, kurių dauguma išsilaiko net po terminio apdorojimo. Geriausi receptai padės pasirinkti tinkamą kompoziciją.

Be terminio apdorojimo

Baklažanus galite gaminti kaip grybus žiemai, nesterilizuodami ir nekepdami komponentų. Jei bus ranka instrukcijos, nebus sunku pasūdyti produktą.

1. Valcavimui reikia paruošti 4,5 kg purpurinių daržovių. Išplovę ir supjaustę kotelius, daržoves supjaustome mažais kubeliais.
2. Pabarstykite supjaustytas riekeles druska, palikdami 2-3 valandas.
3. Pasibaigus nustatytam laikui, vanduo ir išleistos sultys nusausinamos, įpilamas naujas vanduo ir uždedamas.
4. Kai tik vanduo pradeda virti, nuimkite putas ir supilkite actą. Virkite dar penkias minutes, bet ne daugiau, kitaip baklažano riekelės subyrės.
5. Lavrushka lapai ir pipirų žirniai dedami į paruoštą stiklinį indą. Tada virti griežinėliai paslinkami ir užpilami vandeniu, kuriame jie buvo.

Baklažanais užpildyti stiklainiai, tokie kaip grybai žiemai, turėtų būti uždaryti geležiniais dangčiais ir apversti šilta antklode, kol turinys atvės.

Galite gaminti baklažanus grybams. Populiariausias ir neįprastas skonis yra baklažane su česnakais ir krapais. Kaip virti baklažanus pagal šį receptą, jums padės išsamios žingsnis po žingsnio instrukcijos.

• Jie nuplauna 2,8 kg mėlynos spalvos ir supjaustomi mažomis bet kokios formos skiltelėmis.
• Česnakai, kurių kiekis yra penkios galvos, turi būti nulupti ir perduoti per česnakų presą.
• Smulkiai supjaustykite du ryšulėlius krapų.
• Įdėkite keturis litrus vandens ant ugnies, druskos, įpilkite cukraus, prieskonių ir supilkite actą, tada jums reikia laukti, kol jis užvirs.
• Užvirus vandeniui, į jį pamirkomi susmulkinti baklažanai ir verdami dar 12 minučių.
• Tada atskirame inde baklažanai sumaišomi su česnako-krapų preparatu.
• Gautas mišinys klojamas skardinėse, pridedama 30 g karšto aliejaus ir suvyniojama.

Virimo receptai be sterilizacijos reikalauja labai mažai laiko ir pastangų. Indai gali būti gaminami net neturint patirties gaminant maistą, tačiau rezultatas yra - laižysi pirštus!

Su paruošto patiekalo sterilizavimu

Kiekvienas, išsaugojęs baklažanus grybams žiemai, naudodamas sterilizacijos metodą, ilgą laiką gali laikyti ruošinį net bute. Papildomas produktų terminis apdorojimas leidžia apsaugoti skardines nuo patinimo, nes visos bakterijos žūva.

Baklažanai gali būti naudojami norint pagaminti puikų patiekalą su žolelėmis žiemai. Kaip marinuoti daržoves, bus lengviau apibūdinti kiekvieną etapą.

• Mėlynos daržovės, maždaug 4,8 kg, nuplaunamos ir supjaustomos kubeliais.
• Į didelį indą pilama trys litrai vandens, pridedama druskos (120 g) ir užvirinama.
• Tada pilamas 240 ml acto ir vėl laukiama, kol vanduo užvirs.
• Daržovių kubeliai mesti į vandenį ir virti maždaug tris minutes, po to daržovės dedamos į kitą indą.
• Didelė krūva krapų, susmulkintų apie 350 g.
• Peiliu susmulkinamos trijų česnako gvazdikėlių skiltelės.
• Susmulkintos česnako skiltelės, žolelės ir 280 ml aliejaus sumaišomos su mėlynais produktais. Po to skanūs baklažanai pasiskirsto tarp stiklainių.

Pažiūrėk taip pat

Greiti raugintų kopūstų receptai žiemai

Stiklainiai su turiniu sterilizuojami maždaug 20 minučių, po to suvynioti ir izoliuojami. Druskos baklažanai šis metodas nėra sunkus, tačiau preparatas gaunamas neįprasto, malonaus skonio.

Gaunami sūdyti baklažanai su grybo skoniu, jūs tiesiog laižote pirštus, jei pridedate majonezo. Kiekvienas išbandęs bus patenkintas patiekalu. Baklažanų receptas kaip grybai žiemai.

1. Virimui reikia paimti 5 kg prinokusių mėlynų daržovių, jas nuplauti ir nupjauti stiebus. Jei norite gauti švelnesnį rezultatą, rekomenduojama nulupti ir žievelę. Tada supjaustykite kubeliais.
2. Skiltelės perkeliamos į puodą, pilamas vanduo ir uždedamas ant ugnies. Nuo virimo momento virkite penkias minutes.
3. Po to baklažanų kubeliai perpilami į kiaurasamtį, išspaudžiamas skysčio perteklius. Toliau mėlyni gabaliukai kepti įkaitintame aliejuje keptuvėje.
4. Atskirai reikia kepti 1,3 kg susmulkintų svogūnų.
5. Sumaišykite svogūnus ir baklažanus, įpilkite 800 g majonezo ir supilkite grybų prieskonius.
6. Paskutinis žingsnis yra sterilizavimas 15 minučių.

Suvyniotas skardines reikia laikyti tinkamai. Kai skardinės su turiniu atvės, jas reikia perkelti į šaltą vietą. Žiemos patiekalus galima valgyti šaltai arba šildant.

Su skrudinimo procesu

Skanus užkandis gaunamas, jei naudojate kepimo produktus. Kepti baklažanai, kaip grybai, gali būti gaminami pagal šį receptą.

• Daržovės derliui žiemai (apie 2,8 kg) nuplaunamos karštu vandeniu, uodega nupjaunama, žievelė nulupiama ir supjaustoma vidutinio dydžio griežinėliais.
• Tada skilteles reikia gausiai pasūdyti ir palikti kuriam laikui.
• Svogūnai (3 vnt.) Supjaustomi pusžiedžiais, apibarstomi actu ir paliekami marinuoti.
• Giliame puode įkaitinkite aliejų ir sudėkite ten išspaustus baklažano gabaliukus. Kepti iš visų pusių.
• Trijų galvučių česnako skiltelės susmulkinamos, petražolės ir krapai smulkiai supjaustomi ir sumaišomi su visais kitais ingredientais.
• Gautos salotos paskirstomos į stiklainius ir sterilizuojamos maždaug 15 minučių.

Konservavimas su sterilizavimu yra būtinas norint atsikratyti visų mikroorganizmų, tai leis produktą ilgai laikyti. Jį reikia suvynioti karštą ir palikti atvėsti po šilta antklode.

Galimybė žiemai paruošti mėlynus grybus su česnakais gerai tinka su javais, makaronais, bulvėmis, ryžiais. Baklažanai taip pat tinka kaip atskiras patiekalas.

• Žiemos receptas apima apie 4,8 kg baklažanų paruošimą, kurie turi būti nuplauti ir nupjauti uodegas. Tada jie susmulkinami į kubelius, sūdomi ir 45 minutėms dedami po spaudą.
• Ant korėjiečių trintuvės supjaustomos dvi morkos, 1,3 kg bulgarų pipirai supjaustomi juostelėmis.
• Svogūnėliai (1,3 kg) nulupami ir supjaustomi pusžiedžiais, dvi česnako galvutės padalijamos skiltelėmis ir praleidžiamos per česnako presą.
• Visi komponentai, išskyrus baklažanus, yra sujungiami tarpusavyje, įpilama pipirų, druskos, acto ir paliekama 5,5 valandos.
• Baklažanai išspaudžiami iš skysčio pertekliaus, dedami į keptuvę su aliejumi ir kepti iš visų pusių. Tada sudėkite likusias daržoves.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas žingsnis po žingsnio druskos traškių agurkų su svogūnais žiemai receptas

Daržovės, keptos žiemai, paskirstomos stiklainiuose ir turi būti sterilizuotos. Uždarykite geležiniais dangčiais.

Pažįstamų grybų skonis

Tokios daržovės žiemai, kaip baklažanai, gali pakeisti savo skonį, priklausomai nuo papildomų komponentų ir prieskonių.Baklažanai pasirodo kaip pieno grybai, jei dedate prieskonių. Konservuotos daržovės neišsiskiria iš grybų. Virimas pagal instrukcijas.

• Būtina paimti 4 kg mėlynių vaisių, kurie supjaustomi į vidutinius gabalus.
• Į daržovių griežinėlius dedamos susmulkintos trijų galvučių česnako skiltelės ir 50 g susmulkintų petražolių.
• Supilkite masę druskos vandeniu ir padėkite po presu, kad daržovės sugertų petražolių ir česnako skonį.
• Tada reikia paruošti marinatą. Baklažanų vanduo pilamas į puodą, uždedamas ant ugnies ir užvirinamas. Vėl grąžinkite gaminį ir virkite 15 minučių.
• Paruoštos salotos paskirstomos stikliniuose induose, suvyniojamos ir suvyniotos į antklodę maždaug 20 valandų.

Kaip matote, marinuoti nereikia ilgai, ingredientų nėra daug. Sūdyti baklažanai gaunami turint pieno grybų skonį, tik daržovės yra daug geriau ir greičiau įsisavinamos organizme.

Marinuoti daržoves galite kaip pievagrybius. Tokiu atveju marinuotų baklažanų su grybais receptas atrodys taip.

1. Norint greitai virti, jums reikia trijų baklažanų, kurie nuplaunami, nulupami ir nulupami. Likusi minkštimas supjaustomas žiedais.
2. Norėdami atsikratyti kartumo, žiedus apibarstykite rupia druska ir palikite 35 minutes.
3. Marinatui užpilkite pusę stiklinės vandens su cukrumi, actu, druska, dviem lauro lapais ir 3-4 vnt. Saldūs žirniai.
4. Baklažanų griežinėliai nuplaunami ir siunčiami į keptuvę su įkaitintu aliejumi kepti.
5. Šiuo metu 3 svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, o 5 česnako skiltelės supjaustomos žiedais.
6. Paimkite gilų puodelį ir pirmiausia paskleiskite svogūną, tada mėlynuosius, pabarstykite krapais ir česnaku, pakartokite visus sluoksnius. Pabaigoje supilkite marinatą ant visų komponentų ir palikite atvėsti.

Sūdyti baklažanai, kaip ir grybai, dedami į šaltą vietą ir gali būti paragauti po dienos.