Vynuogių veislės Syrah, kurioje ji auga ir auginama, aprašymas ir savybės
Vynuogių veislės skirstomos į dvi rūšis: stalo ir technines. Pastarosios laikomos geriausiomis vyno gėrimų ruošimui. Syrah yra laikoma populiaria technine vynuogė. Taip pat veislė turi antrą mokslinį pavadinimą - Vitis vinifera 'Syrah. Pats augalas yra atsparus šaltam orui, nemėgsta sausros, stipraus vėjo ir atneša aukštos kokybės derlių. Todėl rinkdamiesi vynuoges vynui gaminti, jūs tikrai turėtumėte atkreipti dėmesį į šias uogas.
Kilmės istorija
Vynuogių kilmės istorija prasidėjo antikos laikais ir yra susijusi su Irano miestu Širazu. Pasak legendos, šioje vietoje buvo pradėtas gaminti Širazi vynas, naudojant vietines uogas. Tada vynuogės buvo pradėtos auginti Prancūzijos regione, kur jos paplito.XX amžiaus pradžioje buvo atlikti tyrimai, įrodantys, kad augalas turi prancūziškas šaknis ir atsirado dėl Mondeuse Blanche ir Dureza vynuogių linijų derinio.
Veislės aprašymas
Veislės aprašymas turėtų prasidėti nuo to, kokia vynuogė priklauso. Taigi, „Syrah“ yra techninė raudonoji vynuogė, naudojama gaminant raudonojo ar rožinio vyno gėrimus. Syrah yra vidutinio brandumo augalas. Vynuogių derlius nedidelis, tačiau toks rodiklis yra kokybiško vyno garantija.
Manoma, kad Sira ir Shiraz yra viena rūšis. Tačiau iš tikrųjų prancūziškos „Syrah“ vynuogės imamos mineralinio vyno gėrimams su pipirų žievele. Tačiau „Shiraz“ padarys vyną sultingą ir ryškų.
Jei jus domina, kur auga vynuogės, tada galime pasakyti, kad atkreipiamas dėmesys į jų visur. Krūmus galima rasti visose vyno gaminimo šalyse. Rūšis žinoma tiek JAV, tiek Italijoje, Argentinoje, Pietų Afrikoje ar Šveicarijoje.
Iš Syrah uogų gaminami vynai pasižymi sodriu violetiniu atspalviu, pasižyminčiu prieskonių puokštės aromatu: juodaisiais pipirais, gervuogėmis, kava, serbentais, avietėmis, įvairiomis žolelėmis.
Charakteristika
„Shiraz“ vynuogės skiriasi nuo kitų vynuogių veislių tokiomis savybėmis:
- Kultūrai būdingas vidutinis augimo greitis.
- Vidutinio dydžio ir aukščio krūmai gali duoti vaisių 150 metų.
- Kultūros lapai yra ovalūs, vidutinio dydžio, su 3 arba 5 skiltelėmis.
- Gėlės yra biseksualios, nereikia papildomo apdulkinimo.
- Kumpiai yra maži (svoris 100–115 gramų), su tamsiai violetinėmis uogomis su balta danga. Vaisiaus minkštimas yra sultingas, mėsingas, malonaus skonio ir aromato.
- Brandinimo laikotarpis - 145–150 dienų.
- Pasėlių laikymo laikotarpis yra 4 mėnesiai.
Iškrovimo principas
Sodininkai šią vynuogių rūšį renkasi dėl didelio išgyvenamumo ir ilgalaikio uogų laikymo. Tačiau kaip teisingai pasodinti kultūrą, išsamiau aptariama toliau.
Dirvožemio parinkimas
Kultūra auga ir neša vaisius bet kuriame dirvožemyje, įskaitant skurdų ir nuskurdintą.
Auginių atsargos
Skiepyti vynuoges Tai veiksmingas būdas gauti naujus, stabilų imunitetą turinčius mėginius. Norėdami patys pasodinti auginius, turite atsižvelgti į šias rekomendacijas:
- Veislę galima skiepyti kitoms rūšims.
- Procedūra gali būti atliekama bet kuriuo metų laiku.
- Yra keletas būdų, kaip skiepyti naujus auginius:
- dalijant;
- šaknies antspaudai;
- žali ūgliai.
- Poskiepiai yra 2-3 metų amžiaus.
- Nupjaukite auginius rudenį, genėdami vynmedį arba pavasarį, prieš pat procedūrą.
- Parengiamuoju laikotarpiu auginiai šeriami trąšomis ir laikomi sausose patalpose, kurių temperatūra yra 0 laipsnių.
Iškrovimas
Krūmus galima auginti šiltuose ir saulėtuose plotuose, kuriuose nėra šalčio. Vėjuotuose regionuose įvorės yra susietos su atramomis. O sausringose vietose augalą reikėtų gausiai laistyti. Veislė prisitaiko prie oro sąlygų, tačiau temperatūros svyravimai neigiamai veikia vynmedžio formavimąsi, kiaušidžių skaičių ir vaisių nokinimo greitį.
Priežiūra
Kultūrai nereikia ypatingos priežiūros. Norint gauti aukštos kokybės derlių, pakanka augalų aprūpinti laistymu ir savalaikiu vynmedžių genėjimu.
Laistymas ir šėrimas
Ši vynuogių veislė gerai netoleruoja sausros, todėl keletą kartų per sezoną būtina augalą gausiai laistyti. Reikia pasėlių drėkinimo sausringuose regionuose. Rudenį patartina krūmus pamaitinti mėšlo tirpalu. Laistymo greitis - 4-5 kaušai už krūmą.
Genėjimas
Rekomenduojama genėti sausus, pažeistus ir silpnus ūglius pavasarį, taip pat vynmedžius, kurie neduoda derliaus. Vasarą susukite stiebus, kad krūmas neauga daugiau kaip 1,7 metro. Rudenį nupjaukite po uogų skynimo ir visiško krūmo „nuplikimo“. Žiemai genėti vynmedį taip, kad būtų patogu jį pakreipti ant žemės ir apvynioti.
Pasiruošimas žiemai
Kultūra turi mažą atsparumą šalčiui, užšąla stiprių šalčių metu. Staigiai nukritus temperatūrai, pats derlius sumažės. Todėl žiemą augalas turi būti uždengtas bet kokiu patogiu būdu:
- užmigti su žeme, lukštais;
- apvyniojimas statybinėmis medžiagomis, eglių šakomis.
Tačiau pavasario šalnos augalui nebėra baisios, nes kiaušidės atsiranda gana vėlai.
Privalumai ir trūkumai
Ši veislė turi neabejotinų pranašumų:
- augalas gali augti vėsiame klimate, nors ir yra termofilinis;
- uogos turi subalansuotą rūgšties ir cukraus kiekį žmogaus organizmui;
- sultingi vaisiai tinkami vynui gaminti.
Tarp trūkumų yra šie:
- didelis jautrumas staigiems temperatūros pokyčiams;
- mažas atsparumas grybelinėms ligoms.
Ligos ir kenkėjai
Šią rūšį sunku auginti dėl polinkio į ligas ir kenkėjus. Paveikti kultūrą:
- pelėsis;
- oidiumas.
Dėl šios priežasties svarbu įvores pavasarį apdoroti apsauginėmis priemonėmis. Aplink krūmą verta išsibarstyti Nitrofoska, Kemira ir užpilti daug vandens. Vasarą vynmedį uždenkite apsauginiu tirpalu nuo miltligės.
