Maltā un žāvētā ingvera derīgās īpašības un kontrindikācijas

Maltu ingveru izmanto ne tikai kā garšvielu, bet arī kā ārstniecības līdzekli, ņemot vērā lielu noderīgo īpašību saraksta klātbūtni, ņemot vērā iespējamās kontrindikācijas. Lai nekaitētu veselībai, jums jāiepazīstas ar visām produkta īpašībām un tā iedarbības uz ķermeni īpatnībām.

Malts sausais ingvers: īpašības

Ingveru pievieno daudziem ēdieniem, lai iegūtu aromātu. Žāvētam ingveram ir derīgas īpašības, kas palīdz daudzu slimību ārstēšanā. Tikai ingvera sakne ir piemērota lietošanai sausā un neapstrādātā veidā.

Ingvers ir universāls ārstniecības augs ar šādām īpašībām:

• palīdz tikt galā ar vīrusiem;
• ir antioksidanta iedarbība;
• antiseptiska īpašība;
• novērš iekaisumu;
• piemīt pretmikrobu īpašības;
• ir atkrēpošanas efekts;
• samazina sāpju simptomus.

Ingvers ir daudzgadīgs augs. Lapas ir šauras, garas un līdzīgas niedru lapām. Ziedēšanas laikā atveras dzelteni, oranži vai purpursarkani ziedi ar patīkamu aromātu.

Preparātu lietošana no auga saknes uzlabo garastāvokli, palielinās skābekļa pieplūde smadzenēm, no ķermeņa tiek izvadīti šķidrumi un toksīni, kā arī tiek stiprināta imunitāte.

Apraksts

Svaigu ingvera sakni var pievienot tējai, salātiem, ceptiem izstrādājumiem, un maltais produkts ir lieliska garšviela. Pikantā sakne satur daudz vitamīnu, minerālvielu, taukskābju, šķiedrvielu un ēteriskās eļļas. Ēteriskās eļļas, kas atrodas maltajā ingverā, labvēlīgi ietekmē visu iekšējo orgānu, matu un cilvēka ādas darbību.

Garšvielu pulverim ir gaiši dzeltena krāsa, asa garša un patīkams aromāts. Ingvera pulvera noderīguma saraksts ir liels:

• novērš vēdera uzpūšanos un sāpes vēderā, nelabumu, caureju;
• uzlabo asins skaitu, kā arī normalizē cukura līmeni;
• paātrina vielmaiņas procesus organismā;
• mazina galvassāpes;
• mazina iekaisumu;
• stimulē imūnsistēmu;
• izvada toksīnus no ķermeņa.

Papildus noderīgajām īpašībām sasmalcinātajam produktam ir arī kontrindikācijas, kas jāņem vērā, lai nekaitētu ķermenim.

Uzturvērtība

Starp maltā sausa ingvera noderīgajām īpašībām ir tā uzturvērtība. 100 grami satur apmēram 340 kcal, olbaltumvielas - 9 g, tauki - 4 g, ogļhidrāti - 72 g, uztura šķiedras - 14 g, ūdens - 10 g un pelni - 5 g.

Cik daudz produktu ir vērts iegādāties, atkarīgs no tā mērķa. Katrai receptei ir sava deva, kas ir stingri jāievēro.Veikalu plauktos varat atrast produktu, kas iepakots dažādās svara kategorijās: no 10 g līdz 1 kg.

Vitamīni

Maltā ingvera labvēlīgās īpašības ir izskaidrojamas ar augsto vitamīnu saturu. A, P, C vitamīns, B grupas vitamīni. Visi no tiem ir iesaistīti imunitātes stiprināšanā, iekšējo orgānu darbības normalizēšanā, ādas stāvokļa uzlabošanā, normāla asins skaita uzturēšanā.

Minerāli

Derīgi ir arī minerāli, kam ir žāvēts ingvers.

• Lielos daudzumos atrodami tādi makroelementi kā kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, fosfors.
• Mikroelementi, kas atrodas sausā produktā, ietver: dzelzi, varu, mangānu, selēnu, cinku.

Paskaties arī

Kā un kur pareizi uzglabāt ingveru mājās svaigu ziemai

Ingvera sakne satur aktīvās sastāvdaļas, piemēram, ginerolu un shogalolu. Pateicoties šiem komponentiem, ir iespējams tikt galā ar nelabumu, kas pavada daudzas slimības.

Uzklājot sausu ingveru

Garšvielu labvēlīgās īpašības nepazūd pat svaiga produkta malšanas procesā. Ingvera pulveri izmanto kosmetoloģijā, kulinārijā un gandrīz visās medicīnas jomās.

Tinktūru, novārījumu un citu dzērienu pagatavošanas laikā tiek saglabātas visas maltā ingvera priekšrocības, ko lieto sāpēm, gremošanas trakta traucējumiem, saaukstēšanās gadījumos, kā arī svara zaudēšanai.

Ēdienu gatavošanā

Senajā pasaulē ingveru plaši izmantoja kulinārijā un medicīnā. Turklāt tajā laikā viņš tika ļoti novērtēts, jo par šķipsniņu garšvielu varēja iegūt laimi.

Karstu garšvielu var pievienot gandrīz jebkuram ēdienam. To var pievienot graudaugiem, sieriem, pākšaugiem, zupām, salātiem, dārzeņu un sēņu uzkodām. Daudzu ēdienu mērces un mērces arī iegūst pikantu garšu.

Garšvielas lieto, gatavojot deserta ēdienus un dzērienus. Īpaši populāras ir piparkūkas, tēja un kafija. To var pievienot saldējumam, pīrāgiem, vienlaikus saglabājot kompotus, konservus, ievārījumus.

Katrā ziņā ir ieteikumi, kad un kādos daudzumos traukam labāk pievienot sausās garšvielas. Gatavojot gaļu, pievienojiet garšvielu 15–20 minūtes, līdz vārīti 5 g uz 1 kg gaļas. Mīklas pievieno mīcīšanas laikā 1 g daudzumā. Mērces satur sastāvdaļu pēc gatavības devā 1-2 g.

Sausais ingvers, saglabājot visas priekšrocības, jūs varat izmantot cepeškrāsni, gaisa kondicionētāju, elektrisko žāvētāju. Sauso produktu var samaļ pulverī, izmantojot blenderi vai javu. Līdzīgu maisījumu var efektīvi izmantot tradicionālajā medicīnā.

Tautas medicīnā

Ingvers ir atradis pielietojumu dažādās medicīnas nozarēs. Sakarā ar zemes produkta labvēlīgajām īpašībām uz tā pamata tiek izgatavotas tinktūras, novārījumi, kompreses:

• Lai pagatavotu tinktūru, jums jāņem 100 g malta pikanta maisījuma, ielej 1 litru degvīna un atstāj divas nedēļas tumšā vietā. Tad gatavo produktu filtrē. Jūs varat pievienot medu. Ņem 5 ml zāļu pirms ēšanas divas reizes dienā, iepriekš atšķaidītu 100 ml ūdens. Šis rīks palīdz izārstēt saaukstēšanos, nervu sistēmas traucējumus un atjaunot imunitāti.

• Kā saaukstēšanās profilaksi vannas tiek pagatavotas ar novārījumu, kura pamatā ir sasmalcināts produkts. 500 ml ūdens izšķīdina 25 g maltu garšvielu. Pēc vārīšanas vāra apmēram 20 minūtes. Iegūto buljonu pievieno ūdenim vannas uzņemšanai. Procedūra ilgst apmēram 20 minūtes.
• Ingvers ir labākais līdzeklis pret jebkura veida klepu. Pievienojiet 2 g ingvera, 5 g kurkuma un nedaudz medus glāzei silta piena. Ļauj ievilkties 10-15 minūtes. Iegūto sastāvu vajadzētu izdzert mazos malkos visu dienu.
• Gremošanas sistēmas traucējumiem tiek izmantots šāds līdzeklis. 5 g karstu garšvielu un 2 g muskatriekstu atšķaida 250 ml ūdens. Iegūtais sastāvs jāizdzer divos posmos.
• Kompreses lieto sāpēm kaulos un locītavās.Sajauc kurkumu, ingveru, maltus karstos piparus, dažus pilienus sinepju eļļas un pievieno 25 ml karsta ūdens. Iegūto putru sadala uz marles pārsēja un 30 minūtes uzliek uz iekaisušās vietas.

Paskaties arī

Kā pareizi nožūt ingveru mājās

Tā kā ingvers paātrina vielmaiņas procesus organismā, olbaltumvielas tiek sadalītas ātrāk un sadedzinātas liekās kalorijas. Gremošanas process ir uzlabots, jo palielinās kuņģa sulas ražošana, izzūd kuņģa un zarnu krampji. Tā rezultātā produkts tiek izmantots kā svara samazināšanas līdzeklis:

• Kurkuma un sausa ingvera maisījums tiek pagatavots proporcijā 10: 1. Jums jālieto pēc ēšanas 2,5 g divas reizes dienā.
• Masāža ar ingvera eļļu palīdz atbrīvoties no papildu mārciņām. Pievienojiet 5 g pulvera 200 ml olīveļļas. Atstāj ievilkties divas nedēļas. Gatavo tinktūru filtrē un izmanto masāžas laikā.
• Aptinumi palīdz tikt galā ar lieko svaru. Krūzē sajauc 35 g ingvera pulvera, 55 g medus, 30 ml citrona sulas un tādu pašu daudzumu augu eļļas, 5 g muskatriekstu. Iegūtais maisījums tiek uzklāts uz problemātiskajām vietām, iesaiņots ar salvešu plēvi un atstāts 35 minūtes.

Visefektīvākais līdzeklis ir ingvera tēja. Tās pagatavošanai jums būs nepieciešami sausi liepu ziedi, rožu gurni, parastā zaļā tēja. Visas sastāvdaļas ņem vienādās daļās. Pievienojiet 30 g iegūtā maisījuma tējkannai, pievienojiet 2 g ingvera pulvera un pārlejiet verdošu ūdeni pār to. Dzeriet tēju pirms ēšanas.

Kosmetoloģijā

Kosmetoloģijā ingvera maisījumu izmanto, lai izlīdzinātu un atdzīvinātu ādu, atbrīvotos no grumbām, pūtītēm, melngalvju, normalizētu vielmaiņu un likvidētu celulītu. Ir daudz masku, krēmu, eļļu, kuru pamatā ir pikanta sastāvdaļa.

Atjaunojošai sejas maskai zemā ingverā pievienojiet svaigas piparmētru lapas, banānu, medu un spinātu sulu. Visas sastāvdaļas samaļ blenderī. Iegūto putru uzklāj uz sejas. Procedūra ilgst 20 minūtes.

Kontrindikācijas

Neskatoties uz visām žāvētā ingvera priekšrocībām, jūs varat arī kaitēt veselībai, ja neņem vērā visas kontrindikācijas.

Rūpīgi un vienmērīgi lietojiet garšvielas receptē norādītajās proporcijās.

Grūtniecības laikā un zīdīšanas laikā, sirds slimību klātbūtnē, kuņģī, kā arī augstā ķermeņa temperatūrā nav ieteicams lietot nekādus augu izcelsmes produktus. Arī bērni līdz trīs gadu vecumam tiek uzskatīti par ierobežojumiem.

Ēdienu gatavošanas receptes ar fotogrāfijām

Daudzas mājsaimnieces interesējas par to, kādiem ēdieniem var pievienot maltu ingveru. Iegādājoties šo garšvielu, sievietes, izmantojot to, var pagatavot dažādus ēdienus. Garšvielu pievieno pamazām, ievērojot ieteiktās proporcijas.

Klasiskā piparkūku recepte sastāv no sviesta, medus, cukura, olām un miltiem. Traukā var būt dažas citas piedevas, piemēram, kanēlis.

Lai pagatavotu mērci gaļai, jums jāsajauc ingvers, sasmalcināts ar sojas mērci, cukuru, žāvētu baziliku un malto ķiploku. Iegūto mērci lej gaļā, kas sautēta virs uguns, 15 minūtes pirms vārīšanas.