Kad un kā pareizi savākt bērzu sulas 2020. gadā un produktu uzglabāšanu

Bērzu sula tiek uzskatīta par veselīgu dzērienu, kas var ievērojami uzlabot cilvēku veselību. Šis produkts ir populārs daudziem cilvēkiem. Tāpēc ļoti aktuāls tiek uzskatīts jautājums par to, kad tieši tiek savākta bērzu sula. Gatavojot šo dzērienu, jums jāņem vērā arī citas iespējas - izvēlieties pareizo koku un izveidojiet tam caurumu, caur kuru varēsiet savākt sulu.

Derīgās dzēriena īpašības

Šis dzēriens sniedz lielu labumu cilvēka ķermenim un palīdz uzlabot veselību dažādu slimību gadījumā. Ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar produkta sastāvu. Bērzu sula satur vitamīnus, minerālvielas, ogļhidrātus. Tas ietver arī daudzus mikro un makro elementus. Tajos ietilpst kālijs, magnijs, silīcijs. Turklāt produkts satur dzelzi, varu, mangānu.

Ietver bērzu sulas un augļu cukuru, ēteriskās eļļas, organiskās skābes. Tajā ir arī fitoncīdi, kuriem ir pretmikrobu iedarbība.

Dabīgā dzēriena daudzveidīgais sastāvs palīdz sasniegt dažādus efektus. Bērzu sula palīdz pret vīrusu infekcijām, klepu, tonsilītu un elpceļu infekcijām. Ar tās palīdzību jūs varat ārstēt galvassāpes, novērst pietūkumu un reimatisma simptomus.

Tas arī palīdz normalizēt asinsspiedienu, tiek galā ar gremošanas traucējumiem, nieru un locītavu patoloģijām, vielmaiņas traucējumiem un citām slimībām. Ar bērzu sulas palīdzību ir iespējams novērst depresīvos apstākļus un pavasara vitamīnu trūkumu.

Produkts tiek izmantots arī kosmetoloģijā. To lieto matu un ādas kopšanai. Produkts palīdz tikt galā ar pūtītēm, ekzēmu, furunkulozi. Tas palīdz pret matu izkrišanu un brūcēm, kas ilgstoši nedzīst. Bērzu sulai ir izteiktas attīrošas īpašības, tai ir mitrinošs efekts, atsvaidzina un atjauno dermu.

Lietojot produktu, ir svarīgi ņemt vērā, ka tas var arī radīt kaitējumu. Dzēriens ir kontrindicēts dzert, ja jums ir alerģija pret bērza ziedputekšņiem. Nav arī ieteicams patērēt produktu, kas savākts piesārņotās vietās. Fakts ir tāds, ka tas spēj absorbēt bīstamās vielas no apkārtējās vides.

Paredzamie savākšanas datumi 2020. gadā

Sulu ieteicams vākt pavasarī, kad sākas aktīva sulas plūsma. Šajā gadījumā jums jākoncentrējas uz šādām pazīmēm:

• temperatūra dienas laikā nenoslīd zemāk par +5 grādiem;
• sniegs ir izkusis;
• pietūkušas nieres;
• sula parādās no griezumiem zaros.

Ir diezgan grūti nosaukt precīzus sulas savākšanas datumus.Tos nosaka, ņemot vērā konkrētā reģiona klimatiskās īpašības. Pirmkārt, produktu var savākt dienvidu reģionos dzīvojošie. Tas ir saistīts ar salīdzinoši silto ziemu un pavasara drīzu iestāšanos. Garās ziemas parasti tiek novērotas ziemeļos. Šajā gadījumā pavasara siltums nāk daudz vēlāk.

Vidējā josla

Krievijas centrālajā daļā bērzu sulas savākšanas laiks sākas marta trešajā dekādē. 2020. gadā to ieteicams darīt no 20. marta līdz 20. aprīlim.

Dienvidi

Vietās ar siltu klimatu ir vērts sulu vākt no marta sākuma līdz beigām. Tas ir ieteicams, līdz pumpuri sāk ziedēt. Pēc tam sula rūgta. 2020. gadā tas jānovāc no 5. marta līdz 5. aprīlim.

Sibīrija un Tālie Austrumi

Sibīrijā un Tālajos Austrumos sula parādās aprīļa pirmajā desmitgadē. Ja tiek novērots ilgstošs pavasaris, tas notiek vēlāk. 2020. gadā produktu ieteicams vākt no 15. aprīļa līdz 15. maijam.

Kā pareizi savākt

Ražas novākšanai vispiemērotākais laiks tiek uzskatīts par rītu un pēcpusdienu. Pēc pulksten 18 vakarā un līdz rītausmai koks nav stāvošs. Tas noved pie sulas plūsmas palēnināšanās gar stumbru un zariem. Lai izveidotu caurumu mizā un stumbrā, ir pieļaujams izmantot nazi, urbi vai skrūvgriezi. Šim nolūkam ir piemērots arī skrūvgriezis. Tajā pašā laikā ir stingri aizliegts ņemt cirvi. Izmantojot šo rīku, jūs varat nopietni sabojāt augu, kas novedīs pie tā nāves.

Pareiza koka izvēle

Mežā ieteicams iegūt tīru bērzu sulu. Izvēloties koku šim nolūkam, jāņem vērā šādas pazīmes:

• bērza vecums - 25, 30 gadi;
• stumbra diametrs - vismaz 20 centimetri;
• plaša veselīga vainaga;
• vienmērīgs stumbrs - uz tā nedrīkst būt bojātas vietas, plaisas, pārlieku daudz nožuvušu zaru.

Paskaties arī

Receptes tomātu vārīšanai ar burkānu galotnēm ziemai

Izvēloties konkrētu koku, ieteicams dot priekšroku augiem, kas atrodas atklātā saulainā vietā. Ar nelielu koka slīpumu šķidruma savākšana kļūst vieglāka. Tas ir saistīts ar faktu, ka dzēriena trauku ir vieglāk nostiprināt.

Bērzu saknes atrodas dziļi zemē. Tāpēc tas neuzsūc toksiskas vielas, kas atrodas uz augsnes virsmas. Eksperti iesaka šķidrumu savākt ekoloģiski tīrās vietās. Fakts ir tāds, ka koki caur zaļumiem var absorbēt kaitīgus elementus un izplūdes gāzes.

Ir aizliegts savākt no augiem, kas atrodas slimnīcu, parku, laukumu, siltumnīcu, sanatoriju teritorijās. Ja tiek sabojāti aizsargājamā teritorijā augoši bērzi, tiks piemērota administratīvā atbildība. Sulu ir atļauts vākt bērzu mežā, birzī vai jūsu vietnē. Iegūto dzērienu var izmantot vienīgi neatkarīgai lietošanai. To ir aizliegts pārdot bez licences.

Vietas noteikšana uz bagāžnieka

Ieteicams uzmanīgi izveidot caurumu mucā. Tam vajadzētu būt seklam. Šķidrums atrodas starp koku un mizu. Tāpēc, kā likums, pietiek ar punkciju ar 1 cm urbi. Vislabāk to izdarīt no ziemeļu puses. Tieši tur tiks atbrīvots maksimālais sulas daudzums, un brūce diezgan ātri sadzīs.

Caurumu skaits tiek noteikts atkarībā no koka vecuma. Jo vecāks augs, jo vairāk caurumu var izveidot. Ja stumbra diametrs ir 25-30 centimetri, var izveidot 1-2 caurumus. Ja bērzs ir lielāks, ir pieļaujams veikt 3-4 dažādās vietās.

Jāpatur prātā, ka viens koks dienā var ienest ne vairāk kā 1 litru sulas. Sezonas laikā no bērza var iegūt līdz 10 litriem dzēriena.

Kā pareizi savākt

Bērzu sulas savākšanai ir diezgan daudz iespēju, kurām katrai ir noteiktas īpašības.

Kolekcija no filiālēm

Lai iegūtu sulu, ieteicams ņemt filiāli, kas vērsta uz augšu, kas atkāpjas no skeleta filiāles. Tam nevajadzētu būt pārāk plānam. Ieteicams izmantot filiāli, kas ir pieauguša vīrieša īkšķa izmērs. Galam jābūt nogrieztam un uz tā jāpiestiprina plastmasas pudele. Tas jādara ar kaklu. Atstājiet trauku 3-5 stundas. Ja jums nepieciešams daudz šķidruma, ieteicams lietot vairākus bērzus.

Bez piederumiem

Ja savākšanas ierīču nav, varat izmantot ekspres metodi. Šajā gadījumā ieteicams mizu nogriezt ar asu nazi un saliekt to atpakaļ. Rezultātā jābūt notekcaurulei. Tad jūs varat ielej šķidrumu bļodā ar plašu kaklu.

Kad sula ir savākta, ieteicams mizu ievietot vietā un nostiprināt. To var izdarīt ar mitru augsni, sūnām vai virvēm. Bojājumu atstāšana ir stingri aizliegta. Spēcīga šķidruma plūsma var nogalināt pat visstingrāko koku.

Pilinātājs

Lai iegūtu sulu, varat izmantot medicīnisku pilienu. To var iegādāties katrā aptiekā. Adaptera, kas der virs šļūtenes, diametrs ir aptuveni 4 milimetri. Jūs varat viegli izvēlēties tam piemērotu urbi.

Uzgalim ir uzliesmota pamatne. Pateicoties tam, tas varēs cieši iekļauties bērza caurumā. Caurspīdīgās caurules otru galu vajadzētu nolaist traukā, kas stāv uz zemes vai ir pieskrūvēts pie koka ar virvi. Šajā gadījumā sula no bērza brīvi plūst un bez zaudējumiem nonāk sagatavotajā traukā.

Lai pasargātu šķidrumu no gružiem un kukaiņiem, virtuves trauka vākā var izurbt caurumu un ievietot tajā caurules galu. Ja kokā ir vairāki caurumi, katrā no tiem jāievieto adapteris no pilinātāja. Šajā gadījumā pārējos galus iemērc tajā pašā traukā. Tādā veidā būs iespējams iegūt 3-4 litrus noderīga šķidruma.

Groove

Par tradicionālāko bērzu sulas iegūšanas veidu uzskata bērza mizas rievas izmantošanu. Vienu šauru ierīces galu ieteicams ievietot caurumā, un no otra sula izplūst sagatavotajā traukā.

Līdzīga sulas savākšanas iespēja ir plastmasas stūra izmantošana. Varat arī izmantot grieztu roktura korpusu.

Zāļu žņaugs

Kopš seniem laikiem šī metode ir izmantota bērzu sulas savākšanai. Lai to izmantotu, jums jāizveido blīvs zāles asmeņu saišķis, jāizveido caurums kokā un jāievieto tajā tukša. Kad sula sāks izcelties, tā labi piesātinās žņaugu. Tāpēc no otrā gala ir vērts ievietot trauku šķidruma savākšanai. Ir svarīgi ņemt vērā, ka sulu ieteicams lietot tikai ekoloģiski tīrā vietā, kas atrodas tālu no pilsētām un lielceļiem. Produktu ir atļauts vākt ciematos un mežos.

Paskaties arī

TOP 18 vienkāršās receptes balto jāņogu sagatavēm ziemai

Pēc ražas novākšanas apstrādā bērzu

Tūlīt pēc bērzu sulas savākšanas ir ieteicams apstrādāt bojāto vietu. Caurums jāpārklāj ar biezu materiālu. Lai to izdarītu, ir atļauts izmantot šādus līdzekļus:

1. Dārza var - ir produkts ar viskozu konsistenci. Ar tās palīdzību ir iespējams pasargāt bojāto vietu no infekcijas un sulas noplūdes. Tas palīdz izvairīties no tvertnes izžūšanas. Pateicoties dārza lakas izmantošanai, ir iespējams paātrināt bojāto zonu sadzīšanu uz stumbra.
2. Plastilīns - var izmantot arī, lai aizvērtu caurumu. Tas palīdzēs novērst sulas noplūdi.
3. Koka korķis - to var viegli izgatavot no koka. Šajā gadījumā ir svarīgi, lai diametrā tas sakristu ar cauruma lielumu. Tad ieteicams pārklāt bojāto vietu ar dārza piķi. Ir pieļaujams arī plastilīna lietošana.
4. Veļas ziepes - ar šo instrumentu ir pilnīgi iespējams aizvērt caurumu. Sākumā ir pieļaujams arī korķa lietošana.
5. Linsēklu eļļas krāsa - ir svarīgi pārliecināties, ka tās sastāvā nav petrolejas vai benzīna. Ir pieļaujams izmantot baltu krāsu, ko bieži izmanto koku apstrādei.

Ja šo līdzekļu nav, ir pieļaujams bojāto vietu pārklāt ar zemi, sūnām, māliem vai zāli.

Rūpes par koku pēc procedūras

Ja kokā ir izdarīti griezumi un uz tā paliek miza, tas ir jānoslēdz atpakaļ. Pēc tam piestipriniet to ar blīvu materiālu. Tālāka darbība nav nepieciešama. Ar nelieliem bojājumiem bērzs ir viegli atjaunojams. Tas notiek pietiekami ātri. Ar nopietniem ievainojumiem koks tūlīt mirs. Tāpēc jums pēc iespējas rūpīgāk jāizņem sula.

Savāktās sulas uzglabāšana

Svaigi novāktu sulu ieteicams nekavējoties atdzesēt. Šādā vietā to var uzglabāt apmēram nedēļu. Produktu var uzglabāt istabas temperatūrā ne ilgāk kā 3 dienas. Ja tiek pārkāpti uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi, sastāvs var kļūt bīstams veselībai. Tajā bieži parādās pelējums un puve. Pastāv arī patogēno mikroorganismu pavairošanas risks. Tāpēc sulas dzeršana pēc derīguma termiņa beigām ir stingri aizliegta.

Dzēriena uzglabāšanai ieteicams izmantot stikla traukus. Labāk to neturēt plastmasas traukos. Lai palielinātu produkta glabāšanas laiku, ir nepieciešama īpaša apstrāde. Saldētu un divkārt saspiestu sastāvu var uzglabāt plastmasas pudelēs saldētavā. Šāda produkta glabāšanas laiks ir 1 mēnesis.

Ja dzēriens ir pasterizēts, tas 2 nedēļas jāuzglabā stikla traukā. Ir svarīgi ņemt vērā, ka šī procedūra noved pie dažu uzturvielu zaudēšanas.

Lai pagarinātu sulas glabāšanas laiku, ieteicams to saglabāt. Šim nolūkam ir vērts izmantot dabiskas sastāvdaļas. Tie ietver apelsīnu, citronu, medu, cukuru, jāņogu zarus. Konservētu produktu var uzglabāt 6-8 mēnešus.

Lai pagatavotu veselīgu un garšīgu dzērienu, ieteicams izmantot šādas receptes:

1. Apvienojiet 1 litru sulas ar 100 gramiem cukura un 5 gramiem citronskābes. Ir svarīgi rūpīgi maisīt, līdz visi graudi ir izšķīduši. Pēc tam kompozīcija jāpasterizē un jāpārklāj ar vāku.
2. Sildiet sulu līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet izmērcētās rozīnes un noņemiet no plīts. Atstājiet uzliet. Tad ielej pudelēs. Tajā pašā laikā 8 centimetriem vajadzētu palikt līdz kaklam. Atstājiet ievilkties vēsā vietā 2 nedēļas.
3. Par 1 litru bērzu sulas ņem pusi citrona, 1 mazu karoti medus un 5 gramus sausa rauga. Labi samaisiet visas sastāvdaļas tā, lai tās būtu pilnībā izšķīdušas, aizveriet vāku un atdzesējiet. Pēc 10 dienām dzēriens būs gatavs. Tas jāizdzer 2 mēnešu laikā.

Bērzu sula ir ļoti veselīgs un garšīgs dzēriens, kas palīdz uzlabot veselību. Ir svarīgi pareizi sagatavot šo produktu. Lai tas saglabātu maksimāli derīgās īpašības, ir jāizvēlas pareizais šķidruma savākšanas laiks un jānodrošina tam optimāli uzglabāšanas apstākļi.