TOP 10 receptes apelsīnu sulas pagatavošanai ziemai mājās
Mūsdienās daudziem iecienīts dzēriens ir apelsīnu sula. Šie augļi ir vitamīnu, cilvēka ķermeņa mikroelementu noliktava. Šajā sakarā apelsīnu sula tiek sagatavota ziemai, izmantojot dažādas variācijas, pievienojot dārzeņus, augļus, ogas. Internetā jūs varat atrast gan vienkāršas, gan neparastas receptes ar šo augli. Mēs iepazīsimies ar dažiem no tiem.
Apelsīnu sulas pagatavošanas iezīmes ziemai
Mūsdienās apelsīnus ziemā un vasarā ir iespējams iegādāties jebkurā veikalu ķēdē, tāpēc komponentiem nav problēmu.
Vieglāk ir iegādāties augļus, sajaukt ar ūdeni un granulētu cukuru. Bet, lai iegūtu bagātīgu eksotisku smaržu un garšu, receptē labāk ir iekļaut citas sastāvdaļas - garšvielas, augļus, ogas.
Ir dažādas receptes sulas pagatavošanai, lai remdētu slāpes, vai svaigas sulas pagatavošanai ziemai.
Kā jūs zināt, apelsīni labi sader ar augļiem un ogām, tāpēc jūs varat izvēlēties sastāvdaļas pēc garšas un pagatavot dažādus dzērienus. Un, lai saglabātu visus noderīgos elementus, citrusaugļus nepieciešams smalki termiski apstrādāt ne ilgāk kā 2 minūtes.
Pirms liela apelsīnu gabala pagatavošanas augļiem jāgaršo sulīgums. Ir ļoti viegli regulēt sulas saldumu:
- Skābi augļi - palielinās granulētā cukura iestatījums.
- Saldie augļi - grāmatzīme nemainās, tā ir paredzēta dzēriena pagatavošanai no saldajiem un skābajiem augļiem.
Citronskābes vietā dzērienam varat pievienot koncentrētu citronu sulu.
Citrusaugļu atlase un sagatavošana
Īstie citrusaugļi būs nogatavojušies, saldi, sulīgi, nedaudz skābi. Citrusi ar rūgtu, skābu pēcgaršu netiek ēst, kā arī no tiem neizgatavo dzērienus.
Lai veiksmīgi iegādātos apelsīnu ražas novākšanai ziemai, jums jāievēro ieteikumi:
- Visnoderīgākie un garšīgākie ir tie augļi, kurus pērk sezonā (decembris - marta vidus).
- Ārēji ādai jābūt gludai, ar dzeltenīgi oranžu nokrāsu.
- Miziņa ar pārmērīgu spilgtumu, tuberositāti norāda, ka augļi ir bijuši pakļauti ķīmiskām vielām.
Saldākajam apelsīnam ir naba - mazs tuberkulis.
Pirms sagataves sagatavošanas apelsīnus rūpīgi nomazgā, pārlej ar karstu ūdeni, lai notīrītu vasku un netīrumus.
Kā pareizi sagatavot konteinerus?
Tvertnes mazgā zem tekoša ūdens ar sodas šķīdumu un karsē cepeškrāsnī vai ar tvaiku.Lai konteiners nesterpētu sterilizācijas laikā, sākotnēji to ievieto aukstā krāsnī.
Kā mājās pagatavot apelsīnu sulu?
Ir daudz gatavošanas iespēju. Sāksim ar klasisko ceļu.
Klasiskā recepte
Lai pagatavotu svaigu, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 500 gr. smalkais cukurs;
- 1 litrs ūdens;
- citrusi - daudzums tiek ņemts, ņemot vērā dzēriena daudzumu, kuru vēlaties iegūt beigās.
Soli pa solim process:
- Augļus izskalo, mizu nomizo, apelsīnu sagriež uz pusēm. Ieteicams to sagriezt pāri šķēlītēm, lai iegūtu vairāk sulas.
- Sula tiek izspiesta. Lai to izdarītu, paņemiet sulu spiedi vai izmantojiet citu metodi.
- Iegūto sulu filtrē, kauliem nevajadzētu iekļūt sagatavē.
- Tiek gatavots sīrups - ūdeni sajauc ar granulētu cukuru, vāra, līdz cukura daļiņas izšķīst. Sīrupu ielej ar ātrumu 200 gr. gatavs cukura šķīdums litrā izspiestas sulas.
- Svaigu sajauc ar sīrupu, liek uz uguns.
- Maisījumu vajadzētu vārīt 3 minūtes.
- Sagatavojumu ielej traukos un sterilizē. Izlietais dzēriens 0,5 litru burkās tiek sterilizēts 25 minūtes, 1 litrs - 35 minūtes.
- Gatavo sulu sarullē ar vākiem.
Ar citronu
Iepirkumā ietilpst šādi produkti:
- 3 gab. apelsīni;
- 3 gab. citrons;
- 1 kg granulēta cukura;
- 9 litri ūdens.
Citrusaugļus mazgā un vāra, lai noņemtu piemaisījumus. Tad augļus noslauka ar dvieli un nosūta uz saldētavu 2-3 stundas.
Pēc tam, kad augļi ir sagriezti mazos gabaliņos, tas ir nepieciešams, lai mīkstumu varētu ērti izlaist caur gaļas mašīnā un sasmalcināt. Iegūto maisījumu ielej 750 ml ūdens, samaisa un 15 minūtes atstāj malā, lai ievilkties.
Tad masu izlaiž caur caurduri, lai atdalītu sēklas, un pēc tam caur marli. Tādējādi iznāk vienveidīgas konsistences dzēriens bez graudiem.
Tālāk gatavo maisījumu atšķaida ar 6 litriem vārīta ūdens. Kad gatavs, dzērienu ielej traukos, sarullē. Novākto produktu 60 minūtes atstāj istabas temperatūrā un pēc tam noliek vēsā vietā.
Ar ķirbi
Lietošanai sagatavošanā:
- 4 lietas. apelsīns;
- 1,5 kg ķirbju mīkstuma;
- 2,5 litri ūdens;
- 250 gr. smalkais cukurs;
- 40 gr. citronskābe.
Kā to izdarīt:
- Ķirbju mīkstumu sagriež, vāriet 25 minūtes un biezeni.
- No citrusaugļa noņemiet mizu, mizu un sasmalciniet mīkstumu gaļas mašīnā.
- Mīkstumu pievieno mīkstumam un pievieno ķirbju biezeni, smiltis un citronskābi. Masu vajadzētu vārīt 5 minūtes.
- Ielejiet svaigu sterilā traukā, satiniet.
Ar burkāniem
Lai iegūtu svaigu, jums jāņem:
- 1,5 kg burkānu;
- 800 gr. apelsīni;
- 150 gr. smalkais cukurs.
Soli pa solim gatavošanas process:
- Sulas burkāni un apelsīni, izmantojot sulu spiedi.
- Sajauc, pievieno smiltis un vāra 5 minūtes.
- Ieliet, satiniet.
Ar banāniem
Lai pagatavotu svaigu, jums būs nepieciešams:
- 2-3 gab. banāni;
- 500 mg cukura
- 3 litri ūdens;
- 1 dators. apelsīns.
Kā gatavot:
- Ūdeni ar granulētu cukuru liek uz uguns.
- Banānus nomizo, sagriež mazos gabaliņos.
- Citrusaugļus izmazgā, sagriež gredzenos.
- Pēc verdoša ūdens uz pannas tiek nosūtīti banāni. Viņiem vajadzētu vārīties 10 minūtes. Tad viņiem pievieno apelsīnus.
- Kad maisījums atkal sāk vārīties, to ielej burkās, sarullē ar vākiem.
- Burka ir apgriezta otrādi, iesaiņota sega, lai atdzist.
Ar citronskābi
Dzērienu gatavo no šādām sastāvdaļām:
- 1 apelsīns;
- 250 mg granulēta cukura;
- ½ tējk citronskābe;
- 2 litri ūdens.
Gatavošanas secība:
- Augļus izskalo un applaucē ar karstu ūdeni, lai noņemtu atlikušo vasku un rūgtumu.
- Citrusaugļus sasaldē saldētavā 2 stundas (vēlams uz nakti).
- Lai ātri izkausētu augļus, tie jāsagriež gabalos.
- Izmantojot blenderi, apelsīnu sasmalcina.
- Masu ielej ar ūdeni un atliek 10 minūtes, lai ievilkties.
- Sagatavoto maisījumu filtrē caur caurduri, pēc tam caur marli.
- Uz maisījumu nosūta citronskābi, granulētu cukuru.
- Visu sajauc un dzērienu iepilda pudelēs.
Blenderī
Lai pagatavotu svaigu, jums jāņem:
- 5 gab. apelsīni;
- 500 gr. smalkais cukurs;
- 1 litrs ūdens.
Soli pa solim process:
- Augļus mazgā, mizu nogriež, augļus sagriež uz pusēm.
- Sulu izspiež, izmantojot blenderi.
- Svaigi ir sasprindzināti, lai izslēgtu kaulus.
- Tiek gatavots sīrups. Smiltis tiek nosūtītas ūdenī un pilnībā izšķīst tajā. Sīrupu ielej ar ātrumu 200 ml uz 1 litru iegūtās sulas.
- Jaukto dzērienu un sīrupu liek uz uguns un vāra uz vidējas uguns 5 minūtes.
- Ielejiet dzērienu un satiniet.
No saldētiem apelsīniem
Tukša materiāla komponenti:
- 1,5 kg saldētu citrusaugļu;
- 100 g smiltis;
- 200 ml ūdens.
Kā pagatavot svaigu:
- Augļus atkausē, mazgā, mizu noņem. Sula tiek izspiesta jebkurā ērtā veidā - ar sulu spiedi, blenderi, gaļas mašīnā.
- Iegūtais nektārs tiek filtrēts un ielej traukos.
- Cukuru traukā sajauc ar ūdeni, no tiem gatavo sīrupu.
- Gatavo sīrupu nosūta uz nektāru, pēc tam uz gāzi un vāra 25 minūtes.
- Sagatavojumu ielej siltās burkās, aizver ar vākiem un 35 minūtes nosūta uz plīti bļodā ar ūdeni sterilizēšanai.
- Noņemiet sterilizēto trauku, pagrieziet vāku uz leju un ļaujiet atdzist.
DIY sula bez sulu spiedes
Lai ātri sasniegtu rezultātu, izspiežot sulu ar rokām, sagatavotos augļus vajadzētu applaucēt ar karstu ūdeni vai arī varat augļus 5 minūtes turēt karstā ūdenī.
Sulu spiedi var veikt, izmantojot šādas metodes:
- blanšētos augļus sagriež uz pusēm. Tiek ņemta viena no pusēm, uz tā tiek veikti perpendikulāri griezumi. Pēc tam puse tiek stipri saspiesta rokā. No 2 apelsīniem jūs varat iegūt 250 gr. dzert;
- augļus sagriež uz pusēm. Lai izspiestu sulu, izmantojiet presi - konusa formas piltuvi. Pusē apelsīna jābūt ieskrūvētam tā vidū;
- augļus nomizo šķēlēs, noņem visas vēnas un kaulus. Celuloze tiek nosūtīta caurdurī, kur iepriekš tiek ievietota marle. Ar smalcināšanas palīdzību traukos sasmalcina svaigu sulu. Atlikušos apelsīna gabaliņus izrullē marli un izspiež;
- augļi ruļļos uz dēļa ar spiedienu. Kad tas kļūst mīksts, tiek izveidots caurums un svaigs tiek izspiests.
Kā no 4 apelsīniem pagatavot 9 litrus sulas
Tukšās formas sastāvdaļu saraksts:
- ūdens - 9 l;
- oranža - 4 gab .;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- citronskābe - 1 tējk.
Gatavošanas procedūra:
- Atbrīvojoties no vaska rūgtuma, augļiem piešķirot maigumu, to veic uz karstā ūdens rēķina. Pēc pārstrādes citrusaugļus žāvē un 2 stundas ievieto saldētavā.
- Citrusaugļus 3 reizes sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā.
- Maisījumam pievieno 3 litrus ūdens un atstāj ievilkties 15 minūtes.
- Sulu filtrē, lai noņemtu kaulus.
- Atlikušo šķidrumu ielej, ievada smiltis, citronskābi.
- Lai svaigajam būtu bagātīgs aromāts un garša, tam jāstāv stundu.
- Lai aizzīmogotu dzērienu, jums šķidrums 20 minūtes jāuzvāra uz lēnas uguns un karstu ielej sterilizētās burkās.
- Atstājiet šuvi atdzist.
Turpmāka sulas uzglabāšana
Tāpat kā visus ziemai sagatavotos dzērienus, dzērienus 6 līdz 12 mēnešus var uzglabāt sausā, tumšā, vēsā vietā - pagrabā, pagrabā, ledusskapī.
