Vienkārša recepte ābolu un ērkšķogu kompotam ziemai
Patīkams ābolu un ērkšķogu kompots ir vitamīnu noliktava, kas ir tik nepieciešama skarbajā ziemas periodā. Ogai, kas ir patīkama pēc garšas, piemīt noderīgas īpašības ne tikai svaigas, bet arī konservētas. Šīs ogas priekšrocības ir milzīgas, taču ne visas mājsaimnieces par to zina, pretējā gadījumā šāds kompots būtu parasts uz ziemas galda.
Ērkšķogu un ābolu kompota pagatavošanas iezīmes
Šīs gardās konservēšanas pagatavošanai ir piemērotas gandrīz jebkura gatavības ērkšķogas. Kompota pagatavošanai ir piemērotas nenogatavojušās zaļās ogas. Noplūktas ogas perfekti tiek uzglabātas 2 nedēļas, tiek saglabātas visas to vērtīgās īpašības. Lai augļi gatavošanas laikā neplīst, tos ar adatu uzmanīgi sagrauj. Desertu sagatavo ar pasterizāciju vai neizmantojot šo paņēmienu.
Karsto sastāvu ielej divu litru burkās bez papildu apstrādes.
Pakāpeniskas dzesēšanas laikā ogas pasterizē. Traukus kompota gatavošanai mazgā ar soda, mazgā ar verdošu ūdeni, pēc tam rūpīgi sterilizē.
Ērkšķogu izvēle kompotam
Lai pagatavotu veselīgu desertu, novāktos augļus rūpīgi izvēlas. Ogas izvēlas nobriedušā stāvoklī vai zaļas, tas viss ir atkarīgs no receptes. Tos rūpīgi mazgā zem tekoša ūdens, saplaisājušos paraugus noņem, mīkstus. Ponytails tiek nogriezts visur, tas nav nepieciešams.
Ābolu gatavošana
Ābolus mazgā, sēklas un serdi noņem, ādu atstāj. Ziemas desertā ir elastīgi, skaisti paraugi, bez redzamiem trūkumiem.
Kā ziemai pagatavot ābolu kompotu ar ērkšķogām
Šī ir vienkārša un pieejama recepte, kā pagatavot garšīgu desertu ziemai.
Lai iegūtu 3 litrus šķidruma, ņem šādus komponentus:
- Ogas - 400 g.
- Lejot ābolus - 5 gab.
- Cukurs - 500 g.
Gatavošanas procedūra:
- Noskalojiet trīs litru burku ar sodas šķīdumu, uzmanīgi sterilizējiet tvaika vannā.
- Sakārtojiet ogas, nogriežot kātiņu. Ābolus nomizo un sasmalcina.
- Svītrainos augļus caurdurt ar adatu, lai vārīšanas laikā tie neplīst.
- Tagad atsevišķā katliņā ir nepieciešams pagatavot deserta saldo sastāvdaļu, šim nolūkam ielej ūdeni un cukuru.
- Atlasītos augļus ielej ar kompozīciju, pasterizē 5 minūtes.
- Nosusiniet kompozīciju un atkal vāriet.
- Aromātisko sīrupu ielej burkā, sarullē.
Ērkšķogu un piparmētru ābolu kompots
Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:
- Svaigi āboli - 3 gab.
- Ērkšķogu - 100 g.
- Piparmētra - 1 mazs ķekars.
- Smilšu cukurs - 160 g.
- Attīrīts šķidrums - 700 ml.
- Citronskābe - šķipsniņš.
Gatavošanas procedūra:
- Nomazgājiet ābolus un ogas, nosusiniet uz papīra dvieļa.
- Atlasītie āboli ir ar serdi.
- Sagriež vidējos gabaliņos.
- Burka tiek sterilizēta, mazgāta.
- Ielieciet gatavus augļus, ielejiet verdošā ūdenī, kas sajaukts ar citronskābi.
- Atliek karsto kompozīciju 5 minūtes.
- Ielejiet šķidrumu bļodā, ielieciet smilšu cukuru, vāriet, līdz cukura kristāli izšķīst.
- Atgrieziet sastāvu bankās.
- Satiniet ar sterilizētiem vākiem.
Nogatavojies ērkšķogu kompots
Lai pagatavotu desertu ar sarkanām ogām, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- Svītrainas ogas - 450 g.
- Cukurs - 150 g.
- Attīrīts ūdens - 2,5 litri.
Sarkanos augļus nomizojiet un nomazgājiet. Ielieciet tīrās burkās 2/3 ogu, ielejiet tos ar verdošu ūdeni. Atliek 5 minūtes pasterizēt.
Katliņā ielej smaržīgo ūdeni, pēc tam izlej smilšu cukuru, vāra 2 minūtes, atkal ielej šuvēšanai.
Eksperti neiesaka diabēta slimniekiem šajā receptē lietot smilšu cukuru, jūs varat iztikt bez tā, jo nogatavojušos augļos ir pietiekami daudz salduma.
Saldskābo un nogatavojušos ērkšķogu kompots ar apelsīnu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Oranžs - 1 gab.
- Ērkšķogas - 800 g.
- Smilšu cukurs - 300 g.
- Filtrēts šķidrums - 2 litri.
Uzmanīgi kārtojiet ogas, mazgājiet un nogrieziet kātiņus. Citrusaugļus nomizo, sagriež šķēlēs vai nemizo, tas nonāk gredzenos. Sagatavo saldu sastāvu: filtrētu ūdeni ar smilšu cukuru vāra 5 minūtes. Ievietojiet ogas kristāldzidros burkās. Pārlejiet verdošu ūdeni virs augļu masas. Nekavējoties pievelciet. Atliek dienu zem segas, līdz tā atdziest.
Saimnieces padomi
Ņemot vērā šos padomus ripojoša kompota pagatavošanai, jūs varat pārveidot tradicionālo recepti, apvienojot nogatavojušās ērkšķogas ar citiem augļiem. Šī oga ir organiski apvienota ar nogatavojušām avenēm, bumbieriem, āboliem, sarkanajām jāņogām.
Kā uzglabāt šādu kompotu
Šis ziemas deserts visu gadu tiek turēts vēsumā. Kompozīciju uzglabā tumšā vietā ar minimālu mitrumu. Labākais kompozīcijas glabāšanas variants būs pagrabs. Ir jāpārliecinās, ka pārmērīgais mitrums neuzkrājas uzglabāšanas vietā, tas sabojā kompozīciju ārstnieciskās īpašības.
