8 labākās ziemai marinēto cukini ar kāpostiem receptes
Gatavojot cukini ziemai, ir vērts izpētīt konservēšanas receptes ar kāpostiem, papriku un burkāniem. Pareizi izvēlēti un sagatavoti dārzeņi sniegs izcilus rezultātus šuvē, ko var uzkrāt visai ziemai. Gatavajam produktam, kas sagatavots ar sterilizāciju vai bez tās, jāatbilst uzglabāšanas noteikumiem, tad bombardēšanas iespējamība ir izslēgta.
Cukini ar kāpostiem ziemai - garšīgs ēdiens un saimnieces lepnums
Šāds pagatavojums ir universāls, to izmanto kā uzkodu, papildinājumu kartupeļu ēdieniem un pat karstu ēdienu pagatavošanai.
Kas ir nepieciešams, lai sagatavotu klasisko tukšu
Litra burkai būs nepieciešams:
- 400 grami cukini;
- 300 grami kāpostu;
- liela ķiploka daiviņa;
- zariņš dilles;
- tējkarote sāls;
- tāds pats cukura daudzums;
- deserta karote etiķa.
Kā izvēlēties un sagatavot galvenās sastāvdaļas
Jaunos cukīnus izvēlas, mazgā, sagriež gredzenos. Kāposti bez kātiņiem tiek sagriezti kvadrātā. Nomizotus ķiplokus sagriež uz pusēm, zaļumus mazgā un ļauj nožūt.
Soli pa solim gatavošana
Sterilās burkas apakšā ielieciet garšvielas, uz tām ievietojiet kāpostus, virsū - cukini. Pārlej verdošu ūdeni, sterilizē piecpadsmit minūtes. Aptiniet, pārklājiet ar segu līdz nākamajai dienai.
Citas receptes
Papildus klasiskajam pagatavošanai ir daudz interesantu recepšu, kurām pievienoti dažādi dārzeņi un garšvielas.
Cukini un kāpostu salāti ar sterilizāciju
Uzkodas ir viegli pagatavojamas, taču jums būs jāpavada nedaudz laika sterilizācijas procesam.
Nepieciešamie produkti:
- kāpostu maza galva;
- 2 kilogrami cukini;
- jauno ķiploku galva;
- ķekars dilles;
- pipari, lauru lapa;
Sastāvdaļas 0,5 litru kannai:
- ēdamkarote etiķa;
- 0,5 tējkarotes sāls;
- divreiz vairāk cukura;
- ēdamkarote eļļas.
Sagatavojiet desmit puslitru burkas. Tie ir rūpīgi jānomazgā, jānoskalo ar verdošu ūdeni un vāki minūti jāuztur verdošā ūdenī.
Rupji sasmalciniet kāpostus, sagrieziet cukini gredzenos. Stikla trauka apakšā ielieciet garšaugus ar ķiploku ķiploku, piparu kukurūzu, lauru lapu.
Trešo daļu burkas piepildiet ar kāpostiem, pēc tam ielieciet cukini. Virsū pievieno sāli un cukuru, ielej eļļu un etiķi, verdošu ūdeni. Pēc pannas dibena pārklājuma ar audumu pārklājiet sagatavi ar vāku un ielieciet traukā ar karstu ūdeni.Pēc vārīšanas salātus desmit minūtes sterilizē virs mazas uguns.
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, kārbas ir cieši pieskrūvētas, pārklātas ar siltu segu. No rīta sagatavi ved uz pagrabu.
Bez sterilizācijas
Tomātus salātos var aizstāt ar tomātu pastu vai tomātu sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni.
Sastāvs:
- kilograms cukini;
- tāds pats tomātu daudzums;
- kilograms kāpostu, burkāni;
- mārciņa sīpolu;
- glāze eļļas;
- puse glāzes etiķa;
- 2 ēdamkarotes sāls;
- cukura - uz pusi mazāk.
Sagrieziet dārzeņus nejaušos gabalos, ievietojiet traukā ar sakarsētu eļļu, sāli, apkaisa ar cukuru. Salātus sautē trīsdesmit piecas minūtes, pēc tam ielej etiķi un karsē vēl piecas minūtes. Sagatavojumu sadala sterilās burkās un noslēdz.
Burkānu salāti
Tukšo daļu pagatavo saskaņā ar recepti ar sterilizāciju. Atšķirība ir tāda, ka kāposti, burkāni un cukini tiek ievietoti burkās vienādos daudzumos.
Ar cukini, kāpostiem, papriku un tomātiem
Oriģināli salāti ar patīkamu aromātu un gardu garšu priecēs mājsaimniecību.
Jums būs nepieciešami šādi produkti:
- kilograms jaunu cukini;
- 400 grami kāpostu;
- 500 grami nogatavojušos tomātu;
- 3 lieli salātu pipari;
- 2 lielas sīpolu galvas;
- viens burkāns;
- 0,5 ķiploku galvas;
- ēdamkarote tomātu pastas;
- 250 mililitri eļļas;
- 1,5 ēdamkarotes sāls;
- divreiz vairāk cukura;
- 2 tējkarotes etiķa.
Burkānus rupji sarīvē, tomātus sagriež kubiņos, pārējos dārzeņus sagriež kubiņos. Visu sajauc, apkaisa ar sāli, cukuru, pārlej ar sviestu. Salātus uzstāj trīs stundas, pēc tam divdesmit minūtes sautē, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet tomātu pastu, sasmalcinātu ķiploku sautētiem dārzeņiem, pagatavojiet vēl divdesmit minūtes. Ielejiet etiķi, samaisiet. Salāti tiek sadalīti sterilās burkās, korķēti.
Marinētas cukini ar ziedkāpostiem
Garšīgus un veselīgus dārzeņus var viegli pagatavot turpmākai lietošanai.
Sastāvdaļas:
- kilograms ziedkāpostu;
- tāds pats cukini daudzums;
- 2 saldie pipari;
- divi burkāni;
- ķiploku galva;
- dilles, mārrutku lapas;
- litrs avota ūdens;
- ēdamkarote sāls;
- divreiz vairāk cukura;
- 0,5 glāzes etiķa 6%.
Ziedkāposti tiek izjaukti ziedkopās, vārīti divas minūtes un ūdens tiek iztukšots. Cukini sagriež muciņās, piparus - ceturtdaļās, burkānus - šķēlēs. Sterilizētā trauka apakšā izklāj zaļumus, ķiplokus, sagatavotos dārzeņus.
Burkas saturu ielej ar verdošu ūdeni, karsē 20 minūtes. Pēc šķidruma ieliešanas traukā pievieno sāli ar cukuru, etiķi. Dārzeņu šķīvi ielej ar verdošu marinādi, korķē.
Korejiešu recepte ziemai
Klasiskā korejiešu burkānu garšvielu recepte.
Lai iegūtu divus litrus gatavā produkta:
- 1,5 kilogrami cukini;
- liels burkāns;
- 2 lieli paprika;
- tāds pats vidējo sīpolu skaits;
- maza ķiploku galva;
- trešdaļa glāzes eļļas un etiķa;
- 2 deserta karotes Korejas garšvielu un sāls;
- dubultā cukura porcija.
Sagatavotos cukīnus un burkānus saberž strēmelītēs, sasmalcina arī piparus un sīpolus, sasmalcina ķiplokus, pievieno atlikušās sastāvdaļas un samaisa. Atstāj pārklājumu divas stundas.
Uzkodu sadala tvaicētos puslitru burkās, sterilizē 15 minūtes, pieskrūvē, pārklāj, līdz atdziest.
Pikanti salāti
Ātra, asa sagatave turpmākai lietošanai.
Jums būs nepieciešams:
- kilograms cukini;
- liels sīpols;
- vidējs burkāns;
- asais pipars;
- pusi glāzes etiķa un eļļas;
- ēdamkarote sāls;
- divreiz vairāk cukura un koriandra.
Sagrieziet dārzeņus sloksnēs, sajauciet visus produktus, vāriet 20 minūtes. Izklāj sterilos traukos, korķē, atdzesē zem kažokādas.
Recepte "Laiž pirkstus"
Šīs receptes īpatnība ir sojas mērcē.
Produkti:
- 0,5 kilogrami cukini;
- 1 katrs sīpols, burkāns, saldie pipari;
- 3 ķiploka daiviņas;
- kafijas karote sāls un piparu;
- dubultā porcija koriandra un sinepju pupiņu;
- 2 ēdamkarotes sojas mērces un etiķa;
- cukurs - uz pusi mazāk;
- glāze eļļas.
Sagrieziet cukini plānās šķēlēs, pārējos dārzeņus sloksnēs, sajauciet visus produktus, kas iekļauti sarakstā, iepriekš uzkarsējot eļļu. Pēc pusstundas ilgas infūzijas ēstgribu kopā ar marinādi vajadzētu ievietot sterilā traukā, sterilizēt 15 minūtes. Sautē, pārklāj, līdz atdziest.
Uzglabāšanas noteikumi un periodi
Uzkoda, kas sagatavota saskaņā ar visiem noteikumiem, proti, konteineru, labi mazgātu dārzeņu, hermētiski ieskrūvēta vāka sterilu apstrādi, garantē, ka sagataves derīguma termiņš var sasniegt divus gadus.
Ar nosacījumu, ka uzkodas atrodas vēsā telpā, kur tiešie saules stari neieplūst.
Kādus sānu ēdienus pasniegt
Sagatavošanai labāk piemēroti cepti vai vārīti kartupeļi, kartupeļu biezeni, makaroni. Arī cukini ar kāpostiem var piedāvāt gaļai vai tieši tāpat.
