TOP 3 receptes Kuban mērces pagatavošanai ziemai mājās
Tie, kas mēģinājuši pagatavot Kuban mērci ziemas atkritumu savākšanas veikalā, nopirka kečupu pēc tam. Izrādās mēreni salda, bieza un aromātiska. Tas tiek pievienots pirmajiem kursiem kā pārsējs, pasniegts otrajam. Šo mērci bieži pārlej ar makaroniem un rīsiem, tas labi der ar picu. Tā pagatavošana prasa apmēram stundu, un rezultāts jūs priecēs visu ziemu.
Kuban mērces garšas īpašības
Mērce ir bieza, aromātiska, ar nelielu salduma sajūtu. Pateicoties pikantiem ķiplokiem, tas ir pikants, tam piemīt patīkama kanēļa un garšvielu pēcgarša. Sasmalcināts sīpols piešķir sākotnējo konsistenci.
Kādus sānu ēdienus ieteicams pasniegt
Tas labi der gaļas un zivju ēdieniem. To bieži pasniedz ar rīsiem un kartupeļiem.
Borscht, kas pagatavots, pievienojot Kuban mērci, izrādīsies neprātīgi smaržīgs.
Kā izvēlēties pareizos produktus?
Tomātus vajadzētu novākt nogatavojušies, bez bojājumiem. Ir vērts izvēlēties gaļīgas šķirnes - krējumu vai liellopa sirdi. Visām garšvielām jābūt svaigām.
Mēs sagatavosim produktus un konteinerus
Tomātus nomazgā un kātiņus sagriež. Bankas sterilizē virs tvaika vai cepeškrāsnī.
Metāla vākus 10 minūtes vāra ūdenī.
Recepte
Kubas mērce tiek sagatavota, pamatojoties uz tomātu biezeni. Lai to izdarītu, tomātus sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā, pēc tam sasmalcina caur sietu.
Klasiskā versija
Mājās tos parasti sagatavo pēc šādas receptes:
- 2 kg tomātu;
- spuldze;
- puse glāzes cukura;
- 3 ķiploka daiviņas;
- Art. l. etiķis 9%;
- 12 neļķu pumpuri;
- 3 g kanēļa;
- šķipsniņa sinepju pulvera;
- 15 zirņi pikseļu un melnie pipari.
Tomātus izlaiž caur sulu spiedi un vāra 5 minūtes. Tad pievienojiet sīpolu, kas sasmalcināts caur gaļas mašīnā.
Ļauj vārīties uz lēnas uguns 1-1,5 stundas. Jo ilgāk mērci vārīs, jo biezāka tā būs.
Garšvielas ieliek marliņā un ievieto mērcē. Tomātu biezenī ielejiet sinepes, cukuru, sāli, kanēli. Pēc 10 minūtēm izslēdziet siltumu. Joprojām karsti, tos ielej sterilizētās burkās, satītus ar metāla vākiem.
Recepte "Kopš PSRS laikiem"
Padomju laikos tika pagatavota līdzīga mērce, kuru sauca par Krasnodaru. Par kilogramu tomātu jums būs nepieciešams:
- 350 g nogatavojušos ābolu;
- 10 g maltu melno piparu;
- 7 g kanēļa un malto sarkano piparu;
- 7 g muskatrieksta;
- 20 g cukura;
- 10 g sāls;
- 70 ml etiķa;
- 4 ķiploka daiviņas.
Tomātu biezeni pagatavo un tam pievieno ābolus, sagrieztus šķēlēs. Ielej pāris ēdamkarotes ūdens un sautē 20 minūtes.Pēc sasmalcināšanas caur sietu, pagatavojiet vēl 20 minūtes. Pievienojiet garšvielas, cukuru un sāli, pēc 10 minūtēm pievienojiet ķiplokus un ielejiet etiķi.
Karstu ielej burkās un sarullē.
Pagatavojot pikantu mērci ziemai
Pikantā variantā ietilpst:
- 1 kg tomātu;
- ķiploku zobi;
- 100 g svaiga bazilika;
- 100 ml eļļas;
- 40 g cukura un sāls.
Tomātus nomizo un pusstundu vāra uz lēnas uguns. Tad sasmalcina caur sietu un pievieno smalki sagrieztu baziliku. Regulāri maisot, vāra 20 minūtes. Pievieno augu eļļu un ķiplokus. Pēc 10 minūtēm izslēdziet siltumu.
Uzglabāšanas noteikumi un ilgums
Svaigu mērci var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā mēnesi. Apvīts ar metāla vāku, to var uzglabāt vairāk nekā gadu.
