Kremļa karsto gurķu pagatavošanas recepte ziemai
Kremļa gurķiem ir spilgta, asa garša un unikāls ķiploku aromāts. Tos ir viegli un vienkārši pagatavot. Viņu sagatavošanas noslēpums slēpjas burvju marinādē. Kraukšķīgi un pikanti, tie kalpos kā lieliska uzkoda jebkuram galdam.
Pati ēstgriba sastāv no sasmalcinātiem dārzeņiem, kas garšoti ar ķiplokiem, zaļumiem un pipariem. Viņu skābā un sulīgā garša ļaus sasildīties no ziemas aukstuma, stiprinās imūnsistēmu, jo šajos gurķos ir tik daudz vitamīnu.
Gurķu kodināšanas produkti
Lai pagatavotu pikantu uzkodu, jums jāzina, kādi pārtikas produkti tajā ir iekļauti un cik daudz. Vienā nelielā burciņā parasti ņem kilogramu svaigu, vidēju gurķu. Tiem jābūt bez traipiem un iespiedumiem, tīriem, veselīgiem. Parasti izmanto uzkodām ražas novākšanai augustā un septembrī.
Papildus gurķiem ķiplokus izmanto arī no dārzeņiem. Viņi to pilnībā ņem un atdala zobos, mazgā. Ja kādam tas patīk asāk, tad varat pievienot vēl vienu ķiploku.
Galu galā tas ir tas, kurš marinējumiem piešķir unikālu garšu un aromātu.
Citas sastāvdaļas:
- Sāls 2-3 ēdamkarotes;
- Cukurs 170 grami;
- Jebkuri zaļumi pēc garšas;
- Etiķis 50 grami.
Lai uzlabotu aromātu, varat pievienot arī nedaudz karstu piparu un kodināšanas garšvielu. Labāk ir ņemt lielu galda sāli. Marinādē vienmēr vajadzētu būt vairāk cukura. Pievienots klasiskais etiķis, retāk ābolu sidra etiķis.
Ēdiena gatavošanas iespējas
Kremļa gurķu gatavošana ir vienkāršs process, kuru var iemācīties pat iesācēju mājsaimniece. Tos iegūst savā sulā un tie ir lieliski piemēroti kā salāti jebkuram karstam ēdienam. Viņiem nav jāuztraucas gatavot karstu marinādi.
Procesa sākumā tiek sagatavoti dārzeņi. Tos mazgā, žāvē, pamatni nogriež. Marinēšanai nevajadzētu ņemt slimus un sapuvušus gurķus. Kamēr dārzeņi kaltē, viņi sāk gatavot burkas. Tie rūpīgi jāizskalo karstā ūdenī, jāuztur virs tvaika un pareizi jāizžāvē.
Bankas parasti pērk litru kannas šiem salātiem. Tos ir vieglāk uzglabāt, un uzkodas ilgstoši nesēž tajos. Arī vākus katru reizi ir vērts iegādāties jaunus. Tos arī sterilizē un mazgā ar karstu ūdeni un mazgāšanas līdzekli.
Kamēr viss žūst uz īpašas drānas, viņi sāk tikt galā ar ķiplokiem. Tas ir sadalīts krustnagliņās un smalki sagriež uz tāfeles. Jo vairāk ķiploku, jo aromātiskāks un pikantāks ēdiens izrādās.
Garšaugi, lapas un zaļumi tiek sakārtoti pēc dzeltenuma un plankumiem. Vislabāk ir vienmēr lietot svaigus, veselīgus zaļumus. Šādai uzkodai lieliski der pinkains dilles, garšīgas pētersīļi, aromātiskais baziliks un cilantro. Tos smalki sagriež tāpat kā ķiplokus. Kā var ieteikt klasiskajā receptē, jūs varat iztikt bez zaļumiem vispār.
Gurķus sagriež vidēja lieluma apļos.Daži tos vienkārši sagriež gareniski trīs vai četros gabalos. Ievietojiet tos traukā kopā ar ķiplokiem. Visu sajauc kopā ar cukuru un sāli. Ielejiet etiķi. Atstāj marinēties šajā traukā trīs stundas.
Gurķi dos marinētu. Tad tie jāpārvieto stingrākās burkās, piepildot ar šo sālījumu.
Vāki ir pieskrūvēti un cieši noslēgti. Uzkodu tūlīt nosūta uz ledusskapi ziemai. Tas tur jāuzglabā. Šīs burkas ātri patērē, tāpēc labāk tās novākt bez taras.
Sālīšanas padomi
Laikā, kamēr gurķi marinēti speciālā traukā, tie ir vairākas reizes jāmaisa. Bet tas jādara uzmanīgi, lai dārzeņi būtu veseli un kraukšķīgi. Garša sāls, jūs varat pievienot sāli procesā. Labāk ir ņemt alumīnija vai emaljētu trauku.
Gurķus nevajadzētu ēst uzreiz, lai iegūtu bagātīgu garšu, labāk ir gaidīt divus mēnešus pēc vāku pieskrūvēšanas. Labāk ir uzglabāt ledusskapī nekā pagrabā.
Gurķu krūzes slānim jābūt vismaz 5 mm. Biezāks, jo garšīgāks. Ķiplokus labāk nav pārāk sasmalcināt, pietiek ar to, lai sagrieztu kubiņos vai sloksnēs. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot piparu graudus, melnos piparus vai papriku. Jūs varat pievienot mārrutku lapu. Tas palīdzēs padarīt uzkodas veselīgākas un neļaus veidoties pelējumam un pelējumam.
Recepšu atsauksmes
Pikanti Kremļa gurķi vienmēr saņem pozitīvas atsauksmes no tiem, kas tos izmēģina vai gatavo.
Vera, 54 gadi: Marina gurķi ir vairākus gadus dažādi. Es nolēmu izmēģināt pikanto recepti. Man tas ļoti patika. Tas ir ļoti ātri laikā un garšīgi. Garša ir pikanta, bet nedaudz salda. Viņi iznāk patiešām marinēti, bet bez ūdens. Es to sagriež vidējos apļos, saliek uz šķīvja, piemēram, salātiem ar kartupeļiem vai rīsiem. Ārprātīgi garšīgi!
Pikanto Kremļa gurķu recepte patiks marinētu ēdienu ar piparu graudiņiem cienītājiem. Tos ēd ātri un pagatavo vienkārši. Ieprieciniet ģimeni un viesus ar garšīgiem marinētiem gurķiem!
