Labākās receptes gurķu vārīšanai ar ziedkāpostiem ziemai
Sagataves ziemai ļauj izrotāt galdu, ja nav svaigu augļu. Gurķi ar recepti ziemai ar ziedu kāpostiem papildina viens otru un uzsver viens otra garšu. Ja to atver ziemā, tas kļūst par garšīgu gaļas ēdienu piedevu.
Gurķu kodināšanas ar ziedkāpostiem iezīmes
Lai marinētie gurķi garšā kraukšķīgi, pirms ēdiena pagatavošanas ieteicams tos vairākas stundas iegremdēt aukstā ūdenī. Pirms tam tie jāmazgā un galus nogriež.
Sagatavei ieteicams ņemt 3 litru konteinerus.
Noteikumi sastāvdaļu izvēlei un trauku sagatavošanai
Pirms lietošanas bankām jābūt sterilizētām. To var izdarīt cepeškrāsnī vai tvaicēt.
Gatavošanas receptes
Šeit ir dažas no visgaršīgākajām gurķu receptēm.
Vienkāršs konservēšanas veids
Ražošanai jums būs nepieciešams:
- 2,5 kg gurķu;
- 1 ziedkāposti;
- pikanti pipari;
- divi mārrutku saknes gabali;
- 8 jāņogu lapas;
- 4 krustnagliņas;
- tējkarote piparu graudiņu;
- no dillēm ir nepieciešams ņemt stublājus un ziedkopas.
Jums būs nepieciešams arī:
- 50 g granulēta cukura;
- 75 g sāls un etiķa.
Lai pagatavotu gurķus ziemai, veiciet šādas darbības:
- Dārzeņus nepieciešams mazgāt un mizot.
- Lauru lapas, jāņogas, krustnagliņas, piparu graudus, ķiploku krustnagliņas ievieto apakšā sterilizētos traukos. Čili sagriež plānos gredzenos un pievieno iegūtajam maisījumam. Ja jūs papildus ievietojat mārrutku saknes gabalu, tad tas palīdzēs gurķiem kļūt blīvākiem. Tā vietā var izmantot mārrutku lapas.
- Gurķus ievieto traukos, piepildot līdz pusei no augstuma.
- Nogrieztu ziedkāpostu kārto virsū gurķiem.
- Dilļu kāti un ziedkopas ir novietoti uz augšu.
- Atlikušo daļu piepilda ar gurķiem un uzvāra. Atstāj uz 10 minūtēm.
- Šķidrumu ielej katliņā. Tam pievieno sāli un cukuru un uzvāra.
- Dārzeņus atkal ielej ar tīru verdošu ūdeni un pēc 2 minūtēm iztukšo.
- Pievienojiet 75 ml etiķa un uzlejiet sagatavoto marinādi uz augšu.
Bankas rit uz augšu. Augšpusē tos iesaiņo sega un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
Variants ar tomātiem
Šī dārzeņu asortimenta versija priecēs saimnieci vēlā rudenī un ziemā, jo vienā ēdienā ir liels dārzeņu sortiments.
Ir nepieciešams sagatavot:
- 5-6 vidēja lieluma tomāti;
- 3-4 normāla izmēra gurķi;
- jums būs vajadzīgas 5 ziedkāpostu ziedkopas;
- 1 gabals paprikas;
- mazs sīpols;
- diļļu zariņu galotnes;
- puse burkāna;
- šķēle cukini;
- trīs ķiploku daiviņas.
Jums būs jāsagatavo marinādes sīrups - jums būs nepieciešams:
- lielu karoti sāls ar nelielu slaidu;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes granulēta cukura.
Šis daudzums ir nepieciešams, lai pagatavotu piecas tases marinādes.
Gatavošanas procedūra ir šāda:
- Pipari tiek iztīrīti no sēklām un kātiem, pēc tam mazgāti. Cukini sagriež gredzenos, piparus sagriež plānās šķēlēs, sīpolu sadala ceturtdaļās. Gurķiem jums ir jānogriež galus, un tomāti jāuzliek veseli.
- Burkas ar vākiem ir jāsterilizē.
- Tagad jums ir jāievieto visi vārīti dārzeņi traukos.
- Virsū liek dilles zariņus.
- Pagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, ūdenim pievieno sāli un cukuru un uzvāra.
- Ielejiet dārzeņus uz augšu ar marinādi. Ļauj nostāvēties 5 minūtes, pēc tam šķidrumu izlej un atkal uzvāra. Marinādi atkārtoti ielej traukā. Atkārtojiet vēl vienu reizi.
- Katrā burkā ielej 60 g etiķa.
Burkas satina, aptin segā otrādi un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
Kā pareizi uzglabāt sagataves
Lai uzglabātu konservētus gurķus, jums tie ziemai būs jānovieto vēsā un tumšā vietā.
