TOP 3 receptes gurķiem mārrutku lapās ar pakāpenisku aprakstu ziemai

Marinēti gurķi ziemai ir populāra dārzeņu konservācija. Bet ko tad, ja jūs to dažādojat, preparātā izmantojot mārrutku lapas? Ir daudz recepšu gurķu vārīšanai mārrutku lapās ziemai.

Gurķu kodināšanas pazīmes mārrutku lapās

Trauka pagatavošanai nav grūtību. Gatavošanas process sastāv no šādiem posmiem:

• garšvielu un garšaugu sagatavošana;
• dārzeņu pagatavošana;
• sālījuma sagatavošana.

Kāpēc mārrutku lapas pievieno gurķiem? Tas piešķir dārzeņiem raksturīgu kraukšķīgumu. Atverot kannu, ir jūtams neticams aromāts. Gurķi, pievienojot mārrutkus, kļūst pikanti.

Gurķu atlase un sagatavošana

Zelentsy tiek ņemti dažādos izmēros. Tas viss ir atkarīgs no personas izvēles. Piparkūkas marinējas ātrāk to mazā izmēra dēļ. Lielu dārzeņu pagatavošanai būs nepieciešams vairāk laika, lai garšvielas iekļūtu zaļumos.

Sālītajiem dārzeņiem jābūt vienmērīgiem un bez defektiem. Izliekti paraugi nedarbosies. Burkā ievieto tikai mazgātus gurķus.

Kā sagatavot trauku?

Parasti gurķus sālīt stikla burkās. Tilpums var būt jebkura izmēra. Galvenais ir tas, ka traukam ar vākiem jābūt tīram. Tāpēc visu mazgā ar soda un izskalo.

Kas sālot var aizstāt mārrutku lapas?

Jauka alternatīva:

• ķiploki;
• vīnogu lapas;
• ķiršu lapas;
• jāņogas - gan zaļā daļa, gan zariņi.

Visu eksotisko līdzjutēju mārrutku vietā ņem ozolu.

Kā marinēt gurķus ar mārrutkiem?

Visas gurķu sālīšanas receptes ir praktiski vienādas. Izņēmums ir dažādu sastāvdaļu izmantošana.

Paskaties arī

Labākās zelta receptes ziemas ķirbju sagatavēm mājās

Vienkārša un ātra recepte

Ko tev vajag:

• gurķi;
• mārrutku lapas;
• jāņogu zariņi;
• ķiploki;
• dilles (lietussargi);
• ūdens;
• sāls;
• cukurs;
• etiķis.

Gatavošanas process:

1. Katru apstādījumu sagriež no galiem, mazgājot vēstniekus.
2. Zaļumus applaucē ar verdošu ūdeni.
3. Jaunās mārrutku lapas ir gatavas tūlītējai lietošanai. Ja zaļās plāksnes ir vecas, vēnas no tām daļēji tiek noņemtas. Pārāk lielas lapas sagriež gabaliņos.
4. Stikla burkas tiek sterilizētas.
5. Tvertnes apakšdaļa ir pārklāta ar dillēm, ķiplokiem un jāņogu zariņiem.
6. Katru gurķi iesaiņo ar mārrutku lapu.
7. Zelenti ir uzlikti tā, lai tie būtu pēc iespējas cieši pieguļoši viens otram.
8. 500 ml izšķīdina 0,5 ēd.k. l. cukura un 1 ēd.k. l. sāls. Marinādi uzvāra.

Katru burku piepilda ar sālījumu, tūlīt pēc tam, kad tā vārās. Pirms kannas aizvēršanas pievienojiet vēl 0,5 ēd.k. l. etiķis. Marinādes daudzumu sagatavo atkarībā no sagatavotajiem gurķiem.

Kodināšana ar nopirktajiem mārrutkiem

Sālīšanai jums būs nepieciešams:

• gurķi - 1 kg;
• mārrutku lapas - 150 g;
• etiķis - 100 ml;
• sāls - 3 ēd.k. l .;
• cukurs - 150 g;
• ūdens - 150 g.

Sālīšanas process:

1. Zelentsy tiek pagatavoti standarta veidā - mazgājot, žāvējot, apgriežot galus.
2. Iesaiņotajiem gurķiem vajadzētu stāvēt 2-3 stundas.
3. Dārzeņus ielej ar vārītu marinādi katliņā. Tvertne ir pārklāta ar vāku, un gurķus infūzē 24 stundas.

Pēc noteiktā laika beigām pannas saturu pārliek burkās. Gurķus, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti, uzglabā ledusskapī. Tos tur arī pagrabā.

Konservēšana aukstumā

Vai ir iespējams ilgstoši uzglabāt aukstos gurķus? Atbilde ir jā, ja gatavošanas laikā tiek izmantots alkoholisks dzēriens, piemēram, degvīns. Šī sastāvdaļa piešķir zaļumiem neparastu garšu. Turklāt tā ietekmē dārzeņi saglabā spilgti zaļu krāsu.

Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• gurķi;
• mārrutki;
• ķiršu lapas, dilles, ķiploki;
• ūdens;
• sāls;
• degvīns - 50 g uz vienu trīs litru kārbu.

Paskaties arī

4 labākās receptes konservētu pīlādžu gurķiem ziemai

Kā sagatavoties:

1. Pirmkārt, viņi nodarbojas ar sālījumu. 1,5 litros auksta ūdens atšķaida 3 ēd.k. l. sāls.
2. Dārzeņus iesaiņo mārrutkos tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar lapām.
3. Gurķus ievieto stikla burkā, periodiski atšķaidot slāņus, pievienojot dilles, ķiploku daiviņas un melnos piparu graudiņus. Ķiršu lapas pārklāj trauka dibenu.
4. Kad kanna ir pilna, atliek visu piepildīt ar sālījumu.
5. Katrā kannā beigās ielej degvīnu.

Marinēti gurķi tiek ēst nedēļu pēc vārīšanas ar noteikumu, ka zaļumi ir 5–7 cm gari.Šajā laikā mainīsies dārzeņu garša un tie kļūs kraukšķīgi. Garša mainās katru dienu, kļūstot sāļākai.

Sagatavojumu turpmāka glabāšana

Karsti vārītus gurķus 1-2 gadus glabā pagrabā vai pagrabā. Aukstā metode neietver tādas darbības kā sālījuma sterilizēšana un vārīšana. Tāpēc trauku pārklāj ar neilona vākiem un uzglabā ledusskapī vai konservēšanas telpā.