TOP 5 garšīgu pikantu cukini receptes ziemai mājās

Sagatavot pikantu cukini ziemai nav grūti. Šādu centienu rezultāts ir garšīga un pikanta uzkoda, kas lieliski der pie garnīra. No šiem dārzeņiem varat pagatavot salātus. Ja jūs kombinējat cukini ar rīsiem, jūs saņemat labu uzkodu ar dārzeņiem. Saglabāšana tiek glabāta ilgu laiku, taču, gatavojot šādas uzkodas, jums stingri jāievēro noteikumi un proporcijas.

Pikantās cukini gatavošanas smalkumi ziemai

Aukstā sezonā problēmas bieži rodas ar dārzeņiem, tāpēc jūs patiešām vēlaties iegūt ledusskapī burku iepriekš sagatavotu cukini. Pikantā pagatavošana ir apvienota ar vistu un sānu ēdienu un spēj izrotāt jebkuru galdu.

Gatavojot garšīgu ēdienu, palīdzēs dažādas smalkumi:

1. Cukini tiek uzskatīti par universāliem dārzeņiem un tiek kombinēti ar citām sastāvdaļām, lai izveidotu dažādas uzkodas.
2. Šiem dārzeņiem nav skaidras garšas; lietojot garšvielas, sagatavei var piešķirt jebkādu aromātu.
3. Izmantojiet tīru sāli - jods vai citas sastāvdaļas var sabojāt saglabāšanu.
4. Cukini var marinēt, tos izmanto ievārījumu pagatavošanai, kompotus novāra.
5. Ja miza uz dārzeņa ir pārāk bieza, tad labāk to nogriezt. Tas neattiecas tikai uz jaunām cukini.
6. Ja jūs dodat priekšroku sagatavēm bez etiķa un atsakāties no tā, tad dodiet priekšroku citronskābei.

Bet pirms sākat veidot uzkodas, pārliecinieties, vai dārzeņi atbilst visām nepieciešamajām īpašībām.

Prasības galvenajām sastāvdaļām

Lai izveidotu garšīgu ēdienu, pievērsiet uzmanību sastāvdaļu kvalitātei:

• izvēlieties mēreni nogatavojušos dārzeņus, pārliecinieties, ka puve neparādās uz to virsmas, veidnes, šādi "ieslēgumi" sabojās saglabāšanu;
• izvēlieties pareizās garšvielas, vērojiet proporcijas, izvairieties no zemas kvalitātes garšvielām, tās var sabojāt trauku.

Uzmanību! Priekšroka tiek dota jauniem cukini, jo tie ir mīksti un sulīgi. Šādos dārzeņos mīkstums ir maigs. Tas ir lieliski piemērots, lai izveidotu sagataves.

Konteineru sagatavošana procesa sākšanai

Pirms salātu gatavošanas no cukini, marinējot tos vai izveidojot pikantu uzkodu, jums jāsagatavo trauks. Bankas jāsterilizē, tas tiek darīts šādi:

1. Pārbaudiet, vai tvertnē nav plaisu, šķembu un citu bojājumu.
2. Tad tos rūpīgi mazgā, izmantojot cepamais sodas un siltu ūdeni.
3. Nosusiniet ar tīru drānu un novietojiet otrādi.
4. Kad kannas ir sausas, tās sterilizē virs tvaika, tur vismaz 5 minūtes.
5. Vākus vārošā ūdenī tur mazāk, tikai 1,5–2 minūtes.
6. Tad trauku atkal noslauka un novieto otrādi. Kad pilieni izplūst, jūs varat konteinerus izmantot kā paredzēts.

Paskaties arī

Marinētu ziedkāpostu ražas ziemai, tūlītējas receptes

Veidi, kā ziemai pagatavot pikantu cukini

Tā kā šie dārzeņi tiek uzskatīti par daudzpusīgiem, to pagatavošanai ir desmitiem veidu. Apsveriet pāris receptes, kas nav īpaši sarežģītas un kuras ir iecienītas mājsaimnieces.

Klasiskā karsto piparu recepte

Būs iespējams pagatavot garšīgus dārzeņus, izmantojot klasisko recepti:

Bez sterilizācijas

Saskaņā ar šo recepti jums būs iespēja pagatavot pikantu cukini:

Pikantā mērcē

Īpaša vieta tiek piešķirta pikantam pildījumam pagrabā. Tas ir sagatavots šādā veidā:

Pikanti cukini ar burkānu šķēlītēm

Lai pagatavotu gardu našķi ziemai, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 2,5 kilogrami cukini, jau nomizoti;
• 1 kilograms burkānu un sīpolu;
• 500 grami saldo piparu;
• 200 grami ķiploku;
• 20-25 grami korejiešu garšvielu;
• glāze eļļas;
• 150 mililitri 9 procentu etiķa;
• 200 grami cukura, 50 grami sāls.

Visu sasmalcina, dārzeņus sagriež puslokā. Tad trīs burkānus, ķiplokus nodod caur presi. Visu saliekam plašā traukā, samaisām. Mēs uzkarsējam eļļu un piepilda to ar dārzeņiem, pievieno etiķi, sāli un cukuru.

Ļaujiet salātiem nostāvēties 2 stundas, pēc tam vēl pāris reizes samaisiet un ielieciet burkās.

Ar sīpolu

Nesarežģīta recepte, kas palīdzēs jums izveidot garšīgu ēdienu ziemas svētkiem. Ko tev vajag:

1. Puskilograms sīpolu.
2. 2 kilogrami cukini, mizoti un sēklas.
3. 100 mililitri tīra ūdens.
4. 1 ķiploku galva, mizoti.
5. 100 mililitri saulespuķu eļļas.
6. Daži zaļumi.
7. 25 grami cukura, 50 grami sāls.
8. 3 ēdamkarotes etiķa (9 procenti).

Cukīnus ir vērts sagriezt plānos gredzenos vai pusgredzenos, apcept tos verdošā eļļā un ievietot caurdurī. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, pēdējos varat sasmalcināt ar presi. Smalki sasmalciniet pētersīļus un baziliku.

Ielieciet traukā sviestu, cukuru, sāli un garšvielas, pagatavojiet marinādi, turot pannu uz uguns. Pēc tam pārlejiet marinādi pār dārzeņiem, visu samaisiet, ļaujiet pagatavošanai kādu laiku nostāvēties (2-3 stundas).

Turpmāka glabāšana

Pēc tam, kad cukini ir gatavi, izklāj burkās, tos apgāž un novieto uz vākiem. Trauku iesaiņo siltā dvielī.

Dienu vēlāk tos ievieto vēsā vietā, kur tos glabās.

Cik ilgi var saglabāties konservētas cukini?

Viņiem ir ilgs glabāšanas laiks ar noteikumu, ka tie satur etiķi. Ar saglabāšanu nekas nenotiks gadu. Uzkodas ar etiķi tiek uzglabātas ne ilgāk kā 2 gadus.

Ražas novākšanai ziemai izmantojiet dažādas sastāvdaļas, eksperimentējiet ar recepti. Es domāju, ka rezultāts ne tikai pārsteigs, bet arī iepriecinās.