Receptes konservētiem nelietīgiem gurķiem ar degvīnu ziemai
Es izvēlējos recepti, kurā ir daudz ķiploku. Man ir ļoti daudz ķiploku, es pirmo reizi mūžā iestādīju ziemu. Izaugsme ir lieliska, liela, un es neuzminēju tīrīšanas laiku, galvas nebija blīvas. Ilgu laiku šādas ķiploku galviņas netiek glabātas, tāpēc es nolēmu atrast tām piedevu kā piedevu nelietīgajiem konservētajiem gurķiem ar degvīnu.
Kā pareizi pagatavot nelietīgus gurķus
Man bija savi ķiploki. Aptuvenais vienas galvas diametrs ir 3,5-4 cm.Es paņēmu 4 gabalus. Veikalā nopērkamās ķiploku galvas ir gandrīz vienāda lieluma, jums ir nepieciešams tāds pats daudzums - 4 gab. Viņa ņēma pati savus gurķus, siltumnīcu.
Īpaši rudens patēriņam es iestādīju agri nogatavojušos šķirni jūnija beigās. Augusta beigās siltumnīcā esošie krūmi bija piepildīti ar diezgan kornišoniem, kas ideāli piemēroti kodināšanai.
Es paņēmu recepti 2 kg, tāpēc es savācu tik daudz gurķu, mazgāju tos, vairākas stundas iemērc tos aukstā ūdenī. Es tos atstātu uz nakti, ja es izmantotu veikalu gurķus.
Gatavo garšvielas un ķiplokus
Papildus gurķiem un ķiplokiem receptē ir garšvielas:
- Mārrutku lapas.
- Jāņogu lapas.
- Diļļu lietussargs.
- Citronskābe - 10 g.
- Degvīns - 50 g.
- Sāls un cukurs 2 ēd.k. l.
Recepte 4 ķiploku galviņām, vajadzēja mizot. Es notīrīju katru šķēli, nogriezu katras krustnagliņas dibenu, izgriezu sabojātās vietas. Viņa izskaloja mizotos zobus tekošā ūdenī.
Mārrutki (lapas), jāņogas, dilles (lietussargs) mazgā, stundu iemērc ūdenī, vairākas reizes izskalo tekošā ūdenī. Es par to domāju un nolēmu gurķus padarīt vēl nelietīgākus. Lai to izdarītu, es paņēmu mārrutku sakni apmēram 3 centimetru garumā un 1,5 cm diametrā. Nomizo sakni un kārtīgi nomazgā. Jums jāsaglabā tīri dārzeņi un garšaugi.
Es domāju par marinādei pievienot piparu graudus, lauru lapas un krustnagliņas, bet nolēmu aprobežoties tikai ar zaļumiem un mārrutkiem. Es nolēmu, ka ar pipariem un krustnagliņām gurķu garša būs klasiska, piemēram, marinētiem gurķiem, un ar zaļumiem un ķiplokiem tā garšos tuvāk marinētiem gurķiem.
Kannu sagatavošana
Es nekad nepabrīvoju laiku kannu gatavošanai. Jo tīrāka ir burka, jo labāk tiek apstrādāta sagatave. Ja vārīšanas laikā tiek ievērotas visas sastāvdaļas, marinētus dārzeņus var labi uzglabāt pieliekamajā istabas temperatūrā.
Manas bundžas cepamā soda vai veļas ziepes. Gan viens, gan otrs rīks labi mazgā netīrumus un dezinficē stikla virsmu, iznīcina kaitīgās baktērijas un mikrobus.
Es vairākas reizes izskalo kannas tekošā ūdenī, man tās jāsterilizē. Visbiežāk mikroviļņu krāsnī, dažreiz tvaicējot virs verdoša ūdens katliņa. Abas metodes mani nekad nenolaida. Bankas bez eksplodēšanas stāv visu gadu.
Marinēt
Es ņemu 1,5 litrus ūdens, ieleju to katliņā, ievietoju uz plīts. Ūdenim pievienoju tikai cukuru un sāli un uzkarsēju līdz vārīšanās temperatūrai. Kamēr ūdens vārās, es piepildu burkas. Es visus komponentus izklāju slāņos. Gurķu kārta, garšaugu kārta, ķiploku kārta.
Es nesagriezu ķiplokus, es to ievietoju veselos maurlokos. Burkā būs garšīgi gurķi un garšīgi marinēti ķiploki. Marinētās ķiploku daiviņas var izmantot citos ēdienos. Īpaši tie ir piemēroti gaļai.
Ielejiet gurķus burkā ar vārītu marinādi, ļaujiet viņiem nostāvēties 8-10 minūtes. Es ieleju marinādi katliņā un atkal uzvāra. Es ieleju marinādi burkā. Es izņemu no ledusskapja degvīna pudeli, izmēra 50 g un ielej to gurķos, tur ielej citronskābi. Visi. Es sagriezu kārbu, apgriezu to otrādi, uzlieku segu virsū.
Ģimenes svētki
Novembrī notika ierastie ģimenes svētki. Apkopoti bērni, mazdēls. Šim gadījumam es sagatavoju želeju gaļu un vārīju enerģisku, sarkanu boršču ar svaigiem kāpostiem.
Uz galda devās arī burka manu nelietīgo gurķu. Viņi devās ar sautētu gaļu un boršču ar sprādzienu. Marinēti gurķi ar ķiplokiem labi gāja kopā ar boršču un sautētu gaļu. Vakarā pie plaukta pieliekamajā jau bija tīri mazgāta gurķu burka. Es iesaku visām mājsaimniecēm izmēģināt šo gurķu novākšanas metodi ziemai. Šī sālīšana ilgi nestāvēs, ziemai ar to vienkārši nepietiks.
