Labākās rāceņu novākšanas receptes ziemai

Apsveriet labākos rāceņu novākšanas veidus ziemai. Pateicoties tā derīgajām īpašībām un zemu kaloriju saturam, sakņu dārzeņi atkal kļūst populāri. Vasaras iedzīvotāji jūnijā rāceņus stāda rudens un ziemas patēriņam. Konservēšana ir galvenā apstrādes metode.

Mēs glabājam pareizi

Svaigi rāceņi ziemā ir nepieciešami. No skābētiem kāpostiem būs iespējams pagatavot gardu kāpostu zupu. Šis ir pārsteidzoši garšīgs ēdiens, ko pēc vajadzības var sasaldēt un atkausēt.

Rāceņu novākšana ziemai nav grūta. Pirms pirmās sals ir nepieciešams to noņemt no kores. Nogrieziet topi, ražas dienā mazgājiet sakņu kultūras un izkaisiet tos zem nojumes, lai nožūtu.

Sakārtojiet tīrus, sausus sakņu dārzeņus melnos atkritumu maisos. Nesaista somas, nelieciet tās pagrabā glabāšanai. Izņemiet to pēc nepieciešamības. Ja pagraba nav, ielieciet nelielu daudzumu sakņu dārzeņu ledusskapī un ielieciet to, kas paliek uz sagataves. Mēs piedāvājam slavenākās gatavošanas receptes.

Marinētas rāceņi pikanta ēdiena cienītājiem

Ziemā daudziem cilvēkiem patīk dažādot savu ēdienkarti ar pikantām uzkodām. Pikanta ēdiena cienītājiem - marinēti sakņu dārzeņi ar burkāniem. Minimālās sastāvdaļas:

1. Ūdens.
2. Sāls.
3. Rācenis.
4. Burkāns.
5. Čīle.

Jums jāsagatavo spēcīgs sālījums. Par to mēs ņemam 2,5 litrus ūdens, ½ glāzi sāls. Vāra ūdeni un sāli, liek atdzist.

Ir pienācis laiks aizņemties ar dārzeņiem. Vispirms uzmanīgi mazgājiet burkānus, nomizojiet virsējo ādas slāni. Ja dārzenis ir garš, mēs to sagriežam vairākās daļās un pat uz pusēm - gabali joprojām nebūs mazi.

Rāceņu nemizosim, bet jums tas jāmazgā ar suku, lai nepaliek netīrumi. Nogrieziet astes un dibenus. Sagrieziet lielos sakņu dārzeņus 4 vai 2 daļās, mazos var raudzēt veselus.

Sakņu dārzeņi ir gatavi, paliek noņemt sēklas no čili pipariem, sasmalcināt to plānos gredzenos. Sākuma kultūrai izmantojiet piemērota izmēra emaljas podu. Ielieciet dārzeņus slāņos, katru apkaisa ar pipariem. Piepildiet aukstu sālījumu, ievietojiet kravu, noņemiet trauku tumšā vietā. Process ilgs 45 dienas. Šādi novāktie dārzeņi ir ļoti veselīgi.

Paskaties arī

Receptes cukini konservēšanai sinepju pildījumā ziemai

Marinējiet rāceņus ar bietēm

Marinētas rāceņi ir reta uzkoda. Sakņu kultūra nav jāsterilizē, dārzeņus rūpīgi mazgā ar suku. Bietes nomizo, sagriež šķēlēs.

Mēs sagriež mazgātos sakņu dārzeņus šķēlēs, ielieciet tos emaljas pannā, apkaisa ar sāli. Pēc 4 stundām izlejiet sulu no rāceņa un izskalojiet šķēles tekošā ūdenī.

Lai marinētu dārzeņus, jums ir nepieciešams marinēts. Lai to sagatavotu, katliņā ielej 7 glāzes ūdens, pievieno 5 ēd.k. l. sāls. Vāra, līdz sāls izšķīst, atdzesē un filtrē.

Sterilā burkā ielieciet dārzeņu šķēles, mizotus un sasmalcinātus ķiplokus (vajadzīgas vismaz 6 krustnagliņas). Ielejiet burkas ar marinādi, pievienojiet galda etiķi (150 ml). Saglabāšana ir beigusies.

Bankas var aizzīmogot ar neilona vāciņiem. Sagatave ir gatava. Rāceņi, kas marinēti ar bietēm, iegūst skaistu biešu krāsu.

Dārzeņu salāti ziemai ar rāceņiem

Receptes ar dārzeņu salātu fotoattēliem var izraisīt apetīti. Skatiet tabulā to, kas jums nepieciešams, lai sagatavotu sagatavi ziemai.

No garšvielām jums būs nepieciešams:

• saldie zirņi (12 gab.);
• melnie zirņi (12 gab.);
• ķiploki (5 krustnagliņas);
• lauru lapa (6 gab.).

Rāceņa salātiem ziemai zaļumi nekaitēs: ķekars pētersīļu, ķekars dilles.

Nomazgājiet dārzeņus, mizojiet un nosūtiet tos uz pannas. Tos nepieciešams vārīt, līdz puse vārīti. Šajā laikā mēs sterilizējam 0,5 litru kannas. Mēs mazgājam garšaugus un smalki sasmalcina. Mēs notīra, sasmalcina ķiplokus un sīpolu.

Mēs ņemam dārzeņus no buljona, atdzesējam, sagriežam kubiņos. Visu sajaucam lielā baseinā. Mēs piepildām kannas, ielieciet tos katra apakšā:

• lavrushka - 1 gab .;
• etiķis - 1 ēd.k. l .;
• saldie zirņi - 3 gab.

Mēs piepildām trauku ar dārzeņu maisījumu, virsū ielej 1 tējk. sāls un cukurs. Ielej verdošu ūdeni. Mēs sūtām bankas sterilizēt. Šis process prasīs 5 minūtes, pēc tam tie jāaptin un jānosūta zem kažokādas.

Paskaties arī

Vienkārša ķiršu plūmju, piemēram, olīvu ziemai, konservēšanas recepte

Sālīti rāceņi

Krievijā sakņu kultūras tika novāktas lielos daudzumos, lielāko daļu no tām sālīja. Mēģināsim atkārtot veco recepti. Mēs izvēlēsimies 1 kg spēcīgu sakņu kultūru, mazgājiet tos no zemes paliekām, nomizojiet.

Sagatavojiet tīru plaša mutes stikla burku vai piemērota izmēra emaljas podu. Atsevišķā traukā apvienojiet ķimenes (200 g) un sāli (500 g).

Sagrieziet dārzeņus tāda paša biezuma plastmasās. Mēs tos izklājam slāņos traukā, pārkaisa ar sāls un ķimenes maisījumu. Nomazgājiet pāris kāpostu lapas un pārklājiet ar tām augšējo slāni. Ielejiet vārītu ūdeni līdz augšai, ar slodzi nospiediet dārzeņus.

Mēs nosūtīsim banku uz tumšu vietu 2 nedēļas. Pēc šī laika sakņu dārzeņus var izmantot ēdiena gatavošanai.

Rāceņi marinēti ar āboliem

Cītīgās mājsaimnieces konservēja mazas sakņu kultūras ar āboliem. Izmantojiet visu rāceņu ražu bez atlikumiem. Āboliem vajag labu, blīvu. Pagatavojiet marinādi 1 kg ābolu un 1 kg rāceņu.

Gatavošanai jums būs nepieciešams 1 ēd.k. cukura, 2 ēd.k. l. sāls, ½ glāze ābolu sidra etiķa, 10 g kanēļa un 1 litrs ūdens. Ielieciet nomizotos, mazgātos ābolus un mazos rāceņus tīrā traukā. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesē. Ielejiet traukā aukstu marinādi, ielieciet kravu. Yummy ziemas salidojumiem būs gatavs 2 nedēļu laikā.

Meklējiet vienkāršas, lētas rāceņu un biešu receptes. Izmēģiniet un izturieties pret draugiem un paziņām.