TOP 2 receptes tomātu kodināšanai ar melniem un sarkaniem pīlādžiem ziemai
Lai dažādotu ziemas uzturu, pieredzējušās mājsaimnieces dažādos veidos konservē tomātus. Dārzeņi tiek marinēti, sālīti, raudzēti, sarullēti savā sulā. Bet, lai pagatavotu ne tikai garšīgu, bet arī noderīgu, palīdzēs kalnu pelnu ķekari, kas satur milzīgu daudzumu noderīgu vielu. Konservēti tomāti ar pīlādžiem ziemai pārsteigs jūs ar neparastu garšu un rotā svētku galdu, un pagatavošanas receptes ir sniegtas zemāk.
Tomātu kodināšanas ar kalnu pelniem īpatnības ziemai
Rowan nepelnīti apiet lielākā daļa mājsaimnieču, un velti. Ogas satur lielu daudzumu ķermenim noderīgu aminoskābju, vitamīnu un mikroelementu. Konservējot tomātus, ogas piešķir dārzeņiem unikālu garšu un piesātina tos ar noderīgiem elementiem.
Pēc svētku galda dekorēšanas ar konservētiem tomātiem ar pīlādžu ķekariem viesus iepriecinās ne tikai marinētu garša, bet arī skaistais cienasts.
Kā pareizi izvēlēties un pagatavot ēdienu
Dārzeņus var konservēt gan ar sarkanajiem pīlādžiem, gan ar melno aroniju. Lai sagatavotu tukšu, jums jāizvēlas augstas kvalitātes tomāti un ogas:
- Izvēloties tomātus, jums vajadzētu dot priekšroku maziem dārzeņiem ar blīvu ādu.
- Dārzeņi tiek sakārtoti, noņemot bojātos, mazgātos un sabojātos augļus.
- Pīlādžu ķekaros jābūt arī bez sapuvušām un saburzītām ogām.
- Sastāvdaļas rūpīgi mazgā zem tekoša ūdens un žāvē uz salvetēm vai dvieļiem.
Svarīgs! Lai tomāti netiktu pārsprāguši konservēšanas laikā, katru augli kātiņa galā viegli sadursta ar dakšiņu vai zobu bakstāmo..
Trauku sagatavošana
Sagatavošanai tiek izvēlēti dažāda tilpuma konteineri. Ja marinēti gurķi tiek gatavoti lielai ģimenei vai svētku galdam, izmantojiet 3 litru burkas. Citos gadījumos jauda var būt mazāka.
Lai saglabātu sagataves, traukus iemērc ūdenī ar sodu, pēc tam rūpīgi izskalo zem tekoša ūdens.
Pirms sastāvdaļu ievietošanas burkas tiek nosūtītas uz sakarsētu cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni sterilizēšanai.
Kā mājās gatavot pīlādžus
Pirms sālījumu gatavošanas jums rūpīgi jāapsver, kurus pīlādžus pievienot sagatavei, sarkano vai melno aroniju. Paturiet prātā, ka melnās ogas marinējumiem piešķirs skaistu purpursarkanu nokrāsu, un aronija garšo intensīvāk.
Aroniju recepte
Lai novāktu tomātus ar melnām ogām 3 litru traukā, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Mazie tomāti - no 1800 līdz 2000 gramiem.
- 3-4 mazas melno ogu puduri.
- Svaigi ķiploki - 1 galva.
- Dzeramais šķidrums - 1,5 litri.
- Etiķis - 1/3 tase.
- Cukurs - 80 grami.
- Rupja sāls - 30 grami.
- Garšaugi un garšvielas pēc garšas.
Padoms! Lai sagataves saglabātos ilgāk, pievienojiet tām 2 aspirīna tabletes.
Dārzeņus un ogas ievieto traukos un pievieno aspirīnu. Tālāk pagatavojiet marinādi no atlikušajām sastāvdaļām. Tukšo daļu ielej ar karstu šķidrumu, sterilizē un noslēdz ar vākiem.
Variants ar sarkano pīlādžu
Lai novāktu tomātus ar sarkanām ogām 3 litru traukā, jums būs nepieciešams:
- Mazi svaigi dārzeņi - 2000 grami.
- 3-4 nelielas nogatavojušos ogu puduri.
- Dzeramais šķidrums - 1500 mililitri.
- Cukurs - 1/3 tase.
- Sāls - 1,5 ēdamkarotes.
- Etiķis - 1/4 tase.
- Garšvielas un garšaugus izvēlas, ņemot vērā viņu vēlmes.
Dārzeņus, ogas, ķiplokus un garšaugus izklāj traukos un pārlej ar karstu šķidrumu. Pēc 3-4 minūtēm ūdeni ielej katliņā un pievieno pārējām sastāvdaļām. Tvertnes ar dārzeņiem un ogām ielej ar sagatavoto sālījumu un korķē.
Jūs varat arī gatavot marinēti gurķi, nepievienojot etiķi. Šajā gadījumā etiķa vietā sālījumā pievienojiet ¼ tasi augu eļļas. Šādus sālītus dārzeņus var dot maziem bērniem un cilvēkiem ar traucētu gremošanu.
Padoms! Izvēloties garšvielas un garšaugus, ieteicams ņemt vērā personīgās garšas vēlmes, tad sagatavošanās ziemai izrādīsies vēl garšīgāka.
Sagatavojumu turpmāka glabāšana
Pēc tam, kad trauki ir noslēgti ar vākiem, tie tiek apgriezti otrādi, iesaiņoti siltā segā un atstāti dabisko apstākļu pilnīgai atdzišanai. Kad sagataves ir pilnīgi atdzisušas, tās pārvieto uz vēsā, tumšā telpā turpmākai glabāšanai. Lielākoties ziemas marinējumu glabāšanai ir piemērots speciāli aprīkots pagrabs vai ledusskapis. Arī daudzas mājsaimnieces sagatavju uzglabāšanai izmanto tukšas garāžas, izolētas lodžijas un balkonus.
Ja visi nosacījumi ir izpildīti, marinēti dārzeņi tiek glabāti 2 gadus, sālīti no 6 līdz 8 mēnešiem.
