TOP 8 garšīgas receptes marinētām bietēm ziemai ar aukstu boršču

Sagatavošana ziemai ir viena no iespējām kultūru uzglabāšanai. Ja jums ir dārzeņi, pat aukstās ziemās varat pagatavot pirmo ēdienu un vieglus salātus. Lai iegūtu aukstu boršču, jums vajadzīgas marinētas bietes. Papildus pievienošanai traukā maisījumu izmanto kā uzkodu.

Bietes vārīšanas principi aukstā boršča ziemai

Gala rezultāts ir atkarīgs no izmantotajām sastāvdaļām un saimnieces garšas. Etiķa esenci visbiežāk izmanto kā konservantu. Ar ūdens palīdzību to atšķaida līdz vajadzīgajai koncentrācijai.

Kā izvēlēties un pagatavot dārzeņus?

Marinēta ēdiena garša ir atkarīga no dārzeņa kvalitātes, tāpēc jums jāizvēlas pareizais. Vidējas bietes ir ideālas. Mums ir vajadzīgas svaigas un spēcīgas saknes bez bojāšanās un slimības pazīmēm. Pēc mazgāšanas dārzeņus sagriež vajadzīgajā formā.

Konteineru sagatavošana

Marinētas bietes vārītas burkās. Traukam jābūt tīram, mazgātam ar soda un sterilizētam. Pēdējais tiek veikts virs tvaika vai krāsnī. Ja kannas ir tīras un termiski apstrādātas, sagatave tiks glabāta visu gadu.

Kā marinēt bietes aukstajam borščam?

Starp lielo recepšu skaitu katra mājsaimniece izvēlēsies to, kas viņai vislabāk der. Sarakstā ir gan klasiskās, gan neparastās receptes ar dažādu sastāvdaļu pievienošanu. Citus dārzeņus bieži sagriež sakņu kultūrai.

Klasiskā recepte

Par ēdienu, kas pagatavots pēc šīs receptes, var pateikt tikai divus vārdus - ātrs un garšīgs. Kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas:

• bietes - 1 kg;
• cukurs - 4 ēd.k. l .;
• sāls - 2 tējk;
• ūdens - 800 ml;
• etiķis - 85 ml;
• melnie pipari.

Paskaties arī

Labākās receptes cukini marinēšanai ar citronskābi ziemai

Gatavošanas darbības:

1. Pēc mazgāšanas dārzeņu sagriež šķēlēs. Kamēr sakņu dārzeņi atpūšas, viņi gatavo marinādi.
2. Ūdeni sajauc ar sāli, cukuru, pipariem un etiķi.
3. Sālījumu uzvāra.
4. Burku dārzeņus ielej ar marinādi.

Sagatavojumu satina un iesaiņo siltā sega. Pēc lēnas dienas atdzesēšanas dārzeņus nogādā pagrabā glabāšanai.

Ar kodumu vai citronskābi

Produkti ēdienam:

• bietes - 1 kg;
• sāls - 55 g;
• cukurs - 55 g;
• etiķis - 110 ml;
• auksts ūdens - 1 litrs.

Konservētas bietes tiek pagatavotas pēc klasiskās receptes. Vienīgā atšķirība ir tā, ka sakņu kultūru berzē uz lielas rīves.

Ar zaļumiem

Recepte atšķiras no citām ar garšaugu pievienošanu kodināšanas laikā.Sakņu dārzeņus vāra 30 minūtes. Sarīvētajai masai pievieno sasmalcinātas dilles un pētersīļus. Sagatavojumu piepilda ar karstu marinādi.

Ar garšvielām

Gatavojot marinādi, pievienojiet kanēli, melnos piparu graudus, lauru lapas un krustnagliņas. Recepte ir standarta - gatavo bietes, uzvāra, sasmalcina un ielej ar marinādi. Sakņu kultūru uzglabā 1-2 gadus.

Ar mārrutkiem un ķiplokiem

Gatavošanas princips ir tāds pats kā garšvielu receptē. Sastāvdaļu saraksts ir vienāds, pievieno tikai ķiplokus un mārrutkus. Bietes sagriež strēmelītēs neapstrādātas un iepriekš nevārītas. Ievākts iepriekš sterilizētās bankās.

Veseli marinētas bietes

Šī dārzeņu gatavošanas metode ļauj to izmantot ne tikai aukstā boršča pagatavošanai. Sakņu dārzeņu sagriež kubiņos un pievieno salātiem, pasniedz kā uzkodu. Visa dārzeņu forma ļauj to sagriezt šķēlēs un vairāk šķēlēs.

Par recepti ņemiet sakņu dārzeņus nedaudz mazāk par vidējo. Lielais labi nemarinēsies. Pēc vārīšanas tos ievieto burkā un piepilda ar sagatavotu sālījumu.

Bietes marinē veselas un uzglabā burkās ledusskapī. Dārzenis vienmēr ir pa rokai, un stikla traukus virsū pārklāj ar plastmasas vāku. Ilgstošai uzglabāšanai konteineri iepriekš tiek sterilizēti, un kannas ir sarullētas.

Mērci ar burkāniem

Dārzeņu kombinācija ar citu sakņu dārzeņu - burkāniem padara ražas novākšanu universālu. Atvērta kanna ļaus ziemā sagatavot boršču un vieglas uzkodas svētku galdam.

Paskaties arī

TOP 5 ātras receptes baklažānu vārīšanai, kas marinēti ar ķiplokiem ziemai

Sastāvs:

• bietes - 1 kg;
• burkāni - 300 g;
• cukurs - 80 g;
• sāls - 1 tējk;
• etiķis - 75 ml;
• augu eļļa - 55 ml;
• pētersīļi un dilles - 300 g.

Trauka pagatavošana:

1. Bietes un burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
2. Dārzeņus nosūta, lai tos apceptu augu eļļā.
3. Tiklīdz tie izlaiž sulu, pievieno garšvielas un etiķi.
4. Masu vajadzētu sautēt stundas laikā pēc vārīšanās.
5. Beigās pievieno garšaugus un maisījumu turpina vārīt vēl 20 minūtes.
6. Degvielas uzpildes stacija ir izlikta konservētajās kannās.

Ja vēlaties, varat pievienot saldos papriku un sīpolus.

Asas iespējas

Kādi ir ēdiena gatavošanai nepieciešamie komponenti:

• bietes - 1 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• čili pipari - 1 pāksts;
• apstādījumu maisījums - 1 ķekars;
• koriandrs - puse tējkarotes;
• lauru lapa - 3 gab .;
• ūdens - 1 l;
• sāls - 1 tējk;
• cukurs - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Vispirms tiek sagatavota marināde. Sāls, cukurs un garšvielas izšķīst soda. Pievienotas garšvielas.
2. Pēc vārīšanas vāra 15 minūtes.
3. Trauku noņem no plīts, un marinādi infūzē 2-3 stundas.
4. Vārītas bietes izklāj burkās, iepriekš sagriež kubiņos.
5. Traukus piepilda ar marinādi.

Ja dārzeņu ir plānots izmantot tuvākajā nākotnē, kannas ir pārklātas ar neilona vāku. Ilgstošai ziemas uzglabāšanai stikla trauki tiek sterilizēti, pēc tam tos satīt ar skārda vākiem. Pirmajā gadījumā pirms marinādes ielešanas uz bietēm to uzkarsē pēc infūzijas, pretējā gadījumā dārzeņi netiks marinēti.

Biešu uzglabāšanas noteikumi

Saglabāšana, kas paredzēta ilgstošai glabāšanai, noteiktos apstākļos jāuzglabā telpās. Pirmkārt, pagrabā vai pagrabā tam vajadzētu būt tumšam.

Tieša saules gaisma saīsinās uzglabāšanas laiku.

Ja tas nav iespējams, sakņu kultūru ievieto slēgtos plauktos. Telpā, kur ir saglabāšana, temperatūrai stingri jābūt 3-15 ° C diapazonā. Tas ir viss noslēpums.