Soli pa solim recepte garšīgam ērkšķogu ievārījumam ar citronu ziemai
No dārza ogām ziemai sagatavo daudz ievārījumu un marmelādes. Ne mazas mājsaimnieces zina, ka ērkšķogu ievārījums ar citronu būs garšīgs. Šī deserta priekšrocības ir milzīgas. Ziemā tas pasargās jūs no saaukstēšanās un gripas, stiprinot imūnsistēmu. Ievārījums ir noderīgs hipertensijas pacientiem. Tam ir diurētiska un choleretic iedarbība.
Ēdienu gatavošanas ar ērkšķogām un citronu iezīmes ziemai
Lai pagatavotu ērkšķogu ievārījumu, jums jāizvēlas recepte, kurā tiek izmantotas piemērotas ogu šķirnes.
Vislabāk ir ņemt saldās ērkšķogu šķirnes. Ir nepieciešams, lai ogas netiktu vārītas, paliek neskartas. Lai to izdarītu, jums īpaši jāuzmanās no augļu izvēles. No tiem noņem kātiņus un sausos galotnes. Citrons desertam pievienos vitamīnus, palielinot tā priekšrocības.
Mums ir jāpieskaņojas ilgstošai ēdiena gatavošanai. Būs vairākas reizes jāuzliek bļoda ar ogām un citronu uz uguns, lai komponenti būtu piesātināti ar cukura sīrupu, un ievārījums būtu ieguvis skaistu zeltainu krāsu.
Receptei nepieciešamie produkti
Par kilogramu ērkšķogu iepriekš jāsagatavo salds gabals:
- tāds pats cukura daudzums;
- puse citrona;
- glāzi ūdens.
Jūs varat ņemt zaļas vai dzeltenas ogas. Gatavošanas laikā augļu krāsa mainīsies. Ieteicams ņemt ogas, kas nav gluži nogatavojušās. Viņu blīvā un spēcīgā āda neplīsīs.
Sastāvdaļu izvēles un sagatavošanas noteikumi
Atlasītās ērkšķogu ogas bez plankumiem, sabojāšanās tiek atbrīvota no astēm, cenšoties nesabojāt augļu integritāti. Pēc tam mazgā caurdurī. Atstājiet uz brīdi, lai liekā šķidruma novadītu izlietnē. Tagad jums ir jāizurbj katra oga ar zobu bakstāmais.
Daļu citrona nomizo, saliek kauliņā un izveido stingrus pavedienus. Celulozi labāk sagriezt mazos kubiņos.
Kā pareizi sagatavot konteinerus
Lai ievārījums ilgstoši stāvētu, ātri nepasliktinātos, jums ir jāsagatavo burkas. Viņi to dara soli pa solim šādi:
- Viņi pārbauda konteinerus, izvēloties veselus, bez šķembām un bojājumiem.
- Noskalojiet stikla trauku ar aukstu ūdeni.
- Pēc tam mazgā ar siltu ūdeni ar sodas vai sinepju pulveri.
- Beigās ir nepieciešams ievietot burkas cepeškrāsnī un 20 minūtes turēt 120-150 grādu temperatūrā.
Trauki ir jāizņem, kad tie atdziest. Šajā laikā ērkšķogas vāra citronu sīrupā.
Ja jūs darāt visu pareizi, tad ievārījums nekļūs pelējuma un būs garšīgs.
Garšīgu ērkšķogu ievārījuma pagatavošanas process
Sīrupu gatavo no cukura un ūdens. Tur ieliek arī citrona šķēles.Gatavojiet, līdz sīrups kļūst dzidrs.
Tad ērkšķogas ielej bļodā un, ik pa laikam apmaisot, uzvāra. Uzglabāt uz uguns 10 minūtes. Tad trauks tiek atlikts malā. Tiklīdz ievārījums ir atdzisis, ievietojiet to ledusskapī uz stundu. Tagad atkal vāriet, lai vārītu 7-10 minūtes. Atkal tos noņem no plīts, atdzesē. Pēdējo reizi jums arī vajadzētu vārīties līdz 10 minūtēm. Lai pastiprinātu aromātu, naža galam varat pievienot nedaudz vaniļas pulvera.
Siltu ievārījumu izklāj burkās un satin ar sterilizētiem metāla vākiem.
Turpmāka kārumu glabāšana
Ievārījums, kas sarullēts zem vākiem, nepasliktināsies, ja to uzglabā pagrabā vai pieliekamajā +5 grādu temperatūrā. Zem plastmasas vākiem deserts tiks labāk saglabāts ledusskapī vai pagrabā, kur temperatūra ir zemāka.
