Vienkārša recepte putnu ķiršu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Saglabāšanas sezonā mājsaimnieces cenšas ziemai slēpt ogas, augļus, dārzeņus burkās, kas atgādinās par siltu vasaru salnajās dienās. Putnu ķiršu ievārījuma gatavošana ir ieguvusi popularitāti pirms simtiem gadu, jo aromātiskajai delikatesei ir specifiska garša, noturīgs aromāts un tai ir daudz ieguvumu veselībai.

Putnu ķiršu ievārījuma pagatavošanas iezīmes

Papildus atsvaidzinošajai pīrāga garšai ķiršu augļi izceļas ar vēl vienu īpašību - lielu kauliņu. To ir diezgan grūti atdalīt, tāpēc bieži mājsaimnieces dod priekšroku to darīt vienkāršāk - sagatavot konservēšanu, izmantojot visus augļus vai kopā ar kaulu izlaižot caur gaļas mašīnā.

Visnoderīgākie ir augļi, kas nav termiski apstrādāti. C vitamīna satura ziņā ar tiem var salīdzināt tikai apelsīnus un ābolus. Jūs varat ietaupīt noderīgas vielas konservēšanā bez vārīšanas un sterilizācijas. Šādi sagatavots ievārījums tiek perfekti uzglabāts - putnu ķirsī ir tanīni, kas neļaus preparātam pasliktināties.

Putnu ķiršu novākšana un sagatavošana ievārījuma pagatavošanai

Ievārījuma pagatavošanai ieteicams izmantot nogatavojušos augļus, kompotiem - nedaudz nenogatavojušos. Labāk ir no rīta doties mežā, lai meklētu ogas, paņemtu grozu un šķēres - dažas augu šķirnes dod pārāk mīkstus augļus, kurus ir grūti noņemt no koka ar rokām.

Putnu ķiršu sagatavošana ievārījuma pagatavošanai notiek vairākos posmos:

• pilnībā noņemiet visus zarus, sabojātās vai žāvējamās ogas;
• izskalojiet izejvielas zem tekoša ūdens;
• izklāj vienā slānī uz dvieļa vai bieza salvete, ļaujot šķidrumam iztukšot.

Atkarībā no tā, kura recepte ir izvēlēta, jums papildus būs blanšēt ogas verdošā ūdenī vai iziet caur gaļas mašīnā.

Putnu ķiršu ievārījums, vienkārša recepte ziemai

Vienkāršākais veids, kā saglabāt augļiem derīgās īpašības ziemai, ir ievārījuma pagatavošana, kas prasīs ļoti maz laika. Pagatavošana:

1. Pēc ogu (1 kg) pagatavošanas ielieciet caurdurī un iegremdējiet verdošā ūdenī.
2. Iepriekš sagatavojiet sīrupu (pusstundu vāra 500 ml ūdens un 1100 g cukura).
3. 2 minūtes iemērciet augļus, kas blanšēti karstā, bet ne verdošā sīrupā.
4. Vāra ceturtdaļu stundas, izvairoties no vārīšanās.
5. Ielejiet sterilizētos traukos, aizzīmogojiet.

Paskaties arī

Vienkārša recepte persiku ievārījuma pagatavošanai ziemai

Svarīgs! Jūs varat uzglabāt sagatavi pat dzīvoklī - tas nepasliktinās visu gadu.Galvenais, lai istabai būtu tumša.

Kausēts putnu ķiršu ievārījums

Nav grūti pagatavot gardu kaulu bez kauliem, galvenais ir tas, ka ieteicams lietot lielas gaļīgas ogas. Ievārījuma derīguma termiņš ir līdz 3 gadiem.

Pagatavošana:

1. Nogatavojušos augļus (2 kg) berzēt caur metāla sietu vai smalku caurduri.
2. Sajauc iegūto masu ar cukuru (800 g cukura uz 1 litru ķiršu biezeņa).
3. Nosūtiet uz lēnas uguns, nevārot, vāriet 15 minūtes.

Sakārtojiet sagatavotos traukos, aizzīmogojiet (varat izmantot plastmasas vākus).

Putnu ķiršu ievārījums ar sēklām

Konservēšanu ar sēklām ieteicams izmantot saldajām mērcēm pankūkām, desertiem. Citronu sulas pievienošana vārīšanas laikā piešķir delikatesei patīkamu atsvaidzinošu skābumu.

Pagatavošana:

1. Pārklājiet sagatavotās ogas (1500 g) ar cukuru (2 kg).
2. Atstājiet augļus, līdz saldie kristāli ir pilnībā izšķīduši; procesu var paātrināt, bieži maisot.
3. Nosūtiet uz plīts, pagatavojiet pusstundu, 3-5 minūtes pirms nosūtīšanas burkās, masā izspiediet sulu no trim citrona šķēlītēm.

Korķis, dzesēšanu vislabāk var veikt otrādi.

Sarkanais ķiršu ievārījums

Ievārījuma pagatavošana no sarkaniem augļiem ir pavisam vienkārša. Galvenais ir stingri uzturēt proporcijas un ievērot gatavošanas ieteikumus:

1. Blanšējiet augļus verdošā ūdenī ne ilgāk kā 2 minūtes.
2. Pamatojoties uz šķidrumu, kurā ogas tika blanšētas, pagatavo sīrupu (pievieno 1 kg cukura 250 ml, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot).
3. Apvienojiet ogu, saldo viskozo sīrupu.
4. Vāra pusstundu, neaizmirstiet maisīt.

Svarīgs! Gatavošanas laikā pastāvīgi noņemiet putas - to ir daudz grūtāk izdarīt gatavajā ievārījumā.

Savīti putnu ķiršu ievārījumi

Šis sagatave bez kulinārijas ir viens no populārākajiem kārumiem, ko var pagatavot ātri un bez grūtībām. Ievārījuma priekšrocības - vārīšana nav nepieciešama, gatavošanas laiks tiek samazināts, tiek saglabāta visa garša un derīgās īpašības.

Paskaties arī

TOP 9 receptes karaliskā ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Pagatavošana:

1. Ielieciet mazgātos sausos augļus (1 kg) caur gaļas mašīnā.
2. Sajauciet masu vienādās proporcijās ar cukuru.
3. Maisa, atstāj 3 stundas, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.
4. Sūtīt bankām.

Tūlīt pēc vāciņa ievietošanas ledusskapī. Uzglabā ilgu laiku.

Melnais ķiršu ievārījums

Mājsaimnieces īpaši pagodina no piecām minūtēm, kas izgatavotas no melniem augļiem. Labāk ir iepriekš izskalot un sterilizēt burkas - gatava konservēšana ir nekavējoties jāizlej un jāaizzīmogo.

Pagatavošana:

1. Pagatavo saldo sīrupu (uzvāra 300 ml ūdens un 1300 g cukura).
2. Putnu ķiršu (1 kg) ielej ar verdošu šķidrumu, ļauj pilnībā atdzist.
3. Uzlieciet uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izvairoties no trokšņainas vārīšanās, pēc 5 minūtēm noņemiet no plīts.
4. Ielejiet traukos, satiniet.

Ieteicams to atdzesēt zem siltas segas, tikai pēc tam nosūtīt to glabāšanai.

Virdžīnijas putnu ķiršu ievārījums

Ražas novākšanai no neapstrādāta putnu ķirša varat izmantot jebkuras šo ogu ieteiktās receptes. Ievārījumu var pagatavot arī pēc īpašas receptes:

1. 20 minūtes vāra 800 g augļu un 800 g cukura maisījumu.
2. Pagaidiet pilnīgu atdzišanu, atkārtojiet procesu.
3. Gatavojiet 2-4 reizes ceturtdaļas stundas laikā, katru reizi pilnībā atdzesējot kompozīciju.

Pēc nosūtīšanas konteineros un aizzīmogota nosūtiet uz aukstu vietu.

Putnu ķiršu ievārījums ir noderīgu vielu noliktava, kas var uzlabot veselību, palielināt izturību pret slimībām, pat tikt galā ar dažām slimībām. Gatavošanas gatavošana neaizņems daudz laika, un pagrabā esošie plaukti tiks piepildīti ar smaržīgu delikatesi.