TOP 14 receptes tomātu konservēšanai ar sinepēm ziemai

Daudzas mājsaimnieces cenšas dažādot ģimenes uzturu, visveiksmīgākais veids, kā to izdarīt, ir sagatavošanās ziemai. Ideāls risinājums būtu pagatavot tomātus ar sinepēm ziemai, kuru receptes ir jāiepazīstas, lai pagatavotu šo oriģinālo uzkodu, kas dekorēs galdu un bagātinās dažādu ēdienu garšu.

Tomātu kodināšanas ar sinepēm ziemai noslēpumi

Ir svarīgi ievērot darbību secību atbilstoši receptei un zināt nianses, kas uzlabos pikantas uzkodas kvalitāti:

1. Tomātus labi marinē, ja tie ir caurdurti kātiņa vietā, kā arī, ja augļus sagriež šķēlēs, sālīšana iegūs raksturīgu sinepju krāsu.
2. Izsmalcināts saldais ar skābumu uzkodai pievienos plūmes.
3. Labāk ir pievienot garšvielas pēc garšas.
4. Pārmērīgs krustnagliņu un lauru daudzums var aizēnot galvenās sastāvdaļas aromātu.
5. Grūti iedomāties, kā pagatavot uzkodas bez ūdens, tā ir jāattīra vai jādestilē.

Konteineru sagatavošana

Pirms vārīšanas jums jāsagatavo trauks. Ieteicams izmantot stikla burkas ar tilpumu viens vai trīs litri, kuras rūpīgi nomazgā un sterilizē.

Kā izvēlēties un sagatavot galvenās sastāvdaļas

Jebkura preparāta garša tieši ir atkarīga no izvēlētajām sastāvdaļām. Tāpēc, lai tomāti ar sinepēm būtu garšīgi, īpaša uzmanība jāpievērš produktu izvēlei:

1. Dārzeņiem jābūt stingriem, stingriem un bez bojājumiem.
2. Ir vēlams ņemt gaļīgas kultūras šķirnes, pretējā gadījumā uzkoda būs ūdeņaina un nav ļoti garšīga.
3. Pirms vārīšanas augļus kārtojiet, izvēloties pēc gatavības pakāpes, lieluma un šķirnes, pēc tam mazgājiet un nosusiniet.
4. Sinepes var izmantot gan pulverī, gan graudos.
5. Izmantojiet augstas kvalitātes garšvielas, garšvielas tikai maltā veidā. Izvēlieties rupjo sāli un ņemiet etiķi pēc savas gaumes.

Ja ņemat vērā visus sagatavošanās posma mirkļus, jūs varat iegūt augstas kvalitātes un lieliskas garšas sagatavi.

Labākās sālīšanas metodes

Sālīšanai ir daudz variantu, katrai no tām ir sava garša un uzturvērtība. Tāpēc pirms ražošanas uzsākšanas ieteicams iepazīties ar piedāvātajām receptēm un izvēlēties sev piemērotāku gatavošanas metodi.

Auksti sālīti tomāti ar sausām sinepēm

Katra mājsaimniece savai kulinārijas cūciņai pievienos šī ēdiena recepti. Galu galā šīs vienkāršās un tajā pašā laikā gardas uzkodas ir pelnījušas ziemas gatavošanas iecienītāko titulu.

Sastāvdaļas sastāvs:

• tomāti;
• 1,5 litri ūdens;
• 80 g cukura;
• 60 g sāls;
• 50 g sinepju pulvera;
• pipari, lauru lapa, mārrutku sakne, dilles.

Soli pa solim recepte:

1. Piepildiet burku ar dārzeņiem, pārmaiņus ar izvēlētajām garšvielām.
2. Pievienojiet cukuru, sāli, pievienojiet sinepes.
3. Ielejiet burkas saturu, izmantojot vēsu vārītu ūdeni.
4. Sakrata, lai vienmērīgi sadalītu sastāvdaļas, un aizveriet to zem neilona vāciņa.

Bez etiķa

Šajā receptē bez etiķa tiks iegūti garšīgi konservēti tomātu augļi, jo sinepes kalpos kā labs konservants.

Detaļu uzbūve:

• 1,5 kg tomātu augļu;
• 0,5 gab. āboli;
• 4 zobs. ķiploki;
• 1 dators. Lūkass;
• 3 diļļu lietussargi;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 1,5 ēd.k. l. Sahara;
• 1 ēd.k. l. sinepju pulveris;
• pipari.

Kā pagatavot recepti:

1. Ābolus un sīpolus sasmalcina, nomazgā un nomizo.
2. Iesmērējiet tomātus burkā pārmaiņus ar ēdieniem, piemēram, sīpoliem, āboliem, ķiplokiem, un sezonu ar garšvielām.
3. Ielej verdošu ūdeni, pārklāj un atliek 10 minūtes.
4. Iztukšojiet trauku saturu no šķidruma, kuram pievieno sāli, saldina un uzvāra.
5. Ielejiet sinepju pulveri virs dārzeņiem un nekavējoties piepildiet ar karstu marinādi, korķi.

Ar ķiplokiem un zaļumiem "Laiž pirkstus"

Šī mutes dzirdinošā sinepju pildītā uzkoda piesaista ar savu daudzpusību. Un līdzsvarotais sastāvs padara to populāru veselīgas ēšanas aizstāvju vidū.

Sastāvdaļas:

• 2 kg tomātu;
• 3 USD ķiploki;
• 3 gab. lauru lapa;
• 1 tējk sinepju pulveris;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 2 ēd.k. l. Sahara;
• apstādījumi.

Paskaties arī

Kā pagatavot dārzeņu sautējumu ar baklažāniem un cukini: labākās receptes lēnajai plīts, cepeškrāsns, sautētas pannas pagatavošanai

Soli pa solim darbību algoritms:

1. Piepildiet burku ar tomātiem, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus ar zaļumiem, lauru lapām, sinepēm.
2. Marinādei ņem ūdeni, saldina to, sāli un nosūta 5 minūtes vārīties.
3. Ielejiet burkas saturu ar marinādi un, noslēdzot vāciņu, aptiniet to ar segu.

Ar franču sinepēm

Šī ziemas pagatavošana kalpos kā oriģināls sālījums, kas uz svētku galda radīs īstu sajūtu.

Sastāvdaļas sastāvs:

• 8 gab. tomāti;
• 2 dolāri ķiploki;
• 20 g cukura;
• 15 g sāls;
• 1 tējk sinepes franču;
• 1 litrs ūdens;
• 10 ml etiķa;
• cilantro, lauru lapa, dilles, pipari.

Recepte ietver tādu procesu veikšanu kā:

1. Nomazgājiet tomātus, ielieciet tos traukā.
2. Pievienojiet ķiplokus, sinepes, garšvielas.
3. Ielejiet ūdeni verdošā stāvoklī, kuru nekavējoties uzmanīgi izlejiet traukā, kamēr visām sastāvdaļām jāpaliek burkā.
4. Iztukšotais šķidrums ir sālījuma pamats, tam jābūt sālītam, saldinātam un aromatizētam ar etiķi.
5. Piepildiet trauku ar marinādi. Pēc sašūšanas atdzesē un uzglabā.

Ar mārrutku, ķiršu, jāņogu lapām

Garšvielu lietošana vienmēr tiek mudināta, jo tie papildina izsmalcinātību, kas parasti raksturīga restorānu ēdieniem.

Receptes sastāvdaļas:

• 2 kg tomātu;
• 1 ķiploks;
• 3 ēd.k. l. sāls;
• 1 tējk sinepes (pulveris);
• 1 ēd.k. l. etiķis;
• 1 ēd.k. l. Sahara;
• dilles, jāņogu zaļumi, ķirši, mārrutki.

Kā pagatavot uzkodas:

1. Rotā bundžas apakšdaļu ar mārrutku zaļumu kārtu, dillēm.
2. Traukus piepildiet ar tomātiem, kas pārdurti pie kātiņa, sajaukti ar ķiplokiem, ogu lapām.
3. Sālīšanai saturam pievieno cukuru, sinepes, sāli un pēc tam pārlej ar atdzesētu vārītu ūdeni, etiķi.
4. Labāk to aizzīmogot, izmantojot neilona vāku.

Ar burkāniem

Interesanta ziemas uzkoda noteikti iederēsies jebkuru svētku skriptā un priecēs visus mājsaimniecības locekļus. Lai to izdarītu, veiciet:

• 10 kg tomātu;
• 1 kg burkānu;
• 2 mērķi ķiploki;
• 0,5 kg sāls;
• 8 litri ūdens;
• 3-4 ēdamk. l. sinepju pulveris;
• garšviela.

Kā sagatavot konservēšanu:

1. Nomazgājiet tomātu augļus, atstājot kātiņus. Sasmalciniet nomizotos burkānus, izmantojot rīve.Sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs.
2. Ievietojiet pusi porcijas ķiploku, garšvielas burkā apakšā un izklājiet tomātus virsū, pārmaiņus ar burkāniem un atlikušajiem ķiplokiem, līdz trauki ir piepildīti. Pievienojiet sinepju pulveri. Rotā virsu ar zaļumiem.
3. Ņem ūdeni un, apvienojot to ar sāli, ielej trauka saturu. Organizējiet apspiešanu un nosūtiet aukstumam.

Tomāti ziemai ar sausām sinepēm burkās, piemēram, mucās

Šis konservējums papildinās daudzos kulinārijas šedevrus vai kalpos kā neatkarīgs ēdiens kā uzkoda gan svētku laikā, gan ģimenes vakariņās.

Sastāvs:

• 2 kg tomātu;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 2 ēd.k. l. Sahara;
• 2 ēd.k. l. sinepju pulveris;
• 3 USD ķiploki;
• garšvielas.

Ražošanas recepte:

1. Ielieciet ķiplokus ar garšvielām traukā un sautējiet dārzeņus virsū.
2. Paņemiet aukstu ūdeni, sāliet to, pievienojiet cukuru, sinepju pulveri un iegūto sastāvu ielejiet traukā. Trauka kaklu pārklāj ar marli.
3. Pēc 7 dienām izveidoto veidni noņem un hermētiski noslēdz, izmantojot vāciņu, vēlams neilonu.

Ar ķiršu tomātiem

Šīs mājās gatavotās sālīšanas recepte ļaus jums neuztraukties par to, ko pasniegt uz galda, ja ierodas negaidīti viesi. Ja jums ir vismaz viena burka, jums to vienkārši jāatver un ātri jāizgatavo garnīrs. Lai to izdarītu, veiciet:

• 2 kg ķiršu;
• 2 ēd.k. l. sinepes;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• garšvielas pēc vēlēšanās.

Recepte pa posmiem:

1. Pēc garšaugu un garšvielu ievietošanas apakšā piepildiet burku ar galveno sastāvdaļu.
2. Ņem ūdeni, sāli, pievieno sinepes un visu apvieno, kad sālījums kļūst viegls, pārlej to ar dārzeņiem.
3. Atstāj 4 dienas, pēc tam korķi, izmantojot neilona vāciņu.

Ar Dižonas sinepēm

Uzkoda, kas pagatavota pēc šīs receptes, būs trāpījums uz svētku galda, jo tā ir sulīga, aromātiska un tai raksturīga pikanta īpašība, kas nevienu neatstās vienaldzīgu.

Lai to izdarītu, sagatavojiet:

• 8 gab. tomāti;
• 2 dolāri ķiploki;
• 2 gab. lauru lapa;
• 1 tējk Dižonas sinepes sēklās;
• 1 litrs ūdens;
• 0,5 ēd.k. Sahara;
• 0,5 ēd.k. sāls;
• 0,5 ēd.k. etiķis;
• garšvielas, garšaugi.

Paskaties arī

TOP 18 receptes ķiršu plūmju sagatavju sagatavošanai ziemai

Kā sālīt pēc receptes:

1. Piepildiet burku, pārmaiņus garšvielas, garšaugus, sinepju sēklas, tomātus.
2. Izmantojot ūdeni, pagatavojiet sālījumu, pievienojiet cukuru, sezonu ar sāli un etiķi. Visu sajauc un ielej līdz saturam burkā.
3. Blīvējums ar neilona vāciņu.

Ar baziliku un krustnagliņām

Lai ēdienkartei pievienotu dažādību, ieteicams izmēģināt recepti ar garšvielām, piemēram, baziliku un sinepēm, kas ēdienam piešķir oriģinālumu.

Tam būs nepieciešams:

• 2,5 kg tomātu;
• 1,5 litri ūdens;
• 5 gab. neļķes;
• 4 bazilika filiāles;
• 4 lietas. lauru lapas;
• 1,5 ēd.k. l. sāls;
• 3 ēd.k. l. Sahara;
• garšviela.

Kā izveidot tukšu:

1. Ievietojiet tomātu augļus kopā ar garšvielām burkā.
2. Pievienojiet lauru lapu verdošā ūdenī, sāli un saldiniet. Pievienojiet sinepēm atdzesētajā marinādē un samaisiet. Kad pildījums ir viegls, pārlejiet dārzeņus.
3. To var aizzīmogot ar neilonu vai ar metāla pārsegu.

Mucas tomāti ar sinepēm

Ja jums ir apnicis monotoni ēdieni, tad jums vajadzētu novērtēt interesantu recepti, kuru varat aizvērt ziemai un baudīt ārstniecisko dārzeņu pat aukstā sezonā. Konservēšana prasīs minimālu laiku.

Sastāvdaļas sastāvs:

• 2 kg tomātu;
• 60 g sāls;
• 20 g sinepju pulvera;
• ķiploki, garšvielas.

Pagatavošanas metode:

1. Rotā sterilizētās burkas apakšdaļu ar visām sastāvdaļām, izņemot tomātus un sāli.
2. Izmantojot zobu bakstāmais, caurduriet mazgātos dārzeņus vairākās vietās un nosūtiet uz burku.
3. Izšķīdiniet sāli vārītā, atdzesētā ūdenī. Piepildiet burku ar iegūto sālījumu, pārklājiet to ar marles drānu.
4. Atstājiet burku 14 dienas aukstumā. Pēc noteiktā laika korķi, izmantojot neilona vāku, ievieto 2 nedēļas ledusskapī.

Tomāti ar garšvielām ar sinepēm

Spilgta uzkoda rotā svētku galdu ar tā sākotnējo izskatu, kā arī pārsteigs ikvienu ar tā garšas un aromāta unikalitāti.

Pārtikas preču saraksts:

• 2 kg tomātu;
• 1 litrs ūdens;
• 1,5 ēd.k. l. sāls;
• 1,5 ēd.k. l. Sahara;
• 0,5 ēd.k. l. sinepju sēklas;
• 0,5 ēd.k. l. anīss;
• 0,5 ēd.k. l. ķimenes;
• 0,5 tējk kanēļa pulveris;
• 2 gab. lauru lapas;
• 3 USD ķiploki;
• garšvielas.

Kā pareizi sālīt:

1. Ielieciet ķiplokus, garšvielas burkā, papildinot tos ar lauru lapām, zaļumiem. Piesūciniet virsū ar dārzeņiem.
2. Ņem verdošu ūdeni un pievieno sāli, cukuru, jo tas atdziest, lej burkā. Šuve ir gatava.

Ar zaļajiem tomātiem

Apetīti uzkodas ziemai ar pikantuma mājienu pārsteigs visu ģimeni un draugus, kā arī atstās patīkamu iespaidu uz viesiem.

Lai to izdarītu, sagatavojiet:

• 2 kg zaļo tomātu;
• 25 g sinepju pulvera;
• 100 g cukura;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• garšviela.

Soli pa solim recepte:

1. Rotā burkas dibenu ar garšvielām.
2. Sasmalciniet ķiplokus šķīvju formā un ielieciet punktos, kas izgatavoti tomātos, kur kātiņš ir pievienots, 2-3 gabaliņos.
3. Piesūciniet dārzeņus virs garšvielām un ielejiet atdzesētā vārītā ūdenī.
4. Pievienojiet sinepes.
5. Pārvelciet marles audumu virs trauka kakla un 15 dienas atlieciet telpā ar istabas temperatūru.
6. Aizveriet vāku, ievietojiet ledusskapī 20 dienas.

Viegli sālīti tomāti ar sinepēm

Mūsdienu aizņemtas sievietes dod priekšroku šim krājumam ziemai, jo tas ēdienkartei piešķir daudzveidību un tā izgatavošanai nav vajadzīgas lielas pūles un laiks..

Komponentu komplekts:

• 6 kg tomātu;
• 0,5 kg selerijas sakņu;
• 2 gab. ķiploki;
• 30 kalni. pipari;
• 4 litri ūdens;
• 250 g sāls;
• 500 g cukura;
• 200 g sinepju pulvera.

Recepte soli pa solim:

1. Sasmalciniet siļķes, ķiplokus sloksnēs, kuras ievieto izcirtņos, kas izdarīti netālu no dārzeņu kātiem.
2. Burkas apakšā ielieciet garšvielas, virsū sabiezējiet dārzeņus.
3. Pagatavojiet sālījumu, ņemot ūdeni, cukuru, sāli un labi vārot kompozīciju.
4. Piepildiet burkas ar marinādi, kas atdzesēta līdz 50 grādiem, pievienojiet sinepes un aizveriet, izmantojot vākus, vēlams neilonu, un ielieciet aukstumā. Pēc 5 dienām sarullējiet.

Uzglabāšanas pamatnoteikumi

Tomātu pagatavošana ar sinepēm ziemai ir tikai puse no cīņas. Ir svarīgi radīt optimālus uzkodu saglabāšanas apstākļus, jo tā kvalitāte ir atkarīga no tā, kad tā tiek atvērta ziemā. Uzglabāt ne ilgāk kā 1 gadu tumšā, vēsā vietā. Tas var būt pieliekamais, pagrabs, ledusskapja apakšējais plaukts.