Vienkārša recepte bumbieru ievārījuma ar magoņu sēklām pagatavošanai ziemai
Labākais veids, kā novākt bumbierus, ir salds ēdiens ar sulīgiem augļiem. Bumbieru ievārījumam ar pievienotu ceptu magoņu ir neparasts izskats, maiga tekstūra un neticami aromāts. Gardēži ir izdomājuši daudzus dažādus ziemas desertu gatavošanas veidus, un viens no gardākajiem ir recepte bumbieru ievārījumam ar magoņu sēklām.
Bumbieru ievārījuma pagatavošanas iezīmes ziemai
Lai atklātu jaunas garšu kombinācijas, nebūs lieki pievienot dažādas garšvielas un garšvielas. Gatavojot bumbieru ievārījumu, nav ieteicams atstāt plīti, jo masa ātri sadedzina.
Lai saldajam pagatavojumam būtu maigāka garša, ieteicams vispirms no augļiem noņemt miziņu. Lai to izdarītu, tos atlej ar verdošu ūdeni un iemērc aukstā ūdenī. Pārāk blīva āda ir jānoņem. Lai iegūtu mīkstāku tekstūru, ieteicams blenderis, bet augļus var arī mīcīt ar dakšiņu.
Gatavošanas laikā veidosies putas, kuras jānoņem ar speciālu karoti.
Receptei nepieciešamās sastāvdaļas
Lai pagatavotu neparastu un veselīgu bumbieru desertu, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:
- bumbieri - puskilograms;
- citronu sula - 3 lieli karotes;
- granulēts cukurs - 150 grami;
- pārtikas magones - 2 lielas karotes.
Ja augļi ir pārāk saldie, ēdiena gatavošanai tiek ņemts mazāk granulēts cukurs. Ziemas ražas garšu var atšķaidīt ar citronu un citiem citrusaugļiem.
Izejvielu izvēles noteikumi
Lai iegūtu smaržīgu un garšīgu desertu, tiek izvēlēti tikai nogatavojušies augļi bez bojāšanās pazīmēm. Bumbieri var būt jebkura izmēra un šķirnes, bet vislabāk ir mīksti un sulīgi augļi.
Augļus, lai sagatavotu desertu ziemai, ņem vienādā gatavībā, lai ievārījums būtu viendabīgs un nesatur nepietiekami vārītus gabaliņus. Magoņiem kārumu pagatavošanai būs nepieciešams ēdiens.
Tvertņu sagatavošana pirms procesa sākšanas
Visi konservēšanas konteineri un citi piederumi ir obligāti sterilizējami. Koka karoti un vākus apstrādā ar verdošu ūdeni vai tvaiku. Stikla trauki jāapstrādā jebkurā ērtā veidā: ievieto un nostādina desmit minūtes karstā cepeškrāsnī, uzkarsē mikroviļņu krāsnī, tur ūdens katlā vai divkāršā katlā.
Lai sagatavi varētu uzglabāt ilgāk, ieteicams pasterizēt piepildītos traukus. Šim nolūkam burkas ar saturu pārklāj un ievieto dziļā baseinā ar verdošu ūdeni un tur desmit minūtes.
Gatavošanas darbības
Pirmkārt, ir jāsāk gatavot augļus konservēšanai: augļus mazgā, mizo, liek serdi un bumbieri sagriež identiskos kubiņos. Tad gabaliņus liek bļodā, pārlej ar citrona sulu un pārkaisa ar granulētu cukuru.
Pēc maisīšanas masu atstāj divas stundas, lai izdalītos sula. Pēc atvēlētā laika augļus pārliek katliņā, uzvāra un pusstundu vāra. Masu nepārtraukti jāmaisa ar koka karoti.
Pēc tam pusi sagataves sasmalcina blenderī, un izvēlētās magoņu sēklas trīs minūtes apcep sausā pannā. Magoņu sēklas sajauc ar ievārījumu un vāra vēl desmit minūtes. Atliek tikai ieliet gatavo apstrādi traukā un sarullēt to uz augšu. Pēc dienas ievārījums tiek noņemts glabāšanai.
Kā pareizi uzglabāt sagataves?
Ja saldo bumbieru sagatave bija sarullēta traukos, kas sagatavoti saskaņā ar visiem noteikumiem, tad ir atļauts uzglabāt istabas temperatūrā. Tomēr, lai palielinātu glabāšanas laiku, ieteicams to uzglabāt tumšā un vēsā vietā. Tvertņu saturs trīs gadu laikā nepasliktināsies. Burkas bez sterilizācijas vienu gadu glabā ledusskapī.
