Vienkāršas receptes bumbieru sulas pagatavošanai caur sulu spiedi, sulu spiedi un tradicionālā veidā ziemai
Ja sekojat bumbieru sulas sagatavošanas tehnoloģijai ziemai, jūs varat saņemt dzērienu, kas būs apveltīts ar daudz vitamīniem. Viņš spēj remdēt slāpes un kļūs par galda rotājumu jebkurā no ziemas brīvdienām. Pirms izvēlaties konkrētu recepti, ieteicams iepazīties ar sulas pagatavošanas un glabāšanas sarežģītību.
Ēdiena gatavošanas iespējas
Lai pagatavotu šo dzērienu, jums jāizspiež augļi, izmantojot sulu spiedi vai parastu gaļas mašīnā. Vispārīgi runājot, cilvēki apgalvo, ka šo dzērienu vislabāk sajaukt ar citiem augļiem vai ogām.
Par sulas īpatnību var uzskatīt nelielu skābes daudzumu, kas spēj nomākt baktēriju augšanu un pozitīvi ietekmēt glabāšanas laiku. Tāpēc šeit labāk pievienot skābas ogas vai augļus.
Galvenās sastāvdaļas atlase un sagatavošana
Visiem augļiem jābūt stingriem un ar izteiktu aromātu. Ja jums jāgatavo 10 litri sulas, tam būs nepieciešami apmēram 20–22 kilogrami augļu. Sagatavošanas procesā katru bumbieri jāattīra no sēklu kastēm un noņemiet kātiņus.
Kā mājās pagatavot bumbieru sulu ziemai
Lai pagatavotu sulu mājās, jums ir jārūpējas par konteineru un visu rīku pieejamību, kas būs nepieciešami tās pagatavošanas procesā.
Ir vērts uzskatīt, ka dažās receptēs tiek pieņemts, ka ir sagataves, kas ļauj dzērienu ilgstoši uzglabāt bez sekām.
Vienkārša recepte ziemai
Kad bumbieri ir mizoti, varat doties tieši uz gatavošanas procesu:
- Augļus virs traukiem sagriež mazos gabaliņos.
- Tālāk ir vērts no tiem pagatavot sulu, izmantojot gaļas mašīnā vai sulu spiedē.
- Iegūto šķidrumu filtrē caur marli un liek uz plīts, līdz tas vārās.
- Iegūto šķidrumu ielej traukos ar citu sastāvdaļu sagatavēm, atstājot 2 cm augšā no malas.
- Burkas, kas pārklātas ar vākiem, tiek sterilizētas ūdens katlā.
Bez sterilizācijas
Bumbieru dzēriena pagatavošanas process bez sterilizācijas praktiski neatšķiras no parastā. Pēc augļu izvešanas caur gaļas mašīnā šķidrumu vāra apmēram 10–12 minūtes, neaizmirstot nokaisīt putas. Pēc tam dzēriens būs gatavs izdalīšanai labi mazgātās pudelēs.
Caur sulu spiedi
Lai izgrieztu augļus caur sulu spiedi, tie ir pareizi jāsagatavo.Lai to izdarītu, no tiem nogrieziet mizu, noņemiet kaulus un kātiņus. Ja viņi nonāk dzērienā, tas var iegūt rūgtu garšu.
Kad viss ir gatavs, varat sākt vīt bumbierus. Tagad konservēšanas sagatavošana sākas pēc vienas no izvēlētajām receptēm.
Caur gaļas mašīnā
Tieši šī metode tiek uzskatīta par visizplatītāko cilvēku vidū tās pieejamības dēļ, jo ne visi var atļauties iegādāties sulu spiedi. Ir arī vērts atzīmēt, ka tas nekādā veidā neietekmēs garšu. Tas būs ne mazāk intensīvs.
Ir vērts sagatavot augļus tāpat kā sulu spiedei. Iegūto vircu var filtrēt caur divkārši salocītu marli. Pēc tam dzērienu liek uz plīts un vāra 15 minūtes. Šo metodi var veikt ar sterilizāciju vai bez tās.
Sulu spiedē
Ēdienu gatavošanai jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- bumbieri;
- filtrēts vai avota ūdens;
- cukurs.
Šeit var izmantot jebkura veida augļus. Tiem nevajadzētu parādīties pasliktināšanās pazīmes. Ja ir šādas problemātiskās vietas, tās jānoņem. Jums arī jāpārliecinās, ka bumbieri nav pārāk mīksti.
Kad tos sagriež mazās šķēlēs, jūs varat ņemt sulu spiedi un ieliet tajā iepriekš sagatavotu tīru ūdeni.
Līmenis ar bumbieriem jānovieto sulu spiedes augšējā daļā. Zem šļūtenes noteikti vajadzētu ievietot trauku sulai. Tas sāks izcelties apmēram pēc 30 minūtēm. Tas lēnām pilēs, tāpēc jums jāgaida. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no augļu veida. Jūs varat izņemt sulu spiedi no plīts tikai pēc pilnīgas dzēriena izlaišanas pārtraukšanas.
Lai netērētu laiku, labāk ir sterilizēt kannas. Daži cilvēki tam izmanto mikroviļņu krāsni. Ja burka ir litrs, varat to ievietot iekšā 1 minūti. Tas būs pietiekami, lai nākotnē saglabātu labu konservējumu. Kad visa sula ir nonākusi bļodā, jums tas jāievieto katliņā un jāuzvāra. Pēc tam, kad to ielej burkās un sarullē.
Ar mīkstumu
Lai iegūtu sulu ar mīkstumu, tā lielākā daļa ir labi jāfiltrē, un atlikušais mīkstums jāpievieno vajadzīgajā daudzumā pēc jūsu gaumes, bet tikai tādā veidā, lai dzēriens nekļūtu par putru. Runājot par recepti, tā var būt standarta. Celulozes klātbūtne nekādā veidā neietekmē gatavošanas procesu un konservēšanas noslēgšanu.
Ar āboliem
Lai pagatavotu ābolu un bumbieru sulu, jums ir nepieciešams:
- cukurs (tā daudzums ir atkarīgs no augļu veida);
- bumbieri;
- āboli.
Šajā gadījumā nav nepieciešams noņemt serdi no augļiem. Tas ietaupīs jūsu laiku. Ir vērts izslēgt tikai aizdomīgas vietas uz bumbieriem un āboliem, kā arī mīkstiem punktiem. Lai iegūtu pareizo maisījumu, augļus nepieciešams pārmaiņus izlaist caur sulu spiedi vai gaļas mašīnā. Kad sula tiek izspiesta, to filtrē un liek uz plīts vārīties. Pēc tam to var ielej sterilizētās burkās un aizvērt.
Ar citronskābi
Citronskābi pievieno, lai sulai nodrošinātu vajadzīgo spēju ilgstoši uzglabāt bez sekām kaitīgu baktēriju augšanas veidā. Lai to izdarītu, jums nav jāievēro noteikta tehnoloģija. Dzēriens tiek pagatavots pēc standarta principa.
Ar gurķiem
Lai pagatavotu veselīgu un garšīgu bumbieru sulu ar gurķiem, ieteicams pārliecināties, ka katrs no tiem nav rūgts un svaigs. Tikai šajā gadījumā tas neietekmēs dzēriena garšu.
Dārzeņus sagriež lielos gabalos un izvada caur sulu spiedi kopā ar bumbieriem. Tālāk jums jāievēro tas pats gatavošanas princips kā āboliem. Selerijas un nedaudz rīvēta ingvera var pievienot, lai aromātam pievienotu interesantu aromātu.
Ar aronijām
Šādam dzērienam jums vajadzēs 2 kilogramus bumbieru, 200 gramus biešu, ūdens, 2 kilogramus pīlādžu un apmēram 400 gramus cukura.
Gatavošanas instrukcijas ir šādas:
- Ogu un augļu mazgāšana.
- Biešu tīrīšana.
- Izlejiet visas sastāvdaļas caur gaļas mašīnā.
- Tālāk viss jāsajauc un, ja nepieciešams, pievieno cukuru.
- Sulu novieto uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam, kad to ielej burkās un sarullē.
Kompota uzglabāšanas metodes
Kad sula ir pilnībā atdzisusi, tā tiek nosūtīta uz pagrabu, kur tiek uzglabāta pārējā konservēšanas daļa. Visu laiku ieteicams, lai saules stari nenokristu bankās.
