7 receptes garšīgam sarkano jāņogu ievārījumam ar apelsīniem ziemai
Garšīgu sarkano jāņogu ievārījuma pagatavošana ar apelsīniem ir vienkārša. Rezultāts ir tukša ar oriģinālu garšu un patīkamu aromātu. Turklāt tas satur pietiekamu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Desertu var izmantot gripas un saaukstēšanās profilaksei. Un ēdiena košā krāsa priecēs aci ziemā, kad viss apkārt ir balts un balts.
Jāņogu ievārījuma ar apelsīnu vārīšanas iezīmes ziemai
Mājsaimnieces jau ir iemācījušās mazus trikus, kas palīdzēs sagatavot gardu augļu un ogu cienastu. Turklāt tukšu izstrādājumu ilgu laiku varēs izmantot. Daži padomi:
- Desertu gatavo emaljas traukā ar biezām sienām.
- Kamēr produkts ir uz uguns, to nepārtraukti maisa, lai tas nedeg.
- Putas, kas parādās augšpusē, ir pilnībā noņemtas.
- Sagatavoto ievārījumu ielej sagatavotos traukos un pārklāj ar vākiem, kas sadalīti ar verdošu ūdeni. Ja jūs tos nesterilizējat, glabāšanas laiks tiks samazināts.
- Aizzīmogotos traukus apgriež ar vāku uz leju, iesaiņo biezā audumā vai sega un atstāj, līdz produkts pilnībā atdziest.
Tikai pēc visām iepriekšminētajām manipulācijām desertu var nosūtīt uzglabāšanai.
Ogu un citrusaugļu izvēles specifika
Deserta pagatavošanai tiek izmantotas nogatavojušās ogas un augļi. Tiem jābūt bez iespiedumiem vai sabrukšanas pazīmēm.
Visas sastāvdaļas rūpīgi nomazgā, žāvē uz tīra dvieļa un, ja nepieciešams, noņem miziņu un kaulus.
Kā sagatavot konteinerus?
Īpaša uzmanība tiek pievērsta konteineru sagatavošanai. Lai iegūtu sagataves, ņemiet litru un puslitru stikla burkas. Tos mazgā un pasterizē cepeškrāsnī.
Kā mājās pagatavot jāņogu ievārījumu ar apelsīniem?
Sastāvdaļas arī jāsagatavo. Sarkanās jāņogas atrodas uz zariem. No tām noņem ogas, noņem lapas. Augļus izskalo ar aukstu tekošu ūdeni un ieliek caurdurī, lai iegūtu šķidru glāzi. Tad tos sasmalcina ar gaļas mašīnā vai blenderī. Masu izklāj sietā, caur to ar karoti vai sasmalcina. Miziņas un sēklas paliek sietā. Taupīgas mājsaimnieces no tām gatavo želeju vai kompotu.
Ievārījuma pagatavošanai izmanto želejveida masu bez cietām daļiņām.
Apelsīnus nomizojiet, noņemiet mizu un sēklas. Celulozi izlaiž caur gaļas mašīnā.
Klasiskā recepte
Lai pagatavotu klasisko desertu, viņi uzglabā:
- sarkanās jāņogas - 1 kg;
- upenes - 1 kg;
- apelsīni - mārciņa;
- granulēts cukurs - 3 kg.
Ogas un citrusaugļus sasmalcina, sajauc pannā ar nelipīgu pārklājumu, pievieno cukuru, vāra 40-50 minūtes.
Ar banānu
Īstiem gardēžiem patiks garšīgs banānu ievārījuma asorts. Tā konsistence būs kā ievārījums. Banāniem jābūt nogatavojušiem, dzelteniem. Gadījumi, kas kļuvuši brūni, nedarbosies.
Lai pagatavotu cienastu, jums būs vajadzīgas sastāvdaļas, kuras jebkurai sievietei ir ledusskapī:
- svaigi banāni - 400 g;
- sarkanās jāņogas - 1 kg;
- apelsīni - 500 g;
- baltais cukurs - 2,5 kg.
Ogas un citrusaugļus pārklāj ar cukuru un vāra pusstundu. Pievieno sasmalcinātus augļus, vārīšanu turpina 20 minūtes. Sagatavojumu nedēļu atstāj ledusskapī, lai trauku uzpūtu. Tad tas tiek pasniegts uz galda.
Ar avenēm
Saldo aveņu, apelsīnu skābuma un jāņogu garšas kombinācija dod pārsteidzošu efektu. Saimniecei nepieciešams:
- sarkanās jāņogas - 1 kg;
- avenes - 500 g;
- baltais cukurs - 1,5 kg;
- apelsīni - 3 gab.
Paņemiet mārciņu cukura un apkaisa to ar avenēm 10-12 stundas. Tad masu uzvāra, pievieno jāņogas un citrusaugļus. Termiskās apstrādes laiks - pusstunda.
Ar citronu
Dažreiz ievārījumā viņi ievieto vairākus citrusaugļus. Veikt:
- sarkanās jāņogas - 1 kg;
- citroni - 500 g;
- apelsīni - 500 g;
- granulēts cukurs - 2 kg.
Sasmalcinātus citrusaugļus pārklāj ar cukuru, ļauj nostāvēties 2 stundas. Ielieciet masu uz uguns, pievienojiet jāņogas, vāriet 45 minūtes.
Neapstrādāts ievārījums
Visi vitamīni tiek saglabāti delikatesi, kas izgatavota no veselīgiem produktiem bez vārīšanas. Bet tukšai pusei ir ievērojams trūkums - to neuzglabā ilgāk par 2 mēnešiem. Desertam nepieciešams:
- sarkanās jāņogas - 1 kg;
- granulēts cukurs - 2 kg;
- apelsīni - 1 kg.
Sasmalcinātas ogas un augļus ievieto augstā emaljas traukā bez čipsiem, pievieno cukuru. Visu kārtīgi samaisa, ļauj nostāvēties 3-4 stundas. Pēc cukura kristālu izšķīdināšanas masu izklāj burkās.
Baltās jāņogas
Baltās jāņogas padarīs to pašu garšīgu cienastu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- ogas - 1 kg;
- apelsīni - 500 g;
- granulēts cukurs - 2 kg.
Baltās jāņogas sagatavo tāpat kā sarkanās jāņogas. Masu sajauc ar cukuru un augļiem, vāra 40 minūtes.
jāņogu
Šeit ir oriģināla recepte biezam ievārījumam. Tam būs nepieciešams:
- sarkanās jāņogas - 1 kg;
- apelsīni - 1 kg;
- rozīnes bez kauliņiem - 500 g;
- granulēts cukurs - 2,5 kg.
Ogas un augļus sasmalcina ērtā veidā, apvieno katliņā ar biezu dibenu. Pievieno cukuru un uzvāra. Uguns tiek izslēgts, produktu atstāj nostāvēties 2-3 stundas. Šī procedūra tiek veikta 3-4 reizes.
Kā uzglabāt ievārījumu?
Sagataves glabāšanai ir piemērots pagrabs, īpaši aprīkota nojume vai ledusskapis (bet ne saldētava). Tur ievārījumu var atstāt 1,5-2 gadus.
Galvenais ir izvairīties no pārmērīgas produkta atdzišanas.
Pārliecinieties arī, vai burkas nav pakļautas tiešiem saules stariem. Delikatese tiek pasniegta uz galda kā atsevišķs ēdiens tējai, pankūkām vai pankūkām. Izmanto kā pīrāgu un siera kūku pildījumu, pievieno citiem desertiem.
