Vienkārša recepte burkānu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Burkānu ievārījuma pagatavošana ir oriģināla un neparasta recepte, kuru var pagatavot, lai izveidotu spilgtu desertu ar neparastu garšu. Delikatese, skaista krāsa, būs brīnišķīgs galda rotājums, to var izmantot arī kā kūkas vai cepumu rotājumu.

Burkānu ievārījuma pagatavošanas smalkumi

Burkānu ievārījuma pagatavošana ir vienkāršs process, tomēr ir dažas nianses, kurām jums jāpievērš uzmanība:

1. Lai sakņu dārzeņi paliktu spilgti oranži, āda ar asu nazi jānoberza ar plānu kārtu.
2. Lai dārzeņi pēc tīrīšanas būtu svaigi, tos tur sausā traukā, pārklājot ar mitru auduma gabalu.
3. Lai saglabātu vitamīnus, sakņu kultūru vajadzētu iemērkt verdošā ūdenī un pagatavot ar aizvērtu vāku.
4. Gatavošanas trauks gandrīz pilnībā jāpiepilda ar burkāniem.

Ievārījuma galvenajiem un papildu komponentiem jābūt nogatavojušiem un rūpīgi jānomazgā.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Lai pagatavotu ievārījumu, jums jāizvēlas saldo sakņu dārzeņu šķirnes. Dārzeņiem jābūt vienveidīgiem, vidēja lieluma, ar nelielu serdi. Šādi burkāni tiek uzskatīti par saldākajiem, jo ​​serde var būt nedaudz rūgta.

Dārzeņus vēlams mizot ražas novākšanas dienā, vienlaikus noņemot zaļās un bojātās vietas. Rūpīgi noskalojiet un nekavējoties noņemiet no ūdens, pretējā gadījumā burkāni zaudēs daļu C vitamīna.

Vienkārša burkānu ievārījuma recepte ziemai

Saldo sakņu dārzeņu ievārījums palīdzēs noorganizēt īstus svētkus visai ģimenei. 20 porciju receptē ietilpst:

• burkāni - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 300 ml;
• vaniļas cukurs, citronskābe - pēc garšas.

Galveno sastāvdaļu mazgā un notīra, sagriež plānās šķēlēs. Tad to liek katlā ar ūdeni un vāra līdz mīkstam. Ūdens tiek iztukšots, un burkāni ir jāatdzesē.

Pēc tam sīrupu sagatavo. Tiek ņemts cukurs un ūdens, visu vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. pēc vārīšanas. Vārītos dārzeņus ielej ar iegūto sīrupu, visu pagatavo vēl 5 minūtes. Noņem no uguns un atstāj pārklātā katliņā 6-7 stundas.

Paskaties arī

TOP 24 vienkāršās receptes bez sēklu plūmju ievārījumiem mājās

Pēc tam, kad ir pagājis laiks, atkal uzvāra un noteikti pievieno vēl 200 g cukura. Pavārs, līdz konsistence sabiezē un kļūst caurspīdīga. Pēc 3 minūtēm pirms noņemšanas no uguns, pievienojiet nedaudz citronskābes. Pēc tam, kad ievārījums ir atdzisis, pēc vēlēšanās varat pievienot vaniļas cukuru. Labu apetīti!

Burkānu ievārījums ar ābolu

Lai pagatavotu kārumu, ņem 3 daļas ābolu, 2 daļas burkānu, 3 daļas cukura un 1 daļu citrona.

Mazgātos ābolus sagriež šķēlēs, sakņu dārzeņu sarīvē. Sastāvdaļas tiek apvienotas, pārklātas ar cukuru un infuzētas 1 stundu. Citronu mazgā un sagriež kubiņos ar miziņu, pēc tam to pievieno lielapjomā. Viss tiek uzkarsēts un apmēram stundu vārīts. Iegūtais produkts tiek velmēts sterilās burkās.

Burkānu ievārījums ar garšvielām un apelsīniem

Ievārījuma pagatavošana, pievienojot apelsīnus, ļaus pagatavot īstu vitamīnu desertu, kas jūs iepriecinās ar tā garšu un nenovērtējamām priekšrocībām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• burkāni - 1 kg;
• oranža - 4 gab .;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• svaigs ingvers - 2 ēd.k. l.

Sakņu kultūru notīra un vāra 10-12 minūtes. daudz ūdens. Tad pievieno cukuru un masu uzvāra. 2 apelsīnus applaucē ar verdošu ūdeni, pēc tam no tiem noņem mizu, ko sagriež un pievieno sīrupam. Ielieciet arī apelsīnu sulu un ingveru.

Viss jāuzvāra 1 stundu zem lēnas uguns. Atlikušos 2 apelsīnus un burkānus sagriež plānās šķēlēs un piepilda ar sagatavoto sīrupu. Ievārījumu vāra līdz caurspīdīgai.

Bez ingvera pēc garšas varat pievienot kanēli, kardamonu, zvaigžņu anīsu un citas garšvielas.

Burkānu un kliņģerīšu ievārījums

Calendula ir pretiekaisuma un pretmikrobu īpašības. Delikatesi ar ziedu pievienošanu var pasniegt ar tēju vai paņemt karoti ziemā, lai stiprinātu imūnsistēmu.

Recepte satur:

• burkāni - 1 kg;
• kliņģerīšu ziedi - 12 gab .;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 0,5 l;
• citrons - 2 gab.

Nomizotus burkānus sagriež gabaliņos un nosūta traukā ar ūdeni. Katliņu liek uz uguns, saturu vāra 4–5 minūtes.

Paskaties arī

Recepte vīģu ievārījuma pagatavošanai mājās ziemai

Citrusaugļus mazgā un sagriež mazos gabaliņos, pēc tam tos apvieno atsevišķā bļodā ar kliņģerīšu ziediem. Pievieno ūdeni, un konsistenci nosūta uz plīts, vāra 6-7 minūtes. Pēc tam pievieno sakņu dārzeņu un cukuru. Visas sastāvdaļas sajauc un atstāj uz lēnas uguns, līdz masa sabiezē. Vārītu ievārījumu ielej sterilizētās burkās.

Burkānu un ģerānijas ievārījums

Piedāvātajai receptei ir neparasta maiga garša. Gatavošanas galvenās sastāvdaļas:

• burkāni - 850 g;
• ģerānijas lapas - 4-5 gab .;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 0,5 l;
• vīnskābe - 10 ml.

Nomizotos un mazgātos sakņu dārzeņus ierīvē uz rupjās rīves. Tad to ieliek katliņā un vāra 4 reizes, katru vārot 10–12 minūtes. Pārtraukumos sakņu kultūra ir pilnībā jāatdzesē.

Ūdeni un cukuru vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, kamēr konsistenci nepārtraukti maisa. Pēc sīrupa gatavības tam pievieno vārītus sasmalcinātus burkānus un ģerānijas lapas. Ērtības labad lapas ir iepriekš piestiprinātas uz virves, lai tās varētu viegli noņemt. Sastāvdaļas vāra, līdz ievārījums ir caurspīdīgs. Ielej vīnskābi, visu kārtīgi samaisa. Gatavo kārumu var pasniegt vai sarullēt ziemai.

Burkānu ievārījuma ar citronu un apelsīnu recepte

Izsmalcinātas un bagātīgas garšas cienītājiem ieteicams izmēģināt burkānu ievārījuma recepti, pievienojot citronu un apelsīnu. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• sakņu dārzenis - 1 kg;
• citrons - 1 gab .;
• apelsīns - 1 gab .;
• cukurs - 1-1,4 kg;
• garšvielas pēc garšas.

Nomizotus burkānus sagriež jebkurā formā. Mizu uzmanīgi izgriež no citrona, cenšoties nepieskarties baltajam slānim, sula tiek izspiesta. Apelsīnu nomizo, balto daļu nogriež, citrusaugļus sasmalcina. Sulu izspiež un sajauc ar citronu sulu.

No sajauktas sulas un cukura sagatavo sīrupu. Pagatavotajā sīrupā ielej burkānus, citrona miziņu un apelsīna mizas gabaliņus. Sastāvdaļas sajauc un vāra uz lēnas uguns, līdz masa sabiezē.

Varat arī eksperimentēt ar ievārījumu, pievienojot dažādas papildu sastāvdaļas, piemēram, augļus, ogas un garšvielas.