Cara menyimpan aprikot kering dengan betul di rumah

Aprikot telah ditanam sejak zaman kuno. Penduduk Byzantium menganugerahkan buah-buahan dengan sifat meremajakan, percaya bahawa mereka dapat memperlambat penuaan dan meningkatkan jangka hayat. Beri dimakan segar dan dikeringkan, dikeringkan di bawah sinar matahari.

Dari buah-buahan buah batu, jem dan jem wangi dimasak, kompot ditutup untuk musim sejuk, tetapi semasa rawatan panas buah-buahan kehilangan vitamin, mineral dan asid organik, yang kaya akan mereka. Cara menyimpan aprikot kering di rumah supaya serangga tidak bermula dalam bungkusan tidak diketahui oleh semua orang. Sekiranya anda tidak mengikuti peraturan penyediaan buah beri dan proses pengeringan, buahnya akan merosot.

Kaedah pengeringan buah

Untuk mengekalkan maksimum unsur surih dan vitamin dalam aprikot, yang kurang pada musim sejuk, buah beri disusun dan dihantar ke oven gas atau pengeringan khas. Di kawasan selatan, di mana ia panas dan tidak ada awan di langit, buah-buahan kering di bawah sinar matahari dalam 4 atau 5 hari.

Panggangan elektrik

Syarikat dari banyak negara menghasilkan pelbagai jenis peralatan rumah tangga; anotasi terperinci dilampirkan pada setiap peranti. Buah kering sama rata di panggangan elektrik. Aprikot diurutkan, biji dikeluarkan, dibahagikan kepada 2 bahagian dan dibentangkan di rak dawai agar bahagian yang dipotong tidak bergabung.

Selama tiga jam beri dikeringkan, menetapkan suhu dalam lingkungan 50 ° C, dan selepas itu buahnya meningkat 10 darjah lagi. Buah-buahan menjadi gelap semasa proses pengeringan, mereka tidak akan berubah warna jika, sebelum dikirim ke panggangan elektrik, mereka dicelupkan ke dalam larutan yang disiapkan dari 5 g asid sitrik atau jus dan satu liter air. Aprikot kering selepas cecair mengalir. Anda boleh mengeringkan buah beri dengan baik dalam 12 jam.

Ketuhar gas

Sekiranya tiada peralatan elektrik khas atau panggangan, penduduk bandar dan luar bandar boleh menggunakan dapur konvensional, yang mempunyai ketuhar gas terbina dalam, tetapi anda perlu sentiasa mengawasi bagaimana buah-buahan dikeringkan dengan membuka pintu. Suhu di dalam ketuhar sekurang-kurangnya 60 ° C, yang hanya dikurangkan pada akhir proses.

Beri kering ternyata manis dan enak jika anda mengisinya dengan gula selama sehari dalam nisbah 3 hingga 1:

• Jisim dipindahkan ke colander dan dibiarkan di dalamnya.
• Semasa cecairnya kering, sirapnya direbus. Untuk menyediakan produk sedemikian, air digunakan dalam jumlah 300 ml dan 350 g gula.

• Aprikot dimasukkan ke dalam larutan panas dan direbus hingga 10 minit. Untuk mengeringkan bahagian yang disejukkan, biarkan dalam saringan.
• Buah-buahan dipindahkan ke lembaran penaik di dalam ketuhar, di mana ia dikeringkan pada suhu 50 darjah selama kira-kira tiga jam, pada akhir proses, suhu diturunkan hingga 35 ° C dan dikeringkan selama jumlah yang sama, berulang kali memutar aprikot.

Tengoklah juga

Penerangan mengenai varieti aprikot Limonka dan ciri hasil, nuansa penanaman

Buah kering harus membengkak di dalam air, jangan biarkan jus mengalir ketika ditekan. Aprikot kering lembut untuk disentuh, jangan retak ketika diketuk.

Di udara terbuka

Sekiranya cuaca panas dan cerah, buah beri dilapisi selama 4 jam, kemudian diletakkan di atas parutan logam, yang diletakkan di bawah sinar matahari. Selepas 4 hari, buah dipindahkan ke tempat teduh, di mana aprikot mesti dikeringkan sehingga berubah menjadi oren.

Untuk mengekalkan lebih banyak vitamin, bijinya tidak ditarik keluar dari buahnya, buahnya dikeringkan di bawah sinar matahari yang panas selama seminggu, kemudian aprikot kering di bawah naungan.

Varieti buah-buahan kering dan nuansa penyimpanan

Bergantung pada bagaimana buah beri dipotong, sama ada ia digunakan dengan biji atau utuh, terdapat beberapa jenis teknologi pengeringan aprikot.

Aprikot kering diperoleh apabila buah beri dipotong separuh atau dikeringkan secara berempat. Makanan manis ini kaya dengan:

• asid organik;
• beta karotena;
• glukosa;
• vitamin;
• fruktosa.

Besi, fosforus, kalium diawetkan dalam buah kering. Jenis aprikot Asia Tengah dikeringkan di bawah sinar matahari. Aprikot kering mempunyai warna yang indah, yang diperoleh ketika buahnya dirawat dengan sulfur dioksida.

Aprikot dikeringkan bersama tulang. Semasa menggunakan produk ini:

1. Pencernaan dinormalisasi.
2. Tekanan menurun.
3. Penglihatan bertambah baik.

Kaisa, yang diperoleh dari buah-buahan yang tidak kering yang dikeringkan di udara, membawa banyak manfaat bagi tubuh manusia, tetapi kulit buahnya tetap utuh, kerana batu itu dihimpit.

Aprikot kering boleh disimpan di dalam peti sejuk. Aprikot kering di bilik sejuk tidak merosakkan selama enam bulan. Anda boleh mendapatkan tempat menyimpan aprikot kering baik di pangsapuri bandar dan di negara ini.

Syarat untuk penyimpanan jangka panjang

Semasa menuai apa-apa jenis produk aprikot, teknologi tertentu mesti diperhatikan, jika tidak, buah akan cepat kehilangan khasiatnya. Buah kering tidak merosakkan lama di rumah, jika anda memilih yang betul:

• ruang simpanan;
• rejim suhu;
• bahan pembungkusan.

Aprikot kering boleh disimpan di dalam peti sejuk dan di dalam peti sejuk beku. Agar makan aprikot lebih lama, ia diletakkan di kabinet tertutup, yang berdiri di balkoni atau di pantri, tetapi anda tidak boleh meletakkan buah kering di dekat radiator dan kompor, singki dan tab mandi. Aprikot kering matahari disimpan dengan sempurna di negara ini, jika anda membawa buah-buahan ke loteng.

Suhu di apartmen tidak boleh 20 darjah, tetapi sekurang-kurangnya 15, jika tidak, perosak akan mulai membiak. Anda perlu menyimpan aprikot kering dan aprikot kering di tempat yang gelap, tetapi dalam bungkusan yang berasingan. Jangan campurkan aprikot dengan buah-buahan lain, mereka akan kehilangan selera. Adalah wajar bahawa kelembapan tidak melebihi 65%.

Tengoklah juga

Apa khasiat dan bahaya aprikot untuk kesihatan dan cara menggunakannya dengan betul

Bekas apa yang sesuai

Buah kering tidak boleh diletakkan di dalam bekas plastik, kerana aroma dalam pinggan seperti itu cepat hilang, dan bahan tersebut menarik bau yang tidak menyenangkan. Anda tidak boleh menyimpan aprikot kering di dalam beg yang diperbuat daripada linen, cepat basah.

Tidak perlu memasukkan buah kering ke dalam beg plastik, buahnya berkulat, teroksidasi dalam kotak logam.

Dan aprikot kering, dan aprikot, dan kaisa disimpan dengan baik di dalam balang kaca, mereka tidak kehilangan bau atau rasa, tetapi bekas seperti itu harus ditutup secara hermetik. Anda boleh memasukkan aprikot kering ke dalam bekas seramik, dengan syarat penutupnya rapat. Dalam kotak kadbod atau kotak yang terbuat dari kayu, buah kering tidak merosakkan selama sebulan. Dalam tin dengan sistem vakum, serangga tidak dapat dimulakan, yang secara signifikan meningkatkan jangka hayat buah.

Semasa meletakkan aprikot kering di dalam peti sejuk, bungkus dengan kerajang. Sekiranya anda menyimpan aprikot kering dengan betul, ia tidak menyerap bau produk lain, tidak kehilangan aroma mereka, dan sila dengan rasa yang menyenangkan.

Perosak dan cara memerangi mereka

Sekiranya anda memasukkan buah kering ke dalam bekas yang tidak sesuai, jangan mengikuti peraturan penyimpanan, serangga sering bermula dalam bentuk kutu, semua jenis pepijat, ngengat. Sekiranya tetamu seperti itu sudah muncul, aprikot dituangkan ke atas loyang, diletakkan di dalam ketuhar, dipanaskan pada suhu 75 darjah selama kira-kira satu jam.

Anda boleh melindungi buah kering dari serangan serangga menggunakan salah satu daripada 3 kaedah. Bekas untuk menyimpan buah mesti dirawat dengan gigitan yang dicairkan dalam jumlah air yang sama. Sebungkus daun pudina digantung di sebelah aprikot. Sabun cuci membantu menyelamatkan beri kering dari rama-rama. Serangga tidak bertolak ansur dengan bau ini, tetapi agar buah-buahan tidak tepu dengan aroma seperti itu, mereka mesti ditutup.

Hayat simpan aprikot kering

Berapa lama aprikot atau aprikot kering akan disimpan bergantung pada pembungkusan di mana produk berada, serta kepatuhan terhadap rejim suhu.

Aprikot kering tidak akan menjadi buruk sepanjang bulan jika diletakkan di rak atau dibiarkan di atas meja. Dalam kegelapan, mereka tidak kehilangan rasa atau bau selama enam bulan. Walau bagaimanapun, anda perlu membuka bungkusan dengan beri kering sekurang-kurangnya sekali setiap 4 minggu untuk memeriksa sama ada terdapat acuan dan rama-rama. Setelah menjumpai aprikot yang manja, anda harus membuang keseluruhan pengeringan. Apabila serangga dikesan:

1. Buahnya dibekukan.
2. Letakkan di dalam air mendidih selama satu jam.
3. Basuh dan keringkan.

Perosak jarang berkembang biak di dalam peti sejuk, buah kering disimpan selama 10 hingga 12 bulan, lebih baik mengemas aprikot dalam bekas kecil. Sekiranya anda meletakkan buah-buahan kering dalam kerajang dan biarkan di dalam peti sejuk, ia tidak akan merosot, mereka tidak akan kehilangan sifat bermanfaat sehingga 2 tahun.