TOP 14 resipi untuk memasak aprikot kalengan untuk musim sejuk

Buah yang cerah ini sangat digemari oleh hampir semua orang. Selain menikmati musim menuai, anda dapat menggembirakan diri dan orang tersayang dengan membuat persiapan dari aprikot untuk musim sejuk. Mereka diiktiraf sebagai salah satu buah yang paling sihat kerana mengandungi sejumlah besar zat dan vitamin berharga, yang kebanyakannya diawetkan semasa rawatan panas. Di samping itu, produk rendah kalori ini merupakan makanan tambahan untuk diet dan hari puasa.

Rahsia memasak aprikot untuk musim sejuk

Tidak sukar untuk menyiapkan persediaan musim sejuk dari aprikot, tetapi untuk mendapatkan pencuci mulut yang baik, disyorkan untuk menggunakan beberapa rahsia:

• agar jem mempunyai warna kuning muda, anda boleh menambah asid sitrik;
• anda boleh menambah sebiji pudina ke kompot, kayu manis - pilihan;
• jem dan pengawet boleh dibuat pedas dengan menambahkan kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang.

Pemilihan dan penyediaan bahan mentah

Untuk penyediaan sos, jem, jem, buahnya mesti masak dan lembut. Tetapi untuk membuat jem dalam kepingan, buah-buahan manisan, pengeringan, kompot, lebih baik menggunakan buah-buahan padat dari mana batu itu mudah dikeluarkan.

Buah-buahan mesti disusun, rosak, dimanjakan dan dibasuh.

Bagaimana cara menyediakan bekas dengan betul?

Bekas untuk menyimpan kosong disediakan bergantung pada apakah pensterilan terdapat dalam resipi. Sekiranya tidak ada, semua bekas penyimpanan dan penutup mesti disterilkan dengan cara yang mudah.

Apa yang boleh anda lakukan dengan aprikot di rumah?

Resipi untuk menuai buah-buahan ini untuk musim sejuk adalah pelbagai. Hidangannya aromatik, cerah dan sedap.

Sos aprikot

Anda boleh membuat sos dari buah-buahan ini, sebagai tambahan pedas pada daging.

Ia perlu:

• buah-buahan lembut - 1 kilogram;
• gula - 250-300 gram;
• kayu manis - 6 gram;
• pala - 3 gram.

Urutan:

1. Masak buah yang dikupas selama 5-7 minit di dalam air (100 mililiter).
2. Pukul dengan pengisar, masukkan bahan yang ditunjukkan. Sekiranya dikehendaki, tambahkan asid sitrik atau tuangkan 50 ml jus lemon untuk menjadikan sos masam.
3. Masak hingga turun isi padu sebanyak 2-2.5 kali. Tuangkan ke dalam bekas yang telah disediakan.

Buah gula-gula

Anda boleh memasak buah-buahan gula-gula jika anda mengikuti beberapa cadangan.

Ia perlu:

• buah - 1 kilogram;
• gula - 850 gram;
• air - 80-90 mililiter.

Urutan:

1. Rebus sirap dari gula dan air.
2. Masukkan bahagian buah ke dalam sirap mendidih.Biarkan sejuk sepenuhnya.
3. Toskan sirap, didihkan dan tuangkan ke atas buah. Setelah sejuk sepenuhnya, ulangi. Bilangan pengulangan adalah 5-7 kali.
4. Rebus buah-buahan dengan sirap, setelah sejuk, letakkan buah-buahan manisan di atas dulang dan keringkan di tempat yang berventilasi.

Tengoklah juga

TOP 7 resipi untuk pengetinan ceri dengan gula dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk

Jem tebal

Rasa kelezatan selesai adalah tekstur seragam keemasan. Tidak ada kulit atau urat di sini.

Ia perlu:

• aprikot - 1.3 kilogram;
• air - 160 mililiter;
• asid sitrik - 5 gram;
• gula - 700 gram.

Urutan:

1. Keluarkan biji dari buah, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air, rebus selama 10 minit.
2. Melepasi penapis.
3. Tuangkan gula, asid sitrik ke dalam puri yang dihasilkan, rebus, kacau sekali-sekala. Masa memasak - seperempat jam. Sekiranya anda mencernanya, jem selesai akan mempunyai warna yang lebih gelap.
4. Susun dalam bekas yang disediakan.

Jeli aprikot

Jeli disediakan mengikut resipi jem yang disarankan di atas. Tetapi ia mesti direbus 3 kali dari jumlah asal. Sekiranya tuan rumah ragu-ragu bahawa ia akan berubah menjadi jeli, anda boleh menambah gelatin. Anda memerlukan 15 gram setiap 1 kilogram buah. Ia mesti direndam, setelah bengkak, cair dan tambahkan pada akhir memasak.

Marshmallow buatan sendiri

Kelezatan oriental ini tidak akan meninggalkan gourmet yang tidak peduli. Di samping itu, ia berguna, jadi ia boleh ditawarkan dengan selamat kepada anak-anak dan bukannya gula-gula.

Ia perlu:

• aprikot - 1 kilogram;
• gula - 650-700 gram.

Urutan:

1. Kisar buah tanpa biji dengan pengisar.
2. Masukkan gula. Masak, kacau secara berterusan, sehingga jisimnya berkurang sebanyak 2-2.5 kali.
3. Griskan loyang dengan minyak (halus), lapiskan jisim aprikot, ratakan dengan lapisan 0,5 sentimeter. Biarkan hingga kering. Apabila marshmallow kering, gulung dan potong.

Jem yang sedap

Memasak dengan tulang adalah kemuncak makanan istimewa ini. Ini memerlukan varieti aprikot yang tidak mempunyai lubang pahit.

Ia perlu:

• aprikot - 1.4 kilogram;
• air - 90 mililiter;
• gula - 750 gram.

Urutan:

1. Keluarkan biji dari aprikot. Pecahkannya dengan lembut tanpa merosakkan kernel.
2. Sediakan sirap, tambah aprikot ke dalamnya. Rebus selama 2-3 minit.
3. Apabila jisim telah sejuk, rebus. Jadi ulangi tiga kali.
4. Masukkan kernel ke dalam jem, rebus selama seperempat jam. Tuangkan ke dalam bekas yang telah disediakan.

Kompot pekat

Pemeliharaan kompot mengambil tempat yang istimewa dalam proses penuaian untuk musim sejuk. Bagaimanapun, hanya sedikit orang yang enggan minum minuman beraroma emas yang mengingatkan pada musim panas. Ia perlu:

• aprikot - 2 kilogram;
• gula - 220 gram;
• asid sitrik - 3-4 gram.

Urutan:

1. Keluarkan biji dari buah, masukkan ke dalam balang, tambahkan gula dengan asid sitrik, tuangkan cecair mendidih.
2. Masukkan ke dalam bekas dengan air suam, sterilkan setelah mendidih selama 10 minit. Tutup secara hermetik, balikkan, tutup sehingga sejuk sepenuhnya.

Sirap

Kekosongan semacam itu cukup popular, kerana digunakan secara meluas: ia digunakan untuk melincirkan kek, merendam biskut, menuangkan pancake, pancake, ais krim atau bijirin.

Sirap disediakan mengikut resipi buah manisan yang ditunjukkan di atas. Ini adalah resipi unik yang membolehkan anda mendapatkan dua hidangan siap: buah-buahan dan sirap gula-gula.

Keanehan memasak: apabila buah diekstrak dari sirap, ia mesti direbus selama 5 minit dengan api yang tinggi dan dituangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Tengoklah juga

Cara memasak "Taman sayur dalam balang" dengan tomato, kubis, lada dan wortel tanpa pensterilan untuk musim sejuk

Aprikot kering

Anda boleh menyimpan aprikot sebagai aprikot kering. Ini adalah makanan yang sangat sihat dan lazat. Untuk penuaian, buah-buahan yang manis dan padat sesuai, dari mana batu mudah dipisahkan.

Ia perlu:

• asid sitrik - 10-15 gram;
• air - 1 liter;
• aprikot - 1 kilogram;
• gula - 350 gram.

Urutan:

1. Tuangkan asid sitrik ke dalam air. Ini perlu untuk menjelaskan buahnya. Rendam aprikot di dalamnya selama kira-kira satu jam.
2. Toskan air, masukkan gula. Biarkan semalaman. Tiriskan sirap yang dihasilkan, rebus, tuangkan ke atas buah.
3. Setelah sejuk, toskan sirap (anda boleh menyediakan sirap dari itu), masukkan aprikot ke dalam pengering elektrik. Keringkan mengikut arahan.

Aprikot kering

Aprikot dimasak mengikut resipi sebelumnya, hanya tanpa merendam dalam asid sitrik, sehingga mereka mempunyai warna yang lebih gelap. Sekiranya tidak ada pengering elektrik, mereka boleh dimasak di dalam ketuhar pada suhu 30 ^mengenai atau letakkan di tempat yang berventilasi baik.

Bagaimana membekukan buah?

Buah yang cerah ini boleh disediakan dengan membeku. Ia perlu:

1. Basuh buah-buahan, keringkan, jika tidak, mereka akan ditutup dengan fros.
2. Susun di atas dulang, hantar ke peti sejuk. Apabila mengeras, lipat ke dalam bekas plastik atau beg plastik.

Jus aprikot tanpa pensterilan

Jus semacam itu dapat diawetkan menggunakan resipi untuk membuat jem, hanya jumlah komponen manis dan masa rawatan panas berubah.

Ia perlu:

• gula - 250 gram;
• aprikot - 1 kilogram;
• air - 250 mililiter.

Urutan:

1. Keluarkan biji dari buah, masukkan ke dalam periuk, masukkan air, masak selama 10 minit.
2. Perahkan saringan, tambah gula, rebus selama 2-3 minit, tuangkan ke dalam bekas yang disterilkan.

Biji aprikot dalam sirap tanpa mendidih

Tidak sukar untuk menutup jem seperti itu, tetapi hasilnya adalah kelazatan manis: kepingan aprikot melayang di dalam sirup ambar.

Ia perlu:

• aprikot - 1 kilogram;
• air - 90 mililiter;
• gula - 450-500 gram.

Urutan:

1. Sediakan sirap, masukkan aprikot diadu. Tunggu mendidih, biarkan sejuk.
2. Tiriskan sirap, rebus, tuangkan ke atas aprikot. 3-4 ulangan.
3. Rebus jem selama 15 minit, susun dalam bekas yang disediakan.

Pengetinan dalam jus sendiri tanpa gula

Aprikot yang diawetkan dengan cara ini sesuai untuk pai, kek dan pencuci mulut yang lain.

Ia perlu:

• aprikot - 1 kilogram;
• air - 65 mililiter;
• gula - 350 gram.

Urutan:

1. Tuangkan gula ke dalam bekas, masukkan air, rebus.
2. Basuh buah, angkat biji, masukkan sirap. Tunggu 2-3 jam.
3. Apabila jusnya terpisah, masukkan buah-buahan ke dalam balang menjadi dua bahagian. Tuangkan jus yang dihasilkan.
4. Masukkan balang ke dalam bekas dengan air suam dan sterilkan selama 10 minit setelah mendidih. Tutup secara hermetik.