Resipi untuk membuat timun lecho anda akan menjilat jari anda untuk musim sejuk
Dengan bermulanya musim sejuk, ada keinginan untuk keluar dari ruang bawah tanah yang dibuat pada musim panas atau musim luruh. Pada masa yang sama, timun dalam tin sangat popular. Beberapa suri rumah membuat lecho dari sayur ini untuk musim sejuk. Untuk menyediakan hidangan ini, anda mesti memilih resipi yang paling sesuai untuk timun lecho.
Resipi klasik
Untuk mengetahui cara memasak lecho timun untuk musim sejuk, anda perlu membiasakan diri dengan cara klasik membuat hidangan. Dialah yang sangat terkenal di kalangan suri rumah, yang membuat persiapan lazat untuk musim sejuk sehingga anda akan menjilat jari anda.
Anda boleh membuat lecho timun dari bahan berikut:
- 2 kg timun;
- tiga biji tomato;
- 300 g lada;
- 120 g gula;
- kepala bawang putih;
- 80 g garam;
- 70 ml minyak;
- Cuka 50 ml.
Sebelum membuat timun lecho untuk musim sejuk, anda perlu menyediakan semua ramuan yang akan digunakan dalam proses membuat tempat kosong. Tomato dibasuh dengan sempurna dan dipotong menjadi bahagian yang sama. Kemudian mereka harus parut, dan tidak perlu menggosok kulit. Hanya jus dan pulpa yang akan digunakan untuk menyediakan penuaian musim sejuk.
Setelah memasak tomato segar, anda boleh mula menyediakan lada. Sebagai permulaan, tangkai dikeluarkan darinya, dan kemudian dia dibersihkan dari semua biji. Selepas itu, lada dipotong menjadi kiub kecil berukuran tidak lebih dari 3 mm.
Timun dibasuh dari kotoran, dikupas dan dipotong menjadi empat bahagian yang sama. Sekiranya terlalu panjang, maka mereka harus dipotong tidak hanya memanjang, tetapi juga melintang. Panjang timun yang dihiris tidak boleh melebihi 5-7 cm.
Semua bahan yang disediakan diletakkan dalam periuk kecil dan tambahkan sedikit garam dan minyak sayuran ke dalamnya. Kemudian semuanya dicampur dengan teliti, selepas itu bawang putih cincang dapat ditambahkan ke dalam campuran.
Selepas itu, lecho dibuat dari campuran yang dihasilkan. Untuk melakukan ini, masukkan periuk dengan api kecil sehingga mendidih cecair. Kemudian haba dikurangkan, kuali ditutup dan campuran dimasak selama 20 minit lagi. Kemudian sedikit cuka dimasukkan ke dalam pinggan. Pada mulanya nampaknya campuran terlalu pekat, tetapi jangan terintimidasi. Campuran akan menjadi lebih nipis semasa dimasak.
Apabila lecho sudah siap, ia mesti segera dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup jahitan. Kemudian lecho dengan pasta tomat harus menyejuk, selepas itu ia dapat dipindahkan ke bilik bawah tanah untuk penyimpanan lebih lanjut.
Dengan lada manis
Beberapa resipi lecho timun untuk musim sejuk dicipta menggunakan pelbagai bahan. Selalunya, lada manis ditambahkan semasa penyediaan hidangan ini. Untuk menyediakan lecho dengan lada manis, anda perlu menyediakan bahan berikut:
- 2 kg timun;
- empat lobak merah;
- dill;
- 10 keping. lada manis;
- tiga daun bay;
- 100 ml minyak;
- kepala bawang putih;
- dua kepala bawang;
- satu kilogram tomato yang ditumbuhi;
- 100 g gula dan garam.
Pembuatan hidangan harus dimulakan dengan penyediaan produk. Pertama, anda harus mengatasi lobak merah dan bawang. Setiap bawang dikupas, dicuci dan dipotong menjadi cincin. Selepas itu, anda harus mencuci wortel, kupas dan parut pada parut sederhana. Kemudian semua bahan yang disiapkan dimasukkan ke dalam kuali dan digoreng dengan minyak. Untuk menggoreng, disyorkan untuk menggunakan wajan yang lebih dalam sehingga anda dapat mencurahkan lebih banyak minyak ke dalamnya.
Selari dengan ini, anda harus mula memasak tomato. Mereka dipotong menjadi kepingan kecil, yang kemudian perlu disalurkan melalui penggiling daging atau mengisar dengan pengisar. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam periuk dan tambahkan sedikit lada dan garam ke dalamnya. Anda juga boleh menambah sedikit kehijauan jika dikehendaki. Periuk berisi cecair diletakkan di atas dapur dan didihkan.
Kemudian timun dipotong menjadi bulatan dan ditambahkan ke dalam campuran tomato rebus. Selepas itu, cecair itu direbus selama 10 minit lagi dan pada akhirnya, wortel goreng dengan bawang ditambahkan ke dalamnya.
Lecho dicurahkan ke dalam balang dan dicampur dengan teliti di dalamnya. Semua ini digulung dengan penutup dan diletakkan di lembangan air yang besar. Bekas itu dibakar dan didihkan. Balang tin hendaklah disterilkan dalam masa setengah jam. Selepas itu, mereka dibawa keluar dari lembangan, dibungkus selimut dan dibiarkan sejuk.
Adalah mustahak untuk memproses bekas dengan makanan ringan, kerana tidak digalakkan menggulung lecho untuk musim sejuk tanpa pensterilan.
Kesimpulannya
Ia tidak begitu mudah untuk menggulung lecho untuk musim sejuk. Disarankan sebelum itu untuk mempelajari resipi lecho dengan timun untuk musim sejuk. Anda juga boleh berunding dengan suri rumah yang sudah membuat hidangan ini dan akan dapat menerangkan cara memasaknya dengan lebih mudah.
