TOP 14 resipi mudah untuk membuat lecho untuk musim sejuk di rumah

Lecho agak biasa di negara-negara Eropah, dan juga di Rusia. Salad sayur-sayuran buatan rumah yang popular dari Hungary akan menghiasi sebarang meja. Terdapat banyak resipi untuk lecho - dari klasik hingga eksotik. Terung dan zucchini, paprika, bawang, tomato masak akan digunakan. Hasilnya, dari bahan-bahan sederhana dengan penambahan secubit rempah, anda mendapat hidangan ajaib, pelbagai rasa.

Ciri-ciri memasak lecho untuk musim sejuk

Pakar mengatakan bahawa tidak ada dua resipi lecho yang serupa. Adalah mungkin untuk membuat persiapan buatan sendiri dari beberapa komponen, menambah dill, marjoram, thyme atau ketumbar kepada mereka:

• buah tomato;
• Lada manis;
• bawang;
• lobak merah.

Di samping itu, produk buatan sendiri digulung dalam bekas kaca dengan cuka, disterilkan untuk mengelakkan penapaian.

Kekhususan pemilihan produk

Lemak memasak mempunyai kehalusan tersendiri. Rasa hidangan secara langsung bergantung pada pemilihan komponen yang teliti.

1. Hanya tomato masak. Ia dibenarkan menggunakan buah-buahan yang terlalu masak, tetapi secara eksklusif paling manis, berdaging, dan tidak hanya ada.
2. Lada mengambil merah manis. Buah-buahan hijau tidak sedap, terlalu lembut. Pencernaan juga tidak digalakkan.
3. Perasa. Basil, thyme, ketumbar, pasli - semuanya berguna untuk memasak lecho. Jamu segar dapat menggantikan herba kering. Jangan takut untuk bereksperimen, tetapi jangan berlebihan dengan rempah.
4. Menambah bawang putih. Akan menambah kepuasan untuk lecho. Adalah idea yang baik untuk meningkatkan rasa dengan wortel, terung, atau labu.

Cara penyediaan bekas dengan betul untuk permulaan proses

Apabila terdapat kejelasan dengan resipi, sudah tiba masanya untuk mula memilih tin. Bekas kaca dibasuh dengan sempurna dengan baking soda, kemudian disapu kering. Kapal dengan retak atau kerepek tidak sesuai. Sebaiknya minum kaleng setengah liter untuk dimakan kemudian lecho pada satu masa. Sudah tentu, bekas dengan kapasiti yang lebih besar akan berfungsi.

Bagaimana cara memasak lecho untuk musim sejuk di rumah?

Setiap suri rumah bermimpi memasak lecho paling sedap, memilih resipi terbaik. Perkhidmatan masakan menawarkan pilihan: klasik, tanpa pensterilan, dengan timun, terung, nasi atau bawang. Terdapat banyak pilihan.

Resipi klasik

Salah satu kaedah termudah untuk menyediakan makanan ringan untuk musim sejuk. Komponen tradisional, teknologi mudah digunakan. Anda perlu:

• tomato masak - 2 kilogram;
• lada merah manis - 3 kilogram;
• gula pasir - 100 gram;
• garam meja - 40 gram;
• minyak bunga matahari - 100 mililiter;
• intipati 9% - 40 mililiter.

Tengoklah juga

Resipi untuk kecap dari plum untuk musim sejuk di rumah anda akan menjilat jari anda

Jumlah ramuan boleh diubah secara berkadar Semua dimasak dengan api kecil selama setengah jam, kemudian disterilkan.

Pilihan tanpa pensterilan

Kaedah lain yang baik untuk membuat lecho, mengelakkan rawatan haba yang lama. Untuk membuat salad sayur-sayuran, anda memerlukan:

• tomato - 2 kilogram;
• lobak merah - 1 kilogram;
• lada manis - 1 kilogram;
• gula pasir - 100 gram;
• garam - 20 gram;
• minyak tanpa lemak - 100 mililiter;
• air - 150 mililiter;
• pati cuka 70% - 20 mililiter.

Kehalusan terletak pada urutan tindakan: pertama, tomato puri disediakan, dan kemudian wortel dan lada ditambahkan ke dalamnya. Pada akhir proses, cuka dituangkan, campuran diletakkan di dalam balang bersih dan digulung dengan kaleng.

Dengan pes tomato tanpa tomato

Anda boleh membuat persiapan buatan sendiri tanpa tomato, menggunakan pasta. Dalam kes ini, memasak dipercepat, dan kualiti produk tidak merosot. Satu kilogram lada Bulgaria akan mengambil 300 gram pes pekat. Kadang-kadang bawang goreng dan wortel juga ditambah ke dalam pinggan.

Dari timun

Hidangan berkhasiat dan lazat disediakan bukan sahaja dari ramuan standard, tetapi juga dengan penambahan sayur-sayuran lain. Resipi timun:

1. Tomato masak - 2.5 kilogram.
2. Lada merah manis - 1 kilogram.
3. Timun - 5 kilogram.
4. Gula pasir, minyak bunga matahari, cuka meja (9%) - 200 gram setiap satu.
5. Garam meja - 100 gram.
6. Bawang putih - 1 kepala (ditambahkan secukup rasa)

Terung

Tidak perlu memasak lecho mengikut kanun. Ia dibenarkan untuk menggabungkan bahan, berkhayal dengan kombinasinya. Secara tradisinya, tomato segar (3 kilogram) diperlukan, ini adalah asas bagi sebarang resipi untuk hidangan. Mereka dilengkapi dengan lada manis dan terung (masing-masing 1.5 kilogram). Garam akan diperlukan dalam jumlah 2 sudu besar. Masih menambah gula dan mentega (setengah gelas setiap satu), dan anda boleh memasak lecho.

Dengan nasi

Sekiranya anda menutup lecho dengan nasi, maka rasanya hanya akan bertambah baik. Dan anda mendapat pembuka selera siap, lauk sayur untuk daging atau ikan. Penggunaan komponen:

• tomato kuat - 3 kilogram;
• bawang, wortel, lada manis - setengah kilo setiap satu;
• beras, gula pasir - 200 gram setiap satu;
• minyak sayuran - 300 gram (atau kurang);
• garam - 40 gram.

Dari zucchini

Membuat zucchini lecho adalah idea yang bagus. Sebelum menjahit, mereka mencuci bekas, menyediakan sayur-sayuran. Anda memerlukan lada manis - setengah kilogram, bawang - 300 gram, tomato - 1.5 kilogram, zucchini - 1 kilogram. Gula (30 gram), garam (20 gram), cuka (40 mililiter) mesti ditambah ke dalam campuran.

Anak panah bawang putih

Ramuan segar meningkatkan rasa lecho, menjadikannya lebih kaya. Panah bawang putih, dill dan pasli (masing-masing 1 bungkus kecil) digunakan, serta setengah liter pes tomato, minyak bunga matahari - 200 mililiter, gula (setengah gelas), esen cuka (200 mililiter), satu sudu garam.

Komponen diambil pada kadar setengah liter air. Pertama masukkan tomato, mentega dan gula dengan garam.

Kemudian anak panah dimasukkan, campuran mesti dimasak selama 20 minit. Setelah menambah cuka, cincang hijau, teruskan api selama 2-3 minit lagi. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam balang, disterilkan.

Tengoklah juga

Resipi untuk membuat timun lecho anda akan menjilat jari anda untuk musim sejuk

Lada loceng dengan lobak merah

Gema paling semula jadi dari semua pakar masakan. Dan tentu saja sangat sedap. Untuk 2 kilogram lada merah manis, satu setengah kilogram tomato, 600 gram bawang, setengah kilogram wortel, segelas gula pasir dan minyak sayuran, setengah gelas esen cuka diambil.

Lada dan Wortel Uncle Bens

Ini adalah salah satu pilihan musim sejuk untuk simpanan jangka panjang. Untuk mewujudkan lecho "asing" khas, komponen standard digunakan - tomato, wortel, lada manis, garam dan gula. Tetapi bawang putih dan pasli ditambahkan, dan cuka alkohol digantikan dengan cuka sari apel lembut.Setelah memasak bahan cincang, masih tinggal menggulung salad ke dalam balang.

Lada dan bawang merah

Untuk menyediakan salad mengikut resipi ini, anda memerlukan buah tomato masak, lada merah manis, dan bawang. Dari perasa digunakan gula, garam, cuka. Anda juga memerlukan minyak bunga matahari.

Dalam bahasa Itali

Untuk peperonata, atau lecho Itali, anda memerlukan banyak lada. Kedua-dua jenis merah dan kuning akan berlaku. Masukkan lada tanah; garam dan gula diperlukan. Keistimewaan salad diberikan oleh minyak zaitun extra virgin, ini adalah suatu keharusan. Tomato dalam tin dibenarkan. Sekiranya anda memutar hidangan seperti itu, pembuka selera asli akan siap menjelang musim sejuk, seperti dari Itali.

Dengan terung dan zucchini

Memutar lecho dengan terung dan zucchini adalah idea asal. Untuk 2.5 kilogram tomato masak anda memerlukan:

• 450 gram lobak merah;
• 400 gram bawang dan terung;
• 900 gram zucchini;
• 100 gram bawang putih.

Segelas gula pasir, satu sudu minyak bunga matahari, dan 1 sudu cuka alkohol melengkapkan resipi.

Dalam multicooker

Untuk menutup kekosongan musim sejuk, anda boleh menggunakan rasa ingin tahu teknologi. Contohnya, periuk perlahan. Peranti dimasukkan ke dalam mod "Quenching", semua komponen dipilih mengikut resipi yang dipilih. Salad mendidih sekata, masak dengan cepat dan kelihatan sangat menyelerakan.

Peraturan penyimpanan

Balang tertutup disimpan di tempat gelap yang sejuk (almari, bilik bawah tanah). Sebaiknya tidak lebih dari setahun. Sekiranya tanda-tanda bengkak muncul, kandungannya berubah warna, pemeliharaannya dibuang.