TOP 12 resipi untuk lecho dari paprika Anda akan menjilat jari anda untuk musim sejuk

Makanan ringan ini nampaknya telah menyerap semua warna musim panas yang cerah, serta kemurahan hati musim luruh, dan telah menjadi salah satu persediaan kegemaran untuk musim sejuk. Walaupun fakta bahawa ini adalah hidangan rakyat Hungaria, ia telah lama diakui sebagai makanan istimewa di banyak keluarga. Terutama yang popular adalah lecho lada manis yang dituai untuk musim sejuk dengan nama "Jilat jari" yang sedap.

Kandungan

1 Ciri memasak lecho dari lada bel
2 Cara menyediakan makanan dan bekas dengan betul
3 Resepi terbaik
4 Terma dan peraturan penyimpanan

Ciri memasak lecho dari lada bel

Setiap suri rumah telah membuat hidangan ini sekurang-kurangnya sekali. Dengan bermulanya musim luruh, banyak sayur-sayuran muncul di pasar dan pondok musim panas, termasuk lada manis, wortel, tomato dan bawang. Mereka adalah bahan utama lecho.

Cara menyediakan makanan dan bekas dengan betul

Untuk memasak, gunakan sayur-sayuran yang masak dan tegas sahaja. Untuk penampilan yang menakjubkan, lada merah, oren dan kuning dipilih. Semua komponen pinggan dibasuh, tangkai dipotong dari lada dan biji dikikis.

Tomat juga dikupas, dan bawang dan wortel dikupas. Balang dibasuh dengan baik dan disterilkan menggunakan wap, memanggang di dalam ketuhar atau microwave.

Resepi terbaik

Walaupun ramuan utamanya serupa, terdapat banyak resipi lecho yang berbeza untuk memenuhi setiap selera, bahkan yang paling halus.

Lada bel klasik dan lecho tomato "Anda akan menjilat jari anda"

Walaupun fakta bahawa ini adalah hidangan kebangsaan Hungaria, itu adalah lego Bulgaria klasik, juga disebut "Anda akan menjilat jari anda", yang memenangkan cinta terbesar. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya:

tomato - 4 kilogram;
Lada Bulgaria - 5 kilogram;
gula - 250 mililiter;
garam - 2 sudu besar (dengan slaid);
minyak sayuran - 250 mililiter;
cuka meja (9%) - 50 mililiter.

Lada kupas dipotong menjadi 5-8 keping, bergantung pada ukurannya. Batang tomato yang dicuci dipotong, digulung dalam penggiling daging, dan jusnya dituangkan ke dalam periuk besar. Kemudian garam dan gula dituangkan di sana dan masukkan kuali, tutupnya dengan penutup, dengan api kecil. Setelah mendidih, minyak bunga matahari ditambahkan ke dalam jus dan lada Bulgaria dimasukkan.

Setelah permulaan mendidih, lecho direbus selama setengah jam dengan api kecil, terus dikacau, dan kemudian dikeluarkan dari dapur dan cuka ditambahkan. Kemudian perap dan sos tomato dituangkan ke dalam balang yang disterilkan. Penting untuk memasak lecho tidak lebih dari 30-40 minit agar tidak berubah menjadi puri.

Tengoklah juga

Resipi plum adjika untuk musim sejuk

Pilihan bebas cuka

Pilihan ini sesuai untuk orang yang menderita penyakit sistem pencernaan, serta diabetes atau hepatitis. Walaupun tidak sukar untuk membuat lecho tanpa cuka, ia mempunyai rasa baldu yang indah. Ia boleh digunakan sebagai sos atau pengisian yang berasingan untuk banyak hidangan, khususnya nasi.

Mengandungi tomato, lada, gula dan bawang putih. Prinsip penyediaannya sama dengan lecho klasik, hanya pada hujungnya, bukannya cuka, tambah bawang putih yang dihancurkan dan lada hitam.

Tanpa pensterilan

Lecho untuk musim sejuk boleh dilakukan tanpa mensterilkan tin. Pertama sekali, jus tomato disediakan, kemudian direbus selama setengah jam untuk menguapkan kelembapan berlebihan. Kemudian bawang putih, minyak bunga matahari dan cuka, rempah ditambahkan ke dalamnya dan rebus selama 15 minit. Kemudian masukkan lada dan rebus semuanya selama 15 minit lagi. Bank digoreng di dalam ketuhar dan lecho siap pakai dituangkan ke dalamnya.

Dengan jus tomato

Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan jus tomato dan bukannya tomato segar. Untuk rasa yang cerah dan kaya, disarankan untuk menggunakan jus buatan sendiri, yang diambil pada kadar 3 liter per 4 kilogram lada bel. Lemak ini boleh dimakan segar dan digulung dalam balang.

Bahasa Hungary

Resipi lecho Hungaria yang lazat sesuai untuk penggulungan dan penggunaan segar. Ia sedikit berbeza dari versi Bulgaria.

Komposisi:

lada manis - 3 kilogram;
tomato - 0.9 kilogram;
lobak merah - 3 keping;
bawang - 300 gram;
bawang putih - 1 kepala besar;
daging asap (bacon) - 100 gram;
paprika manis - 10 gram (1 sudu besar);
cuka putih (wain) - 3 sudu besar
gula - 50 gram (2 sudu besar);
garam - 25 gram (1 sudu besar).

Dengan bawang putih

Pilihan yang lazat dan sihat adalah mengekalkan lecho dengan bawang putih untuk musim sejuk. Sosnya bukan sahaja akan melukis malam musim sejuk yang panjang dengan warna musim panas yang cerah, tetapi juga akan menjadi profilaksis terhadap pelbagai penyakit. Untuk 3 kilogram lada dan 3 kilogram tomato, ambil 2 kepala bawang putih, serta 10-15 kacang lada hitam.

Pengisar daging dengan lobak merah

Anda boleh menyediakan lecho untuk musim sejuk dengan memotong tomato dan wortel yang dipotong menjadi bulatan untuk kemudahan. Lada itu sendiri dipotong menjadi kepingan, dan bawang dipotong setengah cincin, bawang putih dan kacang polong ditambahkan, dan kemudian semuanya rebus selama setengah jam.

Tengoklah juga

Resipi ringkas dan cepat untuk kaviar labu anda akan menjilat jari anda untuk musim sejuk

Dalam multicooker

Dengan menggunakan periuk perlahan, anda dapat dengan cepat menyediakan lecho untuk makan malam dan, tentu saja, menyiapkan salad untuk musim sejuk juga tidak akan sukar. Bawang cincang dan wortel dimasak dalam mod "Stew", dengan penambahan sejumlah besar minyak. Kemudian masukkan tomato parut dan rebus selama 10 minit lagi.Kemudian masukkan lada, gula dan masak selama 30 minit lagi.

Dengan nasi

Pilihan ini boleh berfungsi sebagai lauk atau sebagai hidangan bebas, lebih-lebih lagi, lazat dan cukup berkhasiat. Ia dimakan panas dan sejuk.

Anda perlu memasak lecho seperti ini:

ambil bahagian bawang, wortel dan lada yang sama rata (masing-masing 500 gram);
3 kilogram tomato ketat;
250 gram minyak bunga matahari;
2 sudu garam;
250 gram gula;
dan 250 gram beras.

Setelah mendidih semua sayur-sayuran, nasi dituangkan selama setengah jam dan masak selama setengah jam lagi. Kemudian pembuka selera dicurahkan panas ke dalam balang dan digulung untuk musim sejuk.

Dengan kacang

Lecho yang enak dan memuaskan diperoleh dengan menambahkan kacang. Untuk 3.5 kilogram tomato, 2.5 kilogram lada manis, 1 biji panas dan 500 gram kacang diambil.

Dengan lada hijau

Nampak asli dalam balang lecho dengan paprika hijau. Untuk 1 kilogram tomato, 2 kilogram dan 100 gram wortel diambil. Masa memasak - 45 minit, setelah lecho dapat ditutup dalam balang yang disterilkan. Pembuka selera seperti itu keluar bukan sahaja cerah, tetapi juga sangat sihat.

Lecho pedas

Bagi pencinta "pedas", hanya pembuka selera yang sesuai, selain itu, ia digunakan pada musim sejuk sebagai langkah pencegahan terhadap selesema.Untuk 2.5 kilogram tomato, ambil 2 kilogram lada belanda, 3 kuali panas dan 2 kepala bawang putih. Setelah memasak, makanan ringan boleh digulung dalam balang yang disterilkan atau dimakan segar.

Terma dan peraturan penyimpanan

Digulung dalam balang pra-disterilkan, lecho disimpan di tempat gelap yang sejuk sehingga 1 tahun. Ruang bawah tanah, bilik bawah tanah dan bahkan pantry sesuai, di mana lecho disimpan pada suhu bilik. Perkara utama adalah sesak tin.