21 resipi terbaik untuk memasak kosong viburnum untuk musim sejuk di rumah

Kalina telah lama dianggap sebagai beri "rakyat" Rusia, berguna untuk kesihatan, jadi penting untuk memelihara vitamin untuk tempoh cuaca sejuk. Anda boleh menuai buah dengan pelbagai cara: kering dan beku, rebus jem dan buat kompot. Terdapat sebilangan besar resipi untuk menyediakan viburnum untuk musim sejuk dalam bentuk pencuci mulut, minuman atau acar, dan anda akan mendapat yang terbaik di bawah ini.

Kehalusan pengambilan viburnum untuk musim sejuk

Agar beri merah dapat mengekalkan vitamin dan mineral, agar tidak kehilangan rasa, anda perlu mengetahui rahsia memasak:

1. Sekiranya buah-buahan dituai sebelum cuaca sejuk, viburnum dihantar ke peti sejuk sebelum dimasak.
2. Agar buah beri tidak terasa pahit, anda boleh mendidihnya dalam masa yang singkat dalam air garam atau hanya dalam air mendidih.
3. Jem Viburnum tidak akan terbakar jika anda memasaknya dalam bekas dengan bahagian bawah berganda.
4. Untuk mengelakkan pengasidan benda kerja, semasa proses memasak, adalah mustahak untuk mengeluarkan busa yang berlaku semasa mendidih.

Penting untuk memerhatikan masa memasak untuk hidangan dari viburnum, untuk memantau kebersihan alat makan dan perkakas untuk benda kerja.

Pemilihan dan penyediaan buah beri

Untuk menuai viburnum untuk musim sejuk dengan cara apa pun, anda perlu mendekati pemilihan dan pemprosesan buah beri dengan betul.

Petua:

1. Ambil buah merah masak.
2. Bilas hingga bersih dan angkat tangkainya sebelum dimasak.
3. Untuk mengeluarkan biji dengan mudah, buah beri dibakar dengan air mendidih.
4. Selepas mencuci viburnum, buah-buahan mesti dikeringkan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.

Bagaimana cara menyediakan hidangan dengan betul?

Tidak digalakkan menggunakan bekas tembaga atau aluminium untuk curry, rebus, rebusan beri. Lebih baik memasak bahan kerja dalam piring enamel tanpa kerepek atau kuali keluli tahan karat.

Dianjurkan untuk meletakkan produk jadi dalam bekas kaca yang telah disterilkan di dalam ketuhar atau menggunakan wap panas.

Tudung dibasuh dengan baik dan disimpan dalam air mendidih selama 10-15 minit. Prosedur ini dilakukan tepat sebelum penggunaannya.

Cara memasak viburnum untuk musim sejuk: resipi

Pilihan pemeliharaan viburnum untuk setahun lebih awal adalah untuk setiap suri rumah. Buah beri boleh disediakan dalam bentuk jem, minuman, pencuci mulut dan acar.

Viburnum, parut dengan gula pasir

Bahan-bahan:

• beri merah - 500 g;
• gula - 1 kg.

Kalina diasingkan dari serpihan dan dibasuh dengan baik. Dengan menggunakan penekan puree, rolling pin atau blender, buah-buahan diuli dan dicampur dengan gula pasir. Campuran manis dibiarkan selama beberapa jam untuk membiarkan jus buah.Produk yang ada disaring melalui saringan dengan lubang kecil dan dituangkan ke dalam balang. Simpan benda kerja di dalam peti sejuk.

Buah beri beku

Salah satu cara menuai viburnum untuk musim sejuk adalah membeku. Buah beri disusun dan direndam dalam air suam selama 10-15 minit. Selama ini, semua habuk akan meninggalkannya. Tuangkan ke dalam saringan dan biarkan air mengalir. Sebarkan buah di tuala kertas, biarkan kering. Membekukannya dengan cara terbuka, menyebarkannya di atas dulang. Setelah 2-3 jam membeku, beri dicurahkan ke dalam beg.

Tengoklah juga

8 resipi daging kambing sedap di rumah

Pengeringan viburnum

Viburnum kering tidak kurang berguna daripada segar. Anda boleh mengeringkannya di luar dengan kelembapan rendah, menggunakan unit pengeringan atau di dalam ketuhar.

Beri dibasuh, dibiarkan kering. Tutup loyang dengan perkamen dan sebarkan buah-buahan ke dalam lapisan nipis. Suhu ditetapkan tidak lebih tinggi daripada 60 darjah, pintu ketuhar sedikit terbuka. Apabila buah berkerut dan menjadi pekat, viburnum dikeluarkan dari oven.

Jus Viburnum

Bahan-bahan:

• viburnum - 1 kg;
• gula - 200 g;
• air - 200 g.

Beri murni dituangkan ke dalam juicer, jusnya dipisahkan. Kek yang tinggal dicurahkan dengan air dan direbus selama 5-7 minit. Tapis minuman melalui kain lap atau ayak halus, campurkan dengan jus, tambah gula pasir. Produk direbus selama 10 minit. Jus dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup. Anda boleh menambah rempah, madu ke dalam minuman.

Sirap buatan sendiri

Sirap dibuat dari buah beri yang dihancurkan dicampur dengan gula pasir. Komponen diambil pada nisbah 1: 1. Viburnum digiling dan dilapisi kain tipis, dicampur dengan gula. Biarkan selama setengah jam, letakkan di dalam bekas bersih. Bekas disimpan di dalam peti sejuk.

Produk mesti habis digunakan dalam masa sebulan.

Jem Viburnum

Jem Viburnum boleh disediakan dengan cara yang berbeza, tambah buah-buahan, rempah-rempah lain, dirawat panas atau digulung ke dalam balang tanpa mendidih.

Dengan gula

Versi klasik pencuci mulut adalah viburnum dengan gula. Buah beri yang dibasuh dihantar ke sirap mendidih dan direbus selama 2 minit. Biarkan sejuk. Prosedur dijalankan dua kali. Setelah mendidih, mereka diedarkan di antara bank, digulung.

Dengan oren

Bahan-bahan:

• buah sitrus - 3-4 biji .;
• buah-buahan viburnum - 1-1,5 kg;
• gula - 2 kg.

Kalina ditumbuk hingga tumbuk, ditutup dengan gula pasir, dibiarkan membiarkan jusnya berjalan selama 1-2 jam. Jeruk dengan semangat dicincang dengan pengisar dan dicampur dengan jisim beri. Produk diletakkan dalam bekas steril.

Dengan epal

Bahan-bahan:

• epal - 1 kg;
• gula pasir - 600 g;
• viburnum merah - 300 g;
• air - 500 ml.

Kupas dan inti epal, potong, rebus selama 10 minit. Buah-buahan dicampur dengan viburnum, dicampur menjadi gruel. Gula ditambahkan ke dalam campuran, dihantar ke mendidih dengan api kecil. Masak hingga pekat.

Dengan lemon dan vanila

Komponen:

• beri - 1 kg;
• gula halus - 1.2 kg;
• air - 400 ml;
• vanillin - 1 sachet;
• buah sitrus - 1 pc.

Beri yang dibasuh direbus dalam air masin selama beberapa minit, kemudian dibuang dalam saringan. Sirap direbus dalam bekas yang berasingan. Tuangkan viburnum, biarkan buah menyuburkan dan biarkan jusnya keluar selama 5-6 jam. Keluarkan buah beri dengan sudu besar, masukkan vanillin, jus lemon dan semangat cincang. Masak dalam dua larian selama 5 minit. Kalina diedarkan dalam balang dan diisi dengan sirap. Bekas digulung dan disimpan di tempat yang gelap.

Dengan labu

Dikehendaki:

• labu - 0,5 kg;
• viburnum - 0,5 kg;
• gula - 500 g;
• air - 100 ml.

Labu dipotong menjadi kiub, diletakkan di dalam periuk air dan rebus hingga lembut. Viburnum ditambahkan ke labu dan berubah menjadi kentang tumbuk dengan pengisar, gula pasir ditambahkan. Masak dengan api kecil hingga pekat. Produk siap digulung dalam bekas kaca dan dibawa ke bilik bawah tanah.

Tanpa memasak

Kalina boleh dituai tanpa rawatan haba. Untuk melakukan ini, buah-buahan digiling, digabungkan dengan gula. Mereka dibentangkan di tebing, tanpa mengisi ke tepi. Tuangkan puri di atas dengan lapisan gula halus yang lain, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Tengoklah juga

TOP 43 resipi langkah demi langkah untuk salad terbaik untuk Tahun Baru 2020

Pastil berguna

Untuk penyediaan marshmallow, jem dari viburnum pada mulanya direbus. Jisim selesai disebarkan dalam lapisan nipis di atas perkamen dan dihantar ke oven. Ia mesti disimpan pada suhu 60 darjah dan pintu ketuhar terbuka sehingga dipanggang sepenuhnya. Pastil siap dikeluarkan dengan pisau nipis, dibahagikan kepada jalur, dan ditaburkan dengan gula tepung.

Jeli Viburnum

Untuk resipi:

• viburnum - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg;
• air - 500 ml.

Buah beri direbus hingga lembut. Mereka melepaskannya dari api, menghancurkannya. Kek dikeluarkan dan dicampurkan dengan gula. Rebus campuran yang dihasilkan selama satu jam sehingga sirap pekat. Jeli siap dibentangkan dalam balang kecil, setelah disejukkan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Kompot untuk musim sejuk

Komponen:

• beri - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 1 l.

Buah-buahan dibasuh dan dimasak selama 5 minit. Buah beri yang disejukkan dibungkus dalam balang. Cecair di mana viburnum dimasak digabungkan dengan gula dan sirap disediakan. Bekas diisi dengan sirap dan diletakkan di dalam periuk besar untuk pensterilan. Tempoh prosedur adalah 20 minit. Gulung penutup.

Cuka Viburnum

Bahan-bahan:

• gula - 200 g;
• air - 2 l;
• viburnum - 0,5 kg.

Produk tidak memerlukan memasak. Kalina dihancurkan dan dimasukkan ke dalam botol dengan leher lebar. Tuangkan ke dalam air dengan gula tambahan.

Bahan kerja dikeras di tempat yang gelap selama 2 bulan.

Viburnum marmalade

Untuk memasak, anda memerlukan:

• beri merah - 500 g;
• epal - 500 g;
• gula - 1 kg.

Buah-buahan dibakar di dalam ketuhar hingga lembut. Bubur dikeluarkan dari epal, dicampur dengan beri dan dicincang dalam pengisar. Kentang tumbuk dibumbui dengan gula dan didihkan dengan api kecil hingga pekat.

Minyak beri

Minyak Viburnum adalah penyediaan yang berguna bukan sahaja untuk pengambilan, tetapi juga untuk penggunaan luaran.

Beri yang diparut dengan biji dicampur dengan madu dalam nisbah 1: 1 dan diletakkan di dalam bekas kecil. Anda perlu menyimpan jisim di dalam peti sejuk.

Resipi viburnum yang direndam

Bahan-bahan:

• viburnum - 1.5 kg;
• garam - 1 sudu kecil;
• gula - 200 g;
• air - 1.5 liter.

Buah beri yang dibasuh diletakkan di dalam bekas kaca steril, diisi dengan air minum bersih hingga 3/4. 1.5 liter air dituangkan ke dalam bekas yang berasingan, garam, gula ditambah, air garam direbus selama 2 minit. Cecair yang disejukkan diisi hingga penuh dengan tin. Bekas ditutup dengan kain kasa dan dibancuh selama 20 hari, kemudian digulung dengan penutup bersih dan dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah.

Kissel

Untuk resipi:

• beri viburnum - 300 g;
• gula - secukup rasa;
• kanji - 3 sudu besar. l .;
• air - 500 ml.

Buah beri dicuci dan dihaluskan. Jisim direbus selama 10 minit dan disaring melalui ayak. Minuman yang dihasilkan dipanaskan, gula ditambahkan, dan didihkan. Dalam bekas yang berasingan, kacau pati dengan air dan tuangkan ke dalam minuman viburnum dalam aliran nipis. Gaul rata, biarkan mendidih.

Jam

Bahan-bahan:

• viburnum - 1.3 kg;
• gula - 0,5 kg;
• air - 0.5 l.

Buah-buahan yang dikupas direbus hingga lembut dan dibuang dalam saringan, dibiarkan sejuk. Beri yang dihancurkan dibumbui dengan gula, direbus dengan api kecil hingga pekat. Selepas 30 minit, angkat dari dapur dan sebarkan ke dalam bekas.