Resipi langkah demi langkah ringkas untuk menyediakan kompot dogwood untuk musim sejuk dalam balang tiga liter, tanpa pensterilan
Buah dogwood agak sedap, tetapi sangat aromatik dan sihat. Beri menguatkan sistem imun dan membantu menyembuhkan pelbagai penyakit. Oleh itu, suri rumah berusaha menyiapkannya untuk musim sejuk. Terdapat banyak cara untuk menyediakan kompot dogwood untuk musim sejuk.
Ciri-ciri memasak kompot dogwood untuk musim sejuk
Dalam proses penyediaan kompot dogwood, perlu mengambil kira ciri-ciri berikut:
- Ini adalah beri tart, jadi sejumlah besar gula pasir perlu ditambahkan untuk mendapatkan rasa minuman yang enak.
- Dogwood sesuai dengan pir, anggur, epal dan buah-buahan lain. Tetapi mereka mesti digunakan dalam kuantiti yang banyak sehingga tidak mengganggu rasa ramuan utama.
- Anda perlu menggunakan beri dogwood yang sudah masak. Mereka mesti mempunyai warna merah marun. Sekiranya buahnya belum masak, mereka mesti dilipat dalam beg plastik dan diikat dengan kemas. Mereka akan menjadi matang dalam 1 hingga 2 hari.
Minuman selebihnya disediakan dengan cara yang sama seperti dari bahan mentah lain.
Apa beri yang perlu dipilih dan bagaimana memprosesnya
Beri elastik masak sesuai untuk kompot. Sekiranya terlalu lembut, mereka boleh merayap semasa rawatan panas. Akibatnya, minuman itu akan kelihatan tidak menarik. Buah-buahan kehijauan juga tidak sesuai, kerana apabila ditambahkan, kompot akan masam. Buah-buahan mesti disusun dan dibasuh dengan air sejuk.
Cara membuat kompot dogwood di rumah
Minuman cornelian boleh disediakan dengan atau tanpa pensterilan. Anda boleh menambahkan komponen tambahan padanya, atau hanya menggunakan dogwood, gula dan air. Setiap suri rumah memilih resipi mengikut kemampuan dan pilihannya.
Resipi ringkas untuk tin 3 liter
Untuk membuat minuman dari dogwood dalam tin tiga liter, anda memerlukan ramuan berikut:
- 1.2 kg dogwood;
- 2.4 liter air;
- 600 g gula.
Kompot mengikut resipi ini disediakan dengan cepat - kira-kira 30 minit. Buah beri mesti diasingkan, dimasukkan ke dalam saringan dan dibilas dengan air sejuk. Selepas itu, letakkan di dalam bekas yang dipasteurisasi, tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan selama 30 minit.
Tuangkan beri kukus bersama air ke dalam periuk dan kirim dengan api kecil. Masukkan gula pasir dan masak selama 10 minit, kacau secara berkala. Tuangkan kompot yang dihasilkan ke dalam balang dan gulung penutupnya.
Tanpa pensterilan
Anda boleh menyediakan kompot tanpa pensterilan. Contohnya, balang 1.5 liter memerlukan produk berikut:
- 350 g beri;
- 200 g gula pasir;
- air untuk mengisi kapal.
Bank tidak perlu disterilkan, cukup untuk mencucinya dengan baik di dalam air suam. Masukkan buah ke dalam balang, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 15 minit - selama ini, buah-buahan harus sedikit lembut. Kemudian tuangkan air ke dalam periuk, tambahkan gula ke dalamnya dan rebus sehingga gula larut sepenuhnya.
Masukkan asid sitrik ke balang di hujung pisau, tuangkan sirap gula ke atasnya. Selepas itu, gulungnya dengan penutup dan putar terbalik.
Tanpa gula
Anda tidak perlu menambah gula semasa memasak. Tetapi jika dimasak tanpa pemanis, minumannya akan terlalu masam. Oleh itu, disyorkan untuk menambah madu. Untuk 1 kg buah, anda perlu mengambil 500 ml air dan 500 g madu.
Dalam multicooker
Untuk memasak kompot ceri cornelian dalam multicooker, anda memerlukan ramuan berikut:
- 200 g buah, anda boleh mengambil buah beri segar atau kering;
- 1 biji epal, anda juga boleh menggunakan buah kering;
- 2 liter air;
- 0.5 cawan gula pasir.
Basuh beri dengan baik, basuh dan cincang juga epal. Masukkannya ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula dan tutup dengan air suam. Hidupkan mod "Stew" dan masak selama 30 minit. Kemudian reneh selama setengah jam lagi dalam mod "Pemanasan". Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah daun pudina, balsem lemon dan komponen lain ke dalam minuman. Selepas itu, matikan multicooker dan biarkan untuk meresap sebentar sehingga buah menjadi lembut. Kompot ini boleh dimakan dengan segera atau digulung untuk musim sejuk.
Diisi dua kali
Untuk menyediakan minuman seperti itu, ramuan yang sama diambil pada tin tiga liter. Hanya perlu memasak kompot secara berbeza.
Tuangkan dogwood dengan air mendidih dan biarkan selama 10 minit. Kemudian toskan air dan rebus, masukkan gula dan masak hingga larut. Tuangkan sirap ke atas beri dan gulung.
Diisi tiga kali ganda
Dalam kes ini, sediakan dengan cara yang sama seperti pada resipi sebelumnya. Hanya air yang mesti disalirkan dan direbus tidak sekali, tetapi dua kali. Dalam kes ini, gula pasir ditambah kali kedua. Tuangkan sirap ke dalam balang dan tutup dengan penutup logam.
Dengan asid sitrik
Untuk meningkatkan jangka hayat minuman, disyorkan untuk menyimpannya dengan asid sitrik. Untuk melakukan ini, anda mesti menambah ramuan berikut (untuk bekas tiga liter):
- 350 g beri;
- 300 g gula pasir;
- 2.5 liter air;
- 1/3 sudu kecil asid sitrik.
Sterilkan balang, tambahkan beri dan gula ke dalamnya, masukkan asid sitrik. Tidak digalakkan menggantinya dengan jus lemon, kerana boleh mempengaruhi rasa minuman yang sudah siap.
Rebus air dan tuangkan ke dalam balang dalam bahagian kecil sehingga gelas tidak pecah. Kemudian gulungkannya, putar terbalik dan bungkus dalam selimut hangat.
Dengan pir
Pir memberikan minuman rasa yang sangat halus. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan komponen berikut:
- 400 g pir;
- 150 g dogwood;
- 1.5 cawan gula;
- 2.5 liter air;
- 1 sudu kecil asid sitrik.
Bahan-bahan di atas direka untuk tin tiga liter. Buah pir mesti diambil dari varietas keras, jika tidak pulpa mendidih, dan minumannya akan mendung. Potong buah menjadi kepingan nipis, letakkan di bahagian bawah balang, tambahkan dogwood dan gula, asid sitrik. Rebus air selama 5 minit setelah mendidih, dan kemudian isi kapal dengan air mendidih dan segera gulung.
Dengan quince
Quince mesti diambil masak dan manis. Ia mesti diambil dalam kuantiti yang sama dengan dogwood. Untuk 600 g buah, kira-kira 450 g gula dan 2.5 liter air diperlukan. Masak dengan cara yang sama seperti dalam resipi di atas.
Dengan anggur
Untuk resipi ini, anda perlu mengambil:
- 350 g anggur;
- 320 g dogwood;
- 1 cawan gula pasir;
- 2 liter air.
Anda boleh menggunakan anggur putih. Tetapi untuk mendapatkan warna minuman yang lebih kaya, beri gelap ditambah. Cabang anggur dapat memberikan rasa yang sedikit kepada kompot, jadi lebih baik menggunakan anggur sahaja.
Anda boleh memasak dengan satu atau dua tampalan.Dalam kes pertama, sangat mustahak untuk menambahkan asid sitrik.
Dengan plum
Untuk 1 kg dogwood, anda perlu mengambil 10-12 plum sederhana, segelas gula dan 2 liter air. Tuangkan buah-buahan dengan air dan masukkan api kecil. Masak kira-kira 20 minit selepas mendidih, kemudian masukkan gula dan rebus selama 5 minit lagi .. Tuangkan minuman siap ke dalam balang tiga liter dan gulung.
Dengan raspberi
Untuk menyediakan kompot, bahan berikut diperlukan:
- 1 kg raspberi;
- 1 kg dogwood;
- 1.5 kg gula pasir;
- 2 kg jus lemon.
Sediakan sirap manis - cairkan gula dengan 200 ml air. Tuangkan sirap ke atas beri dan biarkan selama beberapa jam untuk membiarkan raspberry melepaskan jusnya. Tambahkan beberapa liter air, bergantung pada kepekatan kompot yang dikehendaki. Rebus selama 30-40 minit, kemudian tuangkan ke dalam balang dan gulung penutupnya.
Dengan epal
Kompot dengan epal disediakan mengikut resipi yang sama seperti pir. Epal mesti keras dan manis. Varieti musim sejuk lebih sesuai untuk pemuliharaan.
Kaedah penyimpanan untuk kompot
Minuman mesti disimpan di ruang bawah tanah atau peti sejuk tidak lebih dari 2 tahun. Sebaiknya tutup penutup dengan bungkus plastik, jika tidak, mereka akan berkarat dan mikroorganisma patogen boleh masuk ke dalam balang. Kompot terbuka mesti diminum secepat mungkin, lebih baik dalam masa 24 jam.
