Resipi untuk adjika Zamanihi untuk musim sejuk anda akan menjilat jari anda
Banyak suri rumah membuat persiapan musim sejuk dari tomato atau zucchini. Salah satu roti tomato yang paling biasa adalah Zamaniha adjika. Sos ini sangat sihat kerana dihasilkan sepenuhnya dari produk semula jadi.
Anda boleh menggunakan tempat kosong ini dengan cara yang berbeza. Selalunya, ia digunakan sebagai perasa untuk hidangan daging. Ia juga boleh digunakan sebagai ganti sos atau saus yang dibeli di kedai. Sebelum menyediakan pembuka selera ini, disarankan agar anda membiasakan diri dengan ciri-ciri penciptaannya.
Resipi klasik
Resipi klasik untuk adjika Zamanih untuk musim sejuk adalah yang paling popular. Untuk menyediakan makanan ringan dengan cara ini, anda perlu menyediakan ramuan berikut terlebih dahulu:
- 3 kg tomato;
- sebiji lada;
- 85 g garam;
- tiga kepala bawang putih;
- 120 g gula;
- 200 ml minyak.
Sebelum memasak, semua sayur-sayuran dibasuh dengan sempurna, dibersihkan dari kotoran dan dikeringkan. Pada tomato, tangkai dikeluarkan terlebih dahulu, dan pada lada, ekor, injap dalaman dan ruang biji dipotong. Bawang putih segera dikupas dari sisik dan dibahagikan kepada beberapa ulas.
Setelah selesai dengan persiapan awal, anda boleh mula mengiris. Semua tomato dipotong kecil dan digiling dengan penggiling daging. Selepas itu, minyak dituangkan ke dalam periuk kecil dan didihkan. Kemudian tomato tanah yang dicampurkan dengan gula dan garam dituangkan ke dalam bekas. Semasa mendidih, campuran dicampur dengan teliti. Tomato rebus selama satu jam, selepas itu dapur gas harus dipadamkan sedikit. Sekiranya campuran tomato kelihatan tidak disedut semasa memasak, maka anda tidak boleh menambahkan garam ke dalamnya, kerana anda perlu memeriksa pembuka garam hanya setelah sejuk sepenuhnya.
Selari dengan menyediakan campuran tomato, anda boleh mula menyiapkan ramuan lain. Lada potong kecil dan diproses dalam penggiling daging. Juga, semua bawang putih yang dikupas harus digiling di dalamnya. 40 minit selepas mendidih tomato, masukkan lada dan bawang putih ke dalam periuk. Campuran sayur-sayuran dimasak selama 20 minit dengan api kecil, selepas itu kuali boleh dikeluarkan dari dapur.
Makanan ringan yang disiapkan diedarkan dalam balang yang disterilkan, yang mesti ditutup segera dengan penutup jahitan.
Dengan lobak merah dan epal
Hidangan yang dibuat dengan resipi ini menonjolkan rasanya yang unik. Rasa adjika yang menyenangkan dan unik diberikan oleh epal, yang ditambahkan ke dalamnya semasa memasak. Untuk membuat makanan ringan ini, anda memerlukan produk berikut:
- sekilo tomato;
- 800 g epal;
- empat lobak merah;
- 100 g lada;
- 200 ml minyak;
- 50 g garam;
- lada.
Bahan utama dalam hidangan ini adalah tomato, yang membentuk rasa perasa.Itulah sebabnya, hanya tomato segar dan masak yang boleh digunakan untuk menyediakan makanan ringan. Pertama, semua tomato dibasuh dan dipotong menjadi dua bahagian yang sama. Kemudian, anda harus mula menyediakan epal. Mereka dikupas sepenuhnya dan dikerat. Juga lobak merah dengan lada manis dipotong.
Semua bahan yang disiapkan digiling dalam penggiling daging, dan campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam kuali besar. Bekas diletakkan di atas dapur gas dan didihkan. Dalam kes ini, adjika mesti dikacau secara berkala dengan sudu agar tidak mula terbakar. Campuran sayur dimasak selama satu jam. Pada akhir memasak, tambahkan sedikit bawang putih, gula, garam dan cuka ke dalamnya. Semua ini dimasak selama 10 minit lagi, selepas itu adjika dituangkan ke dalam balang. Bekas yang digulung harus sejuk selama beberapa jam dan kemudian boleh dipindahkan ke ruang bawah tanah untuk simpanan lebih lanjut.
Kesimpulannya
Tidak semua orang dapat segera memasak adjika Zamanih. Ini memerlukan beberapa pengalaman dalam penciptaan pemuliharaan. Untuk menyediakan pembuka selera seperti itu, anda perlu membiasakan diri dengan resipi penyediaannya terlebih dahulu.
