Resipi mudah untuk kubis acar segera dengan bit untuk musim sejuk

Ramai orang menganggap kubis acar dengan bit sebagai hidangan lazat dan menyelerakan yang boleh dimakan sebaik sahaja dimasak atau di dalam tin untuk simpanan musim sejuk. Suri rumah sering menyediakan makanan ringan seperti ini kerana ia cepat masak. Sebelum mula membuat hidangan seperti itu, setiap orang harus membiasakan diri dengan ciri-ciri penyediaannya.

Komposisi dan faedah kubis dan bit

Kubis dengan bit merah dikelaskan sebagai sayur yang dibezakan oleh khasiatnya yang bermanfaat. Terima kasih kepada unsur mikro bermanfaat dari komposisi, bit dan buah kubis digunakan walaupun dalam perubatan.

Kelebihan kubis

Doktor mengesyorkan agar pesakit diabetes memakan sayur ini dalam bentuk apa pun, kerana dapat mengatasi tanda-tanda penyakit ini. Walau bagaimanapun, pesakit harus berhati-hati ketika menggunakan produk ini dan perhatikan dos yang betul. Dos harian adalah kira-kira 100-200 gram.

Kepala kubis mempunyai kesan positif pada tubuh manusia dan mendorong pengeluaran insulin. Pengambilan produk secara berkala mengembalikan fungsi sistem pencernaan dan membantu meningkatkan imuniti.

Semua khasiat sayur-sayuran adalah kerana unsur mikro yang termasuk dalam komposisinya:

• glikogen;
• air;
• prolaktin;
• pektin;
• kanji.

Kelebihan bit

Pakar pemakanan mengesyorkan makan lebih banyak bit untuk orang yang ingin menurunkan berat badan tambahan. Ramai di antara mereka menyebut sayur ini sebagai makanan terbaik untuk menurunkan berat badan. Ia mengandungi banyak betaine, yang mempercepat penyerapan protein. Oleh itu, berkat komponen ini, orang makan lebih cepat walaupun dengan sebahagian kecil makanan. Selain itu, sayur itu membantu membersihkan badan toksin dan sisa yang terkumpul di dalamnya.

Produk ini merangkumi:

• magnesium - membantu mengatasi gejala tekanan darah tinggi dan aterosklerosis;
• iodin - menghilangkan tanda-tanda penyakit tiroid pada orang tua;
• vitamin C - mencegah perkembangan barah paru-paru dan asma;
• vitamin A - menguatkan dinding saluran darah dan menjadikannya lebih kuat.

Kami menyediakan ramuan utama

Proses memasak sebarang hidangan bermula dengan penyediaan ramuan utama dari mana ia akan disediakan.

Menyiapkan kubis

Pertama, orang yang merancang untuk memetik kubis harus memilih buah yang berkualiti.Untuk melakukan ini, mereka diperiksa dengan teliti untuk mengenal pasti tanda-tanda busuk atau bintik-bintik gelap pada daun. Semua kepala kubis mesti kelihatan segar dan bebas dari daun kuning.

Setelah diperiksa, semua daun kering yang rosak dikeluarkan sepenuhnya kerana tidak sesuai digunakan. Kemudian kepala kubis dipotong menjadi dua bahagian yang sama untuk memeriksanya dari dalam. Tidak boleh ada cacing atau serangga di dalam buah.

Penyediaan bit

Dalam proses penyediaan buah bit, pertama-tama mereka terlibat dalam pemilihan bit yang enak dan keras. Bit berpori dan lembut tidak digunakan untuk pengawetan, kerana ia tidak terasa. Untuk memilih buah-buahan segar, perhatikan daunnya. Mereka mesti berair dan hijau terang.

Dari buah segar yang terpilih, daunnya dipotong dengan teliti. Pada masa yang sama, potongan tinggi 5-7 cm ditinggalkan di bahagian atas sayur sehingga anda dapat merebutnya. Kemudian hujung buah yang panjang dipotong, yang hampir tidak pernah digunakan dalam penyediaan hidangan pengawet dan hidangan lain.

Resipi untuk persediaan untuk musim sejuk

Ramai suri rumah menggunakan buah bit dan kubis untuk memeliharanya. Terdapat beberapa resipi biasa yang sering digunakan semasa membuat persediaan sayur musim sejuk.

Tengoklah juga

7 resipi lazat untuk mengasinkan zucchini dengan wortel untuk musim sejuk

Kembang kol dengan bit

Makanan ringan yang lazat disediakan dari kepala berwarna, yang kemudian digulung ke dalam balang untuk musim sejuk. Hidangan yang disediakan sesuai untuk kegunaan seharian dan juga untuk meja perayaan.

Sebelum memulakan memasak, kepala kubis dibasuh dengan teliti dengan air, kerana mungkin terdapat kotoran dan serangga di antara perbungaannya.

Kemudian sayur yang dibasuh dipotong kecil dan dimasukkan ke dalam periuk. Selepas itu, bit dibasuh, diparut dan dicampurkan dengan kubis. Seratus gram garam, dua kepala bawang putih cincang dan satu setengah liter air ditambahkan ke dalam bekas dengan bahan utama. Kemudian semuanya direbus, bersikeras selama 4-5 hari dan digulung ke dalam balang.

Ketulan Korea

Sebilangan suri rumah lebih suka memilih kepala kubis dalam gaya Korea.

Pertama, pengasam dibuat, untuk penyediaan komponen berikut disediakan:

• 300 ml air;
• tiga kepala bawang putih;
• 20 g gula;
• 50 g cuka;
• 30 g garam.

Semua bahan yang terlalu kuat dicincang dalam pengisar atau disalurkan melalui penggiling daging dan dicampur dengan teliti. Kemudian satu bit sayur akar dan kepala kubis dipotong halus, irisan cincang diletakkan dalam periuk dan dituangkan dengan perapan. Sayur-sayuran mesti diperap selama 2-3 hari, selepas itu diedarkan dalam balang.

Dengan lobak merah

Untuk menjadikan pembuka selera lebih sedap, ramuan seperti wortel sering ditambahkan ke dalamnya.

Untuk menyiapkan pengasam, tambahkan setengah liter air, daun salam, lada, 45 ml cuka, 20 g gula dan garam ke dalam bekas kecil. Pengasam direbus sekurang-kurangnya setengah jam, selepas itu dikeluarkan dari dapur gas.

Selepas pengasam disediakan, bahan utama disediakan. Potong dua wortel, satu kepala kubis dan bit dengan pisau dan tuangkan ke dalam mangkuk. Kemudian komponen dituangkan dengan perapan panas, ditutup dengan piring di atas, dibiarkan meresap selama seminggu dan diletakkan di dalam balang.

Dalam bahasa Gurian

Di kalangan suri rumah, resipi Gurian untuk menyediakan makanan ringan memang popular.

Untuk membuat acar air garam gaya Gurian, dua ulas bawang putih, sekumpulan saderi, dua liter air, 35 g garam dan gula diaduk dengan teliti dan kemudian direbus. Selepas itu, gosokkan kepala kubis dengan bit dan isi dengan air garam panas. Campuran diasinkan selama kira-kira seminggu, selepas itu dituangkan ke dalam balang untuk penyimpanan selanjutnya.

Dengan lobak kuda

Untuk pelbagai rasa makanan ringan yang diasinkan, lobak ditambahkan ke dalamnya.

Penyediaan pengasam dimulakan dengan mendidih 1-2 liter air. Kemudian 45 gram garam dan gula ditambahkan ke dalam air mendidih.Untuk membuat air garam lebih aromatik, masukkan daun salam dengan lada hitam di dalamnya.

Setelah menyiapkan pengasam, mereka menyediakan komponen utama makanan ringan. Kepala kubis dengan bit dipotong menjadi kepingan besar, yang dicincang dalam pengisar. Kemudian satu akar lobak dikupas, yang juga dipotong-potong dan melewati penggiling daging. Bahan cincang dituangkan ke dalam mangkuk, dituangkan dengan air garam panas dan dimasukkan selama empat hari.

Dengan epal

Beberapa di antaranya memetik makanan pembuka dengan kepala kubis, bit dan epal segar.

Untuk menyediakan hidangan, satu kepala kubis, bit dan dua epal dicincang halus dengan pisau dan dituangkan ke dalam periuk. Kemudian tambahkan dua wortel cincang, kepala bawang putih ke dalamnya. Selepas itu, air garam disediakan, yang terdiri daripada dua liter air, lada hitam, 20 gram garam dan 35 gram gula. Cecair perap hendaklah dididihkan selama kira-kira 20-30 minit.

Air garam yang disiapkan dicurahkan ke dalam periuk dengan bahan cincang.

Dengan tomato

Hidangan tomato segar dan kepala kubis dianggap sebagai makanan ringan yang baik yang dihidangkan oleh banyak suri rumah.

Semasa membuat pemeliharaan seperti itu, tiga tandan dill, 2-4 kepingan bit kecil, kepala bawang putih dan lada diletakkan di bahagian bawah balang. Kemudian, ke bahagian paling atas bekas, letakkan daun kubis segar dengan tomato. Dari atas semuanya ditaburkan dengan daun dill.

Balang yang diisi diisi dengan air rebus dan ditutup dengan penutup plastik.

Tengoklah juga

Resipi untuk tomato ceri kering matahari untuk musim sejuk di rumah

Dengan lada dan bawang putih

Untuk menjadikan pemeliharaan lebih akut, lada belanda ditambahkan ke dalamnya.

Memasak kubis acar dengan lada bermula dengan mengiris bahan utama. Untuk ini, kepala kubis dengan dua lada Bulgaria dipotong menjadi beberapa keping dan digiling dalam pengisar. Kemudian sediakan air garam acar. Untuk menyediakan pengasam masin sendiri, tambahkan 25 gram garam dengan 80 ml cuka dan minyak sayuran hingga 2-3 liter air. Selepas itu, cecair itu direbus selama 25 minit dan dituangkan ke dalam bekas dengan sayur-sayuran.

Tanpa cuka

Anda juga boleh membuat makanan ringan yang lazat tanpa menggunakan cuka. Sebaliknya, banyak orang menggunakan jus currant segar, yang akan menambahkan rasa pada hidangan.

Semasa menyediakan makanan ringan, kepala kubis dengan bit dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam bekas perap.

Kemudian air garam disediakan, dengan sayur-sayuran akan dicurahkan. Untuk membuatnya, tambahkan sebiji bawang putih, 100 ml jus currant yang baru diperah, 30 gram garam dan tiga rempah ke periuk air. Selepas itu, sayur-sayuran dituangkan dengan air garam dan acar. Perapian harian cukup untuk penyediaan akhir makanan ringan.

Dengan penambahan bawang putih dalam balang

Bawang putih sering digunakan ketika memasak kubis kalengan, kerana ia memberikan aroma yang tidak dapat dilupakan pada hidangan ini.

Kepala kubis dipotong dengan pisau menjadi jalur kecil, yang kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk. Selepas itu, satu bit digosok, tiga wortel Korea dan dua kepala bawang putih, yang juga dituangkan ke dalam bekas untuk kubis.

Perap disediakan dari daun salam, tiga biji rempah, 45 gram garam dan 70 ml cuka. Semua bahan ini dicurahkan dengan air dan direbus selama 35 minit.

Sayuran yang dihiris dari mangkuk diedarkan di dalam balang dan dituangkan dengan air garam yang sudah siap.

Potongan besar dalam air garam

Beberapa suri rumah menyediakan makanan ringan kubis dengan cara nenek.

Semasa membuat asin, bit dengan kubis dipotong menjadi kepingan besar dan segera dimasukkan ke dalam balang. Selepas itu, mereka dituangkan dengan air garam yang dibuat dari lada hitam, 20 gram garam, satu akar lobak kupas, 60 ml cuka dan 35 gram gula.

Kubis acar berair

Malah orang yang belum pernah memasaknya akan dapat memasak kubis berair di dalam pengasam.

Pertama, kepala kubis dikupas dan dicincang menjadi kepingan kecil.Kemudian mereka menyiapkan lada bel. Dua buah dibasuh dengan sempurna dengan air, dipotong menjadi empat bahagian yang sama, dibersihkan dari bahagian dalaman dan ditambahkan ke dalam bekas dengan kubis cincang.

Sebelum masin sayur-sayuran yang disediakan, sediakan air garam. Untuk melakukan ini, campuran yang dibuat dari cuka, minyak sayuran, garam dan air direbus dalam periuk.

Sayuran yang disiapkan dituangkan ke dalam balang dan dituangkan dengan perapan panas.

Resipi tradisional untuk kubis acar awal

Popular di kalangan suri rumah adalah resipi tradisional untuk membuat makanan ringan dari kepala kubis. Untuk menyediakan hidangan seperti itu sendiri, buah kecil dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam balang. Kemudian lobak merah dicincang dan digabungkan dengan kubis. Selepas itu, semua tin dipenuhi dengan air panas. Selepas setengah jam, cecair disalirkan, direbus lagi dan sekali lagi dituangkan ke dalam balang.

Peraturan penyimpanan

Setiap orang harus membiasakan diri dengan ciri penyimpanan kubis acar agar pembuka selera tidak cepat rosak. Sekiranya pinggan mangkuk di dalam balang tertutup rapat, biasanya ia akan disimpan di dalam bilik dengan suhu bilik. Walau bagaimanapun, suri rumah yang berpengalaman menasihatkan menyimpannya di bilik bawah tanah atau bilik lain dengan suhu di bawah 15 darjah Celsius.

Botol makanan ringan tidak boleh diletakkan di dekat radiator pemanasan atau barang lain yang mengeluarkan panas. Dalam keadaan seperti itu, pemuliharaan akan merosot dengan lebih cepat.

Kesimpulannya

Suri rumah sering perlu mengasinkan bit dan kubis. Sebelum membuat makanan ringan seperti itu sendiri, seseorang harus membiasakannya dengan lebih terperinci mengenai resipi asas untuk penyediaannya.