Resipi untuk pengetinan kacang dalam tomato untuk musim sejuk seperti di kedai
Kacang lezat dan sihat dalam bentuk apa pun, jadi ada baiknya membuat makanan dalam tin dari musim sejuk. Kacang yang digulung dalam tin dalam tomato untuk musim sejuk sesuai untuk menyediakan makanan, vegetarian dan hidangan biasa. Ini dapat disajikan sebagai pembuka selera dingin, ditambahkan ke sup, dan digunakan sebagai lauk untuk potongan daging, daging dan unggas. Resipi popular termasuk kacang putih dan merah, kacang hijau, dan kekacang. Semasa memilih polong, anda perlu memilih yang tidak lebih dari 9 cm, dan kacang mestilah berkilat dan bebas cetakan.
Mengikut semua resipi di atas untuk persediaan musim sejuk, kacang dalam tomato boleh diawetkan tanpa pensterilan, tetapi anda mesti terlebih dahulu mengukus balang dan penutup dengan baik. Anda perlu merebus jisim dengan baik, dan jika ternyata terlalu pekat, tambahkan sedikit air.
Resipi sayur-sayuran
Kacang kalengan dengan lada manis adalah hidangan utama siap dengan rasa yang sangat baik. Ia dimakan sejuk atau dipanaskan. Salad ini sesuai untuk mereka yang sedang menjalani diet atau berpuasa, ia baik sebagai tambahan kepada rebusan daging.
Untuk tin 4 liter, anda perlu mengambil:
- 600 g bawang putih;
- satu paun wortel dan lada manis;
- 450 ml minyak sayuran;
- 2 kg tomato merah;
- 2 sudu besar l. gula pasir;
- 50 g garam meja;
- 5 sudu kecil asid asetik;
- 1 kg kacang;
- 2 kepala bawang putih besar.
Menurut resipi ini, persiapan untuk musim sejuk boleh dibuat dengan pes tomato: rasanya tidak lebih buruk daripada dengan tomato.
Memasak harus dilakukan mengikut urutan tertentu. Sehari sebelum menutup kacang dalam tomato dan sayur-sayuran, rendam kacang selama 10 hingga 11 jam. Segera sebelum memasak, toskan air dan bakar untuk memasak kacang.
Lada, wortel, bawang dan bawang putih dikupas dan dibasuh. Lobak disapu pada parut kasar. Bawang dipotong menjadi cincin yang kemas, lada - dalam helai selebar tidak lebih dari 5 mm. Bawang putih digiling dalam penekan bawang putih. Tomato dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa saat, kemudian dikeluarkan dan dibebaskan dari kulit.
Kisar dengan pengisar untuk membuat puri. Semua sayur-sayuran, kecuali kacang, dimasukkan ke dalam periuk, didihkan, panas dikurangkan dan direbus dalam jus mereka sendiri selama 20 - 25 minit. Masukkan kacang, setelah dimasak terlebih dahulu, bawang putih cincang, minyak, esen, garam, gula dan rebus selama 15 minit lagi.
Sebarkan sehingga balang berisi jisim tebal dan cecair, kemudian tutup dengan penutup dan gulung.
Pembuka selera pedas
Menurut resipi ini, kacang putih, merah atau pelbagai warna dalam sos tomato ditutup dengan rempah untuk musim sejuk. Bahan kerja digunakan sejuk atau dipanaskan, sebagai hidangan bebas atau lauk.
Komposisi produk:
- kacang - 2 cawan;
- lobak merah - 3 pcs. besar;
- lada bel merah - 3 biji .;
- mentol bawang saiz sederhana - 4 pcs .;
- tomato puri - 6 sudu besar;
- jagung beku - 800 g;
- ketumbar dan pasli - 1 tandan setiap satu;
- cuka - 100 g;
- gula - 0,5 kaca segelas;
- garam - 3 sudu besar. sudu dengan slaid kecil;
- lada merah tanah - 1 sudu besar. sudu itu;
- lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
- minyak sayuran - 1 gelas.
Pemeliharaan kacang dalam tomato langkah demi langkah:
- Kacang dituangkan dengan air dan dibiarkan semalaman, keesokan harinya mereka menukar air, bakar dan rebus selama 40 minit.
- Jagung dicairkan.
- Lada dan wortel dicincang menjadi kepingan.
- Potong bawang menjadi cincin (bawang bakar juga sesuai bukannya segar).
- Hijau dicincang halus.
- Tomato puri, bawang, ketumbar cincang dan pasli, lada panas, bawang dan bawang putih diletakkan di dalam bekas pengisar, semuanya dihancurkan hingga konsisten homogen.
- Kacang dimasukkan ke dalam kuali baja, cuka, gula, garam ditambahkan, dan didihkan.
- Masukkan lada manis dan kuah tomat di sana, rebus selama 5 minit (mungkin sedikit lebih lama) dari saat mendidih.
- Masukkan jagung, wortel, rebus selama 5 minit lagi.
Pembuka selera siap diletakkan di dalam balang kaca bersama kuah. Bekas mesti dikukus terlebih dahulu di dalam ketuhar. Bank ditutup dengan penutup logam, disterilkan selama setengah jam dan digulung. Inilah cara mereka mengatakan di forum mengenai resipi ini: “Menutup makanan ringan kacang dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk dalam jumlah besar. Rasa - seperti sebelumnya di kedai, menjelang musim bunga semuanya dimakan. "
Cara klasik
Dalam resipi ini, perkara utama adalah melihat perkadaran, kemudian makanan dalam tin untuk musim sejuk, seperti biasa di kedai, akan berubah.
Untuk 3 hidangan, anda perlu mengambil:
- 0.6 l air;
- 0.5 sudu kecil lada merah tanah;
- 0.5 sudu besar l. garam kasar;
- 1 sudu besar l. Sahara;
- 250 g tomato;
- 800 g kacang putih.
Proses memasak:
- Untuk mengawetkan kacang dalam sebiji tomato, mereka bermula dengan menyediakan kacang, menuangkannya dengan air dan membiarkannya semalaman.
- Pada waktu pagi, toskan air, tuangkan yang baru, rebus hingga separuh masak.
- Untuk membuat pengisian, tambahkan air ke tomato dalam nisbah 1 hingga 3.
- Garam, gula dan lada ditambah secukup rasa.
- Tuangkan semuanya ke dalam periuk dengan kacang, biarkan mendidih dan rebus selama 2 jam.Jika kacang menjadi lembut, maka ia dimasak.
Bahagikan campuran ke dalam balang dan tutup dengan penutup. Pemeliharaan, yang disediakan mengikut semua peraturan, disimpan selama beberapa bulan. Begitu juga, kita menutup kacang untuk musim sejuk dalam pes tomato: rasanya sedap.
Gaul dengan tomato dan sayur rebus
Terdapat resipi di mana kacang dalam tomato boleh ditutup untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Ini adalah salah satu daripadanya. Tomato menjadikan hidangan itu bukan sahaja enak, tetapi juga kaya dengan vitamin.
Satu set produk:
- tomato merah - 3.5 kg;
- lada manis - 1.5 kg;
- kacang dalam biji-bijian - 0,5 kg;
- garam - 60 g;
- gula pasir - 200 g;
- minyak tanpa lemak - 200 g;
- cuka 9% - 200 g.
Penyediaan:
- Basuh kacang dan rendam dalam air semalaman.
- Tukar air pada waktu pagi, rebus kacang hingga lembut.
- Buat sayatan pada kulit setiap tomat, celupkan buah-buahan ke dalam air mendidih selama 1 minit, angkat, kupas dan tumbuk dalam kentang tumbuk.
- Rebus puri selama 10 minit.
- Masukkan lada yang telah dicuci dan cincang, masak selama 15 minit lagi.
- Masukkan minyak, garam, gula dan kacang, reneh selama 10 minit.
Peringkat akhir: tuangkan cuka, perap dengan api paling rendah selama 5 minit. Kami memasukkannya ke dalam balang dan meterai. Biji tin dalam tomato disimpan di tempat yang sejuk.
