17 resipi langkah demi langkah terbaik untuk membuat pelbagai sayur-sayuran untuk musim sejuk

Ramai suri rumah menyediakan pelbagai hidangan sayur untuk musim sejuk. Selalunya mereka menyediakan pelbagai jenis sayur untuk musim sejuk. Lapisan seperti itu dibuat tanpa pensterilan awal dan disimpan dengan sempurna di dalam apartmen. Sebelum memulakan memasak, anda perlu membiasakan diri dengan cadangan untuk membuat tempat kosong.

Ciri-ciri penyediaan sayur-sayuran pelbagai untuk musim sejuk

Terdapat beberapa ciri penyediaan makanan penutup, yang harus dibiasakan oleh setiap suri rumah yang akan menjaga persediaan sayur-sayuran. Ini termasuk yang berikut:

• sebelum anda mula memasak, semua tin mesti disterilkan;
• setelah pemuliharaan selesai, semua balang dikeluarkan dengan teliti dari air panas, ditutup dengan tuala dan dibiarkan sejuk;
• setelah menggulung sayur, bekas dipindahkan ke bilik bawah tanah dengan suhu 10-12 darjah;
• anda boleh menyimpan makanan dalam tin tidak lebih dari 2-3 tahun.

Cara memilih dan menyediakan sayur-sayuran

Penuaian harus dibuat dari produk yang paling sesuai untuk ini, dan oleh itu perlu mengetahui terlebih dahulu cara memilih dan menyediakan sayur-sayuran.

Anda mesti mematuhi cadangan berikut:

• agar jahitan mempunyai rasa yang sangat baik, anda mesti menggunakan hanya sayur-sayuran segar yang dikumpulkan dari kebun;
• sebelum digunakan, semua produk dibasuh dengan sempurna untuk membersihkannya dari sebarang pencemaran;
• anda perlu memilih produk dengan saiz sederhana agar sesuai di dalam bekas;
• semua buah sayuran terpilih mestilah tegas dan tidak terlalu masak.

Menyiapkan bekas sebelum memulakan proses

Semua suri rumah yang membuat persediaan musim sejuk setiap tahun mengesyorkan menyediakan bekas terlebih dahulu. Sekiranya anda perlu menggulung banyak makanan, disyorkan untuk disterilkan di dalam ketuhar. Sebelum itu, bekas dibasuh dalam air suam, dikeringkan, diletakkan di atas dulang logam dan diletakkan di dalam ketuhar.

Ramai yang berminat berapa lama balang disterilkan di dalam ketuhar. Prosedur ini berlangsung tidak lebih dari setengah jam.

Topi jahitan juga mesti disterilkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, mereka dimasukkan ke dalam bekas air mendidih selama dua puluh minit..

Resepi menarik

Terdapat beberapa resipi menarik yang digunakan untuk membuat sayur-sayuran dalam tin.

Cara memasak klasik

Selalunya, pengetinan hidangan sayur dilakukan mengikut resipi klasik. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan ramuan berikut:

• dua gigi bawang putih;
• satu kilogram tomato dan timun;
• 80 gram gula dengan garam;
• lobak kuda;
• dua daun bay.

Memasak bermula dengan menyediakan sayur-sayuran. Mereka dibasuh dari kotoran dan direndam selama 20 minit dalam air sejuk. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam balang dan ditutup dengan daun salam, lada dan bawang putih cincang. Sayuran yang dilumurkan dituangkan dengan air panas, selepas itu tin digulung.

Resipi ringkas tanpa pensterilan

Sebilangan orang ingin membuat makanan dalam tin yang enak tanpa mensterilkan bekas terlebih dahulu. Untuk satu balang dua liter, anda memerlukan bahan berikut:

• setengah kilo timun dan tomato;
• satu zucchini;
• dua lada Bulgaria;
• 70 gram gula dan garam;
• Cuka 50 ml.

Tengoklah juga

TOP 6 resipi untuk membuat timun acar dengan lobak untuk musim sejuk

Bahan-bahan sayur-sayuran dibasuh dengan teliti dan dipotong kecil-kecil. Kemudian mereka dituangkan ke dalam bekas dan dituangkan dengan air masin rebus. Cecair dimasukkan ke dalam balang selama setengah jam, setelah itu dicurahkan, direbus lagi dan dituangkan kembali dengan penambahan cuka.

Lada manis dengan lobak merah dan parsnips

Pemeliharaan sedemikian sering disajikan di atas meja sebagai makanan ringan utama. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• tiga lada;
• tiga lobak merah;
• empat parsnips;
• 55 gram garam;
• dua daun salam;
• Cuka 40 ml.

Pertama, perapan disediakan dari air, cuka dan garam. Ia direbus selama setengah jam. Kemudian sayur cincang direbus dalam cecair yang disediakan. Campuran sayur-sayuran yang disiapkan dicurahkan ke dalam balang steril dan ditutup dengan penutup.

Timun dengan tomato, kembang kol, zucchini dan lada bel

Komponen berikut akan membantu menyediakan pelbagai jenis:

• 4-5 biji tomato;
• 4 timun;
• lada bel;
• mentol;
• tiga kepala bawang putih;
• cuka.

Pertama, sayur-sayuran dipotong dan bekas kaca disterilkan. Kemudian air direbus dalam periuk, yang ditambahkan 10-20 gram garam dan cuka. Bahan-bahan sayur cincang dimasukkan ke dalam balang dan dicurahkan dengan perapan panas.

Acar sayur pelbagai

Untuk membuat piring sayur acar, lakukan perkara berikut:

• basuh wortel sehingga bersih dengan zucchini dan bawang putih;
• potong bahan yang dibasuh;
• masukkan sayur dengan rempah dan sayur cincang ke dalam bekas;
• rebus air, garam dan tambahkan ke balang;
• apabila cecair telah sejuk, rebus lagi dan tuangkan kembali;
• masukkan cuka pada pengawet dan gulung balang dengan penutup.

Salad terung acar dengan kubis, wortel dan bawang putih

Sebilangan orang mahu menutup pengetinan dengan kubis segar. Untuk ini, anda memerlukan:

• dua kepala kubis yang dipotong;
• setengah kilo lobak merah;
• sekilo biru;
• dua kepala bawang putih.

Kubis dengan wortel parut halus, dan terung dipotong menjadi kiub. Kemudian bahan-bahan tersebut dicampurkan dan dicurahkan ke dalam bekas kaca. Selepas itu, balang diisi dengan pengasam, 20-30 mililiter cuka ditambah dan ditutup dengan penutup.

Sayuran pelbagai dengan asid sitrik

Untuk menyediakan sayur-sayuran dalam tin dengan asid sitrik, anda memerlukan:

• beberapa kilogram tomato dengan timun;
• lada hitam;
• asid lemon;
• daun dill dan laurel.

Semua bahan dimasukkan ke dalam balang, diisi dengan air mendidih dan masin. Selepas 30-40 minit, air disalirkan, direbus lagi dan dituangkan kembali dengan asid sitrik.

Dengan biji sawi

Sebilangan suri rumah lebih suka memasak pinggan tanpa cuka, dengan penambahan biji mustard. Pemeliharaan sedemikian boleh disediakan dari zucchini, timun, tomato dan terung. Semua komponen sayur dipotong dan dimasukkan ke dalam balang. Kemudian perapan disiapkan dengan penambahan biji sawi.Ia dituangkan ke dalam bekas, selepas itu segera ditutup dengan penutup jahitan.

Dengan kubis putih

Anda boleh menyediakan makanan ringan untuk musim sejuk dengan penambahan kubis putih. Untuk menyediakan hidangan mengikut resipi ini, anda memerlukan:

• tomato;
• bawang;
• lobak merah;
• Lada manis;
• kaputa putih.

Pertama, perapan disediakan, yang terdiri daripada garam, air dan cuka. Ia kemudian dituangkan ke dalam balang berisi produk sayur cincang.

Dengan bawang

Ramai suri rumah lebih suka membuat makanan musim sejuk dengan bawang. Untuk ini, tomato dengan bawang dibasuh dan dipotong menjadi kepingan. Kemudian kupas dan potong wortel dengan timun dan bawang putih. Sayuran dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan sebelumnya dan diisi dengan air panas. Cecair dimasukkan selama 1-2 jam, setelah itu dituangkan ke dalam periuk, direbus dan dituangkan kembali ke dalam balang.

Tengoklah juga

Resipi ringkas untuk pengetinan zucchini dalam bahasa Ukraine untuk musim sejuk

Dengan epal

Buah-buahan dan sayur-sayuran sering digulung dalam balang liter, di mana epal ditambahkan.

Bawang, paprika, wortel dengan tomato dan epal dibasuh dengan sempurna dalam air panas dan potong. Kemudian bahan-bahan yang disiapkan diaduk sehingga jusnya muncul dan dituangkan ke dalam bekas kaca. Pengasam disediakan dari gula, garam dan cuka, yang dicurahkan ke dalam komponen dalam balang.

Dengan buah-buahan

Yang paling tidak standard dan tidak biasa adalah putaran dengan buah. Untuk menyediakan pengawetan seperti itu, anda memerlukan timun kecil, tomato, beberapa buah plum, pir atau epal. Semua komponen ini dibasuh dan diletakkan di dalam balang secara keseluruhan. Perap disediakan dari air biasa dengan penambahan cuka, asid sitrik dan rempah. Balang yang diisi disterilkan dalam air mendidih selama 10-15 minit, selepas itu ditutup dengan penutup.

Dengan rempah dan lemon

Untuk membuat pelbagai yang indah dan enak, disarankan untuk menambah lemon dengan rempah. Ini boleh menjadi daun salam, lada hitam, atau allspice. Ranting Tarragon juga digunakan sebagai rempah.

Semua rempah segera diletakkan di bahagian bawah balang. Kemudian sayur-sayuran disediakan dan juga dimasukkan ke dalam balang. Semasa membuat larutan pengasam, 4-5 liter air didihkan dan dicampurkan dengan daun salam dan garam. Apabila cecair mendidih, ia dicurahkan ke dalam balang.

Dengan lada panas

Jahitan ini disediakan dari komponen berikut:

• 5-6 timun;
• 3 kepala bawang;
• 2 kepala bawang putih;
• pod lada panas;
• tangkai dill;
• tomato.

Pertama, timun dengan tomato dipotong, setelah itu dicelupkan ke dalam air mendidih dan dimasukkan ke dalam balang. Kemudian air mendidih dituangkan ke dalamnya dan lada panas ditambahkan. Selepas setengah jam, air mesti disalirkan dan direbus lagi. Kemudian perapan dicampurkan dengan cuka dan dituangkan ke dalam bekas.

Dengan kembang kol

Lobak dengan kembang kol dan labu dipotong kecil-kecil. Kemudian sayur-sayuran dicampurkan dengan rempah dan letakkan di bahagian bawah bekas pengetinan. Untuk menjadikan pengawetan lebih aromatik, komponennya dicampurkan dengan ramuan herba.

Setelah mengisi balang, mereka mula membuat pengasam. Untuk melakukan ini, garam dicampurkan dengan gula dan cuka, dan kemudian ditambahkan ke dalam air mendidih. Bahan-bahan dicurahkan ke dalam balang dengan cecair yang disediakan.

Dalam bahasa Bulgaria

Untuk menyediakan pelbagai jenis Bulgaria, lakukan perkara berikut:

• sterilkan balang dengan penutup jahitan;
• bilas rempah;
• letakkan beberapa daun lobak merah dengan dill dan kayu manis di bahagian bawah bekas;
• kupas dan cincang bawang;
• potong lada manis menjadi 2-3 keping;
• rendam timun dalam air sejuk;
• pindahkan sayur ke bekas;
• tambah garam dan cuka ke dalam satu liter air dan rebus campuran;
• tuangkan pengasam ke dalam balang dan gulungkannya.

Di korea

Masakan yang pelbagai dalam bahasa Korea dilakukan dalam beberapa peringkat:

• bilas dan potong kubis, wortel dan lada;
• rebus kacang dalam air panas dan cincang;
• kupas lada bel dari biji dan potong menjadi kepingan;
• potong bawang;
• letakkan bahan yang dimasak di dalam balang;
• rebus air yang dicampur dengan bawang putih, garam dan gula;
• tuangkan pengasam ke dalam bekas dan tutup dengan penutup.

Berapa dan berapa yang anda boleh simpan?

Bilik bawah tanah atau balkoni berkaca sesuai untuk menyimpan pemuliharaan. Pada suhu 12-15 darjah, pengawetan akan disimpan selama 1-3 tahun. Pada suhu yang lebih rendah atau lebih tinggi, produk dalam tin merosakkan lebih cepat.

Kesimpulannya

Sebilangan besar suri rumah menyediakan makanan musim sejuk. Sebelum membuat pelbagai jenis untuk musim sejuk, anda perlu membiasakan diri dengan resipi yang paling menarik untuk membuat makanan ringan seperti itu.