20 resipi langkah demi langkah terbaik untuk membuat kekacang bit untuk musim sejuk

Kekacang bit untuk musim sejuk mempunyai rasa yang menyenangkan dan luar biasa. Hidangan pasti akan menghiasi meja makan dan akan menjadi tambahan yang baik untuk sebarang lauk. Banyak resipi berbeza dalam ramuan dan kaedah penyediaannya. Pertama, anda harus memilih produk yang betul dan menyediakan bekasnya. Tertakluk kepada perkadaran yang ditunjukkan dalam arahan dan cadangan lain, semuanya akan dilakukan tanpa kesalahan.

Prinsip pengetinan bit untuk musim sejuk

Sebelum memulakan pemeliharaan, anda perlu memutuskan resipi. Selepas itu, sayur-sayuran dipilih dengan teliti dan bekas disediakan.

Memilih dan menyediakan sayur-sayuran

Untuk menjadikan hidangan enak, anda perlu memilih sayur-sayuran segar dan berkualiti tinggi. Permukaan mestilah rata, bebas dari kerosakan dan tanda-tanda kerosakan. Untuk memasak, lebih baik mengambil bit bersaiz sederhana muda dengan warna merah terang di dalam tanpa urat putih.

Sayuran dibasuh dengan sempurna, ekor dan bahagian atasnya dipotong. Kemudian sayur akar dicelupkan ke dalam air sejuk dan direbus selama 43 minit. Sebaik sahaja sayur telah sejuk, angkat kulitnya. Bit kemudian dicincang seperti yang ditunjukkan dalam arahan resipi.

Cara penyediaan bekas dengan kemas

Agar pembuka selera disimpan dengan baik, penting untuk memilih dan menyediakan bekas yang betul:

semua bekas diperiksa untuk cip dan retak;
bekas yang dipilih dibasuh dengan larutan soda atau sabun;
pada peringkat terakhir, balang disterilkan di atas wap air panas.

Apa yang harus dibuat dari bit untuk musim sejuk: resipi

Resipi yang terbukti dan terbaik akan membantu anda menyediakan hidangan lazat, sihat dan tidak biasa. Mereka berdasarkan komponen sederhana dan berpatutan.

Cara klasik untuk musim sejuk di bank

Dalam versi klasik resipi, selain sayur akar, terdapat rempah dan rempah. Hasilnya adalah berpakaian untuk salad dan kursus pertama. Untuk menyediakan pemeliharaan, anda memerlukan tin liter dan komponen berikut:

sayur-sayuran akar - 340 g;
garam - 37 g;
gula - 43 g;
bawang putih - 34 g;
cuka - 45 ml;
biji lada dan bunga cengkih;
lada panas - setengah polong.

Tidak perlu lama untuk menyediakan hidangan:

sayur merah rebus dipotong kecil dan diedarkan dalam bekas;
masukkan beberapa keping lada panas dan sepiring bawang putih;
masukkan garam, gula dan rempah ke dalam air, didihkan, rebus selama 12 minit dan tuangkan cuka;
air garam siap dituangkan ke dalam sayur-sayuran dan digulung.

Pilihan tanpa pensterilan

Hidangan siap mempunyai rasa sedikit pedas. Anda memerlukan bahan berikut:

bit - 900 g;
cuka - 160 ml;
garam - 12 g;
lavrushka - 2 keping;
biji lada;
kayu manis - setengah batang.

Tahap pengetinan:

potongan sayur-sayuran akar rebus dicelupkan ke dalam bekas yang disterilkan;
rebus air yang telah ditambah rempah;
sayur-sayuran dituangkan dengan pengasam siap dan diketatkan dengan penutup.

Kaviar bit

Hidangannya ternyata enak dan lembut. Untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan produk berikut:

bit - 550 g;
gula - 72 g;
garam - 16 g;
cuka - 45 ml;
minyak sayuran - 55 ml;
lada tanah.

Arahan langkah demi langkah:

sayur akar dihancurkan menggunakan pengisar;
tambah rempah, cuka, minyak;
gruel yang dihasilkan direbus selama 16 minit;
kaviar siap dibentangkan dalam bekas yang disediakan.

Dengan lobak merah dan bawang putih

Resipi ini sangat sesuai untuk pencinta makanan ringan pedas. Untuk berfungsi, anda memerlukan komponen berikut:

sayur-sayuran akar - 1.6 kg;
lobak kuda - 170 g;
bawang putih - 210 g;
cuka - 55 ml;
gula - 140 g;
lada tanah;
garam - 72 g;
minyak bunga matahari - 120 ml.

Pemeliharaan mudah dan cepat disediakan:

sayur-sayuran dicincang dalam pengisar;
tuangkan minyak ke dalam bekas besar, tunggu sehingga mendidih;
tambah sayur cincang;
rempah dan lada ditambah;
masukkan bawang putih 6 minit sebelum kesediaan;
pada saat terakhir memasak, tuangkan cuka;
makanan ringan berperisa siap diedarkan ke balang.

Tengoklah juga

TOP 10 resipi bagaimana membuat pes tomato dari tomato di rumah

Di Kuban

Untuk mengekalkan sayur-sayuran merah, anda memerlukan komponen seperti:

biji lada;
bunga cengkih;
lavrushka - 2 keping;
kayu manis;
garam - 210 g setiap satu;
cuka - 82 ml.

Proses memasak kelihatan seperti ini:

rempah yang disediakan terlebih dahulu diletakkan di dalam bekas;
kemudian letakkan sayur akar rebus potong;
tuangkan pengasam;
sterilkan bekas selama 12 minit.

Dengan asid sitrik

Sayuran akar yang disediakan mengikut resipi ini sangat sesuai untuk menggayakan borscht dan untuk menambah salad. Untuk menggulung pinggan, anda memerlukan ramuan berikut:

bit - 900 kg;
garam - 24 g;
asam limau.

Memasak tidak akan menimbulkan kesukaran walaupun untuk suri rumah pemula:

didihkan air dengan garam dan asid sitrik;
sayur rebus dicincang dengan parutan;
helai bit dimasukkan dengan ketat ke dalam balang yang disediakan;
tuangkan air garam;
balang dengan kandungan disterilkan selama 25 minit.

Dengan kacang

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan salad untuk simpanan musim sejuk:

kacang - 550 g;
sayur-sayuran akar - 900 g;
bawang - 60 g;
pes tomato - 57 g;
garam - 37 g;
gula - 70 g;
cuka - 55 ml;
lada tanah.

Proses penyediaan salad merangkumi langkah-langkah berikut:

kacang direndam dalam air selama 1.5 jam, selepas itu rebus sehingga dimasak;
potong semua sayur-sayuran yang disediakan;
pertama kacang dimasukkan ke dalam bekas yang dalam, kemudian selebihnya sayur-sayuran, air, minyak dituangkan dan rempah ditambah;
rebus sayur-sayuran selama 35 minit;
11 minit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka;
salad siap dibentangkan di dalam bekas dan digulung.

Dengan zucchini

Kepingan yang lazat dan sihat diperoleh dari bit dengan zucchini. Bahan yang anda perlukan:

sayur-sayuran akar, bawang dan zucchini - 1.2 kg setiap satu;
cuka - 240 ml;
minyak - 90 ml;
gula - 190 g;
garam - 37 g;
biji lada;
lavrushka - 3 keping.

Penyediaan makanan ringan langkah demi langkah:

sayur akar dan zucchini harus diparut pada parut sederhana;
potong bawang halus;
cuka, garam, gula, minyak dan rempah larut dalam air;
masukkan bawang ke dalam air garam mendidih, dan selepas 4 minit semua sayur-sayuran lain;
makanan ringan siap dibentangkan dalam balang dan disterilkan selama 9 minit.

Dengan bawang

Hidangan disediakan dari bahan berikut:

sayur-sayuran akar - 3.6 kg;
bawang - 410 g;
minyak bunga matahari - 240 ml;
cuka sari apel - 78 ml;
garam dan gula.

Makanan dalam tin disediakan dengan sederhana:

mengisar sayur;
masukkan minyak ke dalam air dan didihkan;
sayur-sayuran cincang direndam dalam cecair;
masukkan garam dan gula;
selepas 12 minit, tuangkan cuka;
acar siap diedarkan dalam bekas.

Dengan tomato

Untuk berpusing, anda perlu menyediakan komponen berikut:

tomato - 900 kg;
sayur-sayuran akar - 280 g;
gula - 130 g;
bawang putih - 43 g;
payung dill;
biji lada;
cuka - 45 ml.

Memasak tidak akan memakan masa yang lama:

sayur akar dan bawang putih dipotong menjadi pinggan nipis, diletakkan di dalam bekas;
masukkan dill, lada dan tomato;
tuangkan air panas dan selepas 8 minit tuangkan ke dalam periuk;
masukkan garam, gula, rempah, rebus dan tuangkan cuka;
tuangkan sayur-sayuran dengan pengasam.

Dengan cendawan

Anda juga boleh menutup bit untuk musim sejuk dengan cendawan, kerana ini anda memerlukan:

champignons - 210 g;
lada Bulgaria - 180 g;
lobak merah - 120 g;
bawang - 54 g;
tomato - 450 g;
cuka - 35 ml;
minyak sayuran - 160 ml;
pasli.

Urutan kerja adalah seperti berikut:

wortel dan tanaman akar dicincang pada parutan, lada dipotong menjadi jalur;
tumis wortel, bawang dan lada dalam minyak;
cendawan digoreng secara berasingan dan bit rebus;
sayur-sayuran goreng diletakkan di dalam bekas yang dalam untuk rebusan lebih lanjut, cendawan, bit, rempah ditambah;
4 minit sebelum memasak, toskan cuka;
salad diedarkan dalam bekas dan disterilkan selama 14 minit.

Di korea

Hidangannya ternyata sedikit pedas dan beraroma. Pemeliharaan disimpan sepanjang musim sejuk. Untuk memasak, anda memerlukan komponen berikut:

sayur-sayuran akar merah - 550 g;
bawang putih - 34 g;
cuka - 53 ml;
garam - 18 g;
gula - 25 g;
minyak sayuran - 110 ml.

Tengoklah juga

6 resipi terung yang lazat dengan kemangi untuk musim sejuk

Kaedah memasak adalah seperti berikut:

bit disapu pada parut khas untuk wortel dalam bahasa Korea;
tambah rempah;
minyak dituangkan ke dalam periuk, bawang putih cincang halus ditambahkan dan jisim didihkan;
tuangkan minyak mendidih ke atas sayur dan tuangkan cuka;
salad siap dibentangkan dalam bekas;
disterilkan selama 16 minit;
pada peringkat terakhir, tetap mengetatkan balang dengan penutup.

Kvass bit

Minuman itu mengandungi banyak komponen berguna. Bahan yang diperlukan untuk memasak:

bit - 310 g;
gula - 160 g;
keropok - 110 g;
tepung - 45 g.

Semua komponen di atas dibungkus rapat di dalam bekas, diisi dengan air dan dibiarkan diperam selama 5 hari. Kemudian balang dipindahkan ke tempat yang sejuk.

Dengan lada

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan berikut:

bit - 2.9 kg;
lada Bulgaria - 450 g;
bawang - 70 g;
cuka - 90 ml;
gula - 220 g;
garam - 47 g.

Arahan akan membantu anda menyediakan makanan ringan dengan betul:

tanaman akar dicincang pada parut;
potong bawang dan paprika menjadi kiub;
rempah, cuka dilarutkan dalam air dan didihkan;
masukkan bawang dan lada ke dalam perapan mendidih, rebus selama 6 minit;
kemudian rendam bit dan terus reneh selama 28 minit;
salad dimasukkan ke dalam balang dan disterilkan selama 14 minit.

Tanpa cuka

Kelebihan hidangan tanpa cuka dilebihi dengan ketara. Untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan komponen berikut:

bit - 450 g;
biji lada;
lavrushka - 3 keping;
garam - 45 g;
asid sitrik - 7 g;
gula - 65 g.

Karya tersebut melibatkan tindakan berikut:

sayur akar rebus dipotong menjadi kiub;
masukkan lavrushka dengan lada dalam balang, kemudian kiub sayur;
larutkan asid sitrik dan rempah ke dalam air dan didihkan;
sayur merah dituangkan ke dalam bekas yang telah disediakan dengan pengasam.

Sauerkraut

Sauerkraut ditambahkan ke salad, vinaigrettes, digunakan sebagai makanan ringan atau pakaian untuk borscht:

Bit kecil disediakan. Ia mesti dibasuh dan dibersihkan.
Air dengan penambahan garam dan gula didihkan.
Sayuran diletakkan di dalam bekas besar dan diisi dengan air garam yang dihasilkan.
Tutup dengan penutup, masukkan beban dan letakkan di tempat yang hangat selama dua minggu. Buih yang dihasilkan harus dikeluarkan secara berkala dari permukaan air garam.

Berpakaian untuk borscht

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk pengawetan:

bit - 2.7 kg;
bawang - 45 g;
tomato dan paprika - 450 g setiap satu;
lobak merah - 900 g;
garam dan gula - 55 g setiap satu

Pembuka selera disediakan mengikut urutan langkah berikut:

kisar tomato dalam pengisar;
tanaman akar dipotong menjadi batang;
potong lobak merah;
potong bawang dan paprika menjadi kiub;
jisim tomato didihkan dan dimasak dengan rempah selama 16 minit;
kemudian masukkan sayur akar, dan selepas 18 minit selebihnya sayur-sayuran dan masak selama 25 minit lagi;
campuran panas dituangkan ke dalam balang.

Jus bit

Untuk membuat jus bit, anda memerlukan sayur dan gula itu sendiri:

Tanaman akar disalurkan melalui penggiling daging, kemudian jusnya diperah keluar.
Gula ditambahkan ke cecair yang dihasilkan.
Campuran direbus sehingga gula larut sepenuhnya.
Jus dituangkan ke dalam balang yang telah disediakan dan segera diikat.

Sirap bit

Tanaman akar yang dicuci dan dikupas diletakkan di dalam bekas besar, dituangkan dengan air dan direbus selama 3.5 jam. Jusnya kemudian diperah dan direbus sebelum pekat. Sirap dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup.

Bit keseluruhan untuk musim sejuk

Produk berikut disediakan untuk hidangan:

sayur akar kecil;
biji lada;
lavrushka - 2 keping;
garam - 550 g;
gula - 45 g;
cuka - 53 ml.

Memasak tidak akan sukar:

sayur akar direbus dalam periuk selama 45 minit;
masukkan lada dan lavrushka ke dalam balang;
sayur-sayuran akar diletakkan;
larutkan garam, gula dan cuka ke dalam air, didihkan;
pengasam siap dicurahkan ke atas bit dan balang disterilkan selama 27 minit.

Tarikh luput dan peraturan penyimpanan untuk tempat kosong

Bekas dengan bit kalengan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk dengan pengudaraan yang baik. Dalam keadaan seperti itu, makanan ringan disimpan selama dua tahun.