10 resipi terbaik untuk membuat tomato manis acar untuk musim sejuk

Sayuran acar adalah hiasan meja tradisional pada hari cuti dan hari kerja; tomato dalam semua variasi sangat digemari: manis dan masin, pedas dan pedas, kalengan secara berasingan atau digabungkan dengan hadiah taman lain. Untuk menikmati tomato yang enak dan sihat sepanjang musim sejuk, perlu mengikuti resipi, peraturan penyediaan dan cadangan untuk menyimpan tin.

Ciri-ciri penuaian tomato manis untuk musim sejuk

Anda boleh menyediakan kosong tomato yang akan menggembirakan anda sehingga penuaian baru dari buah-buahan anda sendiri, atau anda boleh membeli sayur-sayuran di kedai atau di pasar semasa menuai. Masa terbaik untuk menuai adalah akhir musim panas atau awal musim luruh. Bergantung pada pelbagai dan resipi, tomato kecil atau buah-buahan yang dipotong kecil-kecil dimasukkan ke dalam balang.

Keselamatan stok akan memastikan penyediaan awal bekas kaca dan penutup, pilihan tomato yang betul, penambahan bahan pengawet ke pengasam. Setelah menggulung tin, balikkan dan pastikan air garam tidak bocor. Bekas ditutup dengan penutup sehingga sejuk, sementara tempat kosong mesti dibungkus dengan selimut atau ditutup dengan pakaian musim sejuk yang lama.

Pemilihan dan penyediaan bekas dan sayur-sayuran

Sebagai peraturan, tomato kalengan dalam piring kaca, balang-balang tersebut dibersihkan terlebih dahulu dengan soda dan disterilkan dengan kaedah yang ada: wap, di dalam ketuhar, di dalam microwave. Tudung juga perlu diproses: direbus selama 5 minit..

Untuk pemeliharaan, mereka biasanya mengambil buah-buahan kecil, yang mudah diletakkan di tebing. Semasa memilih sayur-sayuran, perhatikan parameter berikut:

• Bentuk: biasa, bulat, tanpa tonjolan.
• Kematangan: tomato yang terlalu masak akan retak apabila diawetkan - lebih baik tidak mengambil sayur-sayuran seperti itu.
• Warna: seragam, tidak ada bintik hijau atau lain-lain.
• Kupas: padat, tidak ada kerosakan yang dapat dilihat.

Buah-buahan yang dipilih dibasuh, dikeringkan dan kulitnya dicucuk di kawasan tangkai yang dikeluarkan sehingga tomato tidak retak ketika pengetinan.

Resipi acar

Setiap suri rumah yang berpengalaman mempunyai resipi kegemarannya sendiri, terutama yang berjaya diturunkan dari generasi ke generasi. Anda boleh memilih kaedah memasak yang paling anda gemari secara empirikal. Terdapat resipi klasik asas yang menjadi asas dan menambah rempah dan rempah kegemaran anda secukup rasa.

Tomato manis dalam balang 3 liter tanpa pensterilan dengan cuka

Dengan memetik tomato, anda boleh membuat air garam berasaskan cuka untuk mengekalkannya tanpa pensterilan.Cuka harus ditambah sebelum dijahit, kerana ia cepat menguap apabila dipanaskan.

Untuk persiapan anda memerlukan:

• tomato - setengah kilo;
• air - 0,5 l;
• garam - 0.5 sudu besar;
• gula - 60 g;
• daun salam - 1 pc.;
• biji lada hitam - 2 biji .;
• kacang polong - 2 biji .;
• cengkih - 2 biji .;
• biji dill - secukup rasa;
• cuka - 30 ml.

Kaedah pengawetan dengan cuka tanpa pensterilan dijelaskan di bawah:

• Tomato siap dibentangkan di bank.
• Air mendidih dituangkan ke dalam sayur-sayuran selama ¼ jam, sementara balang ditutup dengan penutup.
• Cecair itu dituangkan ke dalam periuk dan dibuat sehingga jumlah isinya setengah liter.
• Masukkan rempah dan rebus selama beberapa minit.
• Tomato dituangkan dengan cecair mendidih.
• Bank-bank digulung, kelainan yang disejukkan dipindahkan ke bilik bawah tanah.

Dengan bawang: resipi untuk 1 liter air

Sekiranya anda mengasinkan tomato dengan penambahan bawang, anda akan mendapat hidangan pedas yang lazat. Bawang dipotong menjadi kepingan atau setengah cincin.

Bahan yang diperlukan:

• tomato - 0,5 kg;
• bawang - 1 keping;
• air - 1 l;
• lada hitam - 5 keping;
• kacang polong - 2 keping;
• cuka - 1 sudu teh;
• gula - 4 sudu besar;
• garam - 1 sudu besar.

Pusaran disediakan mengikut teknik berikut:

• Masukkan 2 cawan bawang di bahagian bawah balang, isi dengan tomato hingga separuh.
• Dalam balang yang diisi separuh, masukkan 1-2 cawan bawang, separuh hitam dan allspice.
• Bekas diisi ke bahagian atas, meletakkan bawang dan sisa lada di bawah leher.
• Tuangkan air mendidih selama setengah jam, tutup dengan penutup.
• Air yang disalirkan dicairkan hingga 1 liter.
• Didihkan cecair, larutkan rempah di dalamnya, tuangkan ke dalam bekas.
• Cuka dimasukkan terus ke dalam balang.
• Bahan kerja digulung ke atas.

Tengoklah juga

12 resipi kubis acar segera terbaik

Tanpa cuka

Resipi ini akan menarik minat penentang cuka dan pencinta rasa produk yang paling semula jadi. Untuk membuat tomato tanpa cuka dengan cara termudah, anda tidak memerlukan pengawet tambahan selain garam. Jumlah makanan dan tempoh memasak bergantung pada saiz bekas pengawet.

Bahan-bahan:

• tomato;
• air;
• garam.

Cara asas untuk menuai tomato tanpa cuka ditunjukkan di bawah:

• Tomato siap dibentangkan dalam balang kering yang dibasuh.
• Sayuran yang dibungkus masin.
• Mereka meletakkan balang ke dalam pinggan, bahagian bawahnya ditutup dengan kain, ini akan mencegah munculnya keretakan pada kaca.
• Tuangkan air ke dalam periuk dua pertiga dari ketinggian tin.
• Tomato dituangkan dengan air sejuk yang tidak dimasak, balang ditutup dengan penutup.
• Rebus selama setengah jam hingga satu jam, bergantung pada ukuran bekas.
• Bank digulung, disejukkan.

Anda dapat merasakan jahitan dalam sebulan.

Dengan lemon

Jus lemon akan menambahkan rasa masam yang menarik pada gulungan tomato. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sedikit lada bel kepada sedikit kelainan.

Untuk memasak tomato dengan perapan sitrus, anda memerlukan komponen berikut:

• tomato bersaiz sederhana - 1 kg;
• lemon - jus separuh buah;
• bawang putih - 4 ulas;
• daun salam - 1 helai;
• dill segar - 2 cawangan;
• daun currant - 5 keping;
• lada hitam - 8 keping;
• gula - 4 sudu besar dengan slaid;
• garam - 1 sudu besar;
• air.

Cara membuat tomato dengan lemon dijelaskan di bawah:

• Balang diisi lapisan: lapisan bawah bawah terdiri dari daun currant dan dill, kemudian tiba giliran rempah dan bawang putih, tomato ditumpuk ke atas.
• Tuangkan air mendidih selama seperempat jam.
• Siapkan pengasam dari air yang telah dikeringkan, rebus dengan garam dan gula sehingga kristal hilang.
• Pertama, jus lemon ditambahkan ke dalam balang, kemudian cecair digulung.

Makanan ringan itu siap dimakan dalam sebulan.

Tomato manis paling sedap dengan madu

Secara tradisional, madu digunakan untuk menambah rasa manis pada hidangan; ia juga sesuai untuk kelainan tomato.Rasa kosong eksotik oriental dicapai dengan melengkapkan kelezatan dengan cengkih pedas.

Pengawetan madu disediakan dari komponen berikut:

• tomato - 1 kg;
• madu - 100 g;
• bawang putih - 1-2 ulas;
• cuka - 40 ml;
• garam - 30 g;
• air - 1.5 l;
• daun lobak - 1 keping;
• daun kismis hitam - 2 keping;
• dill - 1 payung;
• cengkih - 1 keping setiap tin.

Tomato madu mewah disimpan seperti berikut:

• Balang diisi sehingga ramuan dan bawang putih cincang membujur berada di bahagian bawah dan di leher.
• Perap air, cuka, garam, lada, cengkih direbus selama 3 minit.
• Tuangkan cecair ke dalam balang selama 15 minit, perah dan didihkan.
• Prosedur menuangkan diulang dua kali lebih banyak. Secara keseluruhan, pengasam direbus tiga kali.
• Kaleng digulung dan, setelah disejukkan, ia dipindahkan ke ruang bawah tanah.

Dengan tembikai

Penambahan tomato yang tidak dijangka adalah pulpa tembikai. Lada manis sangat sesuai dengan hidangan, hijau saderi memberikan sentuhan yang tidak biasa. Tembikai dibebaskan dari kulit dan biji, dipotong sewenang-wenangnya menjadi kepingan kecil. Lada yang dibasuh, dibebaskan dari biji, dibahagikan kepada kepingan.

Sebiji buah tembikai-tomato akan diperoleh daripada komponen berikut:

• tomato bersaiz sederhana - 10 keping;
• tembikai - 2 keping;
• lada - 1 keping;
• bawang putih - 2 ulas;
• daun saderi - sekumpulan;
• gula - 2 sudu besar dengan slaid;
• garam - 20 g;
• asid sitrik - sudu teh tidak lengkap;
• air.

Sayuran pelbagai disediakan mengikut skema di bawah:

• Lapisan bawah adalah hijau dan cengkih bawang putih yang dipotong separuh.
• Ke bahagian atas, bekas diisi dengan sayur-sayuran campuran.
• Bank dicurahkan dengan air mendidih selama 10 minit.
• Air yang disalirkan direbus dengan semua komponen pengasam selama 2 minit.
• Pembuka selera dicurahkan dengan perapan, tin digulung.

Dalam acar epal

Pengawetan dibuat berdasarkan jus epal yang dicampurkan dengan garam. Lebih baik memerah jus anda sendiri, tetapi versi siap pakai yang dibeli akan berjaya.

Tengoklah juga

Resipi untuk mengasinkan asparagus dan kacang hijau dalam bahasa Korea untuk musim sejuk

Komponen sentuhan tomato yang diasinkan dalam jus buah:

• tomato - 2 kg;
• jus epal - 1 l;
• garam - 1 sudu besar.

Hidangan disediakan mengikut skema berikut:

• Sayuran dituangkan dengan air mendidih selama setengah minit, setelah itu dibentangkan dalam balang.
• Sediakan pengasam dengan merebus jus epal dengan garam. Sekiranya epal masam, dan pengasamnya masam atau terlalu masin, tambah dengan gula.
• Tomato dituangkan dengan perapan, balang disterilkan selama 10 minit, dan kemudian digulung.

Dengan epal

Tidak seperti resipi sebelumnya, ini tidak memerlukan jus epal, tetapi buahnya sendiri, yang terbahagi kepada kepingan. Resipi asas boleh dipelbagaikan dengan daun pedas atau rempah jika anda ingin menambahkan aksen yang tidak biasa.

Komponen pinggan tomato dan epal:

• tomato - 3 kg;
• epal - 1 kg;
• cuka - 0,5 cawan;
• lada hitam - satu sudu teh;
• allspice - satu sudu teh;
• air - 3 l.

Arahan langkah demi langkah ditunjukkan di bawah:

• Komponen diletakkan dalam balang secara berlapis, irisan epal bergantian, tomato, ramuan pedas.
• Isi balang dengan air mendidih.
• Cecair yang disejukkan dikeringkan, garam, lada, gula ditambahkan, dan didihkan.
• Buah-buahan dan sayur-sayuran yang pelbagai dilengkapi dengan cuka dan pengasam.
• Bank-bank bergulir.

Dengan asid sitrik

Alternatif yang sangat baik untuk pemuliharaan. Pilihan penuaian yang dicadangkan sesuai untuk mereka yang lebih suka menyerahkan cuka untuk satu sebab atau yang lain. Mempelbagaikan hidangan dengan menambahkan sayur-sayuran lain.

Bahan yang diperlukan:

• tomato - 600 g;
• lobak merah - 0.5 pcs .;
• lada salad - 0,5 pcs .;
• bawang putih - 2 ulas;
• dill - 2 payung;
• daun lobak segar - 0,5 pcs .;
• daun currant - 2 pcs .;
• cengkih - 2 biji .;
• biji lada hitam - 3 biji .;
• air - 0,5 l;
• asid sitrik - 0,5 sudu teh;
• garam - 0.5 sudu besar;
• gula - 1.5 sudu besar.

Sediakan makanan ringan seperti ini:

• Hijau dan bawang putih diletakkan, wortel dihiris, irisan lada belalai, rempah-rempah dan diisi dengan ketat dengan tomato ke bahagian atas.
• Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran selama 15 minit.
• Perapan dimasak dari air, garam, gula dan asid sitrik, merebus campuran.
• Tiriskan air dan gantikan dengan perapan mendidih.
• Bank sedang digulung.

Dengan gula

Sentuhan yang sempurna, sesuai untuk kebanyakan masa, kalengan dalam pengasam gula.

Untuk makanan ringan ini, anda memerlukan:

• tomato - 1 kg;
• gula - 50 g;
• garam - 1.5 sudu besar;
• asid sitrik - 0,5 sudu teh;
• biji lada hitam - 3 biji .;
• kacang polong - 2 biji .;
• cengkih - 2 biji.,
• dill - 0,5 sudu teh;
• bawang putih - 1 ulas.

Untuk memasak tomato manis, ikuti cadangan berikut:

• Rempah dan bawang putih diletakkan di bahagian bawah balang kaca.
• Tomato disusun rapat.
• Isi balang dituangkan dengan air mendidih.
• Atas dasar air yang disalirkan dari kaleng, asid sitrik, gula dan garam, pengasam dibuat dengan merebus campuran.
• Sayur-sayuran dituangkan dengan cecair.
• Bank sedang digulung.

Cara menyimpan benda kerja dengan betul

Semasa menyimpan pemeliharaan rumah, anda mesti ingat bahawa suhu tidak boleh melebihi 20 darjah, dan kelembapan tidak boleh melebihi 75%. Selain itu, balang yang disterilkan takut terkena cahaya matahari langsung. Mereka tidak bertolak ansur dengan stok dan suhu negatif.

Tempat yang sesuai untuk menyimpan bekas kaca dengan acar tomato adalah ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau bawah tanah di rumah negara persendirian. Dalam keadaan bandar, anda boleh menyisihkan kabinet di balkoni, sudut di pantri, rak di dalam peti sejuk terbina dalam di bawah tingkap untuk tempat kosong. Perkara utama ialah keadaan suhu, kelembapan dan kekurangan cahaya matahari diperhatikan.

Hayat rak produk

Tidak disarankan menyimpan tomato dalam tin selama lebih dari dua tahun, dan lebih baik membuat penuaian selama satu musim, memperbaharui stok setiap musim luruh. Mereka menghilangkan kelainan tanpa penyesalan jika penutupnya bengkak, air garam menjadi keruh, atau sayur-sayuran di dalam balang telah berubah warna. Tong yang dibuka hanya disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3 hari.

Mana-mana suri rumah boleh mempelbagaikan menu dengan bantuan pemeliharaan rumah. Tomato acar manis senang disediakan, dan rasa dan aromanya akan menggembirakan anda dan mengingatkan anda akan musim panas pada malam musim sejuk yang panjang.