TOP 8 resipi lazat untuk timun acar dengan tomato untuk musim sejuk

Dari semua persediaan musim sejuk, pelbagai sayur-sayuran sangat sesuai. Pembuatan timun acar dengan tomato, nyonya rumah berpeluang menyajikan campuran sayur yang indah untuk makan malam atau meja perayaan - timun renyah dan tomato yang cerah dan elegan. Dan membuat kekosongan seperti itu cukup mudah. Anda mesti mengikuti resipi dan menyediakan produk dengan betul sebelum permulaan pemuliharaan.

Kekhususan menyediakan pelbagai timun dan tomato untuk musim sejuk

Pemilihan yang teliti, pengendalian dan penyediaan sayur-sayuran adalah sangat penting. Ini akan memastikan pengawetan berkualiti tinggi, rasa tinggi, pemeliharaan vitamin dan mineral.

1. Anda harus memilih timun dan tomato yang masak dan sihat sahaja, tanpa ada tanda-tanda busuk. Mereka dibasuh dengan sempurna dan direndam dalam air sejuk.
2. Botol pengetinan harus dikenakan pensterilan wajib.
3. Adalah disyorkan untuk mengawetkan sayur-sayuran keseluruhan atau dipotong menjadi kepingan yang sama. Maka proses perapian akan berlaku sama rata.
4. Gula sering menjadi komponen sayur-sayuran pelbagai, kerana ia adalah pengawet yang baik. Timun dan tomato acar manis mempunyai rasa gurih ringan.

Untuk membuat balang makanan dalam tin menjadi terang dan menarik, mereka menggunakan potongan keriting, meletakkan bahan-bahan dalam lapisan, dan mempelbagaikan dengan menambahkan sayur-sayuran lain.

Cara memilih bahan

Untuk acar, lebih baik memilih buah-buahan kecil atau sederhana. Timun seperti itu mengekalkan sifat renyahnya dan tomato tetap lebih kuat. Tidak digalakkan mengambil sayur-sayuran berkerut dengan kulit yang rosak.

Penyediaan bekas dan sayur-sayuran

Untuk pelbagai jenis, silinder kaca dan penutup timah sesuai. Bank mesti bebas dari cip dan retakan, dan penutup tidak boleh mengandungi kesan karat. Tudung kuning yang dipernis dianggap berkualiti tinggi. Lapisan pernis pelindung menghalang perkembangan proses pengoksidaan pada penutup apabila permukaan bersentuhan dengan cuka. Sebelum pengetinan, bekas dan penutup hendaklah disterilkan.

Penyediaan ramuan adalah seperti berikut:

• basuh timun dan tomato sehingga bersih;
• timun direndam dalam air sejuk selama 2 jam, kemudian potong di kedua-dua belah pihak;
• pada tomato, menusuk kulit dengan tusuk gigi di kawasan tangkai untuk mengelakkan risiko retak;
• bawang putih dikupas dari skala atas dan dicincang seperti yang ditunjukkan dalam resipi;
• Pelbagai rempah digunakan untuk pelbagai jenis sayur-sayuran (daun ceri dan currant, payung dill, daun lobak, allspice dan lada).

Kaedah terbaik untuk menuai timun dan tomato

Terdapat banyak resipi untuk pelbagai jenis sayur-sayuran dengan timun dan tomato. Mari pertimbangkan beberapa yang terbaik.

Tengoklah juga

TOP 8 resipi untuk membuat acar kubis awal untuk musim sejuk di dalam balang

Resipi klasik

Inilah kaedah serba boleh untuk membuat pinggan sayur musim sejuk. Ia sangat ringkas dan enak, oleh itu digemari oleh banyak suri rumah. Tomatnya berair, agak pedas, dan timunnya rangup.

Pada botol satu setengah liter, ambil setengah kilogram timun dan tomato. Kemudian teruskan seperti berikut:

1. Rempah-rempah diletakkan di dalam bekas yang disterilkan (kismis dan daun ceri, payung dill, sepotong akar lobak), diisi rapat dengan sayur-sayuran yang disiapkan.
2. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 10 minit.
3. Setelah memanaskan, tuangkan ke dalam periuk dan buat air garam berdasarkannya, tambah garam (1 sudu besar), gula (2 sudu besar) dan cuka (5 sudu besar), lada, rebus lagi dan gabungkan dengan bahan-bahan lain.
4. Balang ditutup secara hermetik dan, sehingga disejukkan sepenuhnya, diletakkan di bawah selimut.

Tanpa pensterilan untuk balang 2 liter

Daun lobak merah, kismis, payung dill, dan bawang putih yang dikupas diletakkan di dalam silinder yang dibasuh dengan sempurna dengan larutan soda. Kemudian masukkan sayur-sayuran (700 gram timun dan tomato) - secara berlapis atau bergantian.

Sayuran dipanaskan dua kali dengan air mendidih selama 15 minit. Kemudian pengasam disediakan mengikut resipi klasik, dituangkan ke dalam balang dengan sayur-sayuran, dan ditutup. Setelah disejukkan, ia dikeluarkan untuk disimpan.

Dengan asid sitrik dalam balang 3 liter

Untuk sebotol tiga liter, ambil 800 gram timun dan tomato, 2 lobak merah, sebiji lada bel. Tindakan selanjutnya adalah seperti berikut:

1. Mereka membasuh buah, mengukus balang.
2. Rempah diletakkan di bahagian bawah (daun currant, bawang putih, dill, lada panas).
3. Bekas itu diisi dengan sayur-sayuran (timun, bersama dengan tomato, diselingi dengan potongan lada bel dan irisan wortel).
4. Bank dipenuhi dengan air mendidih, memanaskan sayur-sayuran selama 15 minit, ulangi lagi.
5. Selepas penyaliran kedua, pengasam dibuat, menambahkan asid sitrik (1 sudu teh) dan bukannya cuka.
6. Pengasam dituangkan ke dalam silinder dan digulung dengan penutup timah.

Pengawetan diletakkan di tempat yang hangat hingga sejuk.

Dengan zucchini

Untuk mengasinkan sayur-sayuran dengan zucchini, ambil 250 gram timun dan tomato dan 200 gram zucchini setiap satu liter balang. Sediakan hidangan dengan cara ini:

1. Rempah (dill, daun wangi, lada, lobak, bawang putih) diletakkan di dalam balang kukus.
2. Isi mereka dengan sayur-sayuran yang disediakan secara bergantian, setelah memotong zucchini menjadi kepingan besar.
3. Tuangkan air mendidih ke atas buah dua kali, panaskan selama 15 minit.
4. Buat pengasam dan, hingga mendidih, tuangkan bahan ke dalam balang.
5. Tutup dengan penutup timah yang disterilkan.
6. Balikkan, tunggu sejuk.

Dengan aspirin

Satu balang tiga liter mengandungi 850 gram timun dan tomato sederhana, 2 liter air. Kemajuan kerja adalah seperti berikut:

1. Rempah-rempah diletakkan di bahagian bawah silinder yang disediakan, masing-masing 3 tablet aspirin dihancurkan ditambahkan.
2. Isi balang dengan sayur-sayuran.
3. Sediakan pengasam dengan menambahkan gula (10 sudu besar), garam (6 sudu besar), cuka (seperempat gelas) ke air mendidih, tuangkan ke dalam balang dan tutup segera.

Tengoklah juga

Resipi untuk memetik timun dengan epal untuk musim sejuk

Agar aspirin tersebar, anda harus menggulung tin di atas meja. Kemudian anda boleh membungkusnya dan biarkan sejuk. Dengan asid acetylsalicylic, pengawetan lebih aktif, yang menjadikan rasa sayuran lebih ketara dan meningkatkan jangka hayat makanan dalam tin.

Dengan lada bel

Sekiranya sayur-sayuran acar dalam balang liter, ambil 4 timun dan tomato sederhana, serta 3 paprika. Kemudian teruskan seperti berikut:

1. Sayuran dibasuh dan dicincang. Potong timun memanjang menjadi 4-6 keping, tomato menjadi kepingan, lada menjadi kepingan.
2. Masukkan sayur ke dalam balang, angkat dengan cengkih bawang putih.
3. Garam dan gula dituangkan ke dalam setiap balang (2 sudu besar).
4. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran, tambah cuka di atas (2 sudu besar).

Tsterilkan balang sayur dalam air mendidih selama 15 minit. Selepas itu, mereka boleh dimeteraikan.

Resipi untuk timun dan tomato pelbagai lapisan

Kaleng satu setengah liter sesuai untuk resipi ini. Sayur-sayuran disarankan untuk memilih yang kecil, agak masak, tanpa kerosakan. Resipi tradisional:

1. Rempah diletakkan di dalam balang yang disterilkan.
2. Isi balang secara berlapis, dengan timun dan tomato, lapisan bergantian.
3. Sayuran dipanaskan selama 10 minit, menuangkan air mendidih ke dalam balang, dan setelah pemanasan disalirkan.
4. Air garam dibuat di atas air ini, tambah garam dan gula (2 sudu besar), cuka (1 sudu pencuci mulut), dengan sayur-sayuran dicurahkan.
5. Bank dimeteraikan.

Timun dengan tomato hijau

Untuk balang dua liter, ambil jumlah timun yang akan masuk, 2 tomato hijau sederhana, 1 lobak merah dan mula pengetinan:

1. Rempah diletakkan di bahagian bawah balang yang disterilkan, termasuk cincin lada panas.
2. Potongan tomato diletakkan di atas rempah.
3. Timun diletakkan, diselingi dengan wortel yang dipotong bulat.
4. Balang diisi dengan air mendidih dan sayur-sayuran dipanaskan selama lima belas minit.
5. Cecair itu dikeringkan, dan bahan-bahan longgar dimasukkan ke dalam balang (1.5 sudu garam, 3.5 sudu gula).
6. Setelah mencurahkan semula air mendidih, tambahkan 1.5 sudu esen cuka.
7. Balang ditutup dengan penutup yang disterilkan.

Penyimpanan benda kerja

Peraturan untuk menyimpan tempat kosong untuk musim sejuk adalah seperti berikut:

1. Anda perlu menjauhkan balang dari sumber haba (bateri, dapur, dapur).
2. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
3. Dengan bermulanya musim sejuk, makanan dalam tin harus dilindungi dari fros. Pengasam yang berubah menjadi ais boleh pecah bekas kaca.

Tempat terbaik untuk menyimpan produk buatan sendiri adalah bilik bawah tanah, mezanin, bilik simpanan, loggia berkaca.

Jangka hayat produk siap

Sayuran kalengan, disimpan di tempat di mana sinar matahari tidak menembusi, pada suhu tidak lebih tinggi daripada 15 darjah Celsius, dapat dimakan sepanjang tahun. Tetapi pemeliharaan yang bertahan lebih dari dua tahun, walaupun penampilan sayur-sayuran tetap menarik, tidak digalakkan dimakan.