TOP 8 resipi langkah demi langkah untuk memasak terung Cobra untuk musim sejuk
Suri rumah membuat banyak salad sayur-sayuran sebelum musim sejuk. Pada masa yang sama, snek salad popular "Cobra", dibuat dari yang berwarna biru. Sebelum membuat salad, anda perlu membiasakan diri dengan resipi terung Cobra untuk musim sejuk.
Ciri-ciri memasak terung "Cobra" untuk musim sejuk
Sebelum membuat makanan ringan terung, anda harus membiasakan diri dengan ciri-ciri utama penyediaannya:
- "Cobra" pedas harus disediakan dari sayur-sayuran yang masak dan belum dimasak;
- anda tidak boleh menggunakan warna biru yang terlalu masak, kerana ia akan memberi kesan negatif terhadap rasa hidangan;
- anda perlu menyimpan salad yang disediakan di dalam peti sejuk atau di bilik dengan suhu rendah, kerana pada suhu tinggi hidangan itu merosot lebih cepat.
Pemilihan dan penyediaan ramuan utama
Setelah membiasakan diri dengan ciri-ciri membuat salad, mereka meneruskan pemilihan dan penyediaan awal semua bahan yang diperlukan. Selalunya semasa membuat "Cobra" mereka menggunakan:
- Terung. Semasa memilih buah sayur, periksa permukaannya dengan teliti. Ia mestilah bebas dari kedutan dan bintik-bintik gelap. Semua warna biru terpilih segera dibasuh dari kotoran dan dikeringkan.
- Tomato. Tomato dipilih bersaiz sederhana, tidak terlalu besar. Mereka dibasuh terlebih dahulu dan direndam dalam air.
- Lada Bulgaria. Untuk membuat salad pilih lada "betina", yang mempunyai bahagian menjadi empat bahagian. Buah-buahan seperti itu lebih enak dan lebih manis, tanpa rasa pahit.
Peraturan penyediaan kontena
Perlu disediakan terlebih dahulu bekas-bekas di mana Cobra akan disimpan. Pertama, bekas dibasuh di dalam air untuk menghilangkan pencemaran dari permukaannya. Kemudian anda perlu membasmi kuman balang yang telah dibersihkan.
Mereka diletakkan terbalik di dalam periuk air mendidih sehingga tin dirawat dengan stim dari dalam.
Prosedur berlangsung selama 15-20 minit, selepas itu bekas boleh digunakan untuk membuat bahan makanan.
Bagaimana cara memasak terung Cobra?
Anda perlu mempelajari resipi terbaik untuk membuat salad lazat anda sendiri.
Resipi klasik
Selalunya, pembuka selera seperti ini disediakan mengikut resipi klasik. Untuk ini, anda memerlukan:
- tiga kilogram biru;
- enam biji lada;
- dua ulas bawang putih;
- minyak sayuran;
- garam;
- cuka.
Pertama, produk dibasuh dan dipotong, selepas itu terung, dipotong bulat, ditutup dengan garam dan dibiarkan biarkan jus selama satu setengah jam. Kemudian mereka digoreng dalam kuali. Lada dengan bawang putih dicincang dalam pengisar, rebus dan dituangkan dengan cuka dan minyak. Selepas itu, mereka dicampurkan dengan biru goreng dan kalengan.
Pilihan dengan tomato
Kadang kala tomato dimasukkan ke dalam pinggan untuk menjadikannya lebih sedap. Pembuka selera dibuat dari:
- 3-4 kilogram terung;
- dua kilogram lada;
- 900 gram tomato;
- garam;
- cuka;
- kehijauan.
Biru kecil direndam dalam air dan dipotong menjadi bulatan nipis. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam periuk dengan lada cincang dan tomato. Campuran direbus, masin dan dituangkan ke dalam balang.
Dalam pengisian lada
Untuk membuat "Cobra" dalam pengisian yang anda perlukan:
- lima kilogram biru;
- 200 gram bawang putih;
- 450 mililiter minyak;
- sekilo lada;
- garam dan cuka secukup rasa.
Lada disalurkan melalui penggiling daging dengan bawang putih cincang. Masukkan cuka ke dalam campuran dan rebus selama lima minit. Selepas itu, terung digoreng dan dimasukkan ke dalam bekas. Sayuran atas dituangkan dengan campuran lada bawang putih dan kalengan.
Dengan lobak merah
Untuk menyediakan salad mengikut resipi ini, anda memerlukan:
- satu paun wortel dan lada;
- 300 ml cecair cuka;
- 200 gram garam;
- tiga kilogram biru;
- kepala bawang putih;
- minyak sayuran.
Biru yang dihiris ditutup dengan garam selama satu jam, digoreng dalam kuali dalam minyak dan dimasukkan ke dalam bekas. Kemudian mereka dicampurkan dengan campuran sayur rebus yang terbuat dari wortel tanah, bawang putih dan lada.
Dengan lada
Pembuka selera dibuat dari:
- 4-5 kilogram terung;
- tujuh lada manis;
- dua kepala bawang putih;
- garam;
- kehijauan.
Yang biru dipotong menjadi bulatan dengan pisau dan digoreng dalam kuali dengan lada dan herba. Campurkan campuran sayur dengan teliti, masukkan cuka ke dalamnya dan gulungkannya ke dalam balang.
Dengan zucchini tanpa pensterilan
Sebilangan orang mahu menggulung warna biru tanpa pemeliharaan. Untuk ini, anda memerlukan:
- satu setengah kilogram tomato tanah;
- 650 gram lada panas dan manis;
- dua kilogram terung;
- 250 mililiter minyak sayuran dengan cuka;
- garam.
Lada dipintal dalam penggiling daging dan dicampurkan dengan pes tomato, garam dan cuka. Kemudian yang biru digoreng dalam kuali, yang, setelah digoreng, ditambahkan ke dalam campuran tomato. Hidangan itu masin dan digulung ke dalam bekas.
Ketuhar panggang
Salad ini dibuat dari:
- lapan lada;
- 6-8 terung;
- minyak zaitun;
- cuka;
- garam.
Yang biru dipotong, direndam dalam minyak zaitun dan disebarkan pada loyang. Kemudian mereka dipanggang selama 20-25 minit pada suhu 250 darjah. Selepas itu, lada dengan bawang putih disalurkan melalui pengisar, direbus dan ditambahkan ke balang dengan goreng biru.
Dalam pengasam wangi
Salad wangi disediakan dari komponen berikut:
- 950 gram terung;
- lima daun laurel;
- tiga kepala bawang putih;
- 50 gram garam;
- setengah liter air;
- cuka;
- allspice.
Terung digoreng dalam kuali dan dituangkan ke dalam bekas. Kemudian pengasam disediakan dari rempah, bawang putih, cuka dan minyak, dengan yang berwarna biru dituangkan.
Berapa dan berapa yang anda boleh simpan?
Sekiranya pemuliharaan perlu disimpan untuk masa yang lama, anda harus menggunakan bilik bawah tanah untuk ini, di mana suhunya tidak akan meningkat hingga 10-15 darjah walaupun pada musim panas. Penghuni pangsapuri boleh meletakkan balang ke dalam peti sejuk. Dalam keadaan seperti itu, ia akan disimpan selama kira-kira satu tahun.
Kesimpulannya
Suri rumah sering memasak Cobra dari terung segar. Sebelum mengekalkan salad seperti itu, anda perlu membiasakan diri dengan resipi asas untuk penyediaannya.
