TOP 10 resipi langkah demi langkah untuk memasak zucchini, seperti cendawan untuk musim sejuk, dengan dan tanpa pensterilan
Zucchini adalah produk serba boleh yang menyediakan pelbagai makanan ringan, penkek dan makanan penutup. Anda boleh memberikan rasa apa-apa, semuanya bergantung pada bahan tambahan, rasanya yang diserap dengan baik.
Produk ini bersifat pemakanan, dan oleh itu sesuai untuk orang yang memerhatikan gambar mereka. Hidangan kukus boleh dimakan oleh orang yang menghidap penyakit saluran gastrousus.
Salah satu hidangan berjaya yang dapat dengan mudah mengejutkan tetamu adalah sumsum seperti cendawan, kalengan untuk musim sejuk.
Menyiapkan zucchini
Sayuran segar dan sihat sesuai untuk membuat pengawet. Buah-buahan yang busuk atau rosak teruk tidak sesuai. Rasa dan selera penyediaannya bergantung pada pilihan zucchini.
Lebih baik memilih zucchini yang belum masak untuk pemuliharaan. Mereka belum sempat membentuk tulang dan kulit tebal, jadi mereka memerlukan persiapan minimum. Cukup untuk membilas, mengeluarkan ekor dan anda boleh memasak.
Zucchini putih dan zucchini mengekalkan bentuk dan rasanya yang lebih baik.
Zucchini yang terlalu matang dengan ukuran yang luar biasa juga dapat digunakan untuk penuaian, hanya yang harus dicuci terlebih dahulu di bawah air bersih dan dikupas. Lebih mudah melakukan ini dengan pisau sayur. Kemudian potong separuh, angkat biji, potong dengan ukuran yang diperlukan.
Bahan tambahan
Sebagai komponen tambahan, anda boleh menggunakan:
- sayur-sayuran: lobak merah, terung;
- hijau: dill, pasli, selasih;
- rempah: lada tanah, serbuk sari, paprika, kunyit, halia;
- cuka;
- minyak bunga matahari;
- makanan tambahan dengan rasa cendawan.
Resipi zucchini berperisa cendawan
Terdapat banyak pilihan memasak untuk zucchini yang mempunyai rasa cendawan yang kaya. Masing-masing sedap» resipi akan dikaji selangkah demi selangkah.
Resipi ringkas untuk zucchini kalengan dengan rasa cendawan untuk musim sejuk
Senarai produk yang diperlukan:
- zucchini - 1.5 kg;
- pasli - 1 tandan;
- dill - satu kumpulan;
- lobak merah - 1 pc .;
- lada tanah - 1 sudu kecil;
- bawang putih - 6 ulas;
- gula - 100 g;
- garam - 1 sudu besar. l .;
- minyak bunga matahari - 100 ml;
- cuka - 100 ml.
Tahap pelaksanaan:
- Angkat sayur muda, bersaiz kecil. Bilas, angkat kerosakan dan potong.
- Dalam courgettes yang terlalu masak, buang biji dan kupas.
- Basuh sayur-sayuran, buang cecair yang berlebihan dan keringkan pada tuala.
- Kupas wortel dengan pisau sayur dan potong tipis.
- Potong bawang dengan cara yang mudah (parut, masukkan penekan atau potong halus).
- Potong sayur dengan pisau atau potong dengan gunting masakan.
- Ambil bekas gelas atau enamel. Masukkan semua bahan dan kacau. Hijau hendaklah diedarkan secara merata ke seluruh bahan kerja.
- Tuangkan gula, garam dan lada. Campurkan semuanya dengan baik.
- Tuangkan cuka dan minyak bunga matahari, campurkan. Tutup dengan pelekat dan perap.
- Kacau jisim setiap jam.
- Bekas sterilkan bekas.
- Selepas tiga jam, sebarkan jisim ke dalam balang ke leher. Jangan tampal.
- Sebarkan pengasam yang tinggal secara merata ke atas balang.
- Masukkan tin ke dalam besen besar, tuangkan air. Paras air mestilah sedikit di bawah leher. Didihkan dan sterilkan selama dua puluh minit.
- Keluarkan tin satu persatu dan tutup rapat.
- Letakkan terbalik di tempat tidur. Selepas beberapa ketika, periksa meterai kebocoran. Tempat di mana balang berdiri mesti kering.
- Tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya dalam kehangatan.
Tanpa pensterilan
Sekiranya bukan tahun cendawan, anda boleh membuat zucchini berperisa cendawan.
Bahan per liter:
- 1 kg zucchini;
- 10 g garam;
- 10 g gula;
- 5 ulas bawang putih;
- Cuka 60 ml;
- 100 ml minyak sayuran;
- kehijauan.
Tahap:
- Basuh zucchini muda, keringkan dan potong segi empat tepat.
- Potong bawang menjadi kepingan kecil. Kisar dengan penekan untuk jumlah yang banyak.
- Basuh ramuan, biarkan kering di atas tuala dan potong halus. Anda boleh menggunakan pengisar pencincang.
- Masukkan sayur yang dimasak ke dalam periuk berdinding tebal.
- Campurkan semua produk air garam yang tinggal.
- Tuangkan cecair dan gaul rata.
- Tutup bekas supaya tidak terkena filem dan angkat perap di ruangan sejuk.
- Masukkan periuk di atas api. Didihkan selama 20 minit, kacau secara berterusan, supaya jisim tidak terbakar.
- Apabila zucchini lembut, letakkan pembuka selera ke dalam balang yang telah disediakan.
- Sebarkan cecair yang tinggal secara merata ke atas bekas.
- Gabus secara hermetik.
- Balut dan buat kesan termos.
- Sembunyikan di pantri selepas 24 jam.
Zucchini diperap seperti cendawan
Produk:
- 1.5 kg kepingan zucchini yang disediakan;
- 1 sudu besar garam;
- 1 sudu kecil lada;
- 3 sudu besar Sahara;
- 120 ml minyak bunga matahari;
- 120 ml cuka;
- 3 ulas bawang putih.
Resipi langkah demi langkah:
- Campurkan semua bahan yang diberikan dalam satu bekas.
- Tunggu sehingga jisim keluar jus, masukkan ke dalam bekas.
- Sterilkan.
- Tutup dan pusingkan ke penutup.
- Jangan balut. Biarkan sejuk.
Masin
Sangat mudah untuk menyediakan zucchini sehingga sama dengan rasa cendawan. Ia cukup untuk memberi garam kepada mereka.
Produk:
- zucchini - 1 kg;
- kehijauan;
- akar lobak;
- bawang putih - 7 ulas;
- garam - 70 g;
- air - 1 l.
Proses memasak:
- Sediakan bekas untuk masin. Lebih senang menggunakan balang, tetapi periuk atau tab mandi kayu akan berfungsi.
- Potong sayur menjadi kepingan, potong ramuan. Campurkan semuanya dengan baik, masukkan lobak dan bawang putih.
- Untuk menyiapkan pengisian, larutkan garam ke dalam air.
- Tuangkan kepingan dengan air garam dan letakkan penindasan. Satu balang air tiga liter boleh digunakan sebagai muatan. Tidak digalakkan menggunakan batu bata atau bahan lain. Bersentuhan dengan garam akan menimbulkan reaksi yang tidak diingini.
- Tutup bekas dengan kain kasa dan bawa ke tempat yang gelap. Garam selama tiga hari.
- Apabila courgettes berubah warna, susun dalam bekas dan tutup dengan penutup plastik.
- Terus sejuk.
Dengan kiub cendawan
Rasa hidangan sangat mengingatkan cendawan susu masin.
Produk:
- zucchini, saiz lobak merah;
- air - 500 ml;
- kiub cendawan - 1 pc .;
- garam - 2 sudu besar;
- gula - 3 sudu kecil;
- minyak bunga matahari - 0,5 sudu besar .;
- pati cuka - 1 sudu kecil;
- bawang putih dan lada secukup rasa.
Penyediaan:
- Masukkan semua bahan, kecuali zucchini, ke dalam bekas dan kacau.
- Ambil contoh: pengasam pasti sedap.
- Rendam dalam pengasam.
- Menggunakan sudu besar, sebarkan ke dalam bekas. Bahan kerja memerlukan pensterilan.
- Ketatkan secara hermetik.
Resipi "Lima minit"
Kaedah menyediakan hidangan cepat dari zucchini. Penyelamat untuk suri rumah yang sibuk.
Produk:
- 0,5 kg zucchini;
- sedikit garam.
Untuk pengasam:
- minyak - 100 ml;
- cuka - 3 sudu besar;
- madu - 2 sudu kecil;
- bawang putih;
- lada,
- kehijauan.
Penyediaan:
- Sediakan zucchini terlebih dahulu.
- Musim dengan garam dan kacau.
- Siapkan pengasam.
- Di bawah pengaruh garam, produk akan melepaskan jusnya, mengalirkannya. Anda boleh memerah sedikit.
- Satukan dengan perap, masukkan sejuk.
- Pada waktu pagi, anda sudah boleh mengambil sampel.
- Kalengan dengan pensterilan.
Dengan rasa cendawan porcini
Semasa pengetinan, anda boleh menambahkan aroma cendawan porcini ke zucchini menggunakan perasa cendawan.
Dengan kunyit tambahan
Sediakan komponen berikut:
- zucchini;
- mentol;
- garam - 1 sudu besar;
- cuka sari apel - 250 ml;
- gula - 100 g;
- kunyit - 1 sudu kecil
Penyediaan:
- Potong sayur menjadi bulatan. Bahagikan bawang menjadi cincin.
- Masukkan sayur ke dalam periuk dan tutup dengan air garam. Biarkan ia berdiri.
- Rebus cuka dengan api kecil.
- Masukkan gula dan kunyit.
- Buang sayur yang telah dipotong ke dalam saringan.
- Tuangkan ke dalam bekas yang disterilkan sebelumnya. Bawa sejuk.
Peraturan penyimpanan untuk pemuliharaan
Pemeliharaan, yang dibuat sesuai dengan semua peraturan pensterilan, dapat disimpan pada suhu kamar. Keadaan utama adalah jauh dari cahaya matahari langsung dan peralatan pemanasan.
Penduduk rumah persendirian mempunyai "bilik sejuk". Ia boleh menjadi teres, bilik bawah tanah, dapur musim panas. Perkara yang paling penting ialah pada musim sejuk suhu tidak turun di bawah 0. Pembekuan akan menyebabkan kerosakan pada benda kerja dan pecahnya tin.
Bahan kerja yang tidak ditutup rapat mesti disimpan dalam keadaan sejuk.
Jangka hayat pemeliharaan kedap hermetik adalah 2 tahun, acar dan sayur acar di bawah penutup nilon adalah enam bulan.
Sekiranya penutupnya melambung atau busuk kelihatan semasa membuka benda kerja, makanan mesti dibuang dan tidak dimakan.
