6 cara memetik timun dengan cepat dan mudah di rumah
Timun acar dimasak tanpa penggunaan gula atau cuka, yang memberikan sayur rasa yang unik. Buah-buahan yang baik diperoleh apabila dimasak dalam tong. Namun, tidak semua orang berpeluang meletakkan hidangan seperti itu di dalam rumah, jadi suri rumah memilih cara cepat untuk memetik timun. Terdapat banyak pilihan untuk memasak seperti itu.
Ciri makanan segera: masin ringan
Menyiapkan timun acar atau masin ringan tidak akan sukar bagi nyonya rumah. Walau bagaimanapun, teknologi perapan cepat agak berbeza. Terdapat sebilangan ciri yang harus dipertimbangkan ketika menyediakan makanan ringan yang lazat:
- Untuk pengawetan, lebih baik mengambil timun kecil dan padat dengan jerawat - kulitnya lebih nipis, dan mereka akan masak lebih cepat.
- Produk ini boleh diasinkan dalam piring enamel, seramik atau kaca; bekas aluminium tidak boleh digunakan.
- Pengasinan dilakukan dengan cara sejuk atau panas, penyelesaiannya mesti disediakan, dengan memperhatikan resepinya.
- Sebuah lembangan diletakkan di bawah bekas supaya busa yang terbentuk dalam proses mengalir ke dalamnya.
Di tempat yang hangat, pengasinan berlaku lebih cepat.
Memasak makanan ringan yang lazat tidak memerlukan masa yang lama dan produk khas.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk membuat timun yang lazat, anda perlu menyediakannya dengan betul. Sebelum proses pengasinan, buah dituangkan dengan air sejuk dan dibiarkan selama 2-3 jam. Ini akan menghilangkan kotoran yang melekat. Setiap timun dibasuh dengan sempurna sehingga produknya masin dan tidak busuk.
Bergantung pada resipi, sediakan jumlah garam dan ramuan yang diperlukan: ramuan, rempah, produk tambahan.
Cara penyediaan bekas
Anda boleh memetik timun dalam bekas yang sesuai, kecuali aluminium. Pinggan yang disediakan dibasuh dengan sempurna. Sekiranya perlu, tuangkan dengan air mendidih. Lebih baik mensterilkan balang kaca di atas wap atau di dalam ketuhar.
Anda juga boleh memasak acar dalam beg, jadi pilihan bekas yang digunakan hanya bergantung pada resipi dan kehendak nyonya rumah.
Cara memetik timun dengan cepat di rumah
Terdapat banyak resipi untuk pengambilan timun dengan cepat. Sebahagiannya tradisional, sementara yang lain melibatkan penggunaan beberapa produk asli.
Timun masin ringan dalam periuk
Ini adalah resipi yang paling biasa. Adalah senang memasak produk menggunakan periuk, dan ternyata sangat sedap. Buah-buahan bersaiz sederhana dipilih.
Bahan-bahan:
- 10 keping. timun;
- 1 helai lobak;
- beberapa cawangan dill;
- 2 ulas bawang putih;
- 7 keping. lada hitam.
Ia cukup mudah untuk disediakan:
- Timun dibasuh dengan baik secara berasingan, jika perlu (jika lembut), ia dibiarkan menuangkan air sejuk dan biarkan sebentar.
- Hijau dibilas, bawang putih dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Sebagai pilihan, masukkan sebiji lada panas ke dalam pengasinan.
- Air dituangkan ke dalam periuk dan dibakar. Air garam: Untuk 1 liter air, satu sudu besar garam.
- Hijau diletakkan di bahagian bawah bekas masin, timun di atas, setelah memotong "puntung" mereka, kemudian lapisan hijau yang lain.
- Isi kuali dituangkan dengan air garam mendidih. Ia mesti merangkumi semua buah, jika perlu, tambahkan penyelesaiannya.
- Pinggan diletakkan di atas isi sehingga menghancurkannya dan bertindak sebagai penindasan.
- Periuk dibiarkan semalaman di bilik yang hangat.
Sekiranya sayur-sayuran bersaiz sederhana, maka pada waktu pagi mereka akan masin. Timun yang lebih besar akan memakan masa lebih lama.
Snek timun dalam beg setiap jam
Anda boleh garam timun dalam satu jam, menggunakan minimum bahan dan bungkusan sederhana. Untuk pengambilan garam, anda memerlukan:
- setengah kilo timun;
- beberapa ulas bawang putih;
- dill secukup rasa;
- setengah daun lobak;
- lada, garam.
Bagaimana hendak masak:
- Buah-buahan kecil dibasuh, dipotong menjadi beberapa bahagian (jumlahnya bergantung pada ukurannya).
- Bawang putih perlu dicincang dengan kuat, hijau juga.
- Timun, ramuan dicampurkan ke dalam pinggan, garam ditambahkan dalam jumlah lebih sedikit daripada untuk salad biasa.
- Campuran siap dituangkan ke dalam beg, yang diletakkan dengan ukuran yang sama.
- Masukkan biji lada untuk rasa dan aroma yang tajam.
- Beg dipusingkan dengan baik dan digoncang beberapa kali dengan rehat 10 minit. Kemudian udara dibawa ke dalam beg dan dikeluarkan dalam keadaan sejuk.
Selepas satu jam, anda dapat menikmati rasa timun acar yang indah.
Dalam air garam panas semalaman
Memasak dengan cara ini akan memakan sedikit masa. Sekiranya anda menambah garam ke dalam timun untuk malam, maka pada waktu pagi hidangan akan siap.
Bahan-bahan:
- timun dalam balang tiga liter;
- daun currant;
- dill;
- daun lobak;
- allspice dan lada panas;
- 2 ulas bawang putih;
- 6 keping. anyaman.
Untuk mendapatkan produk yang sedap:
- Sayuran dibasuh dengan baik, bahagian atasnya dipotong. Lebih baik memilih spesimen kecil.
- Rempah disediakan: lada panas, serbuk sari, cengkih.
- Hijau, daun kismis, lobak dicuci, bawang putih dikupas dan dicincang halus.
- Satu balang tiga liter dibasuh dengan sempurna, dituangkan dengan air mendidih.
- Timun dan herba diletakkan dengan ketat di dalam bekas berlapis, menambah rempah.
- Rebus satu setengah liter air, tuangkan 3 sudu garam dan 2 sudu gula yang sama, campurkan.
- Tuangkan larutan panas ke dalam balang, ia mesti sampai ke leher.
- Tutup dengan piring, anda boleh memasukkan bekas ke dalam mangkuk, kerana cecair mungkin keluar.
Mereka menyimpan hidangan pada suhu bilik, dan pada waktu pagi anda sudah dapat menikmati timun yang enak.
Dengan limau dan pudina
Resipi yang tidak biasa untuk membuat timun sangat mudah.
Perlu:
- 1.5 kg buah;
- 3 limau;
- beberapa cawangan pudina;
- dill;
- allspice dan lada panas.
Bagaimana hendak masak:
- Buah-buahan dibasuh dengan baik, dipotong menjadi beberapa bahagian.
- Kapur limau parut, dicampur dengan lada dalam mortar.
- Potong sayur dan pudina dengan halus.
- Campurkan rempah dan ramuan siap pakai dalam mangkuk, tambahkan 2 sudu garam dan satu sudu kecil gula.
- Semua dituangkan dengan jus limau nipis dan dicampur dengan lembut.
Anda dapat menikmati rasa yang indah dalam setengah jam.
Dengan bawang putih dan ramuan dalam kicap
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan berikut:
- sebiji timun;
- 5-6 ulas bawang putih;
- dill, pasli;
- kicap - 200 g;
- minyak sayuran - 1 sudu kecil;
- cuka - 1 sudu teh;
- garam dan gula 1 sudu kecil setiap satu;
- 2-3 sudu biji bijan.
Hidangan disediakan seperti berikut:
- Dalam mangkuk, campurkan 200 g kicap, sesudu kecil minyak sayuran, beberapa sudu besar biji bijan, sesudu kecil cuka.
- Buah-buahan siap (dipotong menjadi beberapa bahagian) dimasukkan ke dalam bekas, rempah-rempah ditambah dan dituangkan dengan pengasam siap pakai.
- Kacau, tutup bekas dengan penutup dan sejukkan selama kira-kira 5 jam.
Dengan cuka dalam bahasa Hungary
Timun Hungary dibuat menggunakan cuka, tetapi resepinya cukup mudah dan tidak memerlukan banyak masa.
Anda perlu:
- timun - 600 g;
- garam, gula;
- setengah gelas cuka;
- biji lada - 10 biji.
Urutan:
- Di dalam balang yang disterilkan, mereka meletakkan sayur-sayuran yang telah dicuci dengan bahagian atas, ramuan, pelbagai rempah.
- Tuangkan garam, gula ke dalam balang dan tuangkan air rebus.
- Balang ditutup dengan penutup dan disterilkan dalam masa 15 minit selepas mendidih di dalam bekas air.
- Pada akhir proses, acar digulung, dibungkus dalam selimut hangat dan dibiarkan sejuk sepenuhnya.
Peraturan penyimpanan untuk benda kerja
Acar yang dimasak hendaklah disimpan di tempat yang sejuk. Sekiranya tidak ada cuka dalam resipi, masam air garam, kekeruhannya, tidak dikecualikan. Rasa produk menjadi tidak enak, masam, dan bau mungkin muncul. Tidak disyorkan untuk menyimpan hidangan siap untuk waktu yang lama, terutama untuk buah-buahan yang dimasak dalam setengah jam atau satu jam. Lebih baik masam sedikit, makan dan buat bahagian baru.
