10 cara untuk mensterilkan balang dengan betul di rumah

Timun dan tomato digulung dalam bekas kaca untuk simpanan jangka panjang. Ia membasuh dengan baik, tetapi terkena hentaman, pecah ketika diisi dengan air panas. Wanita yang membuat sayur-sayuran membuat keputusan sendiri bagaimana balang disterilkan dengan sebaiknya agar gelas tidak pecah dan benda kerja tidak merosot dalam jangka masa yang lama. Terdapat beberapa cara untuk memanaskan pinggan, masing-masing mempunyai nuansa tersendiri.

Mengapa anda perlu mensterilkan balang pengetinan?

Walaupun dengan mencuci pinggan dengan cermat, tidak semua kulat dan bakteria mati. Sisa dalam balang tertutup, mikroorganisma mula membiak. Air garam menjadi keruh, acuan muncul di permukaan. Bekas dan penutup disterilkan untuk membunuh kuman, memanjangkan jangka hayat kompot buah dan mengawet, sayur-sayuran dalam tin. Terlepas dari kaedah rawatan haba yang dipilih, tin terbuka dicuci bukan dengan bahan kimia, tetapi dengan serbuk mustard atau soda.

Adakah saya perlu melakukan ini?

Pensterilan bekas memerlukan banyak masa, tetapi membolehkan anda memusnahkan semua mikroorganisma, meningkatkan jangka hayat benda kerja Anda boleh mengganti mendidih dalam air panas dengan mencuci balang dengan betul, memanaskannya di dalam ketuhar atau di atas wap. Sebilangan suri rumah mengisi bekas yang bersih dengan sayur-sayuran kalengan dua atau tiga kali dengan air mendidih, kemudian tuangkan dengan air garam atau perapan, putar terbalik selepas menggulung dan balut dengan bahan padat.

Menyiapkan tin sebelum memulakan proses

Kaca rapuh, jadi setiap bekas harus diperiksa untuk retak atau kerepek. Tidak diinginkan menggunakan penutup yang sudah digulung, walaupun rata dan tidak berkarat. Bank perlu dibasuh dengan soda, mustard. Produk kimia seperti Fairy tidak sesuai untuk tujuan ini, kerana tidak dibilas sepenuhnya, anda boleh menggunakan sabun dobi yang tidak mengandungi bahan tambahan dan wangian sintetik.

Cara mensterilkan tin di rumah

Kedua-dua bekas kosong dan bekas berisi sayur-sayuran, cendawan atau buah-buahan dipanaskan. Dan sebenarnya, dan dalam kes lain, ada peraturan tertentu untuk pensterilan, dan kaedahnya bergantung pada pilihan alat rumah tangga. Kaleng dipanaskan dengan wap, dalam mesin pengering udara, dalam ketuhar gelombang mikro dan bahkan di mesin basuh pinggan mangkuk.

Di dalam ketuhar

Sebelum pensterilan, bekas yang dibasuh dikeringkan di atas tuala.Sekiranya sejumlah besar makanan dalam tin, balang kosong dengan penutup tanpa gelang getah diletakkan di dalam ketuhar. Apabila suhu meningkat hingga 200 ° C, pinggan dipanaskan selama 10 minit, dimatikan, dan dikeluarkan tidak segera, tetapi setelah disejukkan. Kaca tidak akan retak dan kuman akan mati. Kaedah pensterilan mudah dilakukan kerana lebih daripada satu boleh dipanaskan di rak dawai, tetapi beberapa. Jalur getah dicelupkan ke dalam air mendidih.

Dalam elektrik

Ketuhar tidak dihidupkan terlebih dahulu. Bekas basah diletakkan terbalik, bekas kering diletakkan di leher, dan penutup diletakkan di sebelahnya untuk pemeliharaan jahitan. Dalam ketuhar elektrik, cukup untuk menetapkan suhu hingga 150 ° C dan sterilkan balang 3 liter - 20 minit, 0,5 - 10. Keluarkan pinggan, apabila ia sejuk, tutup dengan tuala.

Tengoklah juga

Resipi ringkas untuk memasak adjika dengan epal dan tomato untuk musim sejuk

Dalam gas

Bekas yang dipanaskan dalam ketuhar tidak membentuk kepekatan di dinding, tidak retak, dan benda kerja di dalamnya tidak merosot untuk masa yang lama, mengekalkan kesegaran dan aroma mereka. Pensterilan merangkumi beberapa peringkat:

1. Bank tanpa cip dan retakan dibasuh dalam air panas dengan soda dan dibilas dengan sejuk.
2. Letakkan di rak dawai dengan leher ke bawah.
3. Hidupkan ketuhar, secara beransur-ansur meningkatkan suhu hingga 150-160 ° С.
4. Pada parameter maksimum, bekas kecil memanaskan selama seperempat jam, bekas tiga liter - dari 25 hingga 20 minit.

Agar tidak terbakar, mereka mengeluarkan bekas panas, memakai sarung tangan. Diletak tuala terbalik.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Anda boleh mensterilkan peralatan kaca dengan cepat dengan menghantarnya ke ketuhar gelombang mikro yang kuat. Berapa banyak bekas yang sesuai bergantung pada kelantangan peranti, untuk melakukan semuanya dengan betul:

1. Air dituangkan ke dalam tin sehingga bahagian bawah ditutup 20 mm.
2. Hantar bekas ke microwave selama 5 minit.
3. Angkat dengan sarung oven dan keringkan dengan tuala.

Agar tidak memecah ketat ketuhar gelombang mikro, penutup logam di dalamnya tidak dibasmi kuman, tetapi anda boleh memanaskannya di dalam ketuhar biasa.

Dalam periuk air mendidih

Walaupun munculnya peralatan rumah tangga moden, banyak wanita mensterilkan bekas, seperti yang dilakukan oleh nenek. Tebing dan penutup dicuci dengan mustard atau soda dan dimasukkan ke dalam periuk besar atau baldi berisi air sehingga sampai ke leher. Bekas kecil direbus di atas dapur selama 6 atau 7 minit; akan memakan masa setengah jam untuk mensterilkan tin 3 liter. Untuk mengelakkan kaca pecah, tutup bahagian bawah kuali dengan tuala terlebih dahulu.

Melalui feri

Bakteria dan kulat mati bukan sahaja di dalam air mendidih, merosakkan mikroorganisma patogen, membasmi kuman bekas dengan wap panas. Kuali diisi dengan air, bekas gelas kering yang dibasuh diletakkan di atas rak saringan atau wayar sehingga leher tetap di bahagian bawah. Bekas tiga liter disimpan di atas wap selama setengah jam, kemudian dikeluarkan dan dipindahkan ke sisi lain dengan tuala.

Di atas teko

Dalam periuk besar, air mendidih untuk masa yang lama. Untuk mempercepat proses pensterilan, balang kecil kosong diletakkan di bukaan cerek, letakkan di atas dapur.

Buang bekas kaca untuk penyediaan sayur sehingga titisan air terbentuk di dinding dalam. Bekas liter dalam teko disterilkan selama 10 minit.

Dalam dandang berganda

Bank-bank tanpa celah dan keripik dibasuh dengan soda terlebih dahulu, penutupnya dibersihkan dengan sempurna dengan berus dan dipanaskan di tempat mandi air, menghantarnya ke dandang berganda. Setelah cairan mendidih, bekas disterilkan selama seperempat jam, dikeluarkan dari mangkuk dengan kain kering atau sarung tangan dan diletakkan di atas tuala dengan leher ke bawah.

Dalam multicooker

Sebelum menggulung salad atau mengawetkan sayur-sayuran, anda perlu menyediakan dan membersihkan balang tempat makanan ringan akan disimpan. Wanita yang mempunyai multicooker di dapur:

1. Tuangkan 2 atau 3 gelas air ke dalam mangkuk.
2. Diletakkan di bahagian bawah penutup.
3. Bakul dipasang, bekas kaca diletakkan di atasnya.
4. Pilih mod dan masa mendidih.

Tengoklah juga

12 resipi terbaik untuk memasak tomato pedas untuk musim sejuk selangkah demi selangkah

Lebih mudah untuk mensterilkan balang kecil dengan cara ini. Sejukkan dan keringkan dengan tuala.

Peti pencuci pinggan selamat

Tidak perlu menggosok bekas untuk tempat kosong dengan soda atau serbuk mustard jika anda menggunakan peralatan rumah tangga untuk pembasmian kuman, di mana mod pensterilan disediakan. Balang kaca dengan penutup hanya dimasukkan ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi tidak ada serbuk yang ditambahkan.

Dalam kapal terbang

Udara panas tidak lebih buruk daripada wap atau air mendidih, ia mengatasi bakteria dan kulat. Aerogrill digunakan untuk membasmi kuman pinggan di mana sayur-sayuran kalengan, kaviar atau salad diletakkan.

Peranti dibebaskan dari kisi-kisi yang tidak perlu, tin bersih diletakkan di dalamnya. Pilih mod dengan suhu sekurang-kurangnya 150 ° C. Bekas dibawa keluar setelah seperempat jam, diisi dengan pengawet, diketatkan dengan penutup, yang direbus secara berasingan di dalam air.

Bagaimana cara mensterilkan tin dengan kosong?

Untuk menyimpan tomato dalam tin, terung acar dan panggang, salad sayuran lebih lama, ia dipindahkan ke balang kaca bersih dan kering, yang ditutup, diletakkan di atas loyang di dalam ketuhar dan disterilkan. Panaskan bekas perlahan-lahan hingga 100 atau 120 ° C, dibasmi kuman selama beberapa minit seperti yang ditunjukkan dalam resipi.

Suhu dan masa pensterilan

Bekas dibasmi kuman dengan cara yang berbeza. Sekiranya anda menggunakan ketuhar gas atau elektrik, kaleng 0,5, 0,75 liter pada suhu 150-180 ° C disterilkan hanya selama 10 minit, jumlah yang sama - melebihi wap dan dalam periuk dengan air mendidih.

Perlu masa yang lama untuk membasmi kuman bekas dengan isipadu tiga liter, memerlukan sekurang-kurangnya setengah jam untuk memanaskan badan.

Mengapa membungkus tin kosong?

Kadang-kadang, semasa mengawet, timun atau tomato dituangkan dua atau tiga kali dengan air, cuka ditambahkan, tetapi ia tidak segera dimasukkan ke dalam pantri, mereka tidak dibawa ke ruang bawah tanah, tetapi dibungkus dengan selimut, selimut atau tuala tebal. Dalam air garam atau perapan panas, sayur-sayuran disterilkan, dan tidak hanya dikukus, yang meningkatkan jangka hayat makanan ringan, bekas dengan pengawet seperti itu praktikal tidak meletup.

Mengapa balang pecah semasa pensterilan?

Kaca adalah bahan rapuh yang boleh pecah dari kesan kecil, dari perubahan suhu. Sekiranya anda membasuh dan membilas balang dengan air sejuk, mereka akan pecah dengan air mendidih. Pecah gelas meletup apabila dikeluarkan dari ketuhar panas di bilik yang sejuk.

Penyimpanan bekas yang disterilkan

Panas, air mendidih dan wap merosakkan mikroorganisma. Bakteria dan kulat mati di dalam ketuhar gelombang mikro, di mesin basuh pinggan mangkuk, dan di alat pengering udara, namun, apabila kaleng menyejuk, kemandulan menurun. Dianjurkan untuk membasmi kuman bekas untuk benda kerja sebelum pemeliharaan, dan bukan untuk digunakan di masa depan.