Resipi langkah demi langkah terbaik untuk mengawet kubis rebus untuk musim sejuk
Ada baiknya anda mempunyai beberapa tin rebusan kubis untuk musim sejuk dengan resipi mudah dan boleh dipercayai. Dengan pertolongannya, anda dapat dengan cepat menyediakan hidangan yang anda tidak malu untuk disajikan kepada para tetamu, memberi makan keluarga anda yang tersayang. Borsch dimasak dari kubis rebus, lauk, mengisi pai, pai, ladu dibuat.
Keistimewaan memasak kubis rebus untuk musim sejuk
Untuk penyediaan penuaian musim sejuk, jenis kubis putih sederhana-lambat dan akhir sesuai. Daun varieti pematangan awal menjadi terlalu lembut setelah rawatan panas yang berpanjangan. Anda boleh menyediakan makanan ringan yang lazat setiap saat, terdapat sayur-sayuran segar di kedai sepanjang tahun.
Pada musim gugur, penduduk musim panas melakukan penuaian musim sejuk, mereka perlu memproses penuaian yang ditanam pada musim panas. Resipi mudah untuk sayur rebus untuk musim sejuk akan sangat berguna untuk mana-mana suri rumah. Dengan bantuannya, anda boleh memproses sisa kubis dari memasak borscht, hidangan lain.
Menyiapkan ramuan untuk memasak
Sayur-sayuran memerlukan segar, tidak rosak, mereka mengandungi lebih banyak vitamin. Anda memerlukan kepala kubis yang elastik dan padat, wortel tidak busuk, tanpa kerosakan mekanikal.
Penuaian dari sayur-sayuran yang sihat disimpan lebih lama, bank yang berada di apartmen pada musim sejuk tidak meletup.
Semakin mudah resepinya, semakin sedikit masa yang diperlukan untuk menyediakan sayur-sayuran. Daun kubis yang dicincang, direbus dengan wortel, boleh digunakan dalam pelbagai hidangan. Kerana kandungan kalori yang rendah, penyediaannya dapat dimakan oleh pemakanan dan orang yang berpuasa.
Bahan-bahan:
- kubis putih - 1 kg;
- lobak merah - 250 g;
- pes tomato - 1 sudu besar. l .;
- air sejuk rebus - ½ sudu besar .;
- garam secukup rasa;
- lada hitam tanah secukup rasa atau ¼ sudu kecil;
- daun salam - 3 biji .;
- cuka meja 9% - 1 sudu pencuci mulut.
Bekas yang diperlukan
Untuk menyimpan rebusan yang disediakan mengikut resipi ini, anda memerlukan balang kaca 1 liter. Mereka disterilkan sebelum digunakan. Cara paling senang dipilih.
| Jalan | Penerangan | Masa |
| Kukus ke atas periuk | Letakkan balang dengan lubang di atas periuk air mendidih. | 5 minit |
| Di dalam ketuhar | Letakkan bekas basah terbalik di rak wayar, tetapkan suhu hingga 160 ° C, hidupkan oven | 10-15 minit sehingga gelas kering sepenuhnya |
| Dalam ketuhar gelombang mikro | Sedikit air sejuk dituangkan di bahagian bawah bekas, mod dihidupkan | 5-10 minit dengan kekuatan penuh sehingga air mendidih |
Proses memasak
Resipi sangat mudah.Dari inventori yang anda perlukan: papan pemotong, stewpan dengan bahagian bawah tebal, periuk atau kuali, penutup, sudu kacau panjang, pisau biasa atau khas (untuk memotong kubis), parut dengan lubang besar. Untuk menyediakan sebarang kekosongan, anda memerlukan skala dapur. Dengan bantuan mereka, lebih mudah untuk mengekalkan perkadaran yang diperlukan.
Menyiapkan kubis
Bebaskan kepala kubis dari daun atas, jika perlu, bilas di bawah keran dan keringkan dengan tuala kertas. Cincang dengan pisau. Lebih baik rebus kubis, potong dengan ketebalan sederhana - 4-5 mm.
Menyiapkan lobak merah
Sekiranya lobak kecil, maka 2 keping akan diperlukan, jika besar, maka satu akan cukup. Tanaman akar, sebelum dibersihkan, mesti dicuci dengan bersih menggunakan sikat, kemudian parut.
Rebus kubis
Tuangkan kubis cincang dan wortel cincang ke dalam periuk (periuk). Garam jisim, campurkan dengan tangan anda, biarkan selama 30-60 minit. Sayur-sayuran akan memberikan jus, lebih mudah untuk merebus, tidak akan terbakar. Masukkan pes tomato ke dalam gelas, tuangkan dengan air, kacau hingga larut sepenuhnya dan tuangkan ke dalam campuran sayur.
Masukkan periuk di atas dapur, panaskan hingga mendidih jusnya. Teruskan mendidih kubis dengan api kecil (sederhana) selama 40 minit. Tambahkan 10-15 minit sebelum akhir memasak:
- Daun bay;
- lada;
- garam.
Sebilangan suri rumah menggunakan tomato segar dan bukannya pes tomato. Mereka perlu dibakar dengan air mendidih, keluarkan kulit, potong pulpa dengan pengisar. Sama dengan 1 sudu besar. l. pes tomato akan menjadi 1 sudu besar. tomato segar cincang.
Kami menyediakan kubis rebus untuk musim sejuk
Pindahkan campuran sayur panas ke balang liter yang belum disejukkan selepas pensterilan. Untuk mengelakkan kubis kalengan merosakkan semasa penyimpanan, bahan kerja mesti disterilkan:
- masukkan sayur ke dalam balang, masukkan ke dalam periuk tinggi;
- tuangkan air panas (air mendidih) ke atas bahu;
- rebus selama 10 minit.
Sebelum anda menutup (menggulung) makanan ringan dengan penutup logam, anda perlu menambahkan cuka meja ke dalamnya. Tuangkan tepat pada kadar. Bank yang digulung boleh diletakkan di bawah "bulu bulu" selama 12 jam.
Penyimpanan bahan kerja lebih jauh
Kubis rebus yang digulung dalam balang boleh disimpan di sebuah pangsapuri kota, diturunkan ke bilik bawah tanah, atau didinginkan. Penyediaannya mengandungi semua yang diperlukan seseorang pada musim sejuk untuk pemakanan yang baik:
- protein;
- lemak;
- karbohidrat.
Kubis rebus dengan wortel sesuai dengan ikan, daging, sayur-sayuran. Anda boleh menambah rempah, garam, herba sebelum digunakan. Anda tidak perlu keterlaluan dengan mereka, sejumlah besar bumbu boleh merosakkan rasa hidangan siap.
