2 resipi lazat untuk lecho musim sejuk dengan madu dan penyimpanan bahan kerja
Resipi untuk lecho wangi dengan madu untuk musim sejuk adalah mudah, dan penyediaannya tidak memerlukan banyak masa. Pengawetan mengekalkan kompleks vitamin ramuan, mempunyai rasa pucat dan sebagai lauk sangat sesuai untuk pelbagai jenis hidangan. Pembuka selera Hungary ini sesuai dengan daging, kentang, spageti, dan juga dapat ditambahkan ke sup dan rebusan, memberikan hidangan rasa yang unik.
Ciri memasak lecho dengan madu untuk musim sejuk
Bahagian penting dalam penyediaan pengawetan untuk musim sejuk adalah pensterilan bekas dan penutup. Menuang air mendidih ke atas balang tidak bermaksud membunuh mikroflora. Pendedahan berpanjangan kepada suhu tinggi yang melindungi produk daripada bakteria.
Ahli teknologi makanan percaya bahawa lebih selamat menggunakan penutup logam untuk tempat kosong untuk musim sejuk, yang mesti digulung dengan kunci. Mereka tidak selesa seperti skru, tetapi bernafas. Lebih baik mengambil bank dengan jumlah kecil, kerana produk terbuka disimpan selama kira-kira satu hari.
Pemilihan dan penyediaan produk untuk kosong
Untuk hidangan, anda perlu memilih tomato dan lada masak dan tidak berair. Memotong sayur-sayuran yang sedikit busuk atau lembap boleh menyebabkan pengawetan cepat hilang.
Bahan alternatif untuk tomato puri buatan sendiri adalah pes tomato.
Ia dicairkan dalam air dalam nisbah 1 hingga 4. Paprika juga dikupas dan dipotong kecil-kecil. Tetapi jika rancangannya adalah untuk menambahkan penyediaan ke sup pada masa akan datang, disarankan untuk membuat potongan sekecil mungkin.
Resipi pemuliharaan
Kemuncak resipi ini adalah madu, yang memberikan nota rasa asli pemeliharaan sayur. Masa memasak Lecho adalah kira-kira 1.5 jam.
Resepi ringkas
Keluarannya adalah sekitar 10 hidangan. Tomato, jika dikehendaki, boleh diganti dengan pes tomato dengan air atau jus dalam jumlah 1.5 liter.
Apa yang awak perlukan:
- 1.5 kilogram tomato;
- 1.5 kilogram lada bel;
- 1 sudu besar cuka 9%;
- 1 sudu garam
- biji lada dan rempah - 5 keping setiap satu;
- 150 ml minyak bunga matahari.
Bagaimana hendak masak:
- Selepas mencuci, tomato harus dikupas dengan mencelupkan setiap sayur yang dipotong sedikit demi sedikit dalam air mendidih.Selepas tomato dicincang dengan pengisar atau digulung melalui penggiling daging.
- Tomato, madu, garam, minyak, rempah dihantar ke kuali dan dimasak selama 20 minit. Semasa memasak, untuk mengelakkan pembakaran, disyorkan untuk mengaduk campuran secara berkala.
- Lada, dicuci dan dikupas dari biji, dipotong menjadi kepingan kecil.
- Pulpa lada ditambahkan ke dalam tomato rebus dan reneh selama 20 minit lagi.
- Akhir sekali, cuka harus ditambahkan, selepas itu lecho dituangkan ke dalam balang siap dan digulung.
Bank terbalik, diletakkan di tempat yang gelap dan dibungkus semalaman dengan selimut atau tuala.
Madu lecho dengan tomato dan zucchini
Resipi adalah untuk 8 hidangan. Zucchini untuk lecho ini harus dipilih muda dan tanpa biji.
Bahan yang diperlukan:
- 500 gram zucchini;
- 500 gram lada;
- 500 gram tomato;
- 100-120 gram madu cair;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 sudu garam
- 1 sudu besar cuka 9%.
Langkah memasak:
- Tomat dibakar dengan air mendidih, dikupas dan dicincang dengan penggiling daging atau pengisar.
- Kulit juga dikeluarkan dari zucchini. Seterusnya, sayur itu dipotong menjadi kiub kecil.
- Tomato, zucchini, madu dan garam diletakkan di dalam bekas. Semuanya dimasak dengan api kecil selama kira-kira 20 minit.
- Pulpa lada kupas ditambahkan ke dalam bekas dengan bahan rebus dan didihkan dengan api kecil selama 20 minit lagi.
- Beberapa minit sebelum kesediaan, cuka dituangkan dan bawang putih cincang halus diletakkan.
- Bahan kerja yang dihasilkan dibentangkan dengan sudu dalam balang yang disiapkan, dituangkan di atas dengan sos yang dimasak, digulung dan dihantar ke tempat yang sejuk dan gelap.
Penyimpanan lebih jauh
Jangka hayat standard sayur-sayuran dalam tin adalah 2 tahun. Agar tempat kosong disimpan untuk waktu maksimum, perlu meletakkannya di tempat di mana cahaya matahari langsung tidak menembusi. Suhu penyimpanan optimum untuk lecho adalah dari 0 hingga 12 C, kelembapan relatif tidak boleh melebihi 75%. Produk yang dibuka hendaklah dimakan dalam masa 1-2 hari. Perkara utama yang harus dipertimbangkan ketika memilih lokasi penyimpanan adalah rejim suhu, yang seharusnya tidak negatif. Dari sejuk, bank berisiko meletup dan meletup, dan dalam hal ini lecho perlu dihantar ke membuang.
Terlepas dari tempat penyimpanan lecho - di pangsapuri, ruang bawah tanah, di balkoni atau mezzanine, penting untuk meluangkan masa untuk secara berkala menyemak semula pemeliharaan untuk integriti mereka. Penggunaan produk yang dimanjakan sekurang-kurangnya menjadi penyakit usus, paling tidak - akibat yang menyedihkan.
Sekiranya permukaan penutup bengkak dan cacat, ini bermaksud bahawa tempat pembiakan mikroflora telah muncul di dalam balang. Sekiranya kandungan bekas menjadi keruh, berubah warna, atau cetakan menjadi ketara, maka anda tidak boleh menyesal dengan produk seperti itu, tetapi anda harus segera membuangnya.
