TOP 10 resipi segera untuk kubis merah acar dihiris untuk musim sejuk

Anda hampir tidak dapat membayangkan sayur lebih serbaguna daripada kubis merah, kerana mudah menyediakannya untuk musim sejuk dalam pelbagai pilihan. Tumbuh di halaman belakang mereka sendiri, ia boleh menjadi lauk yang murah tetapi canggih di atas meja gourmet.

Sifat kubis merah yang berguna

Sebagai tambahan kepada sifat-sifat yang membersihkan tubuh, sayur-sayuran mempunyai sejumlah kualiti kesihatan positif yang lain. Salah satunya adalah penguat vaskular. Selain itu, ia akan berguna bagi orang yang mengalami masalah tekanan darah, kerana dapat membawanya kembali normal.

Akhirnya, penggunaan produk ini membantu menstabilkan tahap kolesterol dan gula, yang jelas tidak akan membahayakan pencinta goreng dan manis... Varieti merah, ungu dan biru mempunyai sifat ini.

Kami menyediakan ramuan utama

Oleh kerana sayur ini rasanya berair dan sedikit pedas, ia akan sesuai dengan banyak hidangan. Ini boleh menjadi sup, rebus, salad ... Juga, sayur ini boleh diperam dan diasinkan. Hidangan yang disediakan dengan betul membawa aroma dan rasa yang indah.

Sekiranya anda ingin menikmati kubis merah sepenuhnya dalam pelbagai bentuknya, anda boleh mencuba beberapa resipi yang dinyatakan di bawah. Sebagai permulaan, anda harus menyimpan bahan asas berikut, selain kubis itu sendiri:

• cuka;
• bit;
• lada;
• lobak merah;
• garam;
• gula.

Hasilnya, anda akan mendapat banyak pilihan memasak yang menarik yang tidak akan meninggalkan gourmet yang tidak peduli. Baiklah, walaupun seseorang tidak menyukai resipi ini, maka tidak ada yang menghalang anda untuk membuat sendiri.

Resipi memasak

Terdapat beberapa kaedah memasak yang membolehkan anda menampakkan selera. Setiap resipi ini adalah asli dan, pada masa yang sama, tidak terlalu sukar bagi seorang tukang masak amatur.

Klasik, dengan cuka untuk musim sejuk

Pertama, hidangan seperti itu boleh menjadi ramuan yang sangat baik untuk lauk dan salad pada musim sejuk. Baiklah, dan kedua, seseorang akan dengan senang hati memakannya. Berikut adalah ramuan yang anda perlukan untuk membuat seseorang dapat:

• 1 kilogram sayur utama;
• 2 cawan cuka 9%;
• 2 daun salam;
• 1-2 sudu minyak sayuran;
• 2 anyaman;
• 50 gram garam;
• 60 gram gula;
• 4 biji lada hitam;
• 1 liter air.

Anda perlu mencampurkan serutan kubis dengan 20 gram garam, gosokkan dengan tangan dengan kekuatan sederhana dan tutup dengan tuala dapur yang bersih. Campuran sekarang boleh bertahan selama lima jam, sementara bekas pengalengan boleh disediakan.

Apabila cukup masa berlalu, kubis merah harus dimasukkan ke dalam tangki dengan ketat. Pengasam disediakan dari bumbu dan garam yang tinggal, selepas itu dicurahkan ke dalam bekas. Pengasam tidak boleh mencapai 1 sentimeter ke tepi. Hanya tinggal mengisi semua ini hingga penuh dengan minyak halus yang sudah dikalsinasi, setelah itu kaleng boleh digulung.

Pedas dengan bit

Hidangan yang sangat canggih, walaupun sangat mudah dibuat. Berikut adalah ramuan untuk 5 kilogram kubis:

• 200 gram bit;
• 2 biji lada panas;
• 50 gram madu;
• 100 gram garam;
• 0.5 lemon;
• 1.5 cawan air.

Kepala kubis harus dipotong menjadi beberapa kepingan kecil, tetapi tidak menjadi serutan. Kemudian anda perlu mengeluarkan biji dari separuh lemon dan parut. Campurkan lemon dengan kubis dan pindahkan campuran yang dihasilkan ke bekas jahitan.

Dalam proses peralihan, anda perlu taburkan semua ini secara berkala dengan bit dan herba. Sekarang garam dan madu dilarutkan dalam air panas dan kemudian lada ditambah. Campuran ini mesti dituangkan ke dalam isi bekas. Akhirnya, yang tinggal hanyalah menyejukkan produk, menutupnya dengan teliti dengan penutup dan meletakkannya di tempat yang sejuk. Dalam seminggu, hidangan sederhana tetapi enak akan siap.

Tengoklah juga

Resipi cara memasak timun panas Kremlin untuk musim sejuk

Dengan lada bel

Hidangan perap yang indah akan menjadi kejutan indah bagi para pengunjung gourmet. Inilah yang anda perlukan:

• 1 kilogram kubis;
• 200 gram gula;
• 1 kilogram lada bel pelbagai warna;
• 1 liter air;
• 3 gram biji dill kering;
• 70 gram garam;
• 150 gram bawang.

Mula-mula anda perlu mencuci lada, kemudian masukkan ke dalam air mendidih selama 5 minit. Selepas tarikh luput, ia mesti segera dimasukkan ke dalam air ais. Apabila sayur-sayuran sejuk, keluarkan lapisan atasnya, keluarkan bahagian dan biji, dan kemudian potong. Kemudian anda perlu mencincang kubis dan mencampurkannya dengan lada.

Bawang ringan dikupas, dicuci, dan kemudian dipotong menjadi separuh cincin ke dalam campuran yang dihasilkan. Kemudian semua ini dicampurkan dengan garam dan gula, serta biji dill. Adalah perlu untuk mengisar campuran sedikit. Semuanya dilipat ke dalam bekas yang bersih dan digulung. Hanya tinggal menampal benda kerja: seberat 0,5 liter mesti dipegang di atas api selama 20 minit.

Dalam balang aspirin

Sudah tentu, jika seseorang cuba menggunakan seberapa sedikit ubat, resipi ini tidak akan berkesan untuknya. Tetapi bagi mereka yang dalam perjalanan, kubis merah dengan aspirin adalah pilihan yang menarik. Aspirin menyimpan kubis dalam keadaan baik dalam jangka masa yang lama. Berikut adalah ramuan untuk resipi untuk acar kubis dengan wortel dalam balang tiga liter:

• kubis itu sendiri (berapa banyak yang akan masuk ke dalam balang);
• 3 sudu gula;
• 3 daun salam;
• 2 biji lobak merah;
• 6 biji lada hitam;
• 3 tablet aspirin;
• 3 sudu besar garam kasar.

Pertama, kubis dicincang. Kemudian wortel diparut pada parut kasar dan dicampurkan dengan kubis. Campuran ini mesti dikendalikan. Kaleng tuangkan dengan air mendidih. Sepertiga gula, lada sulah dan garam dituangkan, setelah itu daun salam dan 1 tablet aspirin ditambahkan.

Separuh balang diisi dengan campuran wortel dan kubis, semua ini diketatkan, selepas itu bahan-bahan dibaringkan beberapa kali. Sekarang anda perlu mencurahkan air mendidih ke apa yang disebut "bahu" balang, dan selepas 5 minit anda harus menambahkan air mendidih ke bahagian paling atas dan ketatkan penutupnya. Anda perlu membalikkan balang dan tunggu sehingga ia sejuk. Kemudian dia pergi ke tempat yang sejuk.

Dengan kismis

Kubis merah dapat menunjukkan rasa yang luar biasa. Salah satu hidangan yang paling menarik adalah rebusan dengan thyme dan kismis... Inilah yang anda perlukan:

• 500 gram kubis;
• 1 cabang thyme;
• 1 sudu besar kismis ringan;
• 30 gram mentega;
• lada dan garam secukup rasa;
• 50 mililiter cuka wain putih;
• 20 gram gula perang.

Satu sudu besar air, cuka, gula dan mentega dicampurkan dalam periuk. Sekarang anda perlu menutup tangki dan panaskan dengan api sederhana sehingga mentega cair. Masukkan kismis, thyme dan kubis merah yang telah dikisar.

Anda perlu lada, garam dan campurkan hasilnya. Kemudian semua ini mesti didihkan, ditutup dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Pada masa ini, yang terakhir sudah boleh dipanaskan hingga 160 darjah. Memasak memakan masa dua jam. Dalam kes ini, anda perlu mengacau kubis setiap setengah jam.

Acar sekeping, sekejap

Pilihan yang bagus untuk salad dalam cuaca sejuk. Sangat mudah untuk menyediakannya. Berikut adalah komponen yang anda perlukan:

• 1.5 kilogram kubis;
• 0.5 liter air;
• 0.5 sudu besar lada hitam;
• 1 sudu besar biji ketumbar
• 2 daun salam;
• 1 sudu garam
• 1 biji lobak merah;
• 2 sudu gula pasir;
• 0.5 sudu besar biji jintan;
• 0,75 cawan cuka sari apel
• 3 ulas bawang putih.

Mula-mula anda perlu mencincang sayur utama. Bawang putih dibersihkan dan dicuci, selepas itu diperah ke kubis. Lobak dibasuh dan dikupas, digosok dengan straw terbaik ke dalam campuran yang sudah siap. Semasa menambah garam, anda tidak perlu mengacau bahan kerja.

Tengoklah juga

9 resipi langkah demi langkah terbaik untuk tomato dengan bawang dan minyak untuk musim sejuk

Kemudian gula dan rempah dituangkan ke dalam bekas dengan air panas. Selepas 2-3 minit, cuka dituangkan ke dalam campuran, dan semua ini didihkan. Kaldu dituangkan ke kubis melalui ayak halus. Tetap menutup bekas dan biarkan selama 4 jam.

Rangup

Pilihan yang menarik dengan plum, diperap. Rasanya bukan untuk semua orang, tetapi pasti ada yang menganggapnya sangat canggih dan enak. Untuk memasak, anda memerlukan:

• 1 kepala sayur utama;
• 1 liter air;
• 100 gram garam;
• 125 gram gula;
• 250 gram cuka;
• sebilangan biji jintan;
• plum dengan berat 20% jisim kubis.

Sebagai permulaan, kepala kubis dibasuh dan dibersihkan dari daun atas. Kemudian hancur nipis. Kemudian anda perlu menuangkan air mendidih ke atas sayur utama dan tunggu sehingga kubis benar-benar lembut. Ini boleh mengambil masa kira-kira 15 minit. Selepas ini berlaku, biarkan cecair mengalir sepenuhnya.

Secara berasingan, anda perlu mencampurkan gula dan garam dengan air dan, sehingga mendidih, tahan dalam keadaan sebentar. Pada akhir, cuka ditambah. Kubis dan plum cincang dimasukkan ke dalam balang 0,5 liter, biji jintan ditambahkan. Air garam harus dituangkan sehingga parasnya bertepatan dengan tahap kubis. Setelah hidangan sudah cukup lama, ia siap.

Salad kubis

Rasa yang luar biasa dan aroma halus - inilah salad sayur-sayuran ini dengan jus bit, dalam pengasam. Komponennya adalah seperti berikut:

• 2-3 kepala kubis biru;
• rempah kegemaran yang sesuai untuk acar;
• 100 mililiter air;
• 6 sudu garam meja;
• 4 ulas bawang putih;
• 2 bit kecil;
• 100 gram gula;
• Cawan meja 1.5 cawan 9%.

Dua tin 3 liter disterilkan. Sayuran utama dipotong menjadi beberapa bekas. Garam, gula dan rempah seperti daun salam ditambah. Kerut tangan sedikit. Sekarang anda perlu merebus bit dan parut. Pulpa bit mesti diperah ke dalam air mendidih, dan isi dengan cuka. Sekarang kubis dibentangkan dalam balang, diisi dengan campuran yang disediakan, dan kemudian ditutup dengan penutup plastik.

Acar

Ini adalah hidangan yang sangat mudah untuk disediakan, jika anda boleh menyebutnya. Bagaimanapun, sauerkraut mempunyai rasa yang indah dan beberapa faedah. Inilah yang perlu anda sediakan:

• 5 kilogram kubis;
• 100 gram gula (pasir);
• 100 gram garam bebas iodin.

Komponen utama dicincang dan diletakkan di atas pinggan. Kemudian ditaburkan dengan gula dan masin. Semasa menyiram, penting untuk mengaduk dan memerah campuran dengan tangan anda. Selepas lima minit, anda boleh memindahkan kubis ke balang yang telah disediakan.Anda perlu mengetatkan setiap bahagian. 2-3 sentimeter mesti berada di atas. Sebaiknya simpan pinggan yang dihasilkan di dapur. Kubis harus tahan selama tiga hari. Adalah perlu untuk membuat lubang secara berkala sehingga kelebihan gas keluar. Tinggal hanya untuk mengalirkan jus, dan hidangannya sudah siap.

Peraturan penyimpanan

Penyimpanan perlu dipertimbangkan semasa memilih sayur. Kepala kubis harus lebat dan berat lebih dari satu kilogram. Anda perlu membuang sayur tepat pada waktunya dengan kaedah yang betul... Ini dilakukan pada awal Oktober, dalam cuaca kering dan agak panas, sementara meninggalkan beberapa helai penutup. Tunggulnya hendaklah sekitar 2 sentimeter.

Kubis harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Sebilangan besar hidangan dan lauk pauk yang dijelaskan di atas, sudah ada dalam salah satu resipi mereka, mengandungi komponen-komponen yang akan membolehkannya disimpan dalam jangka masa yang lama, yang tidak menafikan keperluan penyimpanan yang betul.

Sebagai kesimpulan, perlu diperhatikan bahawa kubis merah adalah salah satu produk yang boleh dijadikan sebagai lauk untuk banyak hidangan. Oleh itu, menanam sayur ini adalah penyelesaian yang sangat baik untuk penduduk musim panas yang gourmet.