6 resipi saus tomat terbaik untuk musim sejuk
Musim yang dinanti-nantikan untuk pematangan sayur telah tiba. Sebilangan besar suri rumah berusaha memanfaatkan hasil panen yang kaya dan harga rendah untuk pelbagai sayur-sayuran untuk membuat sebanyak mungkin persediaan musim sejuk. Untuk memproses sebilangan besar tomato, koki berpengalaman telah lama menguasai kaedah membuat sos buatan sendiri, tetapi banyak yang tidak mengetahui resipi saus tomat dari zucchini untuk musim sejuk.
Rasa ciri kecap zucchini
Membuat persiapan untuk musim sejuk, setiap suri rumah selalu menggunakan perasa, ramuan dan rempah, berdasarkan citarasa keluarga dan orang tersayang.
Untuk menyediakan saus tomat berasaskan zucchini, pelbagai rasa dan sayur-sayuran juga digunakan.
Peraturan untuk berkhidmat ke meja
Oleh kerana rasanya yang enak, saus ini sesuai bukan hanya sebagai perasa tambahan untuk hidangan daging, sayur-sayuran dan ikan, tetapi juga sebagai makanan ringan yang terpisah.
Apa yang diperlukan untuk memasak
Untuk menyediakan saus tomat yang lazat, cukup menggunakan peraturan umum untuk persediaan musim sejuk.
- Untuk pengetinan, anda memerlukan bekas kaca dan penutup jahitan. Bank diperiksa dengan teliti untuk kerosakan dan kerosakan kerepek, kemudian dicuci dan disterilkan dengan cara yang mudah.
- Lebih baik memilih periuk yang lebar, dengan sisi rendah. Dalam kes ini, kelembapan berlebihan akan menguap lebih cepat, dan sos akan memperoleh konsistensi tebal.
Ubi cincang yang dimasak paling baik disimpan di dalam balang kecil untuk mengelakkan kerosakan pada bekas terbuka..
Penyediaan ramuan utama
Sebelum memulakan memasak, bahan-bahan harus disediakan.
Peraturan penyediaan:
- Zucchini dibasuh di bawah air mengalir dan dibersihkan dari kulit dan biji.
- Seterusnya, sayur-sayuran dicincang dengan cara yang mudah. Zucchini boleh dicincang, diparut atau dicincang dalam pengisar.
- Bahan tambahan untuk saus tomat juga disediakan.
Sekiranya tomato segar ditambahkan ke saus tomat, maka disarankan untuk mengeluarkan kulit daripadanya, atau lap sayur melalui ayak halus.
Resipi dan urutan
Terdapat beberapa cara untuk menyediakan saus tomat untuk pengetinan untuk musim sejuk.
Resipi tradisional
Untuk membuat sos zucchini dan tomato tradisional, anda memerlukan:
- zucchini segar - 2 kg;
- tomato berdaging - 1500 g;
- sayur-sayuran akar wortel dan bawang - 300 g setiap satu;
- kepala bawang putih;
- minyak sayuran - 200 ml;
- garam - 70 g;
- gula - 100 g;
- rempah dan perasa dipilih berdasarkan citarasa;
- cuka meja untuk pemuliharaan - 30 ml.
Potong bahan untuk sos menjadi kepingan kecil. Goreng tomato dengan bawang dan wortel dalam minyak sayuran selama 10-15 minit, kemudian masukkan bawang putih, zucchini dan rempah. Campuran sayur rebus dengan api kecil hingga pekat. Sebaik sahaja saus tomat menebal, cuka dituangkan ke dalamnya, dicampurkan dengan garam dan gula dan melewati ayak halus.
Sos yang disediakan diletakkan di dalam bekas yang telah disediakan.
Cara mudah untuk menuai musim sejuk
Untuk menyediakan sos dengan cepat, gunakan pes tomato dan bukannya tomato. Untuk 1 kg sayur, tambahkan 500 ml pes. Jika tidak, resipi memasak tidak berbeza dengan yang sebelumnya.
Dengan bawang
Untuk menjadikan rasa sos lebih kuat dan cerah, tambahkan 500 g bawang ke 1 kg zucchini. Sayuran dikupas, dicincang, dibumbui dengan gula dan garam, dan campuran siap dibiarkan selama 6-8 jam. Selepas itu, bahan-bahan dibumbui dengan rempah, direbus hingga menjadi pekat.
Cerek yang telah siap diletakkan di dalam bekas dan disterilkan.
Dengan bawang putih dan herba
Dalam resipi saus tomat tradisional, anda boleh menambah bawang putih dan sekumpulan ramuan. Sos ini akan menarik minat para penggemar kebab.
Dengan sos panas
Untuk menambahkan rasa pedas ke dalam pinggan, sos cili ditambahkan ke saus tomat dan bukannya pes tomato.
Dengan perasa Korea untuk wortel
Bagi pencinta acar Korea, perasa untuk hidangan Korea ditambahkan ke dalam sos, bukannya rempah dan rempah.
Tempoh dan syarat penyimpanan
Masa penyimpanan tempat kosong berbeza dengan kaedah penyediaan. Sekiranya penyediaan musim sejuk disediakan mengikut semua peraturan dan disterilkan, maka anda boleh menyimpan bekas dengan sos sayur sehingga 2 tahun.
Tanpa rawatan haba, makanan dalam tin disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3-4 bulan.
