TOP 9 resipi untuk memasak kobra tomat untuk musim sejuk
Sebenarnya, tidak ada daging ular dalam pembuka selera ini - ia mendapat nama aslinya untuk rasa ekspresif, kepedasan pedet sayur. Resipi pertama untuk pembuka selera ini mempunyai buku masakan yang indah pada tahun tiga puluhan. Cobra tomato yang disediakan untuk musim sejuk boleh dimakan sebaik sahaja ia sejuk. Cobra juga digunakan sebagai sos atau pengasam untuk daging.
Ciri-ciri memasak kobra tomat untuk musim sejuk
Tomato cobra adalah makanan ringan yang sesuai untuk mereka yang sangat menggemari hidangan pedas. Setelah menyediakannya untuk kegunaan masa depan, anda dapat menikmati hidangan sampingan dan hidangan daging sepanjang musim sejuk, dilengkapi dengan perasa yang enak.
Keperluan Produk
Tomato harus dipilih sepenuhnya masak, tidak manja dan jenis daging (buah merah jambu dan coklat baik). Untuk mengubah kecerahan makanan ringan, cukup memilih lebih kurang varieti lada panas. Anda juga boleh mengeluarkan / meninggalkan partisi, biji dan kulit - ia menjadikan bahagian ketajamannya.
Menyiapkan bekas untuk permulaan proses
Dalam kebanyakan kes, produk tidak perlu disterilkan pada akhir memasak, tetapi harus diletakkan di dalam balang kering dan disterilkan dengan sempurna dan ditutup dengan penutup yang sama. Cara termudah adalah mencuci bekas kaca dengan air panas dan soda, bilas dengan air mendidih dan letakkan selama setengah jam di dalam ketuhar yang dimatikan, tetapi dipanaskan hingga 110 ° C.
Cara memasak kobra tomato di rumah
Sebilangan besar resipi boleh diubahsuai mengikut keinginan anda. Contohnya, menambahkan semua jenis hijau. Rosemary, basil, oregano, thyme adalah pilihan yang baik..
Resipi ringkas tanpa memasak
Bahan-bahan:
- 2.5 kg tomato;
- 3 sudu besar l. garam meja;
- 1 kg lada manis;
- 250 g akar lobak;
- 2 cili;
- 20 ulas bawang putih.
Prosedur:
- potong ekor kedua-dua jenis lada, bersihkan biji;
- cincang semua sayur-sayuran melalui penggiling daging;
- garam dan tutup - jadi pembuka selera harus disuntik selama 3 hari dengan kacau setiap 5-8 jam;
- sebarkan makanan ringan ke dalam balang, tutupnya dengan penutup nilon.
Dari tomato hijau
Apa yang awak perlukan:
- 3 kg tomato hijau;
- 30 ulas bawang putih;
- 4 cili;
- 6 sudu besar l. Sahara;
- 7 sudu besar l. garam meja;
- 100 ml minyak zaitun;
- 2 sudu besar l. cuka;
- 4 daun salam;
- 20 kacang polong dan lada hitam.
Kaedah memasak:
- Rendam tomato selama 2 jam dalam air ais - ini akan menghilangkan kepahitan dari mereka;
- potong tomato menjadi baji, kacau dengan 1 sudu besar. l. garam dan biarkan selama 2 jam;
- perah bawang putih melalui penekan;
- untuk cili, potong ekor dan potong polong menjadi cincin;
- masukkan semua bahan lain ke dalam tomato dan ketepikan salad selama setengah jam;
- sebarkan jisim ke dalam balang dan sterilkan.
Dengan bit
Bahan-bahan:
- 1.5 kg tomato;
- 3 sudu besar l. garam meja;
- 1 kg bit;
- 60 ml minyak bunga matahari;
- 500 g bawang;
- setengah cili;
- 500 g lobak merah.
Prosedur:
- potong ekor cili dan bersihkan biji;
- sayur cincang;
- letakkan sayur di atas dapur, didihkan;
- tuangkan minyak, garam dan masak selama 3 jam;
- tuangkan makanan ringan ke dalam balang, ketatkan penutupnya.
Dengan lada manis
Apa yang awak perlukan:
- 2.5 kg tomato;
- 2 cili;
- pasli segar, dill, ketumbar;
- 250 g lobak merah;
- 130 ml minyak zaitun;
- 1.5 sudu besar l. garam batu;
- 500 g lada manis;
- 10 ulas bawang putih.
Kaedah memasak:
- Tatal tomato melalui penggiling daging, pindahkan ke periuk dan setelah mendidih, masak selama 45 minit;
- potong ekor lada, dari manis - bersihkan biji, hantar ke penggiling daging;
- parut wortel dan, bersama dengan lada, masukkan ke dalam tomato, kira setengah jam;
- potong herba, perah bawang putih melalui penekan - semua ini adalah tempat di kuali;
- masak kuah selama 10 minit lagi, serentak minyak dan garam;
- tuangkan jisim ke dalam bekas kaca, gulung penutupnya.
Dengan lobak kuda
Bahan-bahan:
- 1 kg tomato;
- 1 kg paprika segar;
- 500 g rizom lobak;
- 120 ml minyak zaitun;
- 4 sudu besar l. Sahara;
- 2 sudu besar l. garam meja.
Prosedur:
- potong tangkai paprika dan bersihkan biji;
- tatal bahan-bahan sayur melalui panggangan penggiling daging;
- masukkan gula, garam, masak selama setengah jam;
- tuangkan minyak dan hitung selama 20 minit lagi;
- tuangkan sos ke dalam balang, ketatkan penutupnya.
Dengan sayur-sayuran
Apa yang awak perlukan:
- 2.5 kg tomato;
- 30 ulas bawang putih;
- dill segar dan pasli;
- 130 ml minyak bunga matahari;
- 2 cili;
- 250 g lada manis.
Prosedur:
- Tatal tomato dalam penggiling daging dan masak selama 1 jam;
- kisar kedua-dua jenis lada melalui penggiling daging (biarkan bijinya, potong tangkai saja), tambahkan ke dalam kuali dan hitung selama setengah jam;
- potong ramuan, tambah pada jisim di atas dapur, selepas 10 minit, kacau minyak dan hitung selama 20 minit lagi;
- tuangkan kobra ke dalam bekas kaca, gulung penutupnya.
Dengan aspirin
Bahan-bahan:
- 5 kg tomato;
- 6 sudu besar l. garam meja;
- 2 kg paprika segar;
- 150 g akar lobak;
- 2 cili;
- 20 ulas bawang putih;
- aspirin (pada kadar 1 tablet per 1 liter makanan ringan).
Prosedur:
- potong ekor paprika dan keluarkan biji;
- potong tomato dan sayur-sayuran lain melalui penggiling daging;
- garam, kacau aspirin cincang, tutup pinggan dengan penutup dan biarkan selama 3 hari, kacau 3-5 kali;
- masukkan produk ke dalam balang, tutup penutup.
Dengan plum
Apa yang awak perlukan:
- 3 kg tomato;
- 300 g plum;
- 2 sudu besar l. garam meja;
- 300 g rizom lobak;
- 4 sudu besar l. Sahara;
- 15 ulas bawang putih.
Kaedah memasak:
- keluarkan biji dari plum;
- tatal buahnya bersama lobak merah, bawang putih dan tomato melalui penggiling daging;
- letakkan kentang tumbuk di atas dapur dan hitung selama 1 jam;
- 15 minit sebelum memasak, masukkan gula dan garam;
- tuangkan kobra ke dalam bekas kaca, gulung penutupnya.
Dengan lobak merah
Bahan-bahan:
- 3 kg tomato;
- 1 kg lobak merah;
- 15 titis cuka 70%;
- 200 g akar lobak;
- 2 cili;
- 20 ulas bawang putih.
Prosedur:
- tumbuk tomato, bawang putih, cili dan lobak merah dalam penggiling daging dan letakkan di atas dapur;
- Parut wortel dengan kasar dan masukkan sayur, garam, masak selama 1 jam;
- tambah cuka, hitung selama 5 minit;
- alihkan makanan ringan ke balang, gulung penutupnya.
Penyimpanan bahan kerja lebih jauh
Sayuran yang dimasak sejuk (tanpa mendidih) disimpan di dalam peti sejuk selama 1-2 bulan, penambahan aspirin memanjangkan jangka hayat hingga 3-4 bulan.
Kobra rebus boleh disimpan sepanjang musim sejuk di tempat yang gelap dan sejuk - tidak lebih tinggi dari +16 darjah, tetapi setelah membuka makanan dalam tin, anda perlu memindahkannya ke peti sejuk.
