TOP 8 resipi untuk menyediakan adjika dari tomato dan bawang putih tanpa memasak untuk musim sejuk
Adjika, dimasak dari tomato dan bawang putih, kalengan untuk musim sejuk, tetapi tanpa mendidih tetap segar dan mengekalkan semua vitamin. Resipi adzhika mentah disediakan bukan sahaja dari tomato, tetapi juga dengan penambahan sayur-sayuran lain. Dengan pilihan bahan mentah yang tepat, penyediaan bekas untuk pengetinan, penyimpanan dalam keadaan yang betul, makanan ringan tetap segar untuk jangka masa yang panjang.
Ciri memasak adjika dari tomato dengan bawang putih tanpa memasak
Oleh kerana adjika tidak dimasak, sayur-sayuran yang dicuci dengan teliti harus dikeringkan sebelum digunakan, jika tidak, benda kerja mungkin masam.
Pemilihan dan penyediaan ramuan utama
Tomato, sebagai bahan utama untuk membuat sos, lebih baik untuk daging, besar, masak, tetapi tidak terlalu masak.
Sekiranya dikehendaki, tomato dikupas sebelum diproses, tetapi ini tidak diperlukan.
Cara penyediaan bekas dengan betul
Bekas kaca dibasuh dengan soda, dibilas dengan baik, disterilkan di atas wap atau di dalam ketuhar. Tudungnya direbus. Balang mesti kering sebelum menuangkan sos.
Cara memasak adjika sejuk dari tomato dengan bawang putih
Dengan kaedah memasak adzhika yang sejuk, sayur-sayuran dipusingkan melalui penggiling daging atau pengisar digunakan. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan bahan bebas dan cecair yang disediakan dalam resipi, kacau, tegaskan, tutup.
Resipi klasik
Tidak sukar untuk membuat adjika seperti, seperti yang lain tanpa memasak. Sos untuk resipi ini tidak pedas, dengan aroma bawang putih.
Komponen:
- 2 kilogram tomato masak;
- kilogram bulat bulat;
- 5 kepala bawang putih;
- setengah gelas garam;
- gula dan cuka 2 kali lebih banyak.
Putar sayur-sayuran yang sudah siap, masukkan sisa produk dalam senarai, biarkan selama tiga jam, kacau jisim beberapa kali. Tuangkan campuran ini ke dalam balang, tutup penutup.
Pada nota! Untuk produk yang lebih sedap, tambahkan lada pahit secukup rasa.
Dengan lobak kuda
Adjika segar ini terkenal sebagai lobak, kerana adanya akar lobak di dalamnya, yang menjadikan kuahnya pedas dan tajam.
Komponen yang diperlukan:
- 3 kilogram tomato masak;
- 300 gram akar lobak dikupas;
- 300 gram bawang putih siap;
- sepertiga segelas garam.
Semua bahan yang dinyatakan dalam resipi dipintal dalam penggiling daging, asin, kacau. Setelah menegaskan lobak merah selama dua jam, campurkan dengan teliti, cubalah, tambahkan garam jika perlu.Setelah garam larut sepenuhnya, makanan ringan dituangkan ke dalam bekas steril, ditutup, disimpan hanya di dalam peti sejuk.
Dengan Aspirin
Adjika mentah cepat akan bertahan lebih lama jika anda menambah Aspirin semasa memasak.
Komponen:
- 4 kilogram tomato masak;
- sekilo lada salad;
- 130 gram cili;
- 250 gram bawang putih muda;
- 3 sudu garam;
- gula - 2 kali kurang;
- 20 tablet Aspirin.
Sayuran dibasuh di bawah paip, dibiarkan kering, dipintal. Tuangkan garam dengan gula, tablet Aspirin serbuk ke dalam campuran. Kacau sos, biarkan hingga pagi tanpa menutup penutup. Keesokan harinya, bumbu diaduk, dikemas dalam balang, diturunkan ke bilik bawah tanah.
Adjika Georgia dengan cili
Menuai perasa pedas tidak memerlukan masa yang lama. Anda boleh memasak adjika Georgia dengan penambahan sayur-sayuran.
Komponen yang diperlukan:
- 2 kilogram tomato masak;
- 3 cili;
- 600 gram selada;
- bawang putih - separuh lebih banyak;
- 200 gram gula dan cuka;
- garam - separuh lebih banyak;
- sekumpulan ketumbar.
Basuh sayur-sayuran dengan ramuan sehingga bersih, tepuk kering dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan. Setelah dipusingkan, masukkan cuka, garam dan gula. Campuran diedarkan dalam bekas kaca.
Adjika Georgia sebenar
Perasa berdasarkan lada panas. Sebelum digunakan, campuran boleh dicairkan dengan jus tomat atau pes, sambil menambahkan sedikit gula.
Komposisi:
- 400 gram lada panas;
- 2 kepala bawang putih;
- 2 sudu besar dill kering
- hop-suneli dan ketumbar - dua kali lebih banyak;
- sebilangan besar dill segar dan kemangi;
- segelas garam bebas iodin.
Putar lada dengan bawang putih dan ramuan, masukkan sisa produk, kisar hingga sebati. Lipat ke dalam bekas yang sesuai, skru, letakkan di rak bawah peti sejuk.
Dengan sawi
Adjika dengan mustard disyorkan untuk digunakan dalam makanan dua minggu selepas penyediaan. Dalam tempoh ini, pembuka selera akan menjadi lebih enak dan memperoleh rasa pedih tambahan.
Produk berikut diperlukan:
- setengah kilo lada salad;
- jumlah tomato masak yang sama;
- 5 biji lada ringan;
- 300 gram lobak berair;
- 2 biji epal besar;
- 300 gram akar pasli;
- 3 kepala bawang putih;
- 100 gram mustard;
- pes tomato - separuh lebih banyak;
- satu sudu garam batu;
- 2 gelas cuka.
Sayuran diganggu, dicampurkan dengan pes tomato, mustard, garam, cuka. Setelah diedarkan di antara bank, mereka disimpan dalam keadaan sejuk.
Dengan saderi
Jalan keluar adalah dua tin tiga liter.
Komposisi:
- 4 kilogram tomato;
- 200 gram saderi;
- 1.5 kilogram lada salad;
- 6 biji cili padi;
- 10 kepala bawang putih;
- 40 gram pasli;
- 50 gram garam batu;
- 200 gram gula;
- cuka - separuh.
Lada, herba, bawang putih, saderi yang dikupas dari biji dipintal. Tomato yang dipintal dimasukkan ke dalam komposisi sayur. Larutkan garam dan gula ke dalam sos, tuangkan cuka. Perasa dibahagi di atas bekas yang disediakan, ditutup dengan penutup nilon.
Dengan terung
Terung memberikan rasa yang tidak biasa pada adjika pedas.
Komponen yang diperlukan:
- setengah kilogram tomato;
- 800 gram terung;
- 300 gram selada;
- 5 biji cili padi;
- 4 ulas bawang putih;
- 2/3 gelas cuka;
- minyak - dua kali lebih banyak;
- 90 gram garam bebas iodin.
Terung direndam dalam air mendidih selama empat minit, kemudian dikupas, pulpa dipusingkan dengan sayur-sayuran yang lain. Garam, minyak dan cuka dimasukkan ke dalam gruel. Campuran dipanaskan selama lima minit, tetapi tidak direbus. Bahan kerja tajam dipindahkan ke bekas steril. Setelah disejukkan, ia dikeluarkan dalam keadaan sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.
Berapa lama adjika tersebut boleh disimpan?
Adjika, dimasak mengikut semua peraturan, boleh disimpan di dalam peti sejuk, di rak bawah, sehingga lima bulan. Menambah bawang putih, lada, lobak merah, Aspirin ke dalam sos dengan ketara memanjangkan jangka hayat produk.
