Resipi mudah untuk memasak tomato pencuci mulut dengan bawang untuk musim sejuk
Terdapat pelbagai jenis tomato yang dibezakan bukan berdasarkan sayur-sayuran, tetapi mengikut rasa buah dan beri. Mereka dipanggil pencuci mulut. Tomato pencuci mulut juga digulung untuk musim sejuk. Penyediaan sedemikian adalah hidangan manis dengan rasa yang indah. Ia disajikan pada akhir makanan. Anda perlu tahu cara memasak tomato pencuci mulut, barulah mereka akan menjadi ciri khas nyonya rumah.
Ciri-ciri penuaian tomato pencuci mulut untuk musim sejuk
Keistimewaan pengambilan tomato manis adalah pelbagai kaedah memasak. Mereka dalam tin, acar, masin. Malah mereka membuat jem dari mereka. Ciri lain dari sayur-sayuran pencuci mulut adalah keupayaan untuk menggabungkannya. Tomato sesuai dengan anise, nanas, halia dan jeruk.
Pelbagai rempah untuk penyediaannya sangat luas:
- bawang,
- lada,
- rosemary,
- anyelir,
- bawang putih.
Senarai ini tidak terhad kepada perkara ini. Setiap tahun, wanita kraf rumah membuat resipi asli baru untuk menyediakan tomato pencuci mulut untuk musim sejuk.
Bahan-bahan yang diperlukan
Pickling adalah cara penyediaan sayur-sayuran. Ia berdasarkan kemampuan asid asetik untuk menekan aktiviti penting bakteria. Bahan pengasam yang diperlukan:
- garam;
- gula;
- asid asetik;
- rempah.
Terdapat kaedah pengawetan menggunakan minyak sayuran. Komposisi rempah bergantung pada selera tukang masak.
Resipi pengambilan acar yang paling mudah melibatkan penggunaan garam, gula dan cuka dalam perapan. Hanya lada hitam dan bawang putih yang diambil sebagai perasa.
Memilih dan menyediakan sayur-sayuran
Pilihan buah untuk memasak untuk musim sejuk adalah sama untuk semua tomato:
- Pilih tomato dengan pulpa lebat dan kulit tebal. Ini adalah jaminan bahawa mereka tidak akan retak dari pengasam panas.
- Lebih baik memilih buah dengan ukuran yang sama. Mereka akan menyerap garam dan perasa.
- Tomato dengan varieti yang sama disusun dalam satu balang. Ini adalah jaminan kualiti bahan kerja. Dalam pengasam, buah-buahan akan berperilaku sama.
Sebelum memasak, tomato disusun dengan teliti, hanya memilih tomato yang tidak rosak dengan kulit yang lebat. Kerosakan sedikit pun boleh merosakkan keseluruhan benda kerja. Tomato terpilih dibasuh di bawah air yang mengalir. Buah yang dibasuh diletakkan di atas kain bersih hingga kering. Di lokasi tangkai, tomato dicucuk dengan jarum tebal atau tusuk gigi kayu.
Jarum harus dinyalakan di atas api sebelum menusuk. Ini akan membantu mengelakkan pencemaran.
Cara penyediaan bekas
Bilas balang dengan baik dengan baking soda. Selepas itu, mereka diletakkan di atas tuala kering dan dibiarkan mengalir. Tudung juga dibasuh. Kaleng kering dibasuh dengan air panas dan menjalani pensterilan wap selama 3-5 minit.Masa pensterilan bergantung pada isipadu bekas.
Proses penyediaan tomato pencuci mulut dengan bawang tanpa gelatin
Resipi ringkas. Hasilnya hebat. Untuk pengambilan acar, anda memerlukan:
- tomato ceri;
- mentol bawang;
- air;
- garam meja;
- gula;
- Daun bay;
- allspice;
- minyak bunga matahari;
- bunga cengkih;
- cuka meja.
Balang liter yang bersih dan disterilkan diambil. Satu sudu minyak bunga matahari dituangkan ke bahagian bawah. Hanya minyak halus yang digunakan. Kepala bawang dipotong menjadi cincin di muka. Tomato dicampurkan dengan cincin bawang dalam balang. Siapkan pengasam. Satu sudu garam dan 2 sudu gula dimasukkan ke dalam satu liter air. Masukkan lada, cengkih dan daun salam. Tuangkan satu sudu cuka.
Untuk mendapatkan pengasam, air dengan bahan tambahan dimasukkan ke dalam api, didihkan dan direbus selama 3 minit. Pengasam yang disejukkan hingga 90 darjah dituangkan ke dalam balang. Balang ditutup dengan penutup, diletakkan di dalam periuk besar air mendidih dan disimpan di dalamnya dengan api kecil selama 5-7 minit. Kemudian tin dikeluarkan dan penutupnya digulung. Terima kasih kepada resipi ini untuk tomato pencuci mulut dengan bawang pada musim sejuk, anda boleh makan buah-buahan yang berbau dengan rasa pedas yang cerah.
Peraturan dan tempoh penyimpanan
Sayuran acar yang dikenakan pensterilan disimpan pada suhu 0 hingga +15 darjah dengan kelembapan relatif 75% sehingga 24 bulan.
Anda perlu menyimpan benda kerja di tempat yang gelap. Asid boleh terurai apabila terkena cahaya elektrik atau cahaya matahari.. Ini akan menyebabkan kemustahilan makan kosong untuk makanan.
