TOP 17 resipi langkah demi langkah cara memasak tomato kering matahari untuk musim sejuk di rumah

Makanan ringan Mediterranean ini digemari peminat makanan Itali. Adalah mahal untuk membeli produk Itali ini di kedai, dan tidak selalu jelas bahan apa yang digunakan dalam penyediaannya, dalam keadaan apa penyediaan dibuat. Tomato yang dijemur boleh disediakan dengan kaedah yang berbeza di rumah, kami akan memberitahu anda lebih banyak mengenai setiap kaedah.

Ciri memasak tomato yang dijemur

Tomato kering digunakan dalam banyak resipi. Terima kasih kepada mereka, hidangan siap memperoleh rasa dan bau yang unik. Produk ini tidak hanya berfungsi sebagai makanan ringan yang ideal, tetapi juga sebagai tambahan kepada hidangan siap sedia. Perlu diperhatikan bahawa sebagai hasil daripada pemprosesan tersebut, tomato tidak kehilangan nilai pemakanan, vitamin dan unsur mikro, ia dipelihara dalam jumlah yang sama seperti pada tomato segar.

Cara memilih dan menyediakan sayur sebelum memulakan proses

Sebelum memulakan proses pengeringan, anda perlu memilih tomato yang betul. Semasa membeli, perhatikan jenis tomato selatan, penting agar tidak terlalu masak atau hijau, lebih baik memilih buah dengan pulpa berdaging yang padat.

Cara memasak tomato yang dijemur sendiri di rumah

Buah-buahan dipotong separuh, dan bahagian tengahnya dikeluarkan dengan sudu biasa. Hasilnya adalah sejenis kapal dengan dinding elastik yang padat.

Tomato mesti dikeringkan menggunakan kaedah yang mudah atau senang: ketuhar, sinar matahari, microwave, dll

Resipi langkah demi langkah sederhana untuk musim sejuk

Di kawasan bandar, yang terbaik adalah membuat kosong di dalam ketuhar. Proses langkah demi langkah akan kelihatan seperti ini:

1. Tomato harus dipotong menjadi beberapa bahagian.
2. Untuk mempersiapkan pengeringan, biji dan partisi harus dipisahkan dari dinding.
3. Selepas itu, potongan tomato diletakkan di atas loyang, dipotong.
4. Taburkan kepingan di atas dengan garam dan rempah perasa (kemangi, bawang putih, pasli cincang). Garam, selain rasanya, membantu menghilangkan kelembapan berlebihan dari tomato, dan dengan itu mengurangkan masa pengeringan.
5. Letakkan loyang dengan zarah tomato di dalam ketuhar dengan suhu 80. Prosedur ini akan memakan masa sekitar 5 jam.
6. Semasa pengeringan, loyang hendaklah dibalikkan beberapa kali untuk mengelakkan kepingan terbakar.

Resipi dari Julia Vysotskaya

Resipi untuk membuat tomato kering yang lazat dari koki Julia Vysotskaya sangat popular di kalangan gourmet dan peminat masakan Mediterranean.

Jadi, bagaimana memasak tomato mengikut resipi Julia Vysotskaya:

1. Potong setiap tomato separuh dan angkat biji.
2. Letakkan bahagian yang dihasilkan di atas loyang dengan rapat antara satu sama lain, potong.
3. Sediakan pakaian. Untuk melakukan ini, campurkan rempah dalam mortar: biji lada hitam, kemangi kering, secubit garam laut kasar, kemangi segar dan bawang putih. Kisar campuran dengan alu ke jisim homogen.
4. Gris setiap tomato dengan campuran yang dihasilkan.
5. Penulis mengesyorkan mengisi pinggan dengan minyak Provencal. Siram bahagian tomato dengan murah hati, semestinya 2/3 direndam dalam minyak.
6. Kami menghantar tomato ke oven, dipanaskan hingga 190, dan tunggu sekurang-kurangnya 3 jam.

Tengoklah juga

Resipi untuk membuat krim masam susu kambing di rumah

Di dalam ketuhar

Untuk resipi bebas minyak ini, potong tomato menjadi separuh jika buahnya kecil dan dalam empat keping jika tomato besar. Kemudian kami menyebarkan zarah-zarah itu pada loyang, dalam barisan lebat, dengan potongan ke atas.

Campurkan garam, lada dan gula secara berasingan. Ambil 3 bahagian garam lada dan 5 bahagian gula.

Taburkan campuran pada buah tomato, setiap zarah. Kemudian taburkan dengan kemangi kering. Masukkan cengkih bawang putih yang dikupas pada loyang, kira-kira 4-6 pada loyang. Selepas itu, loyang diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 120 selama 4-5 jam.

Dalam pengering elektrik

Sekiranya anda mempunyai alat seperti pengering elektrik, anda juga boleh membuat tomato kering matahari:

1. Untuk melakukan ini, masak tomato, bilas dan potong kira-kira 1 sentimeter.
2. Letakkan bulatan di rak dawai dan hidupkan alat.
3. Semasa proses sedang berjalan, anda harus menyiapkan pembalut. Untuk melakukan ini, kupas dua kepala bawang putih dan potong. Jisim yang dihasilkan mesti dipindahkan ke mangkuk yang terpisah, taburkan dengan garam dan campurkan. Pembalut kedua akan merangkumi ramuan Provencal.
4. Buah kering dikeluarkan dari pengering.
5. Tomato dilapisi dalam bekas yang disediakan dan berpakaian secara bergantian. Dan dihancurkan dengan sudu. Kemudian, apabila pinggan sudah penuh, tumpahkan isinya dengan minyak dan tutup bekas dengan penutup.
6. Balang kedua diisi dengan cara yang serupa, hanya sebagai ganti bawang putih, setiap lapisan ditaburkan dengan garam dan ramuan Provencal.
7. Bekas yang diisi diisi dengan minyak dan ditutup.

Bekas dengan kosong disimpan di dalam peti sejuk. Rasa penuh akan muncul dalam hidangan dalam dua minggu.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Memasak tomato dalam peranti seperti microwave seperti ini:

1. Tomato yang dibasuh dan kering dipotong dua.
2. Bahagiannya diletakkan di dalam pinggan tahan panas dengan potongan.
3. Seterusnya, anda perlu mencampurkan rempah: bawang putih, perasa secukupnya.
4. Perasa harus ditaburkan dengan sedikit campuran pada semua kepingan dan ditaburkan dengan minyak.
5. Kemudian ketuhar harus diatur ke daya maksimum. Masa memasak adalah 6 minit. Kemudian buka pintu dan biarkan buah selama 15 minit.
6. Masukkan sedikit garam, toskan jusnya (jika ada) dan hantar ke oven selama 2-3 minit lagi.
7. Pada akhir kitaran, hantarkan buah yang sudah siap ke bekas.
8. Taburkan dengan bawang putih cincang dan tuangkan ke atas jus yang sebelumnya telah dikeringkan. Bahan kerja mesti disimpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 10 jam.

Resipi Itali

Kepingan tomato yang disediakan dengan cara biasa mesti dilipat pada loyang yang ditutup dengan perkamen khas. Perasa: kemangi kering, oregano dan bijak, taburkan dengan tomato. Garam dan lada sedikit, masukkan gula dan minyak zaitun ke zarah buah.

Seterusnya, kami menghantar tomato ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 100-120 darjah, dan hidupkan perolakan.Apabila tomato kering dimasak, kami mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam piring kaca dengan penutup, isi dengan minyak dan masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas dua hari anda dapat merasainya.

Dalam ketuhar perolakan

Tomato yang dijemur mesti dimasak dalam ketuhar perolakan: supaya peredaran udara berlaku semasa prosesnya, jika tidak, tomato tidak akan dikeringkan, tetapi dibakar.

Dengan cuka balsamic

Untuk menyediakan tomato kering matahari dengan penambahan cuka balsamic, anda mesti:

1. Taburkan kepingan tomato dengan campuran garam, gula, lada, kemangi, ramuan Provencal.
2. Buah-buahan harus dikeringkan selama 6-8 jam.
3. Tomato siap dimasukkan ke dalam mangkuk kaca dengan kemangi segar. Lapisan bangun dengan perasa Provencal.
4. Apabila balang sudah penuh, tumpahkan tomato dengan minyak dan tambahkan sesudu cuka balsamic.
5. Bahan kerja disimpan di ruang simpanan.

Tengoklah juga

2 resipi cepat untuk kulit tangerine manisan di rumah

Dengan bawang putih

Buah yang disiapkan dipotong menjadi 2-4 bahagian, dengan fokus pada ukuran tomato. Bahagian tengah dikeluarkan dari bahagian. Potongan yang dihasilkan diletakkan di atas loyang yang ditutup dengan minyak di atas minyak. Seterusnya, buah-buahan harus diasinkan, diminum dan ditaburkan dengan ramuan.

Kekosongan dikeringkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 50 darjah dengan pintu terbuka selama kira-kira 8-9 jam.

Dengan selasih dan bawang putih

Pertama, sediakan campuran selasih, bawang putih cincang dan minyak zaitun. Apabila kepingan tomato dikeringkan di dalam ketuhar, dalam mod perolakan, letakkan di dalam piring kaca secara berlapis. Setiap lapisan harus ditumpahkan dengan menuangkan minyak dengan rempah. Pengisian selesai.

Tomato yang dijemur

Buah yang sudah siap hendaklah dipotong menjadi 4 keping. Buang biji dan urat. Seterusnya, kepingan disusun di atas loyang yang ditutup dengan perkamen. Kemudian taburkan tomato dengan campuran perasa dan garam. Selepas anda perlu tutup dengan beberapa lapisan kain kasa. Lembaran penaik terdedah kepada cahaya matahari. Pengeringan berlangsung selama beberapa hari.

Dalam minyak zaitun

Potong buah yang telah siap menjadi 2-4 keping. Letakkan kepingan yang dihasilkan di atas loyang ditutup dengan perkamen, garam dan musim dengan ramuan. Sebarkan bawang putih di atas zarah. Keringkan tomato di dalam ketuhar selama 4-5 jam pada suhu 110 darjah. Masukkan tomato ke dalam bekas bersih, tutup dengan bawang putih dan taburkan dengan minyak Provencal. Penyediaan sayur seperti itu boleh disimpan selama 2-3 bulan.

Dalam minyak bunga matahari

Keringkan tomato menggunakan kaedah yang anda suka. Selepas itu, anda perlu memasak minyak, kerana ini anda harus memasukkan kepingan bawang putih ke dalam kuali, tuangkan minyak ke atasnya dan panaskan dengan api kecil. Masukkan tomato ke dalam balang secara berlapis, masing-masing lapisan dengan bawang putih. Seterusnya, isi bahan kerja dengan campuran yang dihasilkan. Anda boleh menyimpan pemeliharaan ini selama kira-kira 4-5 bulan.

Resipi dari Alla Kovalchuk

Keluarkan kulit dari tomato, potong dua atau lebih kepingan. Keluarkan inti dari buah dan letakkan kepingan di atas loyang. Musim dengan garam, lada dan musim dengan pasli cincang dan herba secukupnya. Seterusnya, keringkan tomato pada suhu 100 darjah selama 1.5-2 jam. Sayuran yang telah siap hendaklah diletakkan di dalam bekas kaca yang disterilkan dan ditumpahkan dengan minyak panas.

Resipi dari Vincenzo Barba

Tomat yang dikupas dikeringkan dengan cara yang sama dibentangkan dalam lapisan dalam balang. Dalam kes ini, mereka harus diletakkan dengan piring bawang putih, ditaburkan dengan perasa dan diisi dengan minyak yang dikalsinasi.

Di pengering Isidri

Kepingan tomato yang disediakan dengan cara biasa diletakkan di atas dulang pengering Isidri. Tomato ditaburkan dengan garam dan campuran perasa Provencal. Buah-buahan harus dikeringkan selama kira-kira 6 jam, suhu 70 darjah. Buah-buahan yang dihasilkan dimasukkan ke dalam mangkuk dengan minyak, bawang putih dan ramuan yang dipanaskan (kemangi, dill dan pasli).

Tomato ceri kering

Buah ceri dipotong menjadi dua bahagian. Untuk tomato yang sangat berair, lebih baik mengeluarkan bahagian tengahnya, jika tidak, ia akan kering dalam jangka masa yang lama.Zarah-zarah tersebut diletakkan di atas loyang yang ditutup dengan perkamen dan diminyaki. Kemudian mereka perlu masin dan ditaburkan dengan perasa. Kemudian tomato mesti dihantar untuk kering di dalam ketuhar pada suhu 100 darjah. Ia mengambil masa kira-kira dua jam untuk kering.

Berapa dan berapa benda kerja disimpan

Sekiranya buah-buahan telah dikeringkan di bawah sinar matahari, buah tersebut disimpan di dalam beg kapas atau di bilik bawah tanah selama kira-kira 6-8 bulan. Sekiranya buah-buahan tidak terlalu kering, maka buahnya ditutup dengan ketat di dalam gelas dan dituangkan dengan minyak panas. Tutup dan sejukkan. Anda boleh menyimpannya seperti ini selama kira-kira satu tahun. Selain itu, tomato kering boleh dibungkus dalam polietilena kelas makanan dan disimpan di dalam peti sejuk beku.