Menuai bayam untuk musim sejuk di rumah
Doktor di seluruh dunia mengesyorkan bayam. Ini mendorong peremajaan dan meningkatkan kesihatan anda, dan pengambilan bayam untuk musim sejuk tidak memerlukan banyak usaha. Tumbuhan ini hanya dipenuhi dengan bahan berguna. Pada musim panas, mencari sayur semudah mengupas pir, tetapi pada musim sejuk agak sukar untuk mencari daun segar, dan timbul persoalan: "Apa yang harus dilakukan?" Jawapannya mudah, anda harus membuat persiapannya walaupun pada waktu musim panas. Perkara ini akan dibincangkan lebih lanjut.
Resipi bayam musim sejuk
Terdapat beberapa resipi untuk menuai tanaman yang paling berguna ini, tetapi kami akan mempertimbangkan hanya beberapa cara. Semua resipi cukup mudah dan memerlukan sedikit masa.
Bayam masin
Proses pengambilan garam adalah kaedah paling mudah untuk menuai tanaman ini. Sebelum pengetinan, anda perlu menyediakan yang berikut:
- Bayam;
- Garam pengion.
Perkadarannya adalah seperti berikut, satu bahagian tanaman hijau memerlukan sekurang-kurangnya sepersepuluh garam. Proses sendiri bagaimana menyediakan bayam untuk musim sejuk adalah seperti berikut:
- Anda perlu mengeluarkan tangkai daun, kerana hanya daunnya yang masin. Mereka perlu dibilas dengan baik dan memakai tuala, sehingga mengeringkannya.
- Seterusnya, anda perlu menyediakan bekas dengan mensterilkannya, membuang sayur di sana dan taburkan dengan garam di atasnya (dengan banyaknya) sehingga menutupnya sepenuhnya.
- Beban diletakkan di atas daun sehingga tenggelam ke bahagian bawah.
- Kemudian beban mesti dikeluarkan, daun baru mesti diletakkan di tempatnya dan ditaburkan dengan garam. Ini dilakukan sehingga bank penuh.
- Selepas itu, bekas harus ditutup dengan penutup dan dihantar ke tempat yang sejuk, tunggu musim sejuk.
Pure bayam
Untuk memasak, anda memerlukan:
- Daun hijau;
- Air;
- Soda.
Mengenai perkadaran, semuanya adalah 1 hingga 1.
Memasak bayam dalam tin sangat mudah, anda perlu membilas sayur-sayuran, kemudian rebus dalam air masin. Anda juga perlu menambahkan sedikit soda di sana untuk menjadikan cecair lebih lembut. Selepas itu, ia mesti dibilas lagi di bawah paip, dikeringkan dan disapu menggunakan ayak. Pure tidak boleh terlalu cair, sehingga, misalnya, tidak merebak dari satu sudu besar.
Seterusnya, anda perlu membiarkannya sejuk, masukkan ke dalam balang dan hantar ke peti sejuk, setelah menutupnya dengan penutup.
Sudah tentu, dalam resipi ini, soda bukanlah bahan terpenting, anda boleh melakukannya tanpanya. Namun, dengannya, warna hijau akan tetap sama sepanjang musim sejuk, tetapi terpulang kepada anda untuk menentukan sama ada anda memerlukannya atau tidak, berdasarkan pilihan anda sendiri.
Batu yang tidak biasa
Resipi ini jauh lebih rumit, tetapi juga lebih berkesan. Dalam kes ini, kita harus membekukan ketulan ais dengan sayur-sayuran ini, tetapi lakukan dengan betul. Menyiapkan bayam untuk musim sejuk di rumah seperti berikut:
- Sebagai permulaan, semua prosedur persediaan dijalankan, seperti membuang lebihan, mencuci, mengeringkan;
- Selanjutnya, daun kehijauan harus dipotong kecil-kecil, bahkan boleh dikatakan sederhana;
- Kemudian hamburkannya ke dalam baki kiub ais dan tuangkan, bagaimanapun, gunakan air rebus;
- Hantar produk yang dihasilkan ke peti sejuk;
- Apabila air mengeras dan bertukar menjadi kiub, anda perlu memindahkannya ke bekas lain dan simpan di dalam peti sejuk beku.
Dengan beku dengan cara ini, sangat sesuai untuk rebusan, sup, sos.
Pengetinan Sorrel dan bayam
Untuk menyediakan resipi ini, anda memerlukan:
- Bayam;
- Sorrel;
- Air (satu liter keempat).
Nisbah dua ramuan pertama adalah satu hingga dua. Ambil daun bayam dan kelim, bilas dan masukkan ke dalam mangkuk enamel. Tuang air dalam isipadu yang ditunjukkan di sana. Seterusnya, letakkan di atas dapur dan tunggu sehingga mendidih.
Anda tidak boleh memasak untuk waktu yang lama, secara harfiah dua atau tiga minit sudah cukup.
Apa yang anda perolehi perlu tersebar di sekitar tebing, yang semestinya disterilkan, dan ditutup. Pemeliharaan dihantar ke tempat penyimpanan di tempat yang sejuk.
Mengeringkan bayam
Bagaimana cara menyimpan bayam? Sekiranya anda sama sekali tidak suka mengacau ramuan, anda boleh mengeringkan bayam. Daun hijau harus dibasuh, dikeringkan dan dibentangkan di atas kepingan kertas pada suhu bilik. Matahari tidak boleh memukul mereka. Akan lebih mudah jika anda mempunyai pengering elektrik khas. Lebih baik jika suhu di dalam bilik adalah 30-35 darjah. Sekiranya anda mempunyai pertanyaan tentang cara menyimpan bayam setelah mengeringkannya, maka semuanya mudah, di dalam balang kaca, di dalam bilik gelap.
Memasak sayur untuk musim sejuk untuk sos
Resipi ini cukup mudah:
- Seperti biasa, bilas dan keringkan bahan utama.
- Menggunakan pengisar, buat lebih kecil sehingga anda mendapat sesuatu seperti haluskan.
- Hasilnya mesti disebar menjadi acuan ais khas.
- Ambil mentega dan cairkan, misalnya, di dalam ketuhar gelombang mikro.
- Tuangkan di atas ramuan dan letakkan di dalam peti sejuk.
Batu seperti itu boleh digunakan, misalnya, ketika menyiapkan pasta risotto atau pelbagai sos. Kadang-kadang, lebih baik menggunakan sayur beku dalam bentuk yang dimasak.
Kesimpulannya
Seperti yang anda lihat, anda boleh mengekalkan sayur-sayuran untuk memasak hidangan pada musim sejuk, kerana ini anda menggunakan bayam kering atau beku, atau hanya untuk dimakan. Menuai bayam untuk musim sejuk adalah proses yang mudah dan tidak akan memakan banyak masa, tetapi akan membawa banyak faedah kepada tubuh. Kami mengesyorkan ini kepada setiap suri rumah yang menjaga dirinya dan orang tersayang.
